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素高汤的做法

爱问共享资料提供素高汤的做法文档在线阅读和下载,并整理了相关的高汤的做法.doc,[整理版]高汤的做法,十种素高汤的做法内容,包括其他作者上传的素高汤的做法文档,通过广大网友的智慧与力量,打造国内优秀的资料共享平台。
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    2017-09-26

    高汤的做法.doc高汤 又称“清汤”、“上汤”、“顶汤”,是指用猪骨、鸡骨、鸭架、碎肉头等原料熬制好的毛汤,加入和成稀糊状的、未加盐的鸡茸或肉茸处理,使之清澈如水、味浓而鲜的一种汤料。 在烹调中,高汤是制作菜肴中不可或缺的。荤菜长用的高汤是[立即查看]

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    2017-09-27

    [整理版]高汤的做法高汤 又称“清汤”、“上汤”、“顶汤”,是指用猪骨、鸡骨、鸭架、碎肉头等原料熬制好的毛汤,加入和成稀糊状的、未加盐的鸡茸或肉茸处理,使之清澈如水、味浓而鲜的一种汤料。 在烹调中,高汤是制作菜肴中不可或缺的。荤菜长用的高汤[立即查看]

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    2013-01-12

    素食素高汤一  材料:黄豆牙、胡萝卜、芹菜、香菇蒂  做法:先将胡萝卜去皮洗净切块,芹菜洗净切小段,香菇蒂洗净泡软备用。然后在锅中倒入全部材料加水煮开,改小火继续煮(锅盖要留缝隙),至味道浓厚关火,待凉过滤,留下汤汁即可(别留错了呦)  素[立即查看]

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    2017-09-02

    高汤的做法高汤的做法 一锅好汤,关键要有好的汤底,形象点说,汤底就好像汤的灵魂。这样讲,足见汤底在煲汤时起到了多么关键的作用。下面介绍几款常见的骨汤汤底的制作方法: 1、猪骨高汤: 猪骨高汤制作方法,将猪骨棒骨、脊骨洗干净斩大块,入滚水锅中[立即查看]

  • 学习辅助网 www.5730.et 高汤的做法 一锅好汤,关键要有好的汤底,形象点说,汤底就好像汤的灵魂。这样讲,足见汤底在煲汤时起到了多么关键的作用。 下面介绍几款常见的骨汤汤底的制作方法: 1、猪骨高汤: 猪骨高汤制作方法,将猪骨棒骨、[立即查看]

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    2012-10-08

    素高汤十种做法[立即查看]

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    2017-09-26

    高汤的做法精华高汤的做法 精华 1.)牛肉高汤:熬煮高汤要保持清爽,必须注意水是要烧开再加糖料,煮的过程温度不需要过高,上头有杂质要一直将他捞掉,煮好后要再过滤。 牛肉高汤材料: A.材料1.花椒粒 20克2.三奈 5克3.甘草 5克4.小[立即查看]

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    2011-12-16

    实用高汤的做法大全_________沈刚 2010-12-28 01:27:57 分类: 高汤的做法 标签:高汤 汤品 放入 汤锅 shy 字号大中小 订阅 一锅好汤,关键要有好的汤底,形象点说,汤底就好像汤的灵魂。这样讲,足见汤底在煲汤[立即查看]

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    2010-06-06

    几种高汤的做法阅读(1421) 评论(3) 发表时间:2009年03月07日 13:07 本文地址:http://qzoe.qq.com/bog/352456670-1236402462 本文标签: 高汤 汤锅 滚水 放入 汤汤 一锅好汤,[立即查看]

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    2010-09-10

    高汤与素高汤烹制菜肴,有时需要高汤,如手头没有可以自制。高汤(鲜汤)一般分为毛汤、奶汤、清汤三大类 1、毛汤 毛汤大量用于普通烹调, 餐厨中常常连续滚煮,连续取用补水。 原料:鸡骨,鸭骨,猪骨,碎肉,猪皮等, 无特别要求[立即查看]

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    2017-09-26

    [管理]高汤的做法大全高汤的做法大全高汤的做法大全 高汤是烹饪中最常用的辅料之一,高汤的做法很多,有荤有素,主要有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等。 高汤的做法之大骨汤 大骨高汤材料(100公斤): A.材料 1.猪大骨 8000[立即查看]

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    2017-05-31

    原汁牛肉高汤的做法步骤原汁牛肉高汤的做法步骤1. 主料:1、牛肉后退:600克,牛腿骨:240克,牛脂肪:30克,2、洋葱:半个,番茄:30克,白萝卜:240克,胡萝卜:120克,大葱:1支,老姜:30克3、冷水:4000毫升卤包料:草果:[立即查看]

  • 米线的做法 怎么做米线高汤 浅谈熬制高汤的5大误区七菊米线历史经营20多年,在高汤 酱料 麻油 辣油等配料,菜品配菜及调味方面不断改良及创新,使七菊米线的口味,品种形成系列产品。口味有清香的 香辣的 麻辣的 酸辣的,辣的程度方面又分为微辣 [立即查看]

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    2017-04-01

    素高汤简介鲜香菇味道没有干香菇味道浓郁,因为作来做汤也不会太抢味,玉米鲜甜,豆芽能提鲜,特别健康。如果能自己发豆芽更好了。食材主料香菇100g豆芽30g玉米200g 辅料盐适量味精适量素高汤的做法1.香菇洗净下锅里2.将玉米倒入,大火烧开3[立即查看]

