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黄酒工艺

爱问共享资料提供黄酒工艺文档在线阅读和下载,并整理了相关的改良型黄酒工艺初探,枸杞黄酒酿造工艺的研究和开发,黄酒的工艺内容,包括其他作者上传的黄酒工艺文档,通过广大网友的智慧与力量,打造国内优秀的资料共享平台。
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    2012-06-27

    大学学习必须酿酒科技 2007年第I期(总第151期)·LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY 2007 No.(To1.151)改良型黄酒工艺初探张秋汀,魏桃英(会稽山绍兴酒有限公司,浙江 绍兴 312030[立即查看]

  • 黄酒相关资料江南大学硕士学位论文枸杞黄酒酿造工艺的研究和开发姓名:姬中伟申请学位级别:硕士专业:粮食、油脂及植物蛋白工程指导教师:陈正行;毛健20080601摘要摘 要黄酒是中华民族传统酒,也是华夏瑰宝和酒中奇葩。枸杞子为“药食同源”的植物[立即查看]

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    2013-08-15

    黄酒相关资料 古越龙山之传统工艺篇 绍兴黄酒酿制技艺杨国军一、绍兴酒的风格、类型及流派 按照酿坊所处地理位置及操作工艺的不同,历史上的绍兴酒分为“东路酒”和“西路酒”二大流派。地处绍兴城西的东浦、阮社、湖塘各地酿坊所产的酒称为“西[立即查看]

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    2017-09-28

    传统黄酒生产工艺流程图具体工艺流程详见图 淋饭工艺流程图 淋饭主要作黄酒的酿,其工序到后发酵为止。淋饭的生产工艺详见图: 下面是赠送的合同范本,不需要的可以编辑删除~~~~~~ 教育机构劳动合同范本 为大家整理提供,希望对大家有一定帮助。 [立即查看]

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    2010-04-21

    酒类技术交流 黄酒 文章出处:   发布时间:2005-03-28   黄酒是我国历史悠久的民族特产,可以和日本清酒及欧美的啤酒媲美。它具有香气浓郁、酒体甘醇、风味独特、营养丰富等特点,是人们所喜爱的一种低度酒。主要分布于江浙、上海等地区,[立即查看]

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    2017-09-27

    《黄酒生产工艺》《黄酒生产工艺》课程标准 一、课程名称:黄酒生产工艺 二、对象:酿酒技术专业学生 三、课时:136 四、学分:8 五、课程目标 职业能力目标: ? 通过本课程的学习,要求学生正确理解微生物在生物应用技术中的作用,培养学生对物[立即查看]

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    2017-09-28

    黄酒生产工艺(二)生产工艺流程 小米?浸米?蒸饭?摊凉(加入生麦曲)?落缸发酵(加入糖化酶)?喂饭(加入糖化酶、活性干酵母)?主发酵?后发酵?压榨?澄清?煎酒?陈贮?勾兑检验?灌装?巴氏灭菌?成品 (三)操作要点 1.浸米 将小米倒入浸米池[立即查看]

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    2017-09-28

    黄酒生产工艺.doc第三章 黄酒生产工艺 本章提要 本章介绍了黄酒的定义、分类和生产原料。重点介绍了糖化发酵剂的制备和稻米黄酒的生产工艺,简要介绍了黍米欢喝酒和玉米黄酒的工艺过程。 第一节 概述 一、我国黄酒工业概况 黄酒(Chiese r[立即查看]

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    2017-09-28

    WI01-01 黄酒生产工艺规程宁波市BLXS酒厂 黄酒生产 工艺规程 文件编号:NBXS/WI01-01 一、黄酒生产工艺流程图蒸饭落缸糖化发酵浸米酒坛清洗配料压榨杀菌过滤勾兑陈化贮存煎酒调色酒杀菌罐装封口成品黄酒容器清洗消毒二、工艺规程[立即查看]

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    2017-11-14

    黄酒袋装生麦曲制作工艺关键词:袋装生麦曲 曲房 轧麦 拌曲 翻曲 制草包曲 由于受稻草来源的限制,再加上制曲过程中所需的劳动量较大,现诸多厂家已不采用。改用袋装培养生麦曲,可大大节约人力物力,提高效率,且成曲品质较好,深受广大制曲者的欢迎。[立即查看]

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    2017-11-25

    传统黄酒生产工艺流程图----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------------------- 传统黄酒生产工艺流程图 具体工艺[立即查看]

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    2017-12-20

    绍兴黄酒的制作工艺学习辅助网 www.5730.et 绍兴黄酒的制作工艺 (2012-07-09 09:56:59) 绍兴酒以糯米为原料,经药酒、麦曲中多种有益微生物的糖化发酵作用,酿造而成的一种低酒度的发酵原酒。 ,、酒药,又称小曲、白药[立即查看]

  • 全发酵特种黄酒生产工艺研究.pdf1.发酵工程的上游技术工艺流程划分包括哪几个部分, 答:优良菌种的选育,最适发酵条件(pH、温度、溶氧和营养组成)的确定,营养物的准备。 2.简述微生物工程的发展史, 自然(天然)发酵时期 答:1)从史前到[立即查看]

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    2017-09-28

    全发酵特种黄酒生产工艺研究创新与借鉴中国酿造2007年第5期 总第170期?53? 全发酵特种黄酒生产工艺研究 魏甲乾,王治业,周剑平 (甘肃省科学院生物研究所,甘肃兰州730000) 摘要:以北方优质黏黄米,小米,豌豆为原料,配以葛根,苦[立即查看]

