赛螃蟹

赛螃蟹赛螃蟹原料：冻鲷鱼（或黄花鱼）200克、鸡蛋3个、姜1块、料酒15ML、盐\白糖适量、姜醋汁1碟。做法： 1、鲷鱼化冻，切成小丁，倒入少许料酒和盐，腌一会； 2、姜切末，鸡蛋打散； 3、锅中倒油，鱼丁和姜末一起下锅略炒，炒至鱼肉发白时倒入鸡蛋液； 4、小火翻炒，再倒些料酒，加入一点白糖，加盐； 5、炒至蛋液快凝固时即可，出锅前点几滴醋； 6、吃的时候搭配一些姜醋汁，更有吃螃蟹的感觉； 7、另有稍讲究的做法，将蛋清和蛋黄分开来炒，黄白分明，更有类似螃蟹的效果。赛螃蟹~~...

赛螃蟹原料：冻鲷鱼（或黄花鱼）200克、鸡蛋3个、姜1块、料酒15ML、盐\白糖适量、姜醋汁1碟。做法： 1、鲷鱼化冻，切成小丁，倒入少许料酒和盐，腌一会； 2、姜切末，鸡蛋打散； 3、锅中倒油，鱼丁和姜末一起下锅略炒，炒至鱼肉发白时倒入鸡蛋液； 4、小火翻炒，再倒些料酒，加入一点白糖，加盐； 5、炒至蛋液快凝固时即可，出锅前点几滴醋； 6、吃的时候搭配一些姜醋汁，更有吃螃蟹的感觉； 7、另有稍讲究的做法，将蛋清和蛋黄分开来炒，黄白分明，更有类似螃蟹的效果。赛螃蟹~~

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