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厨房设备操作流程

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    2017-09-18

    厨房设施设备安全操作流程厨房设施设备安全操作流程 一、炉灶安全操作流程 1、使用前应检查灶膛排风系统是否正常。 2、在点火前应先打开灶膛风机排除炉膛内的煤气。 3、点火时先关闭炉膛风门~点燃火种再慢慢打开气阀。 4、逐步打开气阀~以求得合适[立即查看]

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    2017-09-17

    厨房各项设备操作流程厨房设备操作流程 烤箱 贴图片 卫生保洁责任人:当班面点师 安全维护责任人:戴学友 烤箱卫生: 1. 烤箱外侧六面:无油渍,无浮尘;(手触摸时不粘手) 2. 烤箱内部四周:内部玻璃镜窗无油污,四周无食品残渣;(烤制食品时[立即查看]

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    2011-04-07

    酒店 设备管理 安全管理 水电管理 制度厨房设施设备安全操作流程 炉灶的操作流程: 1.​ 打开电源让风机运作。 2.​ 打开油阀总开关,再开启副油阀。 3.​ 开启副油阀,让少量的油流出来再关闭。 4.​ 用点火器点燃长命火,使炉[立即查看]

  • [教学设计]厨房设施设备安全操作流程厨房设施设备安全操作流程一、炉灶安全操作流程 1、使用前应检查灶膛排风系统是否正常。 2、在点火前应先打开灶膛风机排除炉膛内的煤气。 3、点火时先关闭炉膛风门~点燃火种再慢慢打开气阀。 4、逐步打开气阀~[立即查看]

  • 厨房设施设备安全操作流程[宝典]厨房设施设备安全操作流程一、炉灶安全操作流程 1、使用前应检查灶膛排风系统是否正常。 2、在点火前应先打开灶膛风机排除炉膛内的煤气。 3、点火时先关闭炉膛风门~点燃火种再慢慢打开气阀。 4、逐步打开气阀~以求[立即查看]

  • [说明]厨房设施设备安全操作流程厨房设施设备安全操作流程一、炉灶安全操作流程 1、使用前应检查灶膛排风系统是否正常。 2、在点火前应先打开灶膛风机排除炉膛内的煤气。 3、点火时先关闭炉膛风门~点燃火种再慢慢打开气阀。 4、逐步打开气阀~以求[立即查看]

  • [笔记]厨房设施设备安全操作流程厨房设施设备安全操作流程一、炉灶安全操作流程 1、使用前应检查灶膛排风系统是否正常。 2、在点火前应先打开灶膛风机排除炉膛内的煤气。 3、点火时先关闭炉膛风门~点燃火种再慢慢打开气阀。 4、逐步打开气阀~以求[立即查看]

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    2017-10-06

    厨房操作流程1 目的 有效维护设备设施,保证正常使用,延长使用寿命。 2 范围 所有厨房。 3 操作细则 3.1 初加工厨师每天对蔬菜货架及蔬菜筐清洗、除垢。 3.2 打荷厨师对炊具分类摆放,并每天清洗更换调味盅;调料不足及时补充,并为炉灶[立即查看]

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    2017-09-17

    厨房设备操作规程----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------------------- -------------------[立即查看]

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    2017-09-30

    厨房操作流程图标准操作流程 部门:餐饮部 单位:巢湖远洲豪廷大酒店中西厨房 主旨:目录 页数:1/1 1、 作业政策 2 2、 作业流程图 WK-01 出菜口之作业流程图 01-1 营业前 3 01-2 营业中 4 01-3 营业后 5 W[立即查看]

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    2017-09-18

    厨房卫生操作流程一 常用工具: 毛巾、扫把、地刷、小红桶、洁而亮、洗洁精、漂白水、洗碗布、胶手套、涤尘、洗衣粉、消毒粉、沙手套。 二 操作流程 扒炉(煎台): 标准:表面无杂物、无水迹、油迹、无污迹斑点 常用工具:毛巾、小红桶、百洁布、扒炉[立即查看]

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    2017-09-17

    各种厨房设备操作规程电饼铛安全操作规程 一、操作人员衣帽整齐~工作时精力集中~必须懂得操作规程。 二、使用前~首先检查供电线路~确认完好无误后方可使用。 三、工作结束时~首先关闭电源~待设备冷却后再将铛内清理干净。 四、清理时不得用水冲洗。[立即查看]

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    2017-09-15

    餐厅厨房设备操作规程和面机操作规程 1.操作人员必须劳保上岗~要专人专用保管。 2.操作前先检查机器周围有无障碍物~面桶内有无杂物~按油孔加油。 3.检查完毕后~开空机试运转~观察运行是否正常~各按钮有无失灵现象~有无异常声音和异味~外壳是[立即查看]

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    2017-10-15

    厨房设备操作规程解读冷藏(冷冻)设备安全操作规程 一、操作人员衣帽整齐,长发应盘起来塞进工作帽,工作中精力要集中,懂得操作规程。 二、冷藏柜内的食品生熟要分开,不应码放过多,以防中间食物腐烂,不能把热食品放入柜内,应让食品完全冷却后才能放入[立即查看]

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    2017-10-15

    [讲稿]厨房设备操作规程冷藏(冷冻)设备安全操作规程 一、操作人员衣帽整齐,长发应盘起来塞进工作帽,工作中精力要集中,懂得操作规程。 二、冷藏柜内的食品生熟要分开,不应码放过多,以防中间食物腐烂,不能把热食品放入柜内,应让食品完全冷却后才能[立即查看]

