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陈迅 兰令人幽 2016年1月28日北京文摘.pdf

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上传者: 坐家炒股 2017-12-08 评分 4.5 0 73 10 332 暂无简介 简介 举报

简介:本文档为《陈迅 兰令人幽 2016年1月28日北京文摘pdf》,可适用于保健养生领域,主题内容包含年月日星期四编辑周文丽美编文华校对刘欣庆地址:北京建国门内大街号邮编:总机:印刷:北京日报印务有限责任公司零售价:元经典重温兰令人幽陈迅家人闲坐灯火符等。

年月日星期四编辑周文丽美编文华校对刘欣庆地址:北京建国门内大街号邮编:总机:印刷:北京日报印务有限责任公司零售价:元经典重温兰令人幽陈迅家人闲坐灯火可亲快过年了汪曾祺菜市场像一个浓缩的人生舞台四季为背景瓜果菜蔬是道具在小小的方寸天地里每天上演着生活的悲喜剧情。在这里丝瓜藤绿花黄露水尚在新鲜欲滴涨了一倍价钱的小葱排成一排让人自选放在竹篮中的萝卜带着褐色的泥土红皮绿缨讨喜异常。肉食摊前烤鸭烤鸡挂在铁架上油光闪亮炸鱼肉丸的劈里啪啦油光闪烁杀鱼的开膛破肚行云流水剁排骨的刀落骨断利落干脆校秤的地方有时也会吵架牛肉汤的生意永远爆好地上经常有滚落下来的西红柿、青枣或橘子卖主间乐此不疲地讨论和菜无关的话题。流连在菜摊前,思绪如飞、口舌如剑、双目如炬每一单生意或宽或紧都暗藏着温暖与杀机。走在其中或匆忙或悠然或疲倦或满足。偶尔会有刹那的恍惚这菜场的各种气息竟在某时某刻让我奇迹般地补全了那些易碎的时光仿佛置身于古时的ldquo江湖rdquo之中。一千年前或在两千年前那时候的古集镇也有来往的麻屣鹑衣市井小辈也能看见腰佩刀剑头戴斗篷的侠士都在这集市上歇脚。临街的门面烧酒的幌子银饰匠铺理发剃头房小酒楼茶馆热气腾腾的包子馄饨坊烧饼铺胭脂水粉杂粮五谷一应俱全。滚滚的车流带走的只是朝代的更迭虽改换了门庭然而同样的包罗万象生活永远都在这里。(据《现代快报》)养几盆兰。几盆而已并不多养。兰的品种不少我养过蕙兰、虎头兰、君子兰、吊兰等。蕙兰和虎头兰是那年看廊桥在桥头遇到几位老人老人给的。老人说我们用它的根做药。你要是喜欢想拿多少就拿多少只要你带得走。我蹲下来挑选。老人说我们帮你挑就帮我挑了十来株放进塑料袋里让我拎走了。回到家送邻居几株其余的都种在瓦盆里。十来株后来成活的也只有三株蕙兰一株虎头兰两株。虎头兰开过几次花虎头的样子粉粉的不香。蕙兰从未开过花据说花很香我就盼啊盼的盼了好几年最当宝贝后来和虎头兰同一年死去弄得我好不伤心。大概是安慰自己吧我心里说人家生活在南方的深山里哪能过得惯城里有雾霾的生活呢。君子兰和吊兰都好养。来我家看到君子兰的都说养得好。去年有四盆君子兰开花都开在春节前后红红火火的。养了几年的君子兰能生出小的君子兰来多的一盆生两三株。分盆的时候把大的和小的分开它们的根是连在一起的就像孩子出生时与母亲脐带相连。要小心翼翼地分盆不能伤了它们的根。吊兰一年四季给它浇浇水就行了。水多了少了都不要紧。十天半个月不给它浇水也没事。吊兰给人的是绿意还可以用来调节空气。要给它晒晒太阳它越晒越绿绿得发乌贴近了能闻到青青的草香味。家有兰草书就香了人就幽了。所以张潮在《幽梦影》里说:ldquo兰令人幽rdquo。(据《新民晚报》)菜市场里的人生气息宋海丽天冷了堂屋里上了槅子。槅子是春暖时卸下来的一直在厢屋里放着。现在搬出来刷洗干净了换了新的粉连纸雪白的纸。上了槅子显得严紧、安适好像生活中多了一层保护。家人闲坐灯火可亲。床上拆了帐子铺了稻草。洗帐子要挑一个晴明的好天当天就晒干。夏布的帐子晾在院子里夏天离得远了。稻草装在一个布套里粗布的和床一般大。铺了稻草暄腾腾的暖和而且有稻草的香味使人有幸福感。不过也还是冷的。南方的冬天比北方难受屋里不生火。晚上脱了棉衣钻进冰凉的被窝里早起穿上冰凉的棉袄棉裤真冷。放了寒假就可以睡懒觉。棉衣在炉子上烘过了起来就不是很困难了。