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西餐厨房设计

爱问共享资料综合频道提供西餐厨房设计资料,西餐厨房设计免费下载,包括[应用]西餐厨房的设计布局,[知识]西餐厨房的设计布局,西餐厨房的设计布局资料等,同时你也可以上传西餐厨房设计相关资料,分享给广大网友!
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    2017-10-07

    [应用]西餐厨房的设计布局西餐厨房的设计布局(1)西餐厨房的设计和布局,是根据西餐厅经营者的导向和资金的投入对厨房的生产系统和各环节的实施进行整体规划的( 西餐厨房的设计和布局,包括厨房建筑和室内环境的总体设计,以及厨房各功能区域的面积分配[立即查看]

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    2017-10-07

    [知识]西餐厨房的设计布局西餐厨房的设计布局(1)西餐厨房的设计和布局,是根据西餐厅经营者的导向和资金的投入对厨房的生产系统和各环节的实施进行整体规划的( 西餐厨房的设计和布局,包括厨房建筑和室内环境的总体设计,以及厨房各功能区域的面积分配[立即查看]

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    2017-09-28

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    2017-10-07

    西餐厨房的设计布局[方案]西餐厨房的设计布局(1)西餐厨房的设计和布局,是根据西餐厅经营者的导向和资金的投入对厨房的生产系统和各环节的实施进行整体规划的( 西餐厨房的设计和布局,包括厨房建筑和室内环境的总体设计,以及厨房各功能区域的面积分配[立即查看]

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    2017-10-07

    西餐厨房的设计布局[教育]西餐厨房的设计布局(1)西餐厨房的设计和布局,是根据西餐厅经营者的导向和资金的投入对厨房的生产系统和各环节的实施进行整体规划的( 西餐厨房的设计和布局,包括厨房建筑和室内环境的总体设计,以及厨房各功能区域的面积分配[立即查看]

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    2017-10-07

    西餐厨房设计1、标准中式餐厅工作区分为: (1)操作区:根据厨房平面图及设备配置情况,有的还可分为红案操作区、蒸 煮区、烤制区等,其功能是满足既定菜系,烹调工艺要求。 (2)粗加工区:其功能是摘去菜叶、根、茎情况,鱼肉开生、初加工处理。 ([立即查看]

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    2017-10-07

    [资料]西餐厨房的设计布局西餐厨房的设计布局(1)西餐厨房的设计和布局,是根据西餐厅经营者的导向和资金的投入对厨房的生产系统和各环节的实施进行整体规划的( 西餐厨房的设计和布局,包括厨房建筑和室内环境的总体设计,以及厨房各功能区域的面积分配[立即查看]

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    2017-10-07

    [论文]西餐厨房的设计布局西餐厨房的设计布局(1)西餐厨房的设计和布局,是根据西餐厅经营者的导向和资金的投入对厨房的生产系统和各环节的实施进行整体规划的( 西餐厨房的设计和布局,包括厨房建筑和室内环境的总体设计,以及厨房各功能区域的面积分配[立即查看]

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    2017-09-28

    西餐厅厨房设计及餐区设计1、决定厨房的位置和面积 一般像西餐厅这种业态是把厨房配置在建筑物中央到最后的部分,厨房的面积比例占总面积。饮食店如果是不限于西餐的一般饮食店要注意原材料食品搬入等工作要在营业的30%到40%中进行,而这些食品等搬入[立即查看]

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    2017-10-07

    [终稿]西餐厨房的设计布局西餐厨房的设计布局(1)西餐厨房的设计和布局,是根据西餐厅经营者的导向和资金的投入对厨房的生产系统和各环节的实施进行整体规划的( 西餐厨房的设计和布局,包括厨房建筑和室内环境的总体设计,以及厨房各功能区域的面积分配[立即查看]

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    2017-11-15

    西餐厨房概述东胜海天酒店管理实务 餐饮娱乐部(讨论) 西餐厨房是酒店二十四小时为客人提供西式风味食品的生产部门,西餐厨房的生产水平和产品质量的高低,不仅直接关系到酒店餐饮服务的品位和形象,还会影响到酒店的经济效益和社会效益。 西餐厨房在加强[立即查看]

