服务员经常会遇到的几种顾客类型(PowerPoint 28页)

1、难得糊涂是一种境界，心平如境是一种修养7/22/20218:05:57AM08:05:5722-七月-21。七月-21七月-212、顺其自然是一种超脱，威武不屈是一种品格。7/22/20218:05AM7/22/20218:05AM七月-21七月-2108:05:5708:05Jul-2122-Jul-214、富贵不淫是一种情操，常笑就是健康，快乐成就人生。08:05:5708:05:5708:05Thursday,July22,20215、积极向上的心态，是成功者的最基本要素。七月-21七月-2108:05:5708:05:57July22,20216、 人言纷杂，保持自我；工作勤奋，娱乐适度。22七月20218:05:57上午08:05:57七月-217、积极的人在每一次忧患中都看到一个机会。七月218:05上午七月-2108:05July22,20218、业余生活要有意义，不要越轨。2021/7/228:05:5708:05:5722July20219、7/22/20218:05:57AM08:05:5722-七月-21。8:05:57上午8:05上午08:05:57七月-2110、上帝说爱情需要缘份，两个命中注定相爱的人。7/22/20218:05:57AM08:05:5722-七月-2111、爱已欠费，情已停机，缘分不在服务区。7/22/20218:05AM7/22/20218:05AM七月-21七月-21服务员经常会遇到的几种顾客类型(ppt28页)服务员经常遇到的几种顾客类型顾客型当他们到餐厅用餐时，服务人员要态度恳切微笑地接待他们1、吊儿郎当型这种顾客没有主见，对于点菜很难下决心。当我们服务到这种客人时，应该和蔼可亲地为客人说明各种菜肴并提出建议，引导他下决心，如此就可以节省时间，又增加顾客的信心了。2、妄自尊大型这种客人有种自大感，认为自己是世界上最伟大的人，让人觉得有点目中无人之感，总认为自己所做的都是对的，故当我们服务这种客人时，最好是顺从其意见，遵照他的话去做，造成不要与他争论，这样服务就没有问题了。3、老马识途型对于这类型的客人的服务最好是多听他的说话，不批评他所讲的内容，他要点什么我们就给他什么，就没有什么问题了。4、浪费型这种客人喜欢交际，用钱没有节制，更爱吹牛，故对这种类型的客人服务时，应保持距离，不可太接近，以免万一发生事故而将责任推到我们身上，跟着受牵累那就划不来了。5、啰嗦型这种客人应尽量避免和他长谈，一谈上就没有完，而影响了工作，在点菜时应柔和地将要点简明扼要地说明，让了接受，最忌辩论。6、健忘型此类顾客对于服务员告诉他的菜肴名称等有关事情，很容易忘记，必须要说好几遍，点菜时服务员写好后必须要他确认，否则菜送来时他否认叫过这道菜就麻烦了。7、寡言型此类顾客平常很少说话，所以当他向服务员点菜或交代事项时，应专心倾听其意见，并提出简明扼要的建议，以确保餐饮服务的完整性。8、多嘴型此类客人喜欢说话，一说就不停，服务人员为他服务时，最好是尽快想诱其谈入正题，以免耽误了服务别人的时间。9、慢吞型此类顾客喜欢东张西望，动作滞笨，说话吞吞吐吐，需要一段很长的时间才能下决定，所以服务人员在为他点菜时，最好能帮助他迅速下判断。10、急性型这类顾客个性急躁，任何事情都希望快速解决，所以服务员为他服务时，必须动作迅速，与他交谈应单刀直入，简单明了，否则此种客人很容易发脾气。11、水性杨花型这类顾客对于处理事情始终犹豫不绝，即使已经下了决定，又想变更，总认为别选择的比自己的好，因此服务员在为他点菜服务时，应引导其选择的正确性，并鼓励他接受自己决定的服务。12、健谈型此类顾客很喜欢聊天，一变就没完没了，故对这种客人服务时，应以适当的 方法 快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载 暗示他，还要为别桌客人服务，以便结束服务。13、情人型此种顾客比较喜欢安静的地方，服务人员为他点菜服务后就不要再去打扰他。14、家庭型这类客人到餐厅用餐时，服务人员应特别照顾他的小孩他就感觉很愉快而满足了。15、VIP型此类客人我们为他服务时，应把他视为国王的态度去服侍他。16、吃豆腐型这类客人喜欢吃服务的豆腐，尤其是女性服务员为他服务时，他有过分的行为，我们只要回答不知道或报告上司即可。