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食品厂如何杀灭真菌及真菌孢子.docx

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上传者: 奥克泰士进口消毒剂 2018-03-13 评分 0 0 0 0 0 0 暂无简介 简介 举报

简介:本文档为《食品厂如何杀灭真菌及真菌孢子docx》,可适用于计划/解决方案领域,主题内容包含食品厂如何杀灭真菌及真菌孢子简介随着人民生活水平的提高社会的进步食品中微生物污染造成的食品安全问题也越来越受到广大消费者、食品企业、政府监管部门的关符等。

食品厂如何杀灭真菌及真菌孢子简介随着人民生活水平的提高社会的进步食品中微生物污染造成的食品安全问题也越来越受到广大消费者、食品企业、政府监管部门的关注。食品变质原因是由微生物(细菌、真菌等)引起的在此大环境下食品加工企业要不断提高企业管理水平保证所生产出的产品安全合格。真菌说到真菌很容易想到细菌因为它们都能引起食品变质。其实真菌与细菌有本质上的不同这种差别显示了生物进化历程:显微镜下可见细菌形态单一呈球状或棒状真菌形态比细菌复杂有菌丝、芽胞等结构。所以真菌比细菌更难杀灭。真菌是一类有细胞壁不含叶绿素无根叶茎以腐生或寄生方式生存能进行有性或无性繁殖的真核微生物。真菌中最常见的是各类蕈类另外还有霉菌和酵母。世界上已被描述的真菌约有万属万余种。真菌的危害在食品加工行业中是时时存在的。因为在空气中水中原料中都有真菌的孢子存在。遇到适宜的环境即可繁育。同时真菌通过产生真菌毒素也给人体健康带来危害。食品生产过程中的真菌真菌在过去曾称为霉菌是微生物中的一个大类是一群数目庞大的细胞生物估计全世界已有记载的真菌有万种以上。它们的个头差别很大小者用显微镜才能见到大者可达数十厘米如茯苓、蘑菇等。以食品行业为例霉菌会造成食品腐败变质是造成食品工业巨大经济损失的主要腐败微生物。霉菌污染频繁出现在食品、饮料、海产品、肉制品、熟食和新鲜的蔬菜中每年都会给生产者和消费者造成极大的经济损失。霉菌除了会引起肉眼可见的腐败变质外还会产生一些真菌毒素类物质目前研究已经确定有超过种霉菌在食品中生长时会产生对人体有害的物质主要有黄曲霉毒素类、串珠镰刀菌素、赫曲霉毒素、棒曲霉素、单端孢煤烯类和玉米赤霉烯酮六大类。由于这些霉素具有致癌致畸形、同时对神经、肝肾也有毒害作用因此这些腐败真菌给食品工业造成了巨大经济损失同时也对公众的健康构成了极大危害。据统计的农产品都含有霉菌毒素在烘烤行业霉菌造成的损失随着季节、产品种类、加工方法的不同在mdash之间浮动。假设仅有的损失在英国每年由霉菌造成的污染的面包就有吨价值亿英镑。在澳大利亚每年由霉菌造成的经济损失大约在千万美元。在水果行业水果采摘后的使用杀菌剂的条件下也会有mdash的损失在某些没有使用杀真菌剂的年份损失达甚至更高。食品厂杀灭真菌的方法食品加工厂生产车间温度、湿度适宜且营养物质丰富较容易生长繁殖微生物稍不加注意洁净车间卫生条件很容易受真菌污染导致食品腐烂变质。特别是食品厂霉菌因其特性一般的消毒剂很难对付。然而过氧化氢银离子复合型杀菌消毒剂杀孢子剂具有强烈杀灭食品厂真菌的作用彻底分解不产生耐药性并且对人健康无害无色无味无毒无残留安全绿色环保是新一代进口食品级消毒杀菌剂。奥克泰士奥克泰士是进口德国专为食品厂设计奥克泰士配合空间、环境、物表等可达到食品企业消毒灭菌的要求近来深受食品企业的青睐。奥克泰士杀菌消毒剂是由食品级过氧化氢和银离子组成的复合型溶剂食品级无色无味无毒无残留型IFS国际食品标准认证欧盟EMAS检测认证等。所采用的氧化剂为过氧化氢它与稳定剂结合形成复合溶液。作为催化剂添加的痕量银离子可以保持长久的效用。银离子的杀菌作用是基于单价银离子通过共价键和配位键来与细菌蛋白质牢固结合从而使细菌钝化或沉淀。能在食品厂洁净区消毒中迅速杀灭一定空间内的的微生物(包括芽孢)或者抑制微生物繁殖的进口高效消毒剂。德国BUDICHINTERNATIONALGMBH研制、生产是目前国际上一款卓越的杀菌消毒剂。由于其独特的作用原理能够快速杀灭包括芽孢、细菌孢子、真菌孢子、放射菌、分支杆菌、酵母菌、霉菌、病毒在内的所有类型的微生物。做为新一代生态环保的消毒剂在欧美发达国家早已成熟应用。在欧盟食品企业已经完全禁止甲醛的大环境下奥克泰士是目前众多欧盟食品企业的首选。也代表着过氧化氢银离子复合型杀菌消毒剂发展的新方向。产品技术引进国内短短几年。目前在食品饮料、制药安全、医疗卫生等国内众多高端灭菌领领域顺速推广。奥克泰士己成分中国食品企业杀菌消毒的首选。可用于洁净室空间和生产设备、各类洁净区物表消毒和空间消毒操作台表面消毒。适用领域包括食品、食品设备、食品企业动态环境、食品企业生产等。也可用于不锈钢、钢、塑料、玻璃、地板、墙壁等各种表面的消毒、灭菌等。奥克泰士特点、它能够有效杀灭细菌、病毒、变形虫、真菌及藻类其十分广泛的应用领域使得用户便于操作处理。只需采用一种产品便能够达到目前种、种甚至多种产品的使用目的。、由于产品具有良好的稳定性因此保证了长久的贮藏时间。产品在高水气温度下仍能保持稳定甚至在高温下其效用还会有所增强。、由于产品在防止再污染方面具有长久的有效性并且性能卓越因此产品非常适合用于饮用水与井水的消毒。、过氧化氢银离子复合型杀菌消毒剂型产品是生态无害的。对防止水受细菌和病毒的再污染特别有效。其主要成分-过氧化氢-不会污染废水。这是由于它会分解成为水和氧气(HO和O)即其副产物不具毒害性。、两种基本物质(HO和Ag)进一步促进了各自的优势(*协同作用)。两种物质的协同作用比其中任何一种物质单独作用要具有更快、更强的杀菌作用。*协同作用mdash两种或多种组份用以提高和增强效用、过氧化氢银离子复合型杀菌消毒剂为在氧化和微动作用相结合的情况下所制成的两相产品mdashmdash不同于其它消毒剂mdashmdash具有破坏生物被膜的功效。这是杀菌消毒的一个重要步骤因为细菌或病毒会产生出这种生物被膜作为自然防护。由过氧化氢所分离出的氧气会破坏生物被膜使得银离子能够轻易地杀灭细菌或病毒。

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