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西餐上菜流程

爱问共享资料提供西餐上菜流程文档在线阅读和下载,并整理了相关的[Word]西餐上菜顺序,[业务]西餐上菜顺序,西餐上菜的顺序内容,包括其他作者上传的西餐上菜流程文档,通过广大网友的智慧与力量,打造国内优秀的资料共享平台。
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    2017-09-27

    [Word]西餐上菜顺序西餐冷厨房: 圆生菜,罗曼生菜,大叶生菜,小叶生菜(苦菊),紫苣,奶油生菜。西兰花、黄瓜、胡萝卜、卷心菜、洋葱、橄榄菜、紫甘蓝、西芹迷迭香,罗勒 上菜顺序 西餐上菜,习惯于一道道按规定上,除非客人提出特殊要求,一般不[立即查看]

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    2017-09-27

    [业务]西餐上菜顺序西餐冷厨房: 圆生菜,罗曼生菜,大叶生菜,小叶生菜(苦菊),紫苣,奶油生菜。西兰花、黄瓜、胡萝卜、卷心菜、洋葱、橄榄菜、紫甘蓝、西芹迷迭香,罗勒 上菜顺序 西餐上菜,习惯于一道道按规定上,除非客人提出特殊要求,一般不作更[立即查看]

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    2010-10-30

    西餐上菜的顺序西餐上菜的顺序 西餐上菜的顺序  1.头盘 HYPERLINK "http://bog.cctv.com/batch.dowoad.php?aid=827726" \t "_bak" INCLUDEPICTURE "http:[立即查看]

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    2017-10-08

    西餐上菜流程西餐上菜 &bsp; (一)西餐上菜顺序。 &bsp; 1、西餐上菜服务方式有法式、俄式、英式、美式、意式等,各种服务方式既有相同的地方,也可根据不同的礼仪习俗有所不同。通常一些饭店将几种服务方式混合使用。 &bsp; 2、通常[立即查看]

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    2017-10-08

    西餐上菜流程OK[立即查看]

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    2017-10-08

    西餐宴会上菜和服务流程西餐宴会上菜和服务流程 标准: 1. 态度好、服务效果好、服务周到、面带微笑、语言清晰、领位准确、拉椅让座, 2、按序上菜、服务酒水及时, 3、杯、碟、刀、叉、勺等餐具必须清洁~干净, 4、结帐准确、唱收唱付。 程序:[立即查看]

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    2017-10-08

    西餐上菜流程OK.doc西餐上菜流程: 一、西餐点菜: 西餐菜单上有四或五大分类,其分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类、点心等。 二、上菜顺序: 1、应先决定主菜:主菜如果是鱼,开胃菜就选择肉类,在口味上就比较富有变化。除了食量特别大的外,[立即查看]

  • 西餐上菜流程 西餐上菜程序 带图 及服务程序以下是西餐上菜的顺序,以供公司服務人員作为上菜参考。 沙拉是所有菜餚的第一道出的菜,大部份與麵包一起上.並且可由客人選擇沙拉的種類 大部份有油醋類與蛋黃醬所調成.例如千島醬,義式油醋汁等等~~~~[立即查看]

  • [修订]西餐宴会上菜和服务流程西餐宴会上菜和服务流程标准: 1. 态度好、服务效果好、服务周到、面带微笑、语言清晰、领位准确、拉椅让座, 2、按序上菜、服务酒水及时, 3、杯、碟、刀、叉、勺等餐具必须清洁~干净,4、结帐准确、唱收唱付。 程[立即查看]

  • 西餐宴会上菜和服务流程[修订]西餐宴会上菜和服务流程标准: 1. 态度好、服务效果好、服务周到、面带微笑、语言清晰、领位准确、拉椅让座, 2、按序上菜、服务酒水及时, 3、杯、碟、刀、叉、勺等餐具必须清洁~干净,4、结帐准确、唱收唱付。 程[立即查看]

  • [管理]西餐宴会上菜和服务流程西餐宴会上菜和服务流程标准: 1. 态度好、服务效果好、服务周到、面带微笑、语言清晰、领位准确、拉椅让座, 2、按序上菜、服务酒水及时, 3、杯、碟、刀、叉、勺等餐具必须清洁~干净,4、结帐准确、唱收唱付。 程[立即查看]

  • [笔记]西餐宴会上菜和服务流程西餐宴会上菜和服务流程标准: 1. 态度好、服务效果好、服务周到、面带微笑、语言清晰、领位准确、拉椅让座, 2、按序上菜、服务酒水及时, 3、杯、碟、刀、叉、勺等餐具必须清洁~干净,4、结帐准确、唱收唱付。 程[立即查看]

  • [重点]西餐宴会上菜和服务流程西餐宴会上菜和服务流程标准: 1. 态度好、服务效果好、服务周到、面带微笑、语言清晰、领位准确、拉椅让座, 2、按序上菜、服务酒水及时, 3、杯、碟、刀、叉、勺等餐具必须清洁~干净,4、结帐准确、唱收唱付。 程[立即查看]

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    2017-09-28

    西餐上菜顺序西餐冷厨房: 圆生菜,罗曼生菜,大叶生菜,小叶生菜(苦菊),紫苣,奶油生菜。 西兰花、黄瓜、胡萝卜、卷心菜、洋葱、橄榄菜、紫甘蓝、西芹 迷迭香,罗勒 上菜顺序 西餐上菜,习惯于一道道按规定上,除非客人提出特殊要求,一般不作更改。[立即查看]

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    2017-11-12

    西餐上菜序(一)西餐上菜顺序。 1、西餐上菜服务方式有法式、俄式、英式、美式、意式等,各种服务方式既有相同的地方,也可根据不同的礼仪习俗有所不同。通常一些饭店将几种服务方式混合使用。 2、通常的服务方式为:?头盘:也称为开胃品,一般有冷盘和[立即查看]

