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制作泡菜的方法

本专题为制作泡菜的方法相关文档资料,可适用于二级分类(三级分类)领域,主题内容包含东北人说南方泡菜的制作方法,四川泡菜的制作方法,50种小菜小咸菜的制作方法及正宗泡菜做法等
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    2017-09-19

    东北人说南方泡菜的制作方法泡菜是在乳酸菌的作用下腌制成的泡酸菜类的一种。(乳酸菌是异养厌氧型细菌,在无氧条件下,将葡萄糖分解成乳酸。)泡菜鲜嫩清脆,味酸甜清淡,开胃、下饭可以增进食欲,帮助消化与吸收。可直接食用也可作调料,配菜,烹成各种菜肴[立即查看]

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    2017-09-01

    四川泡菜的制作方法四川泡菜开胃、下饭,可直接食用也可作调料,制作方便、快捷、廉价,何不自己动手腌一坛呢, 制作方法十分简单,介绍如下: 所需材料: 泡菜坛子一个(上边有沿,可装水,坛子的上沿口是装水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用)、[立即查看]

  • 1.酱八宝菜 ?美食原料? 黄瓜1000克,藕、豆角各800克,红豆400克,花生米300克,栗子仁200克,核桃仁100克,杏仁100克,(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克,糖色100克,酱油1000克。 ?美食做法? 将以上原料均加[立即查看]

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    2017-09-21

    泡菜酱菜制作方法各种酱菜制作方法 腌黄瓜 黄瓜:5斤 生姜:2两半 大蒜:2两半 酱油:2斤半 盐:半斤 白糖:3两半 白酒:3两半 尖椒:1斤 味精:1两 花生油:2两 注:其中花生油需烧滚、放凉后使用~ 腌制第二天便可食用~(也可以加一[立即查看]

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    2012-05-27

    韩国泡菜(辣白菜)的制作方法。韩国泡菜的制作方法韩国泡菜的制作方法韩国泡菜的制作方法韩国泡菜的制作方法以辣白菜为例介绍制作方法。资料来自豆瓣相册:http://www.doba.com/photos/abm/65130429/材料:1. 大[立即查看]

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    2017-09-02

    泡菜的制作方法泡菜的制作方法: 1、泡菜坛子以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤,不然泡菜水会“生花”,就是泡菜水上长出白色霉点。遇到“生花”时,应该用干净的器具将霉点捞出,加入适量泡菜盐和白酒,将泡菜罐移至阴凉通风的地方,每天敞开盖子10分钟,2[立即查看]

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    2017-10-15

    制作泡菜的方法很简单买一坛子洗净~然后就是不要用冷水,就是自来水,~要不就是用开水把它晾凉了就装进坛子里,烧水的锅不能有油~这很重要,。盐放多少要看你的水有多少~比做菜的盐要多一些~然后就是买那种最辣的小尖椒多一点一斤都不怕~然后就是生姜要[立即查看]

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    2009-03-10

    朝鲜泡菜的制作方法 朝鲜泡菜的制作方法 2007-03-28 14:32:26 大 中 小 腌辣白菜主料:2500白菜克、萝卜1500克、韭菜200克、芹菜100克配料:细葱40克、虾酱200克、蒜25克、白糖10克、姜10克、[立即查看]

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    2012-10-20

    中国调味品⑦ ;包葺,氚聋-乳两室劣I马手,H , 盆水J 罩恼 第 5搠 2 年 5月 中 自 啊 味 品 No 5 May 2O0O 一 z] 泡 菜 的 制 作 方 法 陈 曾 三 (中国食品协会发酵工程研究会 杭州 310003) [立即查看]

  • 四川泡菜的制作方法 四川泡菜开胃四 川 泡 菜所需材料: 泡菜坛子一个(上边有沿,可装水,坛子的上沿口是装水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用)、高粱白酒、花椒、辣椒、大料(就是八角茴香,也叫大茴香)、冰糖、盐。 具体制作方法如下: 一[立即查看]

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    2017-10-06

    [小学教育]制作泡菜的方法辣泡白菜制作方法 第一步:整稞白菜竖着切半,用粗盐溶解于水,在每一层菜叶子上都抹上盐,由里到外,一层一层。之后就把白菜放在水里,一般都需要用石头压着白菜,要是它在水里飘起来就很难入味了。 第二步:1、把白萝卜和葱切[立即查看]

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    2017-10-07

    制作泡菜的方法.doc辣泡白菜制作方法 第一步:整稞白菜竖着切半,用粗盐溶解于水,在每一层菜叶子上都抹上盐,由里到外,一层一层。之后就把白菜放在水里,一般都需要用石头压着白菜,要是它在水里飘起来就很难入味了。 第二步:1、把白萝卜和葱切丝。[立即查看]

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    2017-09-30

    [教学研究]制作泡菜的方法辣泡白菜制作方法 第一步:整稞白菜竖着切半,用粗盐溶解于水,在每一层菜叶子上都抹上盐,由里到外,一层一层。之后就把白菜放在水里,一般都需要用石头压着白菜,要是它在水里飘起来就很难入味了。 第二步:1、把白萝卜和葱切[立即查看]

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    2017-09-30

    [说明]制作泡菜的方法辣泡白菜制作方法 第一步:整稞白菜竖着切半,用粗盐溶解于水,在每一层菜叶子上都抹上盐,由里到外,一层一层。之后就把白菜放在水里,一般都需要用石头压着白菜,要是它在水里飘起来就很难入味了。 第二步:1、把白萝卜和葱切丝。[立即查看]

