2021年食堂营销专业策划专项方案

食堂营销策划 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 学校：XXXXXXXXXXXXXXXX专业：XXXXXXXXXXX班级：XXXXXXXXXXXXXXXX姓名：XXXX学号：XX目录1、市场分析.............................................................................11、目标市场.........................................................................................................12、市场定位.........................................................................................................1二、消费者行为分析.................................................................11、文化原因.........................................................................................................12、社会原因.........................................................................................................13、个人原因.........................................................................................................24、心理原因.........................................................................................................2三、竞争对手分析.....................................................................21、快餐店.............................................................................................................22、校外小吃.....................................................................................................24、营销环境分析——SWTO分析.........................................21、优势.................................................................................................................22、劣势.................................................................................................................33、机会.................................................................................................................34、威胁.................................................................................................................3五、营销策略.............................................................................31、产品方面.........................................................................................................32、价格方面.........................................................................................................43、销售渠道策略.................................................................................................44、服务方面.........................................................................................................45、推销方案.........................................................................................................5学校食堂营销 策划书 农牧业策划书下载免费创业策划书下载农牧业策划书下载免费工程项目施工策划书校园店铺的经营策划书 多年来，因为XXXXX不停发展，东校区学生数量十二个月比十二个月增多，这也使得学校食堂拥有了大量学生市场资源，但同时也充满了竞争。校外小吃种类繁多，深受学生们喜爱，这么学校食堂就受到校外小吃巨大冲击。那么食堂要怎样才能够吸引学生前往消费呢？我从市场、消费者行为、竞争对手三方面进行了分析。一、市场分析1、目标市场女学生：因为保定职业技术学院东校区女学生占据了学校学生百分之七十左右，所以女学生是学校食堂关键用户。女生对食堂选择是挑剔，她们当中大多数人对食堂口味和就餐环境要求比较高。另外女生大多数全部是好吃，她们对小吃喜爱程度很高，如麻辣烫、烧烤等小吃。