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    2017-09-28

    厨房设备安全操作规范1 2 ** 目录 ** 蒸柜安全操作规程……………………………………… 4 冷库系统安全操作规程………………………………… 6 老式和面机安全操作规程……………………………… 8 和面机安全操作规程…………………………[立即查看]

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    2017-10-20

    [重点]厨房设备操作规程压面机操作规程 1.使用前,检查电线接头是否牢固,接地是否良好。2.使用前应先检查机器,清除机内污物,在齿轮及轴承处加些润滑油。 3.开机器时看机器运转是否正常,发现异常应立即停止上报处理。 4.压面操作:拆下对滚式[立即查看]

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    2017-10-20

    [资料]厨房设备操作规程压面机操作规程 1.使用前,检查电线接头是否牢固,接地是否良好。2.使用前应先检查机器,清除机内污物,在齿轮及轴承处加些润滑油。 3.开机器时看机器运转是否正常,发现异常应立即停止上报处理。 4.压面操作:拆下对滚式[立即查看]

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    2017-10-20

    厨房设备操作规程[资料]压面机操作规程 1.使用前,检查电线接头是否牢固,接地是否良好。2.使用前应先检查机器,清除机内污物,在齿轮及轴承处加些润滑油。 3.开机器时看机器运转是否正常,发现异常应立即停止上报处理。 4.压面操作:拆下对滚式[立即查看]

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    2017-10-20

    厨房设备操作规程9215188蒸汽柜安全技术操作规定 1、设备必须由专人操作和管理。 2、操作前必须认真进行检查~其安全阀门和输气管道必须可靠和畅通~发现故障应及时报修。 3、输入蒸汽压力~不准超过设备本身规定的额定。 4、蒸汽柜不准用来蒸[立即查看]

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    2017-10-20

    厨房设备操作规程[管理资料]冷藏(冷冻)设备安全操作规程 一、操作人员衣帽整齐,长发应盘起来塞进工作帽,工作中精力要集中,懂得操作规程。 二、冷藏柜内的食品生熟要分开,不应码放过多,以防中间食物腐烂,不能把热食品放入柜内,应让食品完全冷却后[立即查看]

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    2017-10-20

    认证考试厨房设备操作规程压面机操作规程 1.使用前,检查电线接头是否牢固,接地是否良好。2.使用前应先检查机器,清除机内污物,在齿轮及轴承处加些润滑油。 3.开机器时看机器运转是否正常,发现异常应立即停止上报处理。 4.压面操作:拆下对滚式[立即查看]

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    2013-08-11

    餐厅厨房设备怎么操作 餐饮资料下载、菜谱大全、餐饮加盟、餐饮资讯,餐饮业第一门户网怎么管理餐厅厨房呢?餐厅厨房设备怎么操作?  怎么管理餐厅厨房呢?餐厅厨房设备怎么操作?中国吃网的小编一一为您介绍。希望能对您有所帮助。[立即查看]

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    2013-05-22

    厨具设备生产安装施工工艺流程的简要介绍厨具设备生产安装施工工艺流程(一)生产流程表:关有e (二)安装施工工艺流程墙、地面基层处理→安装产品检验→安装吊柜→安装底柜→接通调试给、排水→安装配套电器→测试调整→清理。(三)安装施工要领厨房设备[立即查看]

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    2017-09-20

    高端餐饮会所厨房操作流程大滇园美食有限公司单店管理模式---核心产品 厨房操作流程 原材料———粗加工———精加工——-成品 流程: 1、 原材料———验收 2、 粗加工 A 、蔬菜类:择拣、清洗、切配、装盘、出堂、回收、归类、储藏 B、鱼[立即查看]

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    2017-09-30

    厨房操作流程图.doc标准操作流程 部门:餐饮部 单位:巢湖远洲豪廷大酒店中西厨房 主旨:目录 页数:1/1 1、 作业政策 2 2、 作业流程图 WK-01 出菜口之作业流程图 01-1 营业前 3 01-2 营业中 4 01-3 营业后[立即查看]

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    2017-09-18

    厨房操作流程(最新整理)厨房操作流程 1 目的 有效维护设备设施,保证正常使用,延长使用寿命。 2 范围 所有厨房。 3 操作细则 3.1 初加工厨师每天对蔬菜货架及蔬菜筐清洗、除垢。 3.2 打荷厨师对炊具分类摆放,并每天清洗更换调味盅;[立即查看]

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    2017-09-18

    厨房卫生操作流程及标准作者:. 来源:不明 类别:培训知识 日期:2004-6-3 23:39:24 ?调味料柜 1、清理柜中存放的调料或罐头,检查是否过期,有无膨胀。 2、用湿布擦洗柜内,如有污物用清洗剂擦净。 3、把罐头和固体调料分别放[立即查看]

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    2017-09-17

    幼儿园厨房操作流程图食品加工流程图 餐具消毒流程图 原材料购进 各班回收餐具 验收、台账登记 初步整理 副食、干货入库 生鲜蔬菜初加工 按规范清洗 按菜单出原料 按规定切配原材料 消毒保洁 白案烹调 红案烹调 餐具分配 成品检验试吃 各类成[立即查看]

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    2017-10-17

    设备检修操作流程设备检修维护操作流程 维护方法: 1、上载站使用完成后关机,启动顺序,录象机 主机 上载软件,。 2、视频服务器在使用半年以上时对素材盘格式化一次。 3、所有设备每30天检修,断电,一次,断电时间为2个小时。 4、每天保持机[立即查看]

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