  • 西餐上菜顺序 西餐菜单及西餐上菜顺序西餐菜单(Wester-stye food me) 一、头盘及沙拉类: 1、鲜果海鲜沙拉 (Seafood Saad with Fresh Frit) 2、蔬菜水果沙拉 (Saad Nicoise) 3、[立即查看]

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    2017-09-27

    西餐的上菜顺序&bsp;介绍西餐礼仪,首先要了解的就是西餐的上菜顺序 &bsp; &bsp; 西餐跟中餐有很大的区别,中餐往往是一桌,上满了,大家一起食用。西餐是吃一道上一道的 正式的全套餐点上菜顺序是: 1)头盘。西餐的第一道菜是头盘,也[立即查看]

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    2017-09-28

    西餐上菜顺序[修订]西餐冷厨房: 圆生菜,罗曼生菜,大叶生菜,小叶生菜(苦菊),紫苣,奶油生菜。 西兰花、黄瓜、胡萝卜、卷心菜、洋葱、橄榄菜、紫甘蓝、西芹 迷迭香,罗勒 上菜顺序 西餐上菜,习惯于一道道按规定上,除非客人提出特殊要求,一般不[立即查看]

  • 西餐上菜顺序与上菜时间控制的规定1、上菜顺序: 上菜的顺序一般为:头盘?汤?沙律或直接上主菜?主菜。 2、出菜时间控制: (1)西餐的出菜时间要求恰到好处,出菜太早,菜式在厅面滞留时间长,容易影响到食物的色、香、味,出菜太慢则易引起客人不满[立即查看]

  • 西餐上菜顺序、家宴上菜顺序的讲究[一 : 家宴上菜顺序的讲究] 家宴上菜顺序的合理与否,事关宴会的气氛、客人的食兴,它可以体现主人的文化素质和对客人的尊重。家宴的上菜顺序不仅要依当地风俗习惯进行,而且还要视客人情况适当调整,一般次序是冷菜、[立即查看]

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    2017-10-08

    西餐上菜服务基本礼仪精品文档 西餐上菜服务基本礼仪 西餐上菜服务基本礼仪 下面为大家介绍,西餐上菜服务基本礼仪我们一起来了解一下吧! 西餐上菜服务基本礼仪 西餐上菜服务礼仪:西餐上菜的服务与中餐有相同点,但也有所不同,尤其在摆台、上菜和上酒[立即查看]

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    2017-09-27

    西餐的上菜的先后顺序西餐礼仪 世界范围内,根据各国用餐时主要餐具的不同可以大致分为三种:第一种是以中国为代表的,包括日本、韩国、老挝人在内的东方一些国家,筷子是用餐时的主要工具;第二种是欧美为代表,用刀叉作为主要用餐工具;第三种手抓型,以阿[立即查看]

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    2017-09-27

    正式的全套西餐上菜顺序??正式的全套西餐上菜顺序是:?前菜和汤?鱼?水果?肉类?乳酪?甜点和咖啡?水果,还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当[立即查看]

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    2017-10-19

    43e西餐上菜程序的礼仪西餐上菜程序的礼仪 西餐上菜服务与中餐有相同点,也有不同之处,尤其在摆台、上菜和上酒的具体操作手法上各有其特点,这里只介绍美式、法式和俄式上菜程序上的礼仪及各自的上菜服务原则,下面来详细分析上菜的礼仪常识。 (1)美[立即查看]

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    2017-10-21

    [定稿]西餐上菜程序的礼仪西餐上菜程序的礼仪西餐上菜服务与中餐有相同点,也有不同之处,尤其在摆台、上菜和上酒的具体操作手法上各有其特点,这里只介绍美式、法式和俄式上菜程序上的礼仪及各自的上菜服务原则,下面来详细分析上菜的礼仪常识。 (1)美[立即查看]

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    2017-10-21

    中餐与西餐的上菜程序--------------------------------------------精品文档 Word可编辑 值得收藏------------------------------------------------ [立即查看]

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    2017-10-22

    中餐与西餐的上菜礼仪中餐上菜顺序应是:先上冷菜、饮料及酒,后上热菜,然后上主食,最后上甜食点和水果。宴会上桌数很多时,各桌的每一道菜应同时上。 上菜的方式大体上有以下几种:一是把大盘菜端上,由各人自取;二是由侍者托着菜盘逐一给每位分让;三是[立即查看]

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    2017-03-31

    西餐上菜服务礼仪常识  西餐上菜服务礼仪:西餐上菜的服务与中餐有相同点,但也有所不同,尤其在摆台、上菜和上酒的具体操作手法上中西餐各有其特点,在这里通过介绍法式、美式和俄式上菜程序上的礼仪及各自的上菜服务原则来详细分析西餐上菜的服务礼仪。 [立即查看]

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    2017-11-12

    西餐上菜程序的礼仪西餐上菜服务与中餐有相同点,也有不同之处,尤其在摆台、上菜和上酒的具体操作手法上各有其特点,这里只介绍美式、法式和俄式上菜程序上的礼仪及各自的上菜服务原则,下面来详细分析上菜的礼仪常识。 (1)美式上菜。客人坐下后习惯先喝[立即查看]

  • [中学教育]西餐上菜程序的礼仪西餐上菜程序的礼仪西餐上菜服务与中餐有相同点,也有不同之处,尤其在摆台、上菜和上酒的具体操作手法上各有其特点,这里只介绍美式、法式和俄式上菜程序上的礼仪及各自的上菜服务原则,下面来详细分析上菜的礼仪常识。 (1[立即查看]

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