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酱的制作

爱问共享资料提供酱的制作文档在线阅读和下载,并整理了相关的调味酱、烧烤酱的配方及制作方法,沙拉酱的制作方法,烧烤酱的配方,烤肉酱的制作方法内容,包括其他作者上传的酱的制作文档,通过广大网友的智慧与力量,打造国内优秀的资料共享平台。
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  • 调味酱、烧烤酱的配方及制作方法2010-09-01 hehea1 已转藏 (一)秘制烧烤汁制作方法: 制作: 1、将500克上等脱皮孜然、500克芝麻洗净,控干水分备用。 2、净锅上火,烧热时下孜然、白芝麻小火煸炒至香气十足,用手搓孜然[立即查看]

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    2017-09-02

    沙拉酱的制作方法基础蛋黄酱是由蛋黄,沙拉油,醋搅拌而成。 蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。专家认为,这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油,其次则是蛋黄,另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡,含脂肪12克,比相同[立即查看]

  • 学习辅助网 www.5730.et 烧烤酱的配方,烤肉酱的制作方法  一般烧烤的料要有,而且要注意秘诀是腌渍,要少量盐,和洋葱,辣酱要蒜蓉辣酱,很重要,对啤酒,没有那种辣酱就自己砸大蒜然后加啤酒对在普通辣酱里,烧烤是酱料多点,好吃[立即查看]

  • 辣椒酱怎么做 辣椒酱的制作方法学习辅助网 www.5730.et 制作辣椒酱的材料: 主料:上等新鲜二荆条辣椒10斤; 调料:川盐2斤、山奈粉1/2茶匙(3m)、八角粉1/2茶匙(3m)、桂皮粉1/2茶匙(3m)、茴香粉1/2茶匙(3m)、[立即查看]

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    2017-09-01

    甜面酱的制作方法1、比例:10斤酱料,12斤水,1.5斤盐。 2、制作:把盐放入开水内化开,凉凉后倒入放有酱料的酱缸内,用细布封口,24小时后搅拌,酱缸要放在有阳光的地方暴晒(防雨淋),以后每天搅拌2次,一般在中末伏制作,一个月基本酿成。 [立即查看]

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    2017-10-14

    大酱的制作东北大酱制作方法 大酱具体上分两种,一种是盘酱,一种是大酱。 上面说的满族先人发明的,后来完善工艺,制作的酱就叫盘酱。为什么叫盘酱呢, 由于这种食物多在营盘中食用,所以,至今满族还把下酱称为“盘酱”。后来,由于文化的融合,不光是满[立即查看]

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    2012-05-24

    果蔬加工实验 五草莓酱的制作实验 五草莓酱的制作一. 实验目的一. 实验目的熟悉并掌握草莓酱的制作过程学会自制草莓酱二. 实验原理二. 实验原理果酱分为泥状及块状果酱两种,是果蔬原料经过处理后,打碎或切块,加糖(含酸或果胶等)浓缩的凝胶制品[立即查看]

  • 酱牛肉的详细制作方法 如何做酱牛肉 如何制作酱牛肉酱牛肉的详细制作方法 如何做酱牛肉 如何制作酱牛肉 0【导读】酱牛肉的做法包括五香酱牛肉、家常酱牛肉、黄酱酱牛肉和老北京酱牛肉。黄酱酱牛肉需要准备的食材有牛腱子1000克、干黄酱100克、老[立即查看]

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    2017-09-02

    四川豆瓣酱的制作方法中国豆瓣酱交易网称秋高气爽,又是每年一度的豆瓣酱制作的季节。因为,豆瓣酱的主要原料--新鲜红辣椒只有在这个季节才能买到。 其实,还要一个主要原料--霉豆瓣。 只是霉豆瓣可以在任何季节制作,何况晒干以后可以储存很长一段时间[立即查看]

