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火锅配方

爱问共享资料综合频道提供火锅配方资料,火锅配方免费下载,包括重庆火锅的配方,火锅配方,重庆火锅绝密配方资料等,同时你也可以上传火锅配方相关资料,分享给广大网友!
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    2011-01-14

    重庆火锅的配方 重庆火锅的配方    重庆火锅:                    麻辣为主.多味并存,讲究调味.善于变化 ,注重用汤.崇尚自然 ,刀工精细,变化灵活 , 选料广泛,独具一格   。       配料:         [立即查看]

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    2017-09-27

    【学习冠香兴火锅底料】  目前在火锅里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。骨头浓汤火锅底料浓香,有助于缺钙人群,营养成分高,下面给大家详细讲解一下火锅底料的做法【原料】菜油500克  牛油300克  郫县豆瓣300克  干辣椒35[立即查看]

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    2017-09-27

    重庆火锅绝密配方重庆火锅的特点:    一 麻辣为主.多味并存    二 讲究调味.善于变化     三 注重用汤.崇尚自然     四 刀工精细,变化灵活     五 选料广泛,独具一格     六 饮餐合一,随心所欲     重庆火锅原[立即查看]

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    2017-09-20

    火锅主要配方1、色拉油200斤  牛油30斤  花椒3斤  干辣椒6斤泡椒酱6包打碎  老干妈3瓶  甜酒酿4盒  干辣椒段6斤  姜、葱、蒜各2斤 洋葱、小葱各1.5斤娟城豆瓣酱6斤2、主要香料:山奈(100克)另打粉30克  八角(15[立即查看]

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    2017-09-16

    火锅底料配方火锅底料配方翡翠剔尖(山西特色面火锅底料配方食揭秘)特点:白绿相间火锅底料配方,营养丰富,筋滑利口。翡翠剔尖中火锅底料配方的绿色面团也可用其它绿色蔬菜汁入色,但是一般不及菠菜火锅底料配方汁颜色纯正。也可根据此款菜品改良,将绿面团[立即查看]

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    2017-09-23

    火锅绝密配方!内容绝对详细        [_j        Q'k_XX,kPHP│BBS│社区│论坛│打造最聚人气的中文社区_PH8I;B*y#x麻辣烫是成都近几年来兴起的一种风味小吃。如果说“妹妹你大胆的往前走……”这首流行歌曲,在[立即查看]

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    2017-10-07

    火锅香料配方香料配方 (100斤油为标准) 八角750克 当归150克 草果750克(最好去籽)桂皮250克 丁香250克 沙仁1000克 山奈200克 香叶250克 白蔻500克 香毛草150克(长的剪细) 小茴香750克 千里香100克[立即查看]

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    2011-05-13

    庆火锅绝密配方 看完都去开馆子 庆火锅绝密配方 重庆火锅的特点:一 麻辣为主.多味并存;二 讲究调味.善于变化;三 注重用汤.崇尚自然 ;四 刀工精细,变化灵活 ;五 选料广泛,独具一格; 六 饮餐合一,随心所欲     重庆火锅原料及香料[立即查看]

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    2013-03-31

    美食与烹调重庆火锅绝密配方 重庆火锅的特点? 一 麻辣为主.多味并存. 二 讲究调味.善于变化 三 注重用汤.崇尚自然 四 刀工精细,变化灵活 五 选料广泛,独具一格 [立即查看]

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    2017-06-02

    火锅培训哪里有,火锅配方官方网站:www.gpxcpx.com/火锅培训哪里有,火锅配方火锅历史悠久,闻名中外,火锅色泽诱人、肉香嫩,咸淡宜人,鲜味悠长。著名的如四川的麻辣火锅,麻辣醇香,名扬天下;广东的海鲜火锅,钙骨火锅食而不腻,味美无穷[立即查看]

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    2017-10-07

    [教学]火锅香料配方火锅香料配方1甘菘 在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,成都人称为香草,重庆人称其为香菘,其实应该叫甘菘,又名甘菘香。甘菘气味辛香,近似强烈的松节油气味,具有理气止痛、开郁醒脾的作用,是被用作治疗胸[立即查看]

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    2017-10-07

    火锅香料配方_17372758781甘菘 在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,成都人称为香草,重庆人称其为香菘,其实应该叫甘菘,又名甘菘香。甘菘气味辛香,近似强烈的松节油气味,具有理气止痛、开郁醒脾的作用,是被用作治疗[立即查看]

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    2017-07-06

    重庆火锅配方重庆火锅的特点?一麻辣为主.多味并存.二讲究调味.善于变化三注重用汤.崇尚自然四刀工精细,变化灵活五选料广泛,独具一格六饮餐合一,随心所欲重庆火锅原料及香料属性郫县豆瓣郫县豆瓣是用蚕豆.辣椒.盐酿制而成.是成都郫县的地方特产.其[立即查看]

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    2017-06-02

    有空上网就能赚钱,淘茶客商城网上兼职商城,免费注册,终生代理:http://goodword.teasm.c/火锅绝秘配方 一 麻辣为主.多味并存. 二 讲究调味.善于变化 三 注重用汤.崇尚自然 四 刀工精细,变化灵活 五 选料广泛,独具[立即查看]

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    2011-12-05

    m重庆火锅绝密配方 重庆火锅的特点? 一 麻辣为主.多味并存. 二 讲究调味.善于变化 三 注重用汤.崇尚自然 四 刀工精细,变化灵活 五 选料广泛,独具一格 [立即查看]

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    2017-11-18

    清油火锅香料配方清油火锅配料标准:清油30斤 花生油10斤 色拉油10斤 郫县豆瓣10斤 白酒500克 醪糟200克 糍粑海椒15斤 生姜1斤 大蒜1斤 花椒1.5斤 豆豉150克 碎米牙菜150克 冰糖1斤 清油火锅:上等辣椒面2斤 大葱[立即查看]

