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食品保藏

爱问共享资料综合频道提供食品保藏资料,食品保藏免费下载,包括食品的干制保藏,食品的败坏及保藏,食品的包装与保藏资料等,同时你也可以上传食品保藏相关资料,分享给广大网友!
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    2010-08-16

    上海海洋大学 食品加工学食品的干制保藏食品的干制保藏 1 食品干藏的原理2 食品的干制过程3 食品常用的干燥方法4 食品在干制过程中的变化5 干制品的包装和保藏6 [立即查看]

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    2010-08-08

    第 3卷 2000正 第 2期 第 2期 潍 坊 教 育 学 院 学 报 JOURNAL OF WEIFANG EDUCATIONAL COLLEGE Vo1.13No.2 J.2000 c。『一 f 食品的败坏及保藏 .堡至』 "-F [立即查看]

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    2011-12-09

    关于食品工艺的PPT食品的包装与保藏食品的包装与保藏第一章食品包装概论食品包装的发展食品包装的发展食品包装业的发展与化工工业,机械工业等技术的发展密切相关,也于人们社会和环境的要求相适应。包装业的发展趋势 包装材料成本逐渐降低,保护功能逐渐[立即查看]

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    2012-10-13

    中国农大食品保藏课件和题目第二章食品的保藏原理第二章食品的保藏原理【 教学目标】全面系统地了解各种生物因子、化学因子、物理因子导致食品变质的基本理论,掌握控制食品变质的各种物理措施,如降温、控湿、调气、包装、辐照处理等,同时掌握化学保藏剂处[立即查看]

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    2014-03-10

    华中农业大学[立即查看]

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    2017-10-08

    食品保藏技术题 目: 食品辐照技术在食品保藏中的应用 姓 名: 肖超男 学 院: 食品科学与药学学院 专 业: 食品科学与工程 班 级: 食科122班 学 号: 124031238 指导教师: 朱璇 职称: 2013年12月15日 新疆农业[立即查看]

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    2017-11-17

    食品干制保藏食品干藏:干制品在水分降低到足以防止腐败变质的水平后,保持低水分进行贮藏的过程。 干燥基本上有两种脱水原理:a.水分以液态由物料中脱去,而物态不变化。 b. 水分脱去时有物态变化,即发生由液体(冰)变成蒸气的相变。 食品的干制加[立即查看]

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    2014-01-20

    食品保藏学演讲课件。催梦的音符缺点原理设备简介:超高压灭菌技术(tra—high pressre processig )简称UHP,又称超高压技术(tra-high pressre, UHP),高静压技术(high hydrostatic [立即查看]

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    2014-01-10

    dsa1、食品保藏原理的四种类型: 1、食品保藏原理的四种类型: 1、促生原理:维持食品最低生命活动的保藏法(冷藏法、气调法) 2、假死原理:抑制变质因素的活动来达到保藏目的的方法(冷冻保藏、干藏、腌制、熏制、化学品保藏及改性气体包装保藏等[立即查看]

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    2011-10-13

    干酪;食品的干制保藏技术;食品辐射保持技术;酸奶和乳酸菌饮料;食品加工工艺绪论课件 食品辐射保藏技术 食品辐射保藏技术第六章 第六章 食品辐射保藏技术第六章 食品辐射保藏技术 [立即查看]

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    2017-11-17

    食品的干制保藏Coege of Food sciece2011-12-61第2章食品干制保藏曾凡坤——精品课程Coege of Food scieceCoege of Food sciece2011-12-62主要内容介绍干制保藏原理干制原[立即查看]

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    2010-12-06

    食品保藏与物流食品保藏与物流Food Preserve ad Logistics第一节 物流的基本常识第一节 物流的基本常识一、 物流的概念 物流最直接的解释,是指物品在空间和时间上的流动。《中华人民共和国国家标准物流[立即查看]

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    2009-08-11

    好资料,值得收藏![立即查看]

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    2017-11-13

    食品保藏原理讲义绪论 1、引言 2、食品保藏的概念 食品保藏原理是一门研究食品腐败变质的原因及保藏方法的原理和基本工艺,解释各种食品腐败变质现象机理并提出合理的、科学的防止措施,从而为食品的保藏加工提供理论基础和技术的学科。 食品贮藏的类型[立即查看]

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    2017-11-13

    食品保藏高新技术第五章 食品保藏高新技术 结合论文、研究及应用进展讲解 1芫荽真空冷冻干燥保藏的研究(食品科学,2004年第,期2山梨酸钾对保藏甜橙汁的评价研究(中国食品添加剂,2003年第3期 3苯甲酸钠/柠檬酸对甜橙汁保藏的影响(第七届[立即查看]

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    2012-04-01

    食品工艺 食品保藏相关课件食品保藏原理Pricipes of Food Preservatio食品保藏原理Pricipes of Food Preservatio马长伟中国农业大学食品科学与营养工程学院北京 100083绪 论绪 论[立即查看]