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    2017-09-02

    绝密高汤做法为你的家人学会制作真正的高汤吧。 养好家人的胃,全家都幸福安康。 煲汤的几种绝招一定要学会哦~ 一、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,这个过程就叫 “出水”或“飞水”不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥[立即查看]

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    2017-09-26

    高汤做法真正的高汤,养好家人的胃。不学后悔死你 为你的家人学会制作真正的高汤吧。 养好家人的胃,全家都幸福安康。 煲汤的几种绝招一定要学会哦~ 一、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,这个过程就叫 “出水”或“飞水”不仅可以除[立即查看]

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    2013-08-22

    健康与生活自制简单又健康的素高汤市售的高汤块、速溶汤料,真的像商家所宣称的那么健康吗?也许包装上印着“优选食材、慢火细熬”等诱人的话语,并强调“和家里熬的一样好”;但是如果你仔细看配料表,却会发现多种自家熬汤时肯定不会用到的配料,如麦芽糊精[立即查看]

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    2017-09-19

    煲汤的几个绝招    用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,这个过程就叫做“出水”或“飞水”不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻。 问:我每次煲鱼汤,汤好了,鱼都没形了,   答:煲鱼汤不能用出水的方法,而要先用油把[立即查看]

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    2011-12-01

    好食谱煲汤的几个绝招    用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,这个过程就叫做“出水”或“飞水”不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻。 问:我每次煲鱼汤,汤好了,鱼都没形了,问:煲汤时是冷水下料好还是热水下料好? [立即查看]

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    2017-09-01

    几种不同高汤的做法和用途几种不同高汤的做法和用途 高汤瑶柱娃娃菜 烹饪中常用的一种辅助原料,以往通常是指鸡汤,经过长时间熬煮,其汤水留下,用于烹制其他菜肴时,在烹调过程中代替水,加入到菜肴或汤羹中,目的是为了提鲜,使味道更浓郁;根据菜肴不同[立即查看]

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    2017-04-21

    素什锦高汤火锅简介素什锦火锅的锅底还是用鸡架熬汤,各种喜爱的素菜一一拼盘,蘸料不统一,最后可以在汤锅里煮些米粉、面条、糍粑等主食,再喝上一碗浓浓菜味的高汤,那个美呀!食材主料鸡架500g番茄150g胡萝卜80g花椰菜80g黄豆芽60g莴苣8[立即查看]

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    2017-04-03

    高汤素丝面简介一个人在家是最懒得做饭的,一个人也不好做饭,抓两把米煮个饭,只能薄薄地覆盖住锅底,看着便没了吃饭的欲望。每到这时候便喜欢弄些简单的食物来吃,煮煮面条、炒炒米饭、下个简易馄饨什么的,时间长了,原本我这个不是很喜欢吃面食的南方人,[立即查看]

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    2017-09-19

    真正的高汤,养好家人的胃。不学后悔死你 为你的家人学会制作真正的高汤吧。养好家人的胃,全家都幸福安康。煲汤的几种绝招一定要学会哦!一、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,这个过程就叫“出水”或“飞水”不仅可以除去血水,还去除一[立即查看]

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    2017-09-19

    真正的高汤,养好家人的胃。不学后悔死你为你的家人学会制作真正的高汤吧。养好家人的胃,全家都幸福安康。煲汤的几种绝招一定要学会哦!一、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,这个过程就叫“出水”或“飞水”不仅可以除去血水,还去除一[立即查看]

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    2012-06-14

    真正的高汤[立即查看]

  • 各种鲜美的 高汤做法汇总(每一步都有图片示例).doc为你的家人学会制作真正的高汤吧。 养好家人的胃,全家都幸福安康。 煲汤的几种绝招一定要学会哦! 一、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,这个过程就叫 “出水”或“飞水”不仅[立即查看]

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    2017-12-11

    虾皮紫菜汤(制作素高汤)学习辅助网 www.5730.et 今日推荐:虾皮紫菜汤(制作素高汤) 天天听周围的亲朋好友说补钙,然后拼命去找什么补钙药品,事实上是药三分毒,食补好于药补。 人过中年,骨钙就会逐渐丢失。缺钙的结果使骨骼中钙减少,血[立即查看]

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    2011-11-15

    行业资料天顶隆大骨高汤做法一大豆芽菜1.3斤, 红枣(去核)8粒, 芹菜(切段)2两, 冬菇2两,胡萝卜(切件)1小段 清水 10杯, 姜2片, 盐/水适量 做法: 1 大豆芽菜摘去根部,洗净沥干,在锅里烘透待用。 2 浸软冬菇蒂。略剪去[立即查看]

  • 高汤高汤的作用和常用高汤的制作方法高汤是烹饪中常用到的一种辅助原料,做菜时凡需加水的地方换作加高汤,菜肴必定更美味鲜香。    有一句关于制作高汤的话:“无鸡不香,无鸭不鲜,无皮不稠,无肚不白。”     高汤的作用    说到这高汤,可是[立即查看]

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    2017-11-27

    素烤鸭的做法学习辅助网 www.5730.et 素烤鸭是一种常温保存的素肉食品,它的主要原料是大豆组织蛋白,然后经模具成型、蒸煮、油炸、炒制等工序制作而成。素烤鸭无论从色、香、味以及营养的角度都不亚于真正的烤鸭,是素肉食品中最受宠的食品之一[立即查看]

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