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粗加工管理制度

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    2017-10-06

    食堂粗加工间卫生管理制度精品文档 --------------------------精品文档,可以编辑修改,等待你的下载,管理,教育文档---------------------- ----------------------------[立即查看]

  • 餐饮服务食品粗加工间管理制度1、分设肉类、水产类、蔬菜、原料加工洗涤区或池,并要有明显标志。食品原料的加工和存放要在相应场所进行,不得混放和交叉使用。 2、加工肉类、水产类、蔬菜的操作台、用具和容器要分开使用,并要有明显标志。盛装海水产品的[立即查看]

  • [教学设计]食堂粗加工间卫生管理制度食堂粗加工间卫生管理制度1(有专用场地和食品验收人员,腐烂变质原料不加工。 2(清洗池做到动物性、植物性、水产品食品分池清洗,配有一定容积的带盖垃圾容器。3(加工后食品原料要放入清洁容器内,不落地,有保洁[立即查看]

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    2017-10-06

    粗加工间管理制度1、分设肉类、水产类、蔬菜、原料加工洗涤区或池,并要有明显标志。食品原料的加工和存放要在相应场所进行,不得混放和交叉使用。 2、加工肉类、水产类、蔬菜的操作台、用具和容器要分开使用,并要有明显标志。盛装海水产品的容器要专用。[立即查看]

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    2017-09-15

    酒店餐厅粗加工管理制度精品范文 权威资料 酒店餐厅粗加工管理制度 粗加工管理制度 1、遵守宾馆规章制度及有关协议。 2、熟悉了解各种原料、宰杀过程,做到对原料要综合利用,做到物尽其用,避免浪费,提高各种原料的净料率。 3、根据厨师的要求对食[立即查看]

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    2017-10-18

    粗加工管理制度XX食堂粗加工区管理得好,不仅能保证师生的食品卫生安全,而且也能有效预防食品中毒。为此,特制定食堂粗加工区管理制度。 一、分设肉类(包括水产品)和蔬菜原料洗涤池,并且有明显标志。 二、加工肉类(包括水产品)的操作台、用具和容器[立即查看]

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    2017-06-01

    粗加工管理制度粗加工管理制度1、分设肉类、水产类、蔬菜原料加工清洗区域池,并有明显标志。食品原料的加工和存放要在相应位置进行,不得混放和交叉使用。2、加工肉类、水产类的操作台、用具和容器与蔬菜分开使用,并要有明显标志,盛装海水产品的容器要专[立即查看]

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    2017-09-19

    伙食团粗加工管理制度伙食团粗加工管理制度 1、 伙食团所有物品必须进行粗加工后才能进入其它工作流程。 2、 在粗加工过程中,动物性食品和植物性食品应严格分开。 3、 粗加工后的食品不得乱放,应防止交叉污染。 [立即查看]

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    2017-10-18

    18. 粗加工管理制度学校食堂粗加工管理制度 一、食堂管理员根据每日食谱要求,通知库管员准备每餐所用食品原料; 二、肉、禽类食品用专用清洗池清洗,用专用菜板、专用刀进行切割,装入专用容器备用; 三、蔬菜类根据不同品种进行粗加工: 1、叶菜类[立即查看]

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    2017-10-18

    三、食品粗加工管理制度餐饮卫生管理制度 一、食品采购制度 1、建立食品、食品原料和食品相关产品的采购查验和索证索票制度。 2、食品、食品原料必须持有效“生产许可证”或“流通许可证”的生产经营单位采购~并向供货方索取资质证明、卫生监测检验报告[立即查看]

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    2017-10-18

    食堂粗加工管理制度一、保持菜房内外及周边环境清洁整齐,消除蚊蝇滋生。物品摆放整齐有序,室内无尘、无蛛网、无油垢、无鼠、无蝇、无异味。菜渣、垃圾、污物等应密封桶装并及时清除。 蔬菜分类上架,保持通风良好,块状菜用筐装不得堆放在地面。 凉粉、豆[立即查看]

