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厨师岗位要求

本专题为厨师岗位要求相关文档资料,可适用于二级分类(三级分类)领域,主题内容包含厨师岗位要求,厨师岗位要求【精选文档】,厨师岗位职责要求等
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    2017-10-20

    厨师岗位要求[立即查看]

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    2017-10-20

    厨师岗位要求【精选文档】厨师岗位大揭密 行政总厨 1、据公司董事会或总经理指示,负责公司厨政系统日常工作调节,部门沟通,做到“上传下达”。 2、厨师队伍技术培训规划和指导。 3、负责公司厨政系统菜品、原料研究开发、厨政管理研究工作。 4、组[立即查看]

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    2017-10-20

    厨师岗位职责要求厨师岗位职责要求 1.在上级主管负责人的领导下,听从指挥,严格按照菜式规定要求、烹调方法、烹制菜肴,保证出品质量。 2.掌握所烹制菜系的基本特点,并熟知本店经营菜式的烹制要领和技术要求,保证各种出菜成品的标准,达到味感、质感[立即查看]

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    2017-10-20

    厨师岗位要求个人收集了温度哦精品文档供大家学习 ==============================专业收集精品文档============================= ============================[立即查看]

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    2017-10-20

    炸锅岗位厨师的细节要求炸锅岗位厨师的细节要求: 一、岗位职责: 能炸制经营风味规定的一切菜式,掌握菜肴的销售价格与毛利率的核算,熟悉各种原料的出产及市场供应情况,能根据季节的变化更换菜式。按规定操作和工艺流程进行菜肴的炸制。能熟练运用不同的[立即查看]

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    2017-10-20

    冷菜岗位厨师的细节要求一、 冷菜岗位厨师职责: 能制作经营风味规定的一切冷菜菜式,掌握菜肴的销售价格与毛利率的核算。熟悉各种原料的出产及市场供应情况,能根据季节的变化更换菜式。按规定的操作程序和工艺流程进行菜肴的制作,能熟练运用不同的装盘技[立即查看]

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    2017-10-20

    打荷岗位厨师的细节要求打荷岗位厨师的细节要求: 一、 打荷岗位厨师的职责: 能够熟练的掌握菜肴烹调前的各种预制加工技术,为站灶师傅服务作好砧板岗位与站灶岗的菜料传递,并能根据营业情况作好各项协调工作。 按规定的操作程序和工艺流程进行菜肴原料[立即查看]

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    2017-09-02

    厨房各岗位职责 一、厨师长岗位职责 管理层关系、直接上级、校长、直接下级、后厨领班岗位职责 1、负责厨房工作,协调并检查厨房工作任务的落实情况,及存在的问题,向校校长汇报并提出改进意见,使厨房工作正常运转。 2、根据当天人流量,预定菜单数量[立即查看]

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    2017-04-01

    厨师岗位职责  厨师,是以烹饪为职业,以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早,大约在奴隶社会,就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高,厨师职业也不断发展,专职厨师队伍不断扩大,根据有关资料统计,21世纪初,世界厨师队[立即查看]

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    2012-05-22

    餐饮厨师岗位职责[立即查看]

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    2017-09-17

    厨师长的任职要求厨师长应善用时间与精力 一、时间与精力的"七二一"分配 总厨的日常工作,千头万绪,如何才能做到目标清晰,突出重点、事半功倍呢?应贯彻实行"七、二、一"的时间与精力分配。何为"七、二、一"?即是用70%的时间与精力抓部门的管理[立即查看]

  • 食堂厨师长岗位职责 食堂厨师岗位职责食堂厨师岗位职责 一、在后勤主管领导指挥下,负责对各种饭菜的加工制作,保证食品质量。 二、严格遵守作息时间,按时开餐,不擅离职守; 三、服从分配,按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口,保热保鲜; 四、负[立即查看]

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    2017-09-02

    厨师长岗位职责 ???????? 一、岗位名称:厨师长 二、岗位级别: 三、直接上司:餐饮部总监 地方菜、粤菜主管、点心主管、冷菜主管 四、管理对象: 五、岗位提要:全面负责厨房的组织、指挥和运转管理工作.通过设计和生产富有特色的菜点产品吸[立即查看]