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    2017-07-29

    2盥⋯酒娄禳面良煌王《食品工业》1998年第4期·29摘要本文根据近妊采科研和生产实践的研究结果,总结出以a一淀粉酶为液化剂、麸曲为糖化剂、液态发酵酿造黄酒新工艺。该工艺使黄酒生产周期大大缩短(1O~2天),显著地提高了原料利[立即查看]

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    2010-11-02

    机械化黄酒速酿酒母制作工艺酿酒科技 2006年第6期(总第 144期)-LIQUOR—MAKING SCIENCE&TF~HNOLOGY 2006 No.6frd.144) 机械化黄酒速酿酒母制作工艺 毛青钟,陈宝良,俞关松,陈 郛,吴炳圆[立即查看]

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    2010-11-13

    葡萄酒及黄酒的生产工艺简述This is tria versiowww.adtpdf.comThis is tria versiowww.adtpdf.comThis is tria versiowww.adtpdf.comThis is [立即查看]

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    2017-11-14

    女贞子黄酒蒸制炮制工艺研究女贞子炮制的现代研究进展 徐苹,张学兰 (山东中医药大学,山东 济南 250014) 女贞子为木犀科植物 Ligstrm cidmAit.的干燥成熟果实,具有滋补肝肾、明目乌发的功效 [1] 。 成分研究表明,女贞[立即查看]

  • 女贞子黄酒蒸制炮制工艺研究[资料]女艺子制的艺代究艺展炮研徐~艺艺苹学;山艺中艺大~山艺 艺南 医学,250014女艺子艺木犀科植物 的干燥成熟果艺~具有滋艺肝艺、明目艺艺的功效Ligstrm cidmAit.[1]。成分究表明~女艺子主含[立即查看]

  • [说明]传统黄酒生产工艺流程图传统黄酒生产工艺流程图具体工艺流程详见图 淋饭工艺流程图 淋饭主要作黄酒的酿,其工序到后发酵为止。淋饭的生产工艺详见图: [立即查看]

  • 传统黄酒生产工艺流程图[整理]传统黄酒生产工艺流程图具体工艺流程详见图 淋饭工艺流程图 淋饭主要作黄酒的酿,其工序到后发酵为止。淋饭的生产工艺详见图: [立即查看]

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    2012-08-31

    论文材料2011 年第 4 期Food ad Fermetatio Techoogy第 47 卷(第 4 期) Vo.47,No.4玉米稻米黄酒糖化工艺的研究张小菊,杨翠珍,李横江,李世杰(华中科技大学武昌分校 ,城市建设学院 ,湖北武汉 [立即查看]

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    2017-12-20

    黄酒的制作工艺和品质控制 黄酒的制作工艺和品质控制 摘要:本文主要介绍黄酒的历史、分类、营养和基本制作工艺,并从其特点对其品质控制进行讨论。 关键词 : 黄酒 工艺 麦曲 酒母 品质 一、黄酒的历史 黄酒是我国历史悠久的民族特产,可以和日本[立即查看]

  • 新工艺酒母在传统工艺黄酒中的应用中试《食品工业科技》 Sciece adTechoogy ofFood Idstry Vo1.22,No.1.2001 新工艺酒母在传统工艺黄酒中的应用中试 谢 产凌 (中国绍兴黄酒集团公司技术中心,绍兴 3[立即查看]

  • 食品与发酵工业40 食品与发酵工业 Food ad Fermetatio Idstries Vo1.26 No.1 新工艺酒母在传统工艺黄酒中的应用研究 和一 /,牛 堂£篮 TS Z/;z (中国绍兴黄酒集团公司技术中心,绍兴,31200[立即查看]

  • 女贞子黄酒蒸制炮制工艺研究[优质文档]女贞子炮制的现代研究进展徐苹,张学兰 (山东中医药大学,山东 济南 250014) 女贞子为木犀科植物 Ligstrm cidmAit.的干燥成熟果实,具有滋补肝肾、明目乌发的功效 [1] 。 成分研究[立即查看]

  • 枸杞黄酒酿造工艺的研究和开发(可编辑)枸杞黄酒酿造工艺的研究和开发 江南大学 硕士学位论文 枸杞黄酒酿造工艺的研究和开发 姓名:姬中伟 :硕士 申请学位级别专业:粮食、油脂及植物蛋白工程 指导教师:陈正行;毛健 20080601摘要 摘 要[立即查看]

  • 有关高效液相色谱的文献 2011 N0.11 ·1 78· Seria No.236 Chia Brewig Aaysis ad Examiatio HPLC检测客家黄酒酸败前后有机酸变化及工艺优化 李勇波1,赖樱花:,成 坚 ,白卫东 ([立即查看]

  • 洋县谢村黄酒酿造工艺的项目简介.doc洋县谢村黄酒酿造工艺的项目简介 责任者: 洋县文化馆 洋县谢村黄酒是以“摊饭”工艺、使用祖传秘方药曲和当地物产“阳糯米”、特质水酿制而成的民间黄酒。它分布在陕西南部的洋县县城以西25公里处的谢村村。 洋[立即查看]

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    2012-12-04

    黄酒认识黄酒 � 了解黄酒 � 振兴黄酒� � 汪建国 � � � � � � 奕水明(嘉兴酿造总公司 � 314000) � � (嘉兴市质检所)中图分类号 � TS 262� 4 � � � 文献标识码 A文章编号 � 0254- 50[立即查看]

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