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    2010-12-30

    重庆火锅绝密配方 重庆火锅绝密配方 重庆火锅的特点   一.麻辣为主.多味并存 二.讲究调味.善于变化 三.注重用汤.崇尚自然 四.刀工精细,变化灵活   五.选料广泛,独具一格 六.饮餐合一,随心所欲 重庆火锅原料及香料属性 郫县豆瓣  [立即查看]

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    2010-11-29

    老汤鱼火锅配方老汤鱼火锅配方 老汤鱼火锅配方 老汤鱼火锅“是结合川菜和粤菜烹调方法创制而成的一种半卤半涮的火锅。它集中了南北火锅的优点,具有汤料浓淡相宜、酱香浓郁、回味悠长、营“养滋补等特点。 “老汤鱼火锅”先采用粤菜中小火煲靓汤的方法,煲[立即查看]

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    2008-06-13

    重庆 火锅 绝密 配方(2).重慶火鍋絕密配方重慶火鍋的特點  一.麻辣為主.多味並存 二.講究調味.善於變化 三.注重用湯.崇尚自然 四.刀工精細,變化靈活   五.選料廣泛,獨具一格 六.飲餐合一,隨心所欲 重慶火鍋原料及香料屬性 [立即查看]

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    2008-06-13

    重庆 火锅 绝密 配方(1).重庆火锅绝密配方重庆火锅的特点  一.麻辣为主.多味并存 二.讲究调味.善于变化 三.注重用汤.崇尚自然 四.刀工精细,变化灵活   五.选料广泛,独具一格 六.饮餐合一,随心所欲 重庆火锅原料及香料属性 [立即查看]

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    2009-02-25

    底版……香香的!重慶火鍋絕密配方重慶火鍋的特點  一.麻辣為主.多味並存 二.講究調味.善於變化 三.注重用湯.崇尚自然 四.刀工精細,變化靈活   五.選料廣泛,獨具一格 六.飲餐合一,隨心所欲 重慶火鍋原料及香料屬性 郫縣豆瓣  郫[立即查看]

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    2009-02-25

    底版……香香的!重庆火锅绝密配方重庆火锅的特点  一.麻辣为主.多味并存 二.讲究调味.善于变化 三.注重用汤.崇尚自然 四.刀工精细,变化灵活   五.选料广泛,独具一格 六.饮餐合一,随心所欲 重庆火锅原料及香料属性 郫县豆瓣  郫[立即查看]

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    2012-08-22

    很好。http://www.sicag8.com/xiaochi超值小吃技术分享! 成都清油火锅配方 简介: 随着社会的发展,人们对饮食的需求不仅是果腹,还需营养卫生,这就是成都清油火锅火爆的缘由。 技法:炒、涮。 特点: 色泽红亮,麻辣鲜[立即查看]

  • 麻辣香锅 火锅配方 火锅厨师 重庆火锅技术培训 火锅麻辣香锅 火锅配方 火锅厨师 重庆火锅技术培训 火锅 [转载]麻辣香锅火锅配方火锅厨师重庆火锅技术培训火锅 2010-12-11 原文地址:麻辣喷鼻锅火锅配方火锅厨师重庆火锅技术培训火锅作[立即查看]

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    2017-09-02

    绝密火锅配方 重庆火锅的做法重庆火锅汤卤的调制 重庆火锅的美妙诱人之处在其味,而其味来自火锅原汤的调制,它决定火锅的风味,也是制作火锅最关键的一环。原汤的好坏,关系到火锅的成败。重庆火锅的品种较多,原汤也各有差别,但最基本的是红汤、清汤两种[立即查看]

  • 火锅餐饮重庆火锅底料绝密配方资料 配料: -  牛油斤 色拉油斤 县豆瓣郫斤 白酒克 糟醪克 滋县海椒斤 生姜两 大21.51502011蒜两 花椒两豉 豆克 宜县碎米牙菜克 糖冰两 上等辣椒面两葱 大两寸11.515151223段-  香[立即查看]

  • 重庆火锅香料配方 自制重庆火锅底料有人说吃火锅只要汤汁多就行了,凡是吃得的东西豆可以烫火旺才能烫的好等等,其实时不对的,要使火锅始终保持其特色还是一个禁忌多方面的问题。 重庆火锅特点 一、麻辣为主,多味并存。二、讲究调味,善于变化。三、注重[立即查看]

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    2017-06-02

    有空上网就能赚钱,淘茶客商城网上兼职商城,免费注册,终生代理:http://goodword.teasm.c/火锅店可新过性报告随着我国市场经济的迅速发展,餐饮业在当带改革开发的洪流中起了举足轻重的地位,既让投资餐饮业者有了丰厚的经济效益,[立即查看]

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    2017-09-25

    重庆火锅排名第一配方重庆火锅排名第一配方(价值数万元) 详细做法: 川味火锅虽然品种繁多,但归结起来无非只有两 二、火锅汤料的调制 大类:一类是白汤火锅,一类是红汤火锅。当然, 原料:猪棒子骨,,,,克 牛棒子骨,,最具川味特色的还要数红汤[立即查看]

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    2017-09-01

    海底捞火锅底料配方海底捞海底捞海底捞海底捞火锅底料配方火锅底料配方火锅底料配方火锅底料配方 无渣底料: 配方 牛油20斤、菜子油50斤.鸡油10斤.豆瓣酱10斤、豆豉2.5斤、冰糖2.5斤、姜拍碎15斤、高度白酒3斤、醪糟汁 5瓶 .葱切段[立即查看]

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