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2021年茶艺师考试(中级)模拟试题(三〇三七)

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2021年茶艺师考试(中级)模拟试题(三〇三七)PAGE/NUMPAGES2021年茶艺师考试(中级)模拟试题一、判断题1.【判断】关于茶叶中的农药残留,DDT的含量不能超过0.2mg/kg。A、正确B、错误答案:A2.(判断)过量饮浓茶,会引起头痛、恶心、失眠、烦躁等不良症状。答案:正确3.(判断)礼貌待客,热情服务是茶艺工作最重要的业务要求和行为规范之一,在与交往的过程中,仪容、仪表常常是一印象,待人接物,一举一动都会产生个同的效果,与客人对话的距离一般不少于0.5米,使用文明用语和专业语言开展服务。答案:正确4.(判断)摩洛哥人均信仰回教,不喝...

2021年茶艺师考试(中级)模拟试题(三〇三七)
PAGE/NUMPAGES2021年茶艺师考试(中级)模拟试题一、判断题1.【判断】关于茶叶中的农药残留,DDT的含量不能超过0.2mg/kg。A、正确B、错误答案:A2.(判断)过量饮浓茶,会引起头痛、恶心、失眠、烦躁等不良症状。答案:正确3.(判断)礼貌待客,热情服务是茶艺工作最重要的业务要求和行为规范之一,在与交往的过程中,仪容、仪 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 常常是一印象,待人接物,一举一动都会产生个同的效果,与客人对话的距离一般不少于0.5米,使用文明用语和专业语言开展服务。答案:正确4.(判断)摩洛哥人均信仰回教,不喝酒,其它的饮料也很少,于是这里饮茶之风很甚。答案:正确5.体重超过同年龄、同身高标准体重的20%~29%为()。A、中度肥胖B、重度肥胖C、轻度肥胖D、极度肥胖答案:C6.体重超过同年龄、同身高标准体重的()为重度肥胖。A、40%~60%B、30%~40%C、40%~59%D、39%~59%答案:C7.()对学前儿童来说,对其影响最重要的人是教师。A、正确B、错误答案:B8.(判断)当新鲜的水中含有高价氧化铁0.1mg/L时,茶汤发暗,滋味变淡。答案:错误9.(判断)茶的滋味美中的“鲜”指品茶人的心理感受到舒适、美妙、有活力。答案:错误10.【判断】正山小种红茶、祁门红茶均带有特殊的松烟香气,茶汤有一层“金圈”。()答案:×11.【判断】对从业人员来说,刻苦钻研、精益求精是一种必然的要求。()答案:√12.【判断】在服务时,根据VIP宾客的等级来配备茶品是不礼貌的。()答案:×13.【判断】六安瓜片香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮。()答案:×14.(判断)茶叶根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同,六大类茶茶汤色泽由绿向黄、黄绿、青褐、红褐色渐变。答案:错误15.【判断】光线能促进茶叶中叶绿素和脂质等物质的氧化,茶叶包装应具备遮光以防止叶绿素、脂质等其它成分发生光催化反应。A、正确B、错误答案:A16.【判断】历代的文人墨客,都特别强调茶具的“雅”。A、正确B、错误答案:A17.【判断】冲泡白毫银针时,茶芽中碧波中晃动,如迎风漫舞,又像是要冲出水面去迎接阳光,这种趣景恰似“池塘生春草”。A、正确B、错误答案:A18.【判断】GB2763-2014,于2014年8月1日起实施,规定了2,4-滴等387种农药共3650项最大残留限量。()答案:√19.【判断】形似瓜子的单片,色泽绿中带霜(宝绿)是六安瓜片的品质特点。()答案:√20.(判断)茶叶冲泡后随着时间的延长,茶汤颜色由于内含物质的进一步氧化而加深色泽。答案:正确21.(判断)茶叶中茶多酚有抑制动脉硬化,增强毛细血管功能等。答案:正确22.(判断)交谈中碰到自己喜欢的异性可以多谈几句。答案:错误23.(判断)清饮法,只要懂得茶中趣理,具体程序不像前人箭茶、点茶那样严格,给人留下自我发挥的空间。答案:正确24.(判断)“头开茶”,饮至剩余杯中的1/2时,应及时续水至七分满。答案:错误25.(判断)一般情况下,当听到门铃声或敲门声时,应当停2—3秒后才能应答,同时前去开门。答案:错误二、单选题1.【单选】煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的()。()A、点茶的技艺B、煎茶的技艺C、煮茶的技艺D、炙茶的技艺答案:B2.