鲫鱼豆腐汤做法新建鲫鱼豆腐汤做法都说“鲫鱼脑壳四两参”，人们以此来形容鲫鱼营养的珍贵之处。鲫鱼遇上豆腐，透过水的作用，蛋白质与矿物质良性互动，成就了一锅温润的经典补钙好汤。最为家常的鲫鱼豆腐汤，冬天能给人添能补虚,夏季能为人健脾利湿，强化人体所需的骨质，预防贫血，具有预防心血管疾病、抗御牙龈肿痛的功效！鲫鱼豆腐汤的做法材料：鲫鱼1条（450克），豆腐1盒，小葱3根，生姜1块，料酒1勺，白胡椒粉少许,开水适量做法：1、蔬菜洗净；生姜切片，留一小块备用；小葱洗净切葱花；豆腐切成条块状，过沸水后，捞出沥干水分待用；2、鱼剥洗干净用清水冲净...
鲫鱼豆腐汤做法都说“鲫鱼脑壳四两参”，人们以此来形容鲫鱼营养的珍贵之处。鲫鱼遇上豆腐，透过水的作用，蛋白质与矿物质良性互动，成就了一锅温润的经典补钙好汤。最为家常的鲫鱼豆腐汤，冬天能给人添能补虚,夏季能为人健脾利湿，强化人体所需的骨质，预防贫血，具有预防心血管疾病、抗御牙龈肿痛的功效！鲫鱼豆腐汤的做法材料：鲫鱼1条（450克），豆腐1盒，小葱3根，生姜1块，料酒1勺，白胡椒粉少许,开水适量做法：1、蔬菜洗净；生姜切片，留一小块备用；小葱洗净切葱花；豆腐切成条块状，过沸水后，捞出沥干水分待用；2、鱼剥洗干净用清水冲净，沥干水分后抹上盐，撒上料酒，腌15分钟；3、不粘锅中倒少量油，用姜块均匀擦拭一下锅底（可以有效防止鱼皮粘锅），待油七成热后放入姜片，然后加入腌好的鲫鱼煎至颜色变黄（一面煎好后翻面再煎另一面，直至肉质紧实）；4、将不粘锅内的所有材料移至热炒锅内，冲入开水，大火煮沸2分钟，然后再转小火，盖上锅盖焖烧约20分钟，直至鱼汤变白;5、加入过水的豆腐块，水沸后转小火继续焖烧约5分钟，待其入味至熟，加入切好的葱花，加入少许盐和胡椒粉，混合均匀，即可装碗食用了。食谱经验分享：1、老人常用的方法，用姜全面擦拭煎锅，煎鱼的时候可以有效防止鱼皮粘锅；用不粘锅煎鱼，也能有效避免鱼皮粘锅，均匀煎好鱼且能省油；2、鲫鱼煎好后冲入开水，这样可以促使蛋白很快“分解”到汤水中，且煮出来的鱼汤呈自然的奶白色；3、新鲜的鱼汤散发着自然的鲜香味，可以加点健胃提味的白胡椒粉，但不要放味素，以免破坏鱼汤自然的浓鲜味。钙关系到人体生存质量的重要基础元素。人的一生都须补钙，但对处于成长期和青春发育期的孩子来说，此时对钙的需求量大，对钙质的吸收率也高，也进入了补钙的最佳年龄段。日常食物中除了奶制品之外，像海产品、豆类、芝麻、骨汤、海带、紫菜、绿叶蔬菜等都是食物补钙的最佳营养源。
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