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    2017-09-05

    西厨房工作程序 一、 粗加工、切配程序 初加工、切配工作程序图 工作目标 1.严格按生产工艺提供经过初加工、切配的半成品 2.初加工、切配的半成品合格率达 %以上 开始 1 准备原料 关键问题点 1. 准备原料时要注意以下两个问题 (1) [立即查看]

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    2010-10-24

    西餐厨房卫生制度 西餐厨房卫生制度 1.​  新员工上岗前需接受健康检查,取得健康证明。 2.​  注意个人卫生,养成良好习惯,不留长指甲、胡须,无不雅观动作。 3.​  新员工上岗前,需仪容健康端庄,发型衣着不宜标新立异,化妆不宜过浓,不[立即查看]

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    2017-10-16

    _西餐厨房设备厨具清单闽南国际大酒店西餐厨房设备厨具预算 序号 名称 型号 数量单位 规格1 广式双头小炒炉 1台 双头2 电平扒炉 SH,24 1台 台式3 双缸双筛电炸炉 中号 1台 台式4 四头燃气煲仔炉连焗炉 2台5 台式电煮面机 [立即查看]

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    2017-09-29

    西餐厅厨房规章制度 西餐厅厨房规章制度 1中西茶餐厅厨房规章制度 “埔莉思中西茶餐厅”的厨房管理规章制度,这些条款不是针对一个人,‎‎而是对整个厨房所有人员的要求,罚款不是目的,目的是让大家认真的、更好的、更准确无误的工作,所以希望人人[立即查看]

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    2017-09-29

    某西餐厅厨房油烟治理Mo餐饮有限责任公司西餐厅 厨房油烟净化治理方案 XX 2007年8月 某西餐厅厨房油烟净化治理方案 一、 基本情况 XX西餐厅位于XX解放路商业街中心地段。在经营制作加工皮萨、烤肉等,及炒菜时产生大量油烟(即油分子高温[立即查看]

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    2017-03-30

    西餐厨房制度与程序  1、早班:  A. 由冷菜主管或热菜主管到前台拿取厨房钥匙,并按规定签字及取钥匙;  B. 进入厨房签到;  C. 对所有食品进行检查(是否腐败变质);  D. 早餐及早餐自助餐冷菜部分的准备(自助餐包括水果拼盘、罐制[立即查看]

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    2017-04-01

    西餐厅厨房规章制度  西餐厅厨房规章  1、晚班当班人员收餐下班后要关闭所有水、电煤气的阀门,不要出现漏水、浪费电源现象,煤气关紧消除隐患,如有发现以上现象,当班人员重罚200元。  2、严禁在厨房内乱吃、乱喝、一经发现第一次罚款30元,当[立即查看]

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    2017-11-12

    酒店西餐厨房领班岗位职责酒店西餐厨房领班岗位职责 [管理层级关系] 直接上级:西餐厅经理 直接下级:西餐厨房厨师 [岗位职责] 1、执行西餐经理的工作指令,全面负责厨房的业务管理和预算管理工作,向经理负责并报告工作。 2、负责西餐厨房厨师力[立即查看]

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    2017-11-15

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    2017-10-23

    名人西餐厅厨房培训知识名人西餐厅厨房培训知识1 纽西莱黑椒牛排 38元/套〔热〕 F外 180 克 黑椒汁 培根菲力牛排 40元/套〔热〕 F外180克黑椒汁培根2片 鹅肝酱牛排 42元/套〔热〕F外180克黑椒汁鹅肝酱半块 澳洲丁骨牛排 [立即查看]

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    2017-09-29

    西餐厅厨房规章制度(参考)西餐厅厨房规章制度 西餐厅厨房规章制度 篇一: 餐厅厨房管理制度 餐厅厨房管理制度 第一章:厨房的基本管理制度 (1)按时上下班,不旷工,不迟到,不早退. (2)工作服要干净,穿戴要整齐. (3)上岗后不得在厨房接[立即查看]

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