4D现场管理体系4D的实际效用顾客员工企业卫生品质愉快改善环境能力提升提高素养系统利润品牌4D目标安全、卫生、品质、效率、形象、成本、品牌事故降至最低、卫生无死角、客户满意度提高、30秒取出物品、提高利润、提升企业竞争力含义：4D是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术。包括整理到位、责任到位、
培训
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到位、执行到位。实施步骤：组织：成立4D推行小组并拟定活动计划规则：组织制定各项4D规范和审核标准培训：宣传4D基本知识、各项4D规范执行：全面执行各项4D规范，自我审核监督：组织检查、互相评估，保证4D现场管理成为一种常态和习惯组织标准培训检查监督4D操作流程整理到位责任到位执行到位培训到位1D—整理到位整理到位定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉。必需品以最低安全用量明确标示、摆放整齐；做好清洁。 整理到位目的：把“空间”腾出来活用并防止误用。整齐、有标示，不用浪费时间寻找东西30秒找到要找的东西；清除工作场所各区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，防止污染的发生。 整理到位做法：1.对所在的工作场所进行全面检查。2.制定需要和不需要的判别基准。3.清除不需要物品。4.调查需要物品的使用频率、决定日常用量。5.根据物品的使用频率进行分层管理。 整理到位可以按照四分、五定、四统一、一清洁去做。四分：即分类、分区、分层、分颜色； 五定：即定名、定量、定位、定向、定流线； 四统一：即客人寄存品和开封食料统一、员工私人物品统一、两大物品统一、通告板统一； 一清洁：即工作现场的清洁工作。物品需要用到的时间类别存放方式每天、每月、每周必需品部门3-6个月非必需品仓库6-12个月滞销品其他部门使用废旧修复使用市场变现爱心支援一年以上再生品其他部门使用废旧修复使用市场变现爱心支援分类（必需品、非必需品）分类（调料分类）项目方法高频率：随时要使用的物品随身携带中频率：每天要使用的物品就近定点定量存放（卫生洁具等）低频率：每周要使用的物品封闭存放（玻璃刮）很低频率：每月才使用的物品库房存放（培训用具）分区分区平面图分层（低、中、高）分颜色（用途、系列）五定定名：统一名称定量：根据物品使用频率合理制定用量定位：标志地点定位（图示法、拼音检索法）用设施物品放置区域线定位可视透明定位通过行踪定位物品，方便返还装到里面定位调到上面定位隐蔽定位定向：进货出货左进右出工作场所直线直角或者环形路线设置，减少碰撞人员工具的去向设立指示牌和方向线定流线 ：生产流程操作程序上菜程序定名定量（标准/最高/最低标准）定位（标志地点，图示法）定位（标志地点，拼音法）字母名称区域层次编号A阿香婆A区第四层31B冰糖B区第二层42白砂糖B区第三层52定位（行踪定位）定向左进右出人员去向定流线四统一：客人寄存品和开封食料统一员工私人物品统一量大物品统一通告板统一客人寄存品和开封食料统一员工私人物品统一 量大物品统一（离地15公分）通告板统一一清洁：即工作现场的清洁工作。1、清洁对象和种类2、离地面15公分3、隐蔽地方清洁4、避免重复劳动5、有效替代6、清洁检查清洁对象和种类1、明确清洁对象工具、设施设备、空间2、清洁种类日常清洁、计划清洁3、清洁计划表和检查
记录
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清洁对象离地至少15公分隐蔽地方清洁隐蔽地方清洁隐蔽地方清洁2D—责任到位责任到位定义：卫生、设备、服务、安全，责任到人
制度
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上墙。 责任到位目的：本着谁管谁负责、谁使用谁负责、谁检查谁负责的原则，把工作流程化、把流程形象化和数字化，给于日常工作清晰的指导。区域责任设备使用说明工作流程化、标准化工作流程化、标准化安全责任与各岗位责任人签订安全责任书安全责任（防火）安全责任（防盗）安全责任（食品安全）1、供应商源头审核（出具相关证件）2、厨房加强管理3、供货商质检
报告
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安全责任（防滑、防跌倒）安全责任（防割伤）安全责任（防扭伤）3D—培训到位培训到位定义：连续、反复不断地坚持把前面2D内容及办法，采取多种形式培训新老员工，让员工时刻牢记4D，使之深入人心。 培训到位目的：上对下、老对新、后台对前台，通过培训使员工改变并树立正确的思想意识，养成工作规范认真的习惯。 培训到位做法：1、认真落实前面2D工作。2、分文明责任区、分区落实责任人。3、视觉管理和透明度。4、制定稽查方法和检查标准。5、维持4D意识。坚持上班4D一分钟，下班前4D五分钟，时刻不忘4D。6、制定共同尊守的有关规则、规定，持之以恒：坚持每天应用4D，使4D成为日常工作的一部分。7、加强4D现场管理：每季度第一周为“4D加强周”，纳入质量检查的内容。培训形式管理人员带头作用全员参与知识竞赛提升企业学校化，领导讲师化，实现目标4D---执行到位执行到位定义：在培训到位的基础上，进行通过全员互动，用科学的监督系统将4D现场标准长久保持。 执行到位目的：实现现场的整齐划一，整洁有序，真正发挥4D现场管理的效用，使员工养成坚持的习惯。考核制度：1、六项检查2、每月评比4D现场管理法则天天工作整理到位环境事物责任到位全体员工培训到位人人事事执行到位实施要领：行动计划目标坚持修正下班前五分钟4D：1、整理到位：抛掉不需要的东西回仓库，把所有用过的文件、工具、仪器以及私人物品都放在应放的地方。2、责任到位：抹净自己用过的工具、物品、仪器和工作台面并清扫地面，固定可能脱落的标签、检查整体是否保持规范、不符合的及时纠正。3、执行到位：今天的事今天做：检查当班工作是否完成，检查服装状况和清洁度，预备明天的工作。4、培训到位：下班前5分钟总结4D现场管理内容，加强4D标准的学习完善。工程部工具弱电机电锅炉房消防水泵房高压配电房发电机房工程仓库
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