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幼儿营养膳食现状及分析干预措施欧阳地创编幼儿园幼儿营养膳食现状及分析干预措施时间：2021.03.04创作：欧阳地目的：评估我幼儿园集体儿童及营养不良儿童的膳食质量，并对营养不良儿童采取综合干预措施方法：膳食评估方法据我园22天每日一餐两点食物称重、食主用餐人数记录，及营养不良儿童剩菜剩饭记录，运用YL-2A营养专用电脑，进行三大营养及矿物质与维生素供给量和报入量统计。营养不良儿童筛选方法按WHO年龄别体重第3百分位值作为营养不良儿童筛选值。结果：集体儿童能量供给量与营养不良儿童能量摄入量分别为(2712・82±258.32)KJ和(21...

幼儿营养膳食现状及分析干预措施

欧阳地创编幼儿园幼儿营养膳食现状及分析干预措施时间：2021.03.04创作：欧阳地目的：评估我幼儿园集体儿童及营养不良儿童的膳食质量，并对营养不良儿童采取综合干预措施方法：膳食评估方法据我园22天每日一餐两点食物称重、食主用餐人数记录，及营养不良儿童剩菜剩饭记录，运用YL-2A营养专用电脑，进行三大营养及矿物质与维生素供给量和报入量统计。营养不良儿童筛选方法按WHO年龄别体重第3百分位值作为营养不良儿童筛选值。结果：集体儿童能量供给量与营养不良儿童能量摄入量分别为(2712・82±258.32)KJ和(2116・03土248.44)kJ,蛋白质为(21.7±2.6)和(17.0±2.0)克，脂肪为(22.7±4.9)和(18.1±3.1)克，碳水化合物为(86.4±16・3)和(72.0±9.9)克，营养不良儿童膳食热能与三大营养素摄入量仅占推荐供给量(RDA)的79.1%、78.3%、83.3%和欧阳地创编79.7%o集体和营养不良儿童膳食中蛋白质：脂肪：碳水化合物供能比较为理想分别为13.4:31.5:53.2和13.2：31.6:56.1o膳食中优质蛋白质均占总蛋白质的50%以上，集体儿童膳食中铁和烟酸的供给量动、静态指标均不佳。营养不良儿童膳食中矿物质和维生素大多数均不足，主要有钙、锌、维生素A、E、BkB2o对全园5名营养不良儿童采取综合干预措施1年后，全部转为正常儿童。结论：营养不良儿童热能和三大营养摄入量明显低于供给量。采取合理的综合干预措施可有效提高营养不良儿童的营养状况。干预措施：合理安排幼儿三餐饮食比例，不过饥不过饱，有选择、定量地吃零食。均衡饮食，丰富食物品种，合理组成膳食的营养。营造良好的饮食环境，社绝幼儿厌食，不强迫幼儿进食。培养良好的进食习惯。不贪食，不快食。时间：创作：欧阳地

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