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后厨员工管理制度

爱问共享资料综合频道提供后厨员工管理制度资料,后厨员工管理制度免费下载,包括后厨管理制度98853,转 后厨管理制度,饭店后厨管理制度资料等,同时你也可以上传后厨员工管理制度相关资料,分享给广大网友!
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    2017-09-29

    后厨管理制度98853后厨管理制度 一 上班时间 1.每天早班时间六点以前到岗,中班九点以前到岗,晚班五点以前到岗,如有迟到看情况给予警告。再犯者直接处罚。十分钟之内十元处罚。 2每天中晚班下班后,如有客人用餐,留有值班人员。在客人走后或不[立即查看]

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    2017-09-29

    转 后厨管理制度一、厨房管理制度 1、后厨部工作人员上、下班时,必须准时不迟到,不早退,严禁上班前临时,或找人代替请假。请假需写请假条,厨师长批准后方可离开。电话请假一律无效。 2、穿好工作服后,做好每天上班前的点名,和班前例会,总结前一天[立即查看]

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    2017-09-17

    饭店后厨管理制度 饭店后厨管理制度 篇一: 饭店厨房管理制度 饭店厨房管理制度 为了强化厨房管理,厨房各岗位人员应遵守酒店各项规章制度,做到奖罚分名、相互监督、如有违反制度者厨师长有权按各项制度处罚。 一、从业人员应按时上下班,如有[立即查看]

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    2017-09-18

    餐厅后厨管理制度1 餐厅后厨管理制度一、厨房考勤制度1、厨政部工作人员上、下班时,必须打考勤,严禁代人或委托人代打考勤。2、穿好工作服后,应向组长或厨师长报到或总体点名。3、根据厨房工作需要,加班的厨师留下,不加班的厨师下班后应离开工作地。[立即查看]

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    2017-09-17

    餐饮后厨管理制度餐饮后厨管理制度 第一章:厨房的基本管理制度 (1)按时上下班,不旷工,不迟到,不早退. 穿戴要整齐. (2)工作服要干净,(3)上岗后不得在厨房接待朋友及大声喧哗. (4)厨房不得存放私人物品及乱吃东西. (5)设备,设施[立即查看]

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    2017-10-17

    后厨员工管理制度1、不按规定着整洁工装、鞋、帽。 扣5分/次 罚款5元 2、个人卫生不符合规定者。 扣1分/次 罚款5元 3、所负责区域卫生不符合标准。 扣1分/次 罚款5元 4、宿舍卫生不符合标准,水、电、气、门、窗未关好,值 班人员。 [立即查看]

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    2017-10-17

    后厨员工管理制度 新(2)厨房管理制度 一、相互有爱,尊敬领导,爱护员工。厨房员工应关心本公司荣誉,具有主人翁意识爱护公司财物,遵守公司各项管理条例,具有敬业精神和职业道德。 二、服从领导安排,对于领导安排的工作有意见先执行后上述,上班不许[立即查看]

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    2017-09-29

    后厨管理制度后厨房规章制度 一、菜品质量管理目标 严格执行每道菜的操作程序,稳定和提高菜品质量,追求顾客满意,为顾客提供安全、卫生、营养、零缺陷的菜品;保证每道菜的色、香、味、形,提高顾客满意度,树立企业品牌形象。 二、菜品质量监督管理负责[立即查看]

  • 餐饮后厨员工管理规章制度 (共2篇)餐饮后厨员工管理规章制度 (共2篇) 餐饮后厨员工管理规章制度为了加强厨房管理,更好完善管理制度,特定厨房管理条例如下: 一(所有员工必须按照酒店厨房规章制度统一着装,按时点到,不得迟到,早退,树立酒店厨[立即查看]

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    2017-10-13

    酒店后厨员工管理制度 (共2篇)酒店后厨员工管理制度 (共2篇) 酒店后厨员工管理制度一厨房职业道德 敬业爱岗,诚实守信; 钻研业务,提高技能; 恪守规程,标准办事; 讲究卫生,安全生产; 厉行节约,综合利用; 遵纪守法,严格自律。 二 厨[立即查看]

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    2017-09-19

    酒店管理制度第一章 总则第一条 为加强酒店的厨房管理,规范员工行为,确保菜品品质合格、后厨安全和卫生达标,特制定本制度。第二章 组织结构图总 经 理酒店总顾问酒店经理副经理出品总监厨师长服务员前厅领班财务人员服务员白案班收银员水台班荷台班炉[立即查看]

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    2017-10-13

    酒店后厨卫生管理制度[标签:标题]2016酒店后厨卫生管理制度 酒店后厨卫生管理制度一、设施设备管理: 1、厨房设备如:羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专人使用; 2、掌握自己所用设备的正确使用方法; 3、不经过厨师长的同意,不得擅自[立即查看]

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    2017-10-08

    餐饮后厨管理制度1111餐饮后厨管理制度 第一章:厨房的基本管理制度 (1)按时上下班,不旷工,不迟到,不早退. (2)工作服要干净,穿戴要整齐. (3)上岗后不得在厨房接待朋友及大声喧哗. (4)厨房不得存放私人物品及乱吃东西. (5)设[立即查看]

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    2017-09-17

    餐饮后厨5s管理制度篇一:厨房5s管理 何为5S ? 5S的推行步骤 ? 5S实施要点 ? 5S与其他管理活动的关系 ? 5S推行手册 ? 5S的50个问与答 ? 推荐参考书目 ? 何为5S 5S就是整理(SEIRI)、整顿(SEITON)[立即查看]