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    2017-10-18

    原料粗加工管理制度一、操作员工应进行必要的消毒程序后,方可进入操作间进行加工,防止二度污染。 二、加工前认真验收加工原料是否符合质量,严禁加工不合格的原材料。 三、加工原材料进行清洗后,分类存放,按存放时间先后顺序进行加工,防止交叉污染。 [立即查看]

  • 白牛小学伙食团粗加工管理制度伙食团粗加工管理制度 1、 伙食团所有物品必须进行粗加工后才能进入其它工作流程。 2、 在粗加工过程中~动物性食品和植物性食品应严格分开。 3、 粗加工后的食品不得乱放~应防止交叉污染。 [立即查看]

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    2017-11-26

    蔬菜粗加工制度蔬菜加工卫生制度 1(蔬菜瓜果进货后必须分类放在蔬菜架上,不得随地堆放。 2(蔬菜加工时按一拣、二洗、三切的顺序操作。洗涤蔬菜时要有足量、清洁的水清洗,洗涤后蔬菜不得有泥沙、杂物、昆虫等。 3(腐烂的蔬菜、瓜果不得食用。 4([立即查看]

  • 【精品】餐饮业卫生制度.doc - 粗加工管理制度三、管理制度 餐饮单位食品安全管理制度 一、食品安全卫生领导小组组长: 成员: 专,兼,职管理员: 。 二、保持前堂和后加工间的卫生整洁~做到每餐一打扫~每天一清洗。 三、熟食、冷荤拼配间有[立即查看]

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    2013-12-28

    地磅http://fjkdhq.com保管时间 粗加工阶段   于横坐标的水平直线。   第二部分零件加工工艺实例   一、轴类零件的加工工艺   一】工艺分析   轴类零件的一般加工过程有三个阶段:   I粗加工阶段   1毛坯处置毛坯备[立即查看]

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    2017-09-20

    加工贸易管理制度为严格遵守国家的有关法律、法规和海关的监管规定,依法开展加工贸易的业务经营,特制定本制度。 一、进料加工物资流转操作流程 (一)合同登记备案环节 1、本公司外贸部门(以下简称销售部)与国外客商签约后,向海关申请并报送如下资料[立即查看]

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    2017-09-19

    玻璃加工管理制度  为了企业的生存、员工的发展以及公司正常运营管理的需求,根据我公司现实存在的各种问题,特制定此《管理制度》。 希望我公司员工认真阅读并严格要求自己。内容如下: 一、企业员工在保证自身及他人人身安全的前提下,要按时认真工作。[立即查看]

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    2017-09-19

    外协加工管理制度海量资料 超值下载 外协加工管理制度 1、目的 为使外协加工工作的管理有所依循,特制定本制度。 2、范围 本制度适用于到外单位协助加工的设备零、部件的管理。 3、内容 3.1申报、认定 3.1.1在设备修理过程中,需要更换零[立即查看]

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    2017-10-16

    加工操作管理制度第一、烹调前认真检查待加工食品。发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得进行烹调加工。不得将回收后的食品(包括辅料)经烹调加工后再次供应。 第二、炒、烧食品要勤翻动。块状食品必须充分加热,烧熟煮透,防止外熟内生;食物中心温[立即查看]

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    2017-10-16

    加工厂管理制度一、 考勤制度 1、 遵守劳动纪律~按时上、下班、不迟到、不早退、不旷工~有事办理需负责人同意。 2、 生产期提前十五分钟上班~做为交接班时间。 3、 严格请、销假制度 :上班迟到10分钟~对其进行批评教育,10分钟以上扣除半[立即查看]

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    2017-10-16

    烹调加工管理制度烹调加工管理制度 篇一: 烹调加工管理制度 烹调加工管理制度 一、 烹饪人员(厨师)要严格检查待烹饪加工食品原料的安全质量,发现有腐败变质或其他感官性异常,不符合安全要求的食品绝不烹制。 二、 加工食品时要充分加热,烧熟煮透[立即查看]

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