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    2017-09-01

    意大利面酱的制作学习辅助网 www.5730.et 【厨房秘笈】意大利面酱的制作 成品.jpg很久没有发表我的厨房秘笈系列了,这次公开一下我的意大利面酱的制作过程(过程详尽,包你学会): 主原料:亨氏意大利原酱(生的)、紫皮洋葱一头、蘑菇罐[立即查看]

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    2017-09-01

    土家酱香饼的制作方法杰霸特色小吃技术配方网www.17jbs.com资料提供~ 土家酱香饼的制作方法(正宗加盟资料) 杰霸特色小吃技术配方网:www.17jbs.com 杰霸特色小吃技术配方网www.17jbs.com资料提供~ (备注:本[立即查看]

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    2017-09-26

    豆瓣酱的制作工艺-1豆瓣酱的制作工艺研究 豆瓣酱的制作工艺研究 摘要:豆瓣酱是我国传统的发酵制品,由于其营养丰富,味道独特鲜美,生理功能广泛而被越来越多的人所喜爱,因此豆瓣酱的制作工艺越来越被受到广泛的关注。但是传统的技术手段已经不能符合广[立即查看]

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    2017-09-19

    朝鲜辣椒酱的制作方法                      在家自己做好辣椒酱以后可以随时腌制各种泡菜和喜欢的食品,放在冰箱里也能贮存很长时间。材料:辣椒面、蒜、姜、梨、虾皮、水芹菜、香菜、青萝卜或白萝卜、熟芝麻、盐、糖、味精。做法:1[立即查看]

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    2017-09-20

    豆瓣酱也叫蚕豆酱,原盛产于四川地区,采用蚕豆作为主要原料酿制而成的酱类调味品。蚕虫也称葫豆,酿造豆瓣酱的蚕豆必须预先剥去皮壳,使之成为瓣粒。脱壳方法 1.湿法脱壳:蚕豆除杂后,投入清水中浸泡,使之渐渐吸水至豆粒无皱皮,断面无白心,并呈发芽状[立即查看]

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    2017-10-17

    [大成]沙拉酱的制作方法沙拉酱的制作方法基础蛋黄酱是由蛋黄,沙拉油,醋搅拌而成。 蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。专家认为,这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油,其次则是蛋黄,另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千[立即查看]

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    2017-10-17

    [要领]沙拉酱的制作方法沙拉酱的制作方法基础蛋黄酱是由蛋黄,沙拉油,醋搅拌而成。 蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。专家认为,这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油,其次则是蛋黄,另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千[立即查看]

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    2017-10-17

    [精品]沙拉酱的制作方法沙拉酱的制作方法基础蛋黄酱是由蛋黄,沙拉油,醋搅拌而成。 蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。专家认为,这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油,其次则是蛋黄,另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千[立即查看]

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    2017-10-13

    制作东北土豆酱的方法土豆茄子酱: 土豆茄子酱属于东北菜谱,主要原料是土豆、茄子;工艺是煮,制作简单;土豆茄子酱的原料:长茄子、土豆 土豆茄子酱的配料:葱、香菜 土豆茄子酱的调料:盐、味精、酱油 土豆茄子酱的做法: 1、准备材料先把葱、香菜切[立即查看]

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    2017-10-10

    豆瓣酱的制作方法1、挑选7、8月份的四川上好二荆条辣椒。这种辣椒辣味不如著名的朝天椒,可是肉多,有汁水,做出来的豆瓣才够鲜、够香。 2、老蚕豆煮熟,用绞碎机绞碎(不要特别碎,里面还有那种一瓣一瓣的豆子) 3、辣椒洗净,晾干,剁的细细的。这一[立即查看]

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    2017-10-10

    低盐豆瓣酱的制作实验三 低盐豆瓣酱的制作 一、实验目的 理解豆瓣酱加工的基本原理,掌握豆瓣酱加工的基本工艺流程和操作要点。 二、实验原理 豆瓣酱是以蚕豆或黄豆为主要原料、经制曲、发酵而酿造出来的调味酱。豆瓣酱的发酵过程是利用微生物的代谢作用[立即查看]