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    2017-09-15

    餐厅厨师岗位职责--------------------------可以编辑的精品文档,你值得拥有,下载后想怎么改就怎么改--------------------------- ===============================[立即查看]

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    2017-09-17

    厨师、帮厨岗位职责[立即查看]

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    2017-09-20

    配菜厨师岗位职责配菜厨师岗位职责 (一)层级关系 直接上级:厨师长 (二)岗位职责 负责厨房菜肴的编排、配器和拼摆,确保厨房生产秩序顺畅和菜品质量优良。 (三)工作内容 1.根据每份菜单的内容、份量做好菜品的排菜、配器、装盘和拼摆; 2.做[立即查看]

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    2017-09-19

    西餐厨师岗位职责西餐厨师岗位职责 一、西厨厨师层级关系 直接上级:后勤管员(番禺后勤管理)部主管 二、西厨厨师任职要求 有从事西厨工作三年以上、有基本西厨的操作经验在星级酒店有过三年以上的工作经验。 三、西厨厨师岗位职责 1、负责协助主理做[立即查看]

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    2017-10-15

    厨师岗位说明书厨师岗位说明书 一、基本信息 岗位名称 厨师 岗位编号 所属部门 行政人事部 岗位编制 直接上级 行政专员 直接下级 编制者签字 审核者签字 二、岗位概述 在行政专员的直接领导下,开展食堂工作,不断提高自身操作技能,变换花样,[立即查看]

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    2017-09-18

    食堂厨师岗位职责食堂师师位师师厨  、师师房管理工作~师履行师位师师~遵守各师师章制度~师师全部人师完成食保障任师。厨真伙1  、师格师行《食品师生法》好师食工作~室外师境师生及人师生~定期师师师师师比~保师师生师量安搞内个2全可。靠  、[立即查看]

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    2017-09-18

    厨师各岗位职责中餐热菜厨师岗位职责: 1、 要求全面掌握酒店经营菜式的烹饪技术,并对其他菜系有一定了解. 2、 熟悉和掌握各种原材料的名称、产地、味型、特点用法和制作方法。 3、 懂得成本核算和售价的制定。 4、 遵守酒店领取货物的规定,接[立即查看]

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    2017-09-17

    各厨师岗位职责值班人员岗位制度 1、 值班人员必须按时到岗~严禁脱岗~早退。 2、 必须保证按时开餐和开餐质量。 3、 开晚餐后要对剩余食品和原料进行检查和关闭。 4、 离岗前对所有门窗和设备进行检查和关闭。 5、 开餐完毕后~确定送餐人员[立即查看]

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    2017-09-17

    烤鸭厨师岗位职责一、岗位名称:烤鸭岗厨师 二、直接上级:烤鸭岗主管 三、素质要求: 三、素质要求: 基本素质:对工作有责任心 自然条件:身体健康。 文化程度:初中以上文化程度。 工作经验:有1年以上酒店工作经验。 特殊要求:工作细心、耐心。[立即查看]

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    2017-08-06

    厨师长岗位职责  一、在行政总厨的领导下,传达并执行其指示,向其汇报工作。  二、协助制定中厨房管理制度、服务标准、操作规程、各岗位职责,布置每日任务,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。  三、熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉[立即查看]

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    2017-11-14

    砧板厨师岗位职责砧板厨师岗位职责1、按时上下班,服从上级的安排,遵守饭店和部门的各项规章制度。2、负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作,同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作。3、对已加工的各种原料按菜点烹制要求配[立即查看]

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    2017-09-01

    厨师长的岗位职责 岗位名称:厨师长 直接上级:店长 直接下级:副厨师长 一、 工作职责 1、负责后厨的出品工作~抓好后厨员工的思想工作~做好劳力调节~对下属员工做到心中有数,定时到各岗位巡视~检查食品质量~密切联系各间员工~发现问题及时解决[立即查看]

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    2017-09-02

    中餐厨师长岗位职责 ?在行政总厨的督导下,全面负责中厨的协调、指挥和烹饪等日常工作。 ?了解掌握各岗人员技术水平和工作特点,根据各人专长,合理安排技术岗位。 ?组织中厨房执行完成月、季、年度工作计划。 ?组织调度、指挥大型宴会、酒会的菜品制[立即查看]

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