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    2017-09-29

    泡菜水的制作方法学习辅助网 www.5730.et 泡菜水的制作方法 原料:草果5克、排草5克、山萘5克、八角5克、川盐2000克、冷开水10000克、料酒300克、白酒100克、白糖300克、醪糟汁200克、干辣椒500克、花椒粒50克 [立即查看]

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    2017-06-01

    四川泡菜的制作方法  制作方法十分简单,介绍如下.     所需材料:   大口瓶一个   高粱酒一两   花椒少许   青椒一个   盐少许     好,下面我们就来具体制作.     首先,最好是有专用的泡菜坛子.这里介绍用大口瓶替代的[立即查看]

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    2013-11-17

    知名酒店招牌菜品做法详解四川泡菜的制作方法注意事项:瓶子内壁必须洗干净,然后把生水擦干,或干脆用开水烫一下也行.绝对不能有生水. 青椒洗过后,也绝对不能带生水.为什么不能有生水呢?道理很简单,自来水(生水)里的氯,会杀死泡菜菌.注意事项:刚[立即查看]

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    2012-02-21

    这是本人收集整理的四川泡菜的制作方法,并按此方法做过泡菜,味道与本人在四川吃过的基本一样,可以说很成功。据本人的经验,泡制的胡萝卜、包菜、白菜帮子、莴苣等最好吃,辣脆酸爽,非常开胃!希望大家能照此做出一坛美味的四川泡菜出来!四川泡菜的详细制[立即查看]

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    2011-12-10

    ok!!  今天我把韩国泡菜的制作方法教给大家。大家不妨自己动手做一做,以后不去超市买也可以吃到可口的辣白菜。   需要准备的主料/配料/调料:   白菜一棵,萝卜800g,韭菜150g,水芹菜(韩国人集中的菜市场有卖)150g,大葱100[立即查看]

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    2012-01-28

    102私家二代水煮肉片(北京六里桥金福欢宴酒家特色菜品)103私家海蟹豆腐煲(附秘制葱椒辣酱配方104四川红汤火锅底料炒制揭秘105四川泡菜的制作方法106酸汤盖板(成都西蜀人家招牌菜品)四川泡菜的制作方法注意事项:瓶子内壁必须洗干净,然后[立即查看]

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    2011-04-08

    几种韩国泡菜的制作方法 几种韩国泡菜的制作方法 准备材料  1.白菜   白菜绿叶多,表皮薄,叶子密实,没有过多需要去除的外层叶子,看起来既干净又新鲜的    HYPERLINK "http://baike.baid.com/image/7[立即查看]

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    2011-04-03

    朝鲜泡菜的制作方法 2007-03-28 14:32:26 朝鲜泡菜的制作方法 大 中 小 腌辣白菜 主料:2500白菜克、萝卜1500克、韭菜200克、芹菜100克 配料:细葱40克、虾酱200克、蒜25克、白糖10克、姜10克、[立即查看]

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    2017-10-27

    韩国泡菜的制作方法《精选》韩国泡菜的制作方法 准备原料:辣椒 配料:蒜、姜、苹果、鱼露 辣椒切碎, 姜切碎, 苹果切碎成苹果酱。 把切好的姜、蒜、辣椒、苹果酱放在一起,加鱼露拌好。 晾好的白菜铺一层到碗里,铺一层辣椒酱。 一层白菜一层辣椒的[立即查看]

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    2017-09-02

    泡菜制作方法泡菜制作方法 一、四川泡菜 材料:白萝卜、胡萝卜各250克。 调料:野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒各适量。 做法:1、白萝卜、胡萝卜分别洗净,沥干,切成条状。 2、坛中倒入大半坛凉开水,再放入野山椒、盐、白砂糖、白[立即查看]

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    2013-06-27

    方便 简单 好制作[立即查看]

  • [自制韩国泡菜的做法]韩国泡菜的做法,韩国泡菜制作方法,韩国泡菜怎么做[自制韩国泡菜的做法]韩国泡菜的做法,韩国泡菜制作方法,韩国泡菜怎么做 篇一 : 韩国泡菜的做法,韩国泡菜制作方法,韩国泡菜怎么做 韩国泡菜的营养价值 1、泡菜具有预防疾[立即查看]

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    2010-11-02

    泡菜的制作泡菜响制作 泡 篇 嚣 品。 优质的泡菜古盐2-4%,总酸为0.4-0. 8%,色泽美理.香气浓郁,质地清脆,组甥细 嫩 {羲有甜味和鲜味,尚崖保持原有的特殊风 睐。泡菜富吉乳酸.能增进食散帮助消化.具有 一 定的医疗功效。 工艺[立即查看]

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    2011-01-29

    关于泡菜的制作泡菜的制作 泡菜的制作 (1)泡菜原料 凡组织致密、质地脆嫩、浸泡后不致软化的蔬菜,都可作为泡菜的原料。如甘蓝、芥菜心、萝卜、辣椒、豇豆、嫩姜、蒜头、芹菜、莴笋、黄瓜等。菜豆、豇豆作泡菜时宜适当早采,果荚开始松软后不宜泡制。芹[立即查看]

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    2011-04-07

    经典,只有两页的电子书:四川泡菜的制作 [西门爱吹雪制作,必属精品!!!] 四川泡菜的制作 - 四川泡菜开胃、下饭,可直接食用也可作调料,制作方便、快捷、廉价,何不自己动手腌一坛呢?制作方法十分简单,介绍如下: 所需材料: 泡菜坛子一[立即查看]

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    2013-12-04

    泡菜[立即查看]

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