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    2017-10-10

    [工作]豆瓣酱的制作材料豆瓣酱的制作材料:主料:蚕豆、辣椒等 豆瓣酱的做法: 蚕豆也称葫豆,酿造豆瓣酱的蚕豆必须预先剥去皮壳,使之成为瓣粒。 脱壳方法: 1.湿法脱壳:蚕豆除杂后,投入清水中浸泡,使之渐渐吸水至豆粒无皱皮,断面无白心,并呈发[立即查看]

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    2017-10-10

    豆瓣酱的制作材料豆瓣酱的制作材料: 主料:蚕豆、辣椒等 豆瓣酱的做法: 蚕豆也称葫豆,酿造豆瓣酱的蚕豆必须预先剥去皮壳,使之成为瓣粒。 脱壳方法: 1.湿法脱壳:蚕豆除杂后,投入清水中浸泡,使之渐渐吸水至豆粒无皱皮,断面无白心,并呈发芽状态[立即查看]

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    2017-10-10

    [经验]豆瓣酱的制作资料豆瓣酱的制作材料:主料:蚕豆、辣椒等 豆瓣酱的做法: 蚕豆也称葫豆,酿造豆瓣酱的蚕豆必须预先剥去皮壳,使之成为瓣粒。 脱壳方法: 1.湿法脱壳:蚕豆除杂后,投入清水中浸泡,使之渐渐吸水至豆粒无皱皮,断面无白心,并呈发[立即查看]

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    2017-10-10

    豆瓣酱的制作资料[精彩]豆瓣酱的制作材料:主料:蚕豆、辣椒等 豆瓣酱的做法: 蚕豆也称葫豆,酿造豆瓣酱的蚕豆必须预先剥去皮壳,使之成为瓣粒。 脱壳方法: 1.湿法脱壳:蚕豆除杂后,投入清水中浸泡,使之渐渐吸水至豆粒无皱皮,断面无白心,并呈发[立即查看]

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    2017-09-30

    山楂酱的制作方法苹果苗 www.meihaotiaya.c 主要原料 山楂、柠檬酸(配合成浓度为50%的液体)、白砂糖(配合成浓度为75%的糖水)。 设备用具 普通锅、汽锅等。 制作方法 选取完整、无虫害的果实,去柄、蒂、核,洗净,用90?[立即查看]

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    2017-09-30

    大酱的制作方法东北大酱的制作方法 大酱的发明,可以说对东北人是一种杰出的贡献,是可以载入史册的。据说是,下酱的传统起源于东北的满族。从前东北的满族先民在森林和草原上东奔西走,南征北战,常常把谷物炒熟,或者磨成面子做成炒面,这样再食用起来比较[立即查看]

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    2017-04-22

    简易披萨酱的制作简介这是一款简易披萨酱的制作,由于我忘记买披萨草和黑胡椒了,所以是非常简单的酱汁了。小胖很喜欢,他不是很喜欢西餐中香料的味道!好吧,只要你喜欢就好!披萨酱一次可以做出三四次的,以后烤披萨的时候就方便了!食材主料黄油30g洋葱[立即查看]

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    2010-11-15

    自制花椒辣椒油(1)   取一锅,不妨大些,要有盖子。放植物油,边加热边把干红辣椒大量,   掰开,放入。至油大热,辣椒微糊,撒入辣椒碎大量,花椒一把(四川汉源最   好),迅速将锅从火上移开。右手持锅盖,左手端50m左右 一小碗凉水。 将[立即查看]

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    2012-02-21

    酱八宝菜的制作方法酱八宝菜的制作方法  ≮美食原料≯   黄瓜1000克,藕、豆角各800克,红豆400克,花生米300克,栗子仁200克,核桃仁100克,杏仁100克,(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克,糖色100克,酱油1000克。[立即查看]

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    2012-02-15

    各种辣椒酱的制作方法[立即查看]

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