【单选】陆羽在《茶经》中提出:“其水,用山水上,江水中,井水下。其山水,拣()、石池慢流者上。”()A、源头B、上游C、乳泉D、清流答案:C3.【单选】茶艺表演的背景音乐可以选择()。①古典名曲②为品茶而谱写的纯音乐③精心录制的大自然之声④健康抒情的流行曲()A、①②③B、①②③④C、②③④D、①②④答案:B4.【单选】茶叶中含有()种化学成分,对茶叶的色、香、味、以及营养、保健起着重要的作用。()A、200多B、300多C、400多D、600多答案:D5.【单选】英国人偏爱(),并需加牛奶、糖、柠檬片等。()A、绿茶B、红茶C、白茶D、黑茶答案:B6.【单选】泡茶器具要选择简洁实用而且符合()的。()A、茶叶类别B、茶性C、客人喜好D、泡茶方法答案:B7.【单选】若琛杯即为品茗杯。若琛杯为()翻口小杯。()A、黑瓷B、白瓷C、青瓷D、紫砂答案:B8.(单选)茶艺师培训场地设备必须包括教学需要的标准教室及实际操作的()A评茶室B品茗室C教室D实验室答案:B9.(单选)文山包种产自()A福建B广东C台湾D浙江答案:C10.(单选)要通过插花来暗喻自然季节的交替,选择花材时采用()为宜。A野生鲜花B时令鲜花C玫瑰鲜花D百合鲜花答案:B11.(单选)茶艺是指()的技艺。A泡茶与饮茶B制茶与饮茶C演艺与饮茶D审评与饮茶答案:A12.(单选)现代“茶艺”一词是由()民俗学家所提山的。A云南省B台湾省C浙江省D福建省答案:B13.【单选】下列易引起“茶醉”的是()。()A、少量饮红茶B、过浓和过量饮茶C、低血糖D、体质较弱答案:B14.【单选】绿茶茶艺的表演的程序共有()道。()A、6B、8C、10D、12答案:D15.(单选)为了评比茶叶质量的优劣和点茶技艺的高低,宋代盛行()A赛茶B斗茶C试茶D比茶答案:B16.【单选】下面不属于工夫红茶类别的茶叶是()。()A、滇红B、祁红C、闽红D、正山小种答案:D17.【单选】关于茶艺馆的产品卫生要求,以下描述错误的是()。()A、茶品实行仓库专用,并设有防鼠、消毒等设施及措施,同时运转正常B、建立仓库进出库专人验收登记制度,及时清理不符合卫生要求的茶品C、茶品仓库应经常开窗通风,定期清扫,保持干燥和整洁D、茶品不用分类,分架,各类茶品有明显标志,并及时冷藏、冷冻保存答案:D18.【单选】关于水温对茶汤品质的说法错误的是()()A、冲泡茶叶水温过高,茶汤容易变黄B、水温越高,溶解度越小C、少数民族饮用的砖茶,要求水温更高,要将砖茶敲碎,放在锅中熬煮D、无论用什么温度的水泡茶,都应将水烧开之后,再冷却至所要求的温度答案:B19.【单选】茶圣陆羽将()评为“天下一泉”。()A、济南趵突泉B、北京玉泉C、镇江中泠泉D、庐山谷帘泉答案:D20.【单选】下列()属于甜花香类,具有玫瑰香。()A、龙井茶B、正山小种C、祁门红茶D、白毫银针答案:C21.【单选】大明湖畔一泉是()。()A、康王谷谷帘泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、济南趵突泉答案:D22.【单选】罐罐茶主要用具就是罐子,最早用放入罐子是()。()A、小瓦罐B、小铁罐C、小竹罐D、小银罐答案:A23.【单选】茶艺服务人员在工作岗位上待机接触顾客时,其指导思想必须明确两点,一是积极主动,二是()。()A、举止规范B、面带笑容C、语言亲切D、选准时机答案:D24.【单选】()为趵突泉了“激湍”两个大字,还写了一篇《游趵突泉记》,文中写道:“泉水怒起跌突:三柱鼎立,并势争高,不肯相下。”()A、文天祥B、乾隆C、刘伯刍D、陆羽答案:D25.【单选】()其品质特点是:条索细长弯曲,茸毫多呈绒球状,色泽黄黑,香气鲜爽带甘草香,滋味清鲜甜和,汤色浅亮,叶底鲜红带黄。()A、正山小种B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫答案:B26.【单选】浓香型铁观音色泽()。()A、乌褐B、黄绿C、乌润D、乌黑答案:C27.【单选】关于茶叶中的主要药用成分,以下()描述最完整。()A、有机化合物类和无机化合物类B、有机化合物类C、无机化合物类D、矿物质答案:A28.【单选】()被唐代刘伯刍评为扬子江心一泉。()A、济南趵突泉B、北京玉泉C、镇江中泠泉D、庐山谷帘泉答案:C29.【单选】()是中国茶道发展的鼎盛时期。()A、宋代B、唐代C、明代D、现代答案:A三、多选题1.(多选)唐代文人茶道常融入的艺术形式有()A书法B歌舞C调琴D棋弈E绘画答案:ABCDE
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