文件编码(GHTU-UITID-GGBKT-POIU-WUUI-8968)食堂消防安全管理规定
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食堂消防安全
管理制度
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一、按照消防部门检查要求配置消防灭火器材。二、食堂加工、烹调食品使用电器、电热、电加热器时,先检查设备是否安全完好才能插上电源,开启电源开关。严禁先开启开关再插电源。三、在操作使用食品加工机械时,先检查零部件安装是否坚固,机器是否完好,才能进行操作使用。但机器在运转时严禁将手或物体伸入运转设备内操作,防止事故发生。注意电机温度,过热时应停机降温,避免温度过高引发自燃。四、食堂在操作或卫生工作中严禁把水撒在电器设备或电源设备上,防止触电事故发生或引起电器设备等的损坏。五、食堂灶台人员把油下锅后,严禁擅离灶台,如有急事需离开,必须关闭鼓风机,油温下降时才能离开,防止热油燃烧引起火灾。如意外燃烧失火,速盖上锅盖或倒入沥水蔬菜,并迅速用灭火器灭火,严禁直接用水灭火,防止伤人。?六、食堂在电器设备运转中,炉灶在燃烧中禁止操作人员离开岗位,防止事故发生。?七、每天厨房工作结束后要检查炉灶是否灭火,水、电、煤气是否关闭,门窗是否关好后方能离开操作间。?八、食堂工作人员须熟悉掌握消防器材的使用方法,并知道灭火器所在位置。定期进行消防知识培训,定期检查灭火器是否有效,并及时更新。??九、严禁工作人员在食堂特别在操作间吸烟,一旦发生火情现场果断采取措施控制火情的同时迅速向上级领导
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寻求支援。后勤处职工食堂