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    2012-06-16

    食品的化学保藏法和物理保藏法,本资料来自港华冷库安装-www.dgganghua.com食品的化学保藏法和物理保藏法本资料由东莞冷库-www.dggagha.com/cjwt.htm整理发布保藏原理:化学药剂对微生物的作用过程,药剂与微生物[立即查看]

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    461.5KB
    2017-09-25

    食品加工与保藏原理食品工艺学课程教案 第一节 概述 一、食品辐照的意义及其特点 食品辐照是利用射线照射食品(包括原材料),延迟新鲜食物某些生理过程(发芽和成熟)的发展,或对食品进行杀虫、消毒、杀菌、防霉等处理,达到延长保藏时间,稳定、提高食[立即查看]

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    2017-09-26

    食品加工技术冷冻保藏g本章的主要内容及重点: 本章的主要内容及重点: 食品低温保藏的基本原理 ——低温保藏原理以及不同低温条件下影响食 品贮藏的主要因素 食品的冷藏 ——不同食品原料在冷藏过程中的控制方法和 特点,冷藏对食品品质的影响 食品[立即查看]

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    2017-10-16

    水分活度与食品保藏答,水分活度腌肉制品保藏的影响。对对对对对对对对对对对答,水分活度腌肉制品保藏的影响。对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对对腌腊肉是一食品,它具有悠久的史。腌腊肉的主要工流程:整理-[立即查看]

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    2017-10-08

    食品冷冻保藏技术研究《食品工艺学》课程论文 食品冷冻保藏技术研究 Research The Techoogy Of Food Freezig Preservatio 姓 名: 郭冬阳 学 号: 200904123100** 学 院: 材料与[立即查看]

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    2017-10-08

    食品冷冻保藏技术综述摘要:冷冻贮藏对食品保藏和运输具有重要意义,冷冻食品加工行业发展势头良好,与食品冷冻相关的理论与技术也有长足的进展。本文介绍了与食品冷冻过程相关的传递、玻璃化转变和冰结晶理论的现状和进展,指出由食品物料及其在冷冻过程变化[立即查看]

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    2012-03-02

    第一章 食品的干制保藏第一章 食品的干制保藏概述第一节 食品干藏原理第二节 食品的干制过程第三节 干制对食品品质的影响第四节 食品的干制方法第五节 干制品的包装和贮藏本章重要的知识点本章重要的知识点干制过程的湿热传递 常用的干燥方法 [立即查看]

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    2012-06-16

    食品的气调保藏法,本信息来自广州冷库设计-www.dgganghua.com食品的气调保藏法本资料由东莞冷库-www.dggagha.com/cjwt.htm整理发布保藏原理:果蔬的变质主要由果蔬的呼吸和蒸发,微生物生长,成分的氧化或褐变等[立即查看]

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    2011-12-24

    食品保藏原理一:填空题1、食品按照其加工处理的方法可分为低温包藏食品、罐藏食品、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为果蔬制品、粮油制品、肉禽制品、乳制品等。2、食品的种类虽然很多,但作为商品的食品需符合以下六项要求:[立即查看]

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    2011-10-23

    食品加工业的必要技术和流程。 《食品加工与保藏原理(双语)》课程 参考资料 主要教材和参考书目 1. Food Processig Techoogy: Pricipes ad Practice, 2d editio, P. J. Feo[立即查看]

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    2011-10-13

    食品的腌制保藏技术课件 食品的腌制保藏技术 食品的腌制保藏技术第七章 第七章 食品的腌制保藏技术第七章 食品的腌制保藏技术 第七章 食品的[立即查看]

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    2011-10-13

    干酪;食品的干制保藏技术;食品辐射保持技术;酸奶和乳酸菌饮料;食品加工工艺绪论课件食品的干制保藏技术食品的干制保藏技术第五章第五章 食品的干制保藏技术5.食品的干制保藏技术第五章 食品的干制保藏技术食品干制过程中的湿热传递食品常用的干制[立即查看]

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    2011-10-13

    乳制品的常规加乳制品的常规加工处理,乳粉;食品的低温保藏技术;消毒如加工;原料乳的质量及控制课件食品的低温保藏技术食品的低温保藏技术第三章 第三章 食品低温保藏技术第三章 食品的低温保藏技术第三章 食品低温保藏技术§1.食品的冷却和冷[立即查看]

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    2017-11-17

    食品的干制保藏技术1基本概念:给湿过程、导湿过程、干燥比、复水比、复重系数。 湿物料中的水分从表面向加热介质扩散的过程称作给湿过程。 在水分梯度作用下,水分由内层向表层扩散的过程属于导湿过程。 干燥比R:干制品的干前重量与干后重量之比。 复[立即查看]

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