Thedocumentwasfinallyrevisedon2021中药材与中药饮片知识试题中药材与中药饮片知识试题姓名：部门：分数：一、填空题（每空2分，共70分）1、中药饮片贮藏及保管，常温库温度范围为；阴凉库温度不超过；冷库温度范围为，房间的相对湿度范围为。2、植物细胞的后含物包括：蛋白质，，和和。3、中药饮片的质量与、密切相关。4、从事养护、仓储保管人员应掌握中药材、中药饮片知识与技能。5、企业应设置中药标本室（柜），标本品种至少包括生产所用的。6、库存中药材、中药饮片的保管必须按规定方法定期养护，防止、的污染，并有详细
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。7、质量保证和质量控制人员应具备的实际能力，具备真伪优劣的能力。8、中药材和中药饮片应按进行检验。9、企业应配备必要的检验仪器，并有相应；检验仪器应能满足实际生产品种要求，除重金属及有害元素、、等特殊检验项目和使用频次较少的大型仪器外，原则上不允许委托检验。10、中药材及饮片抽取样品前，应核对、、及包件式样，检查包装的、以及有无水迹、霉变或其他物质污染等情况，详细记录。凡有异常情况的包件，应并拍照。11、“性状’’系指药材和饮片的、、表面（色泽与特征）、、断面（折断面或切断面）及等特征。12、性状的观察方法主要用来进行，如眼看（较细小的可借助于扩大镜或体视显微镜）、、、等方法。13、中药材、中药饮片的取样人员应经培训，以便在取样时能发现可能存在的质量问题。二、判断题（每题2分，共20分）1、仓库管理员要定期对中药材、饮片进行性状检查，采取增加湿度的措施，防止药材霉变。()2、厂房地面、墙壁、天棚等内表面要求平整，不易产生脱落物，不易滋生霉菌。（）3、厂房应有防止昆虫和其他动物进入的设施，当有老鼠和其它昆虫进入时，要使用灭鼠药杀灭。（）4、部分含挥发油的药材和饮片品种，应在阴凉库储存，阴凉库温度设定为不高于25?℃，且温度越低越好。（）5、仓库内应当配备适当的设施，并采取有效措施，对温度、湿度进行监控，保证中药材和中药饮片按照规定条件贮存；贮存易串味、鲜活中药材应当有适当的设施（如专库、冷藏设施）。（）6、中药鉴定采用显微、理化等方法对中药材进行真伪鉴别和纯度检查。（）7、中药的正品是指法定的品种及其特定的部位（）。8、温度过高或过低都会造成中药饮片中有效成份受损，直接导致中药疗效降低。（）9、霉菌是药物发霉变质的主要微生物。（）10、中药材及中药饮片的变异只取决于外部条件。（）三名词解释（每题5分，共10分）中药饮片：2、走油：中药材与中药饮片知识试题
答案
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一、填空题1、中药饮片贮藏及保管，常温库温度范围为0℃－30℃；阴凉库温度不超过20℃；冷库温度范围为2℃－10℃，房间的相对湿度范围为45％－75％。2、植物细胞的后含物包括：蛋白质，淀粉粒，菊糖和脂肪和脂肪油。3、中药饮片的质量与中药材质量、炮制工艺密切相关。4、从事养护、仓储保管人员应掌握中药材、中药饮片贮存养护知识与技能。5、企业应设置中药标本室（柜），标本品种至少包括生产所用的中药材和中药饮片。6、库存中药材、中药饮片的保管必须按规定方法定期养护，防止害虫、霉菌的污染，并有详细记录。7、质量保证和质量控制人员应具备中药材和中药饮片质量控制的实际能力，具备鉴别中药材和中药饮片真伪优劣的能力。8、中药材和中药饮片应按法定
标准
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进行检验。9、企业应配备必要的检验仪器，并有相应标准操作规程和使用记录；检验仪器应能满足实际生产品种要求，除重金属及有害元素、农药残留、黄曲霉毒素等特殊检验项目和使用频次较少的大型仪器外，原则上不允许委托检验。10、中药材及饮片抽取样品前，应核对品名、产地、规格等级及包件式样，检查包装的完整性、清洁程度以及有无水迹、霉变或其他物质污染等情况，详细记录。凡有异常情况的包件，应单独检验并拍照。11、“性状’’系指药材和饮片的形状、大小、表面（色泽与特征）、质地、断面（折断面或切断面）及气味等特征。12、性状的观察方法主要用感官来进行，如眼看（较细小的可借助于扩大镜或体视显微镜）、手摸、鼻闻、口尝等方法。13、中药材、中药饮片的取样人员应经中药材鉴定培训，以便在取样时能发现可能存在的质量问题。二、判断题1、仓库管理员要定期对中药材、饮片进行性状检查，采取增加湿度的措施，防止药材霉变。(×)2、厂房地面、墙壁、天棚等内表面要求平整，不易产生脱落物，不易滋生霉菌。（√）3、厂房应有防止昆虫和其他动物进入的设施，当有老鼠和其它昆虫进入时，要使用灭鼠药杀灭。（×）4、部分含挥发油的药材和饮片品种，应在阴凉库储存，阴凉库温度设定为不高于25?℃，且温度越低越好。（×）5、仓库内应当配备适当的设施，并采取有效措施，对温度、湿度进行监控，保证中药材和中药饮片按照规定条件贮存；贮存易串味、鲜活中药材应当有适当的设施（如专库、冷藏设施）。（√）6、中药鉴定采用显微、理化等方法对中药材进行真伪鉴别和纯度检查。（√）7、中药的正品是指法定的品种及其特定的部位（√）。8、温度过高或过低都会造成中药饮片中有效成份受损，直接导致中药疗效降低。（√）9、霉菌是药物发霉变质的主要微生物。（√）10、中药材及中药饮片的变异只取决于外部条件。（×）三名词解释1、中药饮片：是中药材经过按中医药理论、中药炮制方法，经过加工炮制后的，可直接用于中医临床的中药。2、走油：某些中药饮片由于受潮或在高温下表面溢出油状物的现象。
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