17、无理取闹型服务人员为这类顾客点菜或服务时，就特别注意自己讲话的口气是否礼貌，切记不要与他辩论，如无法应付时，报告上司处理。18、夫人型欧美社会是女权至上，故对女性顾客应殷勤接待她们，以便往后她们替本店义务宣传19、酒醉型这类顾客到餐厅必喝酒，每饮必醉，当他喝醉时，最好避免注意他，不要与他谈话，只要他不吵闹就可以了，如果醉倒了应安排他到休息室休息。20、开放型这类顾客对任何事情都是毫不保留地表现于言行之间，而且不轻易听别人的劝告，所以服务这种客人时，为免伤感情，应等待其情绪安定后，再说服他，并为他服务。21、沉着型虽然这类客人个性沉着，但不容易轻意下决定，服务人员为他服务或点菜时必须对答如流，便其听了深信不移。22、温柔型此类客人个性温和，对事情较难下决定，服务人员在服务时，只要加强他的自信心，设法院协助他下决心即可。23、固执型这类顾客的自我观念很重，虽然处理事情果断，但因欠思考，往往无法与我们的意思相同，只要以温和的态度，礼貌地引导他向着我们的主张即可。24、社交型此类顾客会说话善交际，但并不好应付，当我们为他服务时应注意我们的言行，以免发生意外，而遭受到他的抱怨。25、排他型这类顾客不易与人交流，感情特别敏感，最好尽量避免与其不必要的闲谈，如要与他说话，也必须找出合适的话题，使对方解开胸襟。1、每一个成功者都有一个开始。勇于开始，才能找到成功的路。七月-21七月-21Thursday,July22,20212、成功源于不懈的努力，人生最大的敌人是自己怯懦。08:05:5708:05:5708:057/22/20218:05:57AM3、每天只看目标，别老想障碍。七月-2108:05:5708:05Jul-2122-Jul-214、宁愿辛苦一阵子，不要辛苦一辈子。08:05:5708:05:5708:05Thursday,July22,20215、积极向上的心态，是成功者的最基本要素。七月-21七月-2108:05:5708:05:57July22,20216、生活总会给你另一个机会，这个机会叫明天。22七月20218:05:57上午08:05:57七月-217、人生就像骑单车，想保持平衡就得往前走。七月218:05上午七月-2108:05July22,20218、业余生活要有意义，不要越轨。2021/7/228:05:5708:05:5722July20219、我们必须在失败中寻找胜利，在绝望中寻求希望。8:05:57上午8:05上午08:05:57七月-2110、一个人的梦想也许不值钱，但一个人的努力很值钱。7/22/20218:05:57AM08:05:5722-七月-2111、在真实的生命里，每桩伟业都由信心开始，并由信心跨出第一步。7/22/20218:05AM7/22/20218:05AM七月-21七月-21谢谢大家1、每一个成功者都有一个开始。勇于开始，才能找到成功的路2021/7/228:05:5708:052、成功源于不懈的努力，人生最大的敌人是自己怯懦。08:05:5708:05:5708:057/22/20218:05:57AM3、每天只看目标，别老想障碍Thursday,July22,2021。七月-2108:05:5708:05Monday,July19,202122-Jul-214、宁愿辛苦一阵子，不要辛苦一辈子8:05:57上午。08:05:5708:05:5708:05Thursday,July22,20215、积极向上的心态，是成功者的最基本要素08:05:57。七月-21七月-2108:05:5708:05:57July22,20216、生活总会给你另一个机会，七月-218:05:57AM8:05:57上午08:05:57七月-217、人生就像骑单车，想保持平衡就得往前走21:19:48七月-2108:05July22,20218、业余生活要有意义，不要越轨。2021/7/228:05:5708:05:5722July20219、我们必须在失败中寻找胜利Thursday,July22,2021七月-2110、一个人的梦想也许不值钱，但一个人的努力很值钱。7/22/20218:05:57AM08:05:5722-七月-2111、在真实的生命里，每桩伟业都由信心开始，并由信心跨出第一步。7/22/20218:05AM7/22/20218:05AM七月-21七月-21谢谢大家