所以要想去女学生青睐就要在特色小吃和口味上下工夫。男学生：男学生虽在本校仅仅占了百分之三十左右，但这也是一个相对来说比较可观一个数目。男学生和女学生不一样，她们更重视是饭菜饭量。在哪里吃饭没多大关系，关键是在哪里能吃饱。所以要想吸引男学生眼球就要在饭量上下功夫！2、市场定位在市场定位这首先。学校食堂需要迎合大多数人口味。不过也要顾及一小部分人感受。东校区大部分全部为北方人。南方人偏少。所以做饭口味就要以北方人为主。南方人为辅。所以要进行差异化营销策略。依据上述分析，餐厅目标市场关键是：学生个人、情侣、学生团体、校内协会、教职员等。二、消费者行为分析1、文化原因：每个人全部期望能够被尊重，假如服务态度不好，就会很影响销售业绩。作为大学生来讲，我们也期望身边人能够全部是有一定文化素养，这么在就餐时能够留下一个很愉快心情，从而享受就餐乐趣，而且加深了对卖方好印象。2、社会原因：作为学生来讲，她们关注不光是“物美”，更关键是“价廉”。作为学校食堂除了让饭菜符合学生口味，更要注意它价钱是否适宜。所以它所面正确关键社会原因是来自市场上菜价波动。菜价波动小无妨，假如菜价波动大，食堂饭价一会对应涨，那么这势必对食堂声誉会有或多或少影响。3、个人原因：个人原因就有很多了，但关键是个人饭菜口味喜好和食堂距离。食堂距离是一个客观原因，我们改变不了。但在饭菜口味上还是能够提升。4、心理原因：影响心理原因包含该食堂卫生、服务态度等方面。这些方面食堂能够经过对本身整改和改善，不停地完善自己，才能愈加好抓住用户心理。三、竞争对手分析1、快餐店：优势：学校周围有不少快餐店，而且口味众多、分量充足、服务周到、价格适中。在学校就餐上占据了绝正确市场份额。深受广大学生喜爱。而且营销方法适中。会适时推出部分特价餐点。提升营销竞争力。劣势：快餐店面积小，因为空间有限，里面空气比较浑浊，就餐环境比较差。另外学生吃完饭后不收拾餐具，使得那里卫生较差。2、校外小吃：优势：距离学生宿舍很近，方便学生购餐。口味众多，品种多样，而且价格适中。而且会依据学生要求作出对应适宜餐点。满足了学生需求。自然客流量就大。劣势：卫生没有保障，而且地方小，不方便学生就餐。四、营销环境分析————SWTO分析1、优势（1）地理位置优越，在旧教学楼和旧宿舍楼处。（2）隶属学校，食品安全信赖度高。卫生条件好。统一 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 管理。（3）空间大，方便学生就餐。（4）有电视，就餐时能够看电视，了解国家大事。（5） 管理制度 档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载 健全。有专业责任人。而且每七天会推出部分特价食品。营销方案比较新奇。吸引人。2、劣势（1）距离新教学楼新宿舍较远，不方便新楼学生购置。（2）缺乏关键食品。全部是部分比较常见食品。没有自己特色。（3）供饭时间局限。3、机会（1）和学校合作，即是了解同学们反馈信息。（2）管理 规范 编程规范下载gsp规范下载钢格栅规范下载警徽规范下载建设厅规范下载 ，运行稳定；用餐硬件设施改善有对应资金技术支持保障。（3）伴随学生人数增加，其市场潜在消费空间巨大。（4）学校周围现在尚无市场影响力大餐厅，和周围市场不规范造成服务质量跟不上等原因，全部是餐厅发展机会。（5）利用餐厅和学校良好关系，深入加强合作，经过承接各类师生宴会，生日宴会等扩大其市场影响力。开发外卖等潜在市场需求。4、威胁食堂服务于产品质量高低于经营成本又直接和肯定联络，如此则产品价格肯定不会比竞争对手低，即使总体上价格并不会太高，但相比之下用户经济承受能力就成为一大考验了。而且成本和利润也是直接挂钩，盈利多少则又是能否在竞争中生存下去一大决定原因。再者各地风俗和饮食习惯不一样，又产生了另外一个问题，即是否大多数学生全部能对产品认可或满意呢，这也是需要接收考验。另外，现在物价改变很频繁，假如进货价格上涨，那食堂食物价格也会涨，这对食堂信誉是一个损害。在营销4p当中。产品是很关键一个方面。需要有一个好产品。这么后续营销计划才有意义。五、营销策略1、产品方面针对调查中食物品种不够丰富，饭菜口味欠佳方面。我们采取以下策略提升食堂在产品上竞争力。（1）充足利用食堂闲置窗口，增加多种被广大同学喜爱特色菜。（2）提升饭菜质量，不停督促师傅认真负责做菜。迎合大众对饭菜口味和质量要求。（3）不停加强对食物管理，保持食物新鲜度，保持食物安全度。（4）在节假日时我们能够推出特有食物或举行活动。比如端午节时我们可在窗口推出粽子，或举行包粽子活动来吸引学生。因为很多学生全部是来自外地，有时过节不能回家。每当这时学生们就很想念家，假如我们能多推出节日食品势必会让这些学生认为温暖，从而也提升了学校食堂形象。（5）重视产品组合 产品组合目标是增强产品吸引力、增加销售量。合理计划餐饮产品和节假日组合。 以蔬菜、肉类为主，以水果等为辅。精心制作情侣套餐、生日套餐、个人消费套餐等，形成自己特色。2、价格方面按现在食堂已定价格，参考校外同类餐厅价格，合适做微幅调整。 关键价格策略为：天天全部推出多个特价商品，以此作为吸引用户关键手段。 根据这一订价策略，使得消费者天天全部能有新鲜感觉。3、销售渠道策略 依据食堂校园特点，采取直接销售和一级销售渠道二种形式，以前者为主。 直接销售：对到餐厅就餐新用户和老用户尽可能让她们满意，形成二次，三次回头消费，形成一部分稳定客源。 一级销售：选择社团或学校活动，和之建立关系，能够将抵用券作为奖品等等，或其它形式，从而增加客流量。 建立电话或短信预定系统，立即地提供送餐服务。4、服务方面（1）冬天时食堂能够提供无偿美味汤，吸引一批图实惠用户。或到夏天食堂能够无偿提供部分消暑清热绿豆汤。（3）增加供饭时间，避免有用户想去吃饭时候供饭已经结束或还没开始情况发生。（4）在营养方面做好搭配，尽可能符合学生身体需要。能够在每个星期推出营养套餐。（5）消费者会不会前来消费，卫生是一个直接原因。所以要把卫生做好很关键！卫生不能只做表面功夫，细节决定成败，要把卫生彻根本底做好才能让学生吃得放心，吃得安心。5、推销方案（1）经过发传单、粘贴海报、拉横幅和在校报登广告方法让更多人了解本食堂,使其来本食堂就餐。（2）举行校园饮食文化节，不光娱乐了学生还提升了食堂形象。（3）就像饭店一样。天天全部有特价菜。这么能够吸引更多学生去食堂吃饭。经济实惠才是最好。而且尽可能将食堂环境弄好。这么也能够愈加让人放心。（4）利用学校广播媒体平台。能够天天进行宣传。以广告栏为辅。让更多学生体会到学校食堂用心。