槐花蜂蜜被誉为“中国四大名蜜”,是出口到国外的主要蜜种,也是国际蜂蜜贸易中价格最高的。由于槐树不是经济作物,一般都种植在远离人为活动的区域,所以蜜源洁净不易受污染。再加上甜而不腻的清香口感,一直是广受欢迎的蜜种。我国的洋槐蜜源主要分布在黄河和长江中下游地区,像山东、河南、河北、安徽、陕西、甘肃、山西等地。但是,由于今年气候比较异常,全国大部分地区的洋槐蜂蜜严重减产,有的地区近乎绝收。拿秦岭一白所在
黑三:你的蜂蜜怎么发酸了?一白:不会吧,这可是天然成熟蜜。黑三;不管是啥蜜,发酸有酒味就别吃了。一白:唉,又被人坑了。黑三:呵呵,夏天可是纯蜂蜜的试金石。一白:什么意思?假蜂蜜不会有影响吗?黑三:嗯,另外对浓缩蜜的影响也很小。一白:吃口真蜂蜜本来就不容易,却还有发酵的风险...黑三:这是天然品的特性,如果买到好蜂蜜不会保存也就糟蹋了。一白:那要怎么保存才科学?夏季是蜂蜜最容易发酵变质的时节,也是检
喜欢蜂蜜的朋友,最大的梦想就能是吃到天然成熟的优质纯蜂蜜。但是,在五花八门的“市场教育”下,很多人常常会将一瓶好蜂蜜误认为假蜂蜜。天然农产品最大的特性是品质不能保证如一,永远不会像工业化流水线上的产品一模一样。就像天然面粉不会白的很漂亮,绿色蔬菜不可能没有虫眼一样。要吃纯天然的蜂蜜,就必须接受她的不完美之处。今天,秦岭一白就来说下纯天然蜂蜜的3大特点。1、不同蜜种的色泽、口感不同。洋槐蜂蜜水白透亮
之前说过蜂巢蜜的流行是一种倒退,因为绝大多数巢蜜并不具备所吹嘘的营养价值。其实选蜂蜜的时候,除了追求营养,更要看重安全性。秦岭一白这期讲下蜂蜜的安全隐患!以前参加展会时,秦岭一白常听人诧异的说:“哟!蜜蜂还吃药呢?”这世界上有什么生物是不得病的呢?说到蜂蜜的安全性,分为自然属性和人为造成两部分。一、自然属性蜜蜂和人类是不同的物种,所以自然界有些蜜源植物,对蜜蜂无毒,但是对人体有毒!严重时能快速致命
秦岭一白做土蜂蜜很久了,经常听到消费者抱怨:“我知道蜂蜜好,但是不敢买呀,假的太多!”然后,又跟我说了很多鉴别真假蜂蜜的办法。秦岭一白大多呵呵一笑。今天盘点下这些方法到底靠谱不靠谱!1、滴卫生纸将蜂蜜滴在卫生纸上,看扩散速度来判断蜂蜜真假。无效!卫生纸上扩散的是蜂蜜里的水分,跟真假无关,专业检测用的是折射仪。真蜂蜜里的水分越少,质量越好,但含有水分也是很正常的事情。相反人工造的蜜或者浓缩蜜,那加工
很多人喜欢蜂蜜却又不敢去吃,因为觉得市场上假货太多,吃个蜂蜜搞得跟“以身试药”般忐忑不安。其实,想吃口放心蜂蜜,品牌靠不住、良心靠不住,只有自己多学点专业知识靠得住!秦岭一白写过十几篇蜂蜜科普的原创文章,真心希望每个喜欢蜂蜜的朋友都能成为专家。这期继续讲挑选真正的好蜂蜜——优质成熟蜜,你必须要绕过的几个大坑!1.假蜂蜜:用白糖制作假蜂蜜的的时代已经过去了,因为近些年白糖都涨价了。而用果葡糖浆甚至大
蜂蜜,本应是最纯净天然的营养美味,如今却被搞的复杂难辨。与其他食品一样,假蜂蜜有时做的比真蜂蜜还漂亮好看,不过吃进肚子可没多少好处。正因蜂蜜过于简单,也没什么性能标准可以参考,所以很难快速鉴别出真假。《孙子兵法》云:“上兵伐谋,其次伐交,其次伐兵,其下攻城”,我们就用这个思维来挑选好蜂蜜吧。一、其下攻城网上流传的蜂蜜鉴别方法基本无效,什么插入烧红铁丝的更让人无语。对于人造蜂蜜来说,很容易实现这些假
以前写的科普文章,都是针对蜂蜜特性的单篇介绍,以及行业内幕问题的整体分析。有些人看完后感觉难以快速使用,本期整理出蜂蜜的7大感官特点。但是道分阴阳:小而精的文章更有深度,大而全的文章只有广度。如果有具体的问题,欢迎在下方留言。1.蜂蜜太甜有人总觉得蜂蜜过甜不正常,怀疑加入了白糖等人工物质。其实蜂蜜百分之七十左右的成分是葡萄糖和果糖,这些单糖的甜度比白糖还要高。纯天然蜂蜜并不是单调的炸甜,而是混有自