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    2017-09-18

    后厨部管理制度第二章 后厨部管理制度 制度1:厨房部门组织与管理制度 1 目的 为规范厨房部门的日常工作程序与要求,使之有章可循,特制定本制度。 2 适用范围 适用于厨房。 3 管理规定 3(1 厨房日常工作检查制度 3(1(1 对厨房各项[立即查看]

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    2017-09-18

    后厨个人卫生管理制度厨房个人卫生管理制度 1 、从业人员必须取得有效健康培训证明后~方可上岗操作。 2、 食品加工人员要讲个人卫生~应做到勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤洗换衣服。 3、进入厨房~必须戴好工作帽、穿好工作服~佩戴工号牌~保持衣冠[立即查看]

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    2017-09-18

    [精]餐饮后厨管理制度餐饮后厨管理制度 第一章:厨房的基本管理制度 (1)按时上下班,不旷工,不迟到,不早退. (2)工作服要干净,穿戴要整齐. (3)上岗后不得在厨房接待朋友及大声喧哗. (4)厨房不得存放私人物品及乱吃东西. (5)设备[立即查看]

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    2017-09-18

    后厨管理制度与职责厨房各部门职责 一、 行政总厨 工作职责: 1、 根据餐厅的特点和要求,制定零餐和宴会菜单。 2、 制定厨房的操作规程及岗位职责、确保厨房工作正常进行。 3、巡视检查厨房工作情况,合理安排人力及技术力量,统筹各个工作环节。[立即查看]

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    2017-09-17

    餐饮后厨管理制度_0餐饮后厨管理制度 餐饮后厨管理制度 第一章:厨房的基本管理制度 (1)按时上下班,不旷工,不迟到,不早退. (2)工作服要干净,穿戴要整齐. (3)上岗后不得在厨房接待朋友及大声喧哗. (4)厨房不得存放私人物品及乱吃东[立即查看]

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    2017-10-20

    酒店后厨管理规章制度-酒店后厨管理规章制度 酒店后厨管理规章制度 一、厨房考勤制度 1.按时上下班,不迟到,早退。请假一定要写请假条请假,打xx请假无效。上班迟到十分钟内罚款10元,十分钟外三十分钟内罚款20元,迟到一小时以上按旷工处理。 [立即查看]

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    2017-10-17

    餐饮部后厨员工奖罚制度1、 迟到、早退每分钟扣1分,10分钟以上按旷工半天处理。 2、 工作衣帽不整洁,工号牌位置不正确,每次扣5分。 3、 不服从领导安排,有抵触情绪者扣15分。 4、 厨房各岗位卫生负责区不整洁,经指出仍不改者,区域负责[立即查看]

  • 餐饮部后厨员工奖罚制度[技巧]餐饮部后厨员工奖罚制度1、 迟到、早退每分钟扣1分,10分钟以上按旷工半天处理。 2、 工作衣帽不整洁,工号牌位置不正确,每次扣5分。3、 不服从领导安排,有抵触情绪者扣15分。4、 厨房各岗位卫生负责区不整洁[立即查看]

  • [教材]餐饮部后厨员工奖罚制度餐饮部后厨员工奖罚制度1、 迟到、早退每分钟扣1分,10分钟以上按旷工半天处理。 2、 工作衣帽不整洁,工号牌位置不正确,每次扣5分。3、 不服从领导安排,有抵触情绪者扣15分。4、 厨房各岗位卫生负责区不整洁[立即查看]

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    2017-09-29

    荷香园后厨管理制度只做最好的生态美食 荷香园后厨管理制度 1. 炉头组:应光亮洁净、无油垢。炒锅所用用具应干净、整齐摆放。 2. 荷台组:应台面整洁光亮,餐具消毒,无水迹,无油迹,所用于出菜装饰品新鲜、干净,毛巾方正,摆放一致,小料新鲜,干[立即查看]

  • 宝典指南:餐厅后厨管理制度(最新精品)[立即查看]

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    2017-09-18

    最全后厨管理制度重点后厨管理制度及纲要 一、厨房考勤制度 1、 厨政部工作人员上、下班时,必须打考勤,严禁代人或委托人代打考勤。 2、 穿好工作服后,应向组长或厨师长报到或总体点名。 3、 根据厨房工作需要,加班的厨师留下,不加班的厨师下班[立即查看]

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    2017-09-17

    蓝天大酒店后厨管理制度后厨全体员工必须绝对服从总经理的统一安排,统一指挥和大堂经理的指导,厨师长必须密切配合,努力钻研技术,任劳任怨,提高饭菜质量,酒店的利益就是自己的利益。 1. 每个后厨员工坚持每天、每时、每该、每分把卫生放在第一位,防[立即查看]

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    2011-10-25

    餐饮创业资料中国吃网 餐饮加盟店前厅与后厨管理制度 前厅与后厨的默契配合与协调是餐厅高效营运的基础,也是餐厅改进服务水平、提高饭菜质量的关键,那么,餐厅应当从哪些方面加强前厅与后厨的配合呢? 在餐饮加盟店经营中,客人要求退菜、换菜与餐后的征[立即查看]

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    2012-04-23

    酒店后厨管理制度Www.cayi51.Com 餐饮无忧,帮助餐饮企业成长!最实用的酒楼后厨管理制度 一、每月会同采购部,双方各出一人(除厨师长、采购经理外)进行市场调研,了解市场行情,双方签字。然后由厨师长和采购经理据此人价格共同[立即查看]

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    2017-10-17

    后厨奖罚制度后厨奖罚制度 后厨奖罚制度 后厨奖罚制度 一、奖惩制度: 1、不带工作帽进操作间,罚款1元/artie/次; 2、在工作间内吸烟,喝酒者,罚款2元/artie/次; 3、在操作间打骂,嬉戏,罚款20元/artie/次; 4、浪费[立即查看]

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