尤其是棉鞋烘得热热的穿进去真是舒服。我们那里生烧煤的铁火炉的人家很少。一般取暖只是铜炉子脚炉和手炉。脚炉是黄铜的有多眼的盖。里面烧的是粗糠。粗糠装满铲上几铲没有烧透的芦柴火(我们那里烧芦苇叫做ldquo芦柴rdquo)的红灰盖在上面。粗糠引着了冒一阵烟不一会儿烟尽了就可以盖上炉盖。粗糠慢慢延烧可以经很久。老太太们离不开它。闲来无事打打纸牌每个老太太脚下都有一个脚炉。脚炉里粗糠太实了空气不够火力渐微就要用ldquo拨火板rdquo沿炉边挖两下把粗糠拨松火就旺了。脚炉暖人。脚不冷则周身不冷。焦糠的气味也很好闻。仿日本俳句可以作一首诗:ldquo冬天脚炉焦糠的香。rdquo手炉较脚炉小大都是白铜的讲究的是银质的。炉盖不是一个一个圆窟窿大都是镂空的松竹梅花图案。手炉有极小的中置炭墼(用炭末做成的块状燃料多呈圆柱形)以纸媒头引着。一个炭墼能经一天。冬天吃的菜有乌青菜、冻豆腐。乌青菜塌棵平贴地面江南谓之ldquo塌苦菜rdquo此菜味微苦。我的祖母在后园辟一小片地种乌青菜经霜菜叶边缘作紫红色味道苦中泛甜。乌青菜与ldquo蟹油rdquo同煮滋味难比。ldquo蟹油rdquo是以大螃蟹煮熟剔肉加猪油ldquo炼rdquo成的放在大海碗里凝成蟹冻久贮不坏可吃一冬。豆腐冻后不知道为什么是蜂窝状。化开切小块与鲜肉、咸肉、牛肉、海米或咸菜同煮无不佳。冻豆腐宜放辣椒、青蒜。我们那里过去没有北方的大白菜只有ldquo青菜rdquo。大白菜是从山东运来的美其名曰ldquo黄芽菜rdquo很贵。ldquo青菜rdquo似油菜而大高二尺是一年四季都有的家家都吃的菜。咸菜即是用青菜腌的。阴天下雪喝咸菜汤。冬天的游戏:踢毽子抓子儿下ldquo逍遥rdquo。ldquo逍遥rdquo是在一张正方形的白纸上木版印出螺旋的双道两道之间印出八仙、马、兔子、鲤鱼、虾helliphellip每样都是两个错落排列不依次序。玩的时候各执铜钱或象棋子为子儿掷骰子如果骰子是五点自ldquo起马rdquo处数起向前走五步是兔子则可向内圈寻找另一只兔子以子儿押在上面。下一轮开始自里圈兔子处数起如是六点进六步也许是铁拐李就寻另一个铁拐李把子儿押在那个铁拐李上。如果数至里圈的什么图上则到外圈去找退回来。点数够了子儿能进终点(终点是一座宫殿式的房子不知是月宫还是龙门)就算赢了。次后进入的为ldquo二家rdquoldquo三家rdquo。ldquo逍遥rdquo两个人玩也可以三四个人玩也可以。不知道为什么叫做ldquo逍遥rdquo。早起一睁眼窗户纸上亮晃晃的下雪了!雪天到后园去折蜡梅花、天竺果。明黄色的蜡梅、鲜红的天竺果、白雪生机盎然。蜡梅开得很长天竺果尤为耐久插在胆瓶里可经半个月。舂粉子。有位邻居有一架碓。这架碓平常不大有人用只在冬天由附近的一二十家轮流借用。碓屋很小除了一架碓只有一些筛子、箩。踩碓很好玩用脚一踏吱扭一声碓嘴扬了起来嘭的一声落在碓窝里。粉子舂好了可以蒸粉、做ldquo年烧饼rdquo(糯米粉为蒂包豆沙白糖作为饼在锅里烙熟)、搓圆子(即汤团)。舂粉子就快过年了。(据《汪曾祺文集》原题《冬天》)我的生活里不能没有大葱三天不吃葱我会精神萎靡抓耳挠腮四肢无力神不守舍感觉日子完全没了奔头没了意思没了意义。我对大葱的热爱贯穿于一年四季之中:春天的大葱温柔平和气如娴静少女夏天的大葱滋味厚重气如风韵少妇秋天的大葱清爽甘润气如琴心侠女冬天的大葱含蓄蕴藉气如学养深厚的白领丽人。如果苏东坡那句吟荔枝的诗改成ldquo日啖大葱三百棵不辞长做鲁男人rdquo也许更能反映出山东人吃大葱的气势。山东人由于钟爱大葱推己及人想普天之下莫非爱葱者所以也常常用大葱来招待贵宾。年月毛泽东到山东省视察中午吃饭时山东省委书记就在餐桌上给他摆上了大葱、大酱。毛泽东见了入乡随俗拿起一根大葱就吃一下子活跃了用餐气氛。在山东人看来最好吃的不过烙饼卷大葱。有段山东吕剧这么唱道:ldquo听说那老包要进京忙坏了娘娘东西宫。东宫娘娘烙大饼西宫娘娘剥大葱。rdquo管他包拯是不是山东人呢在山东老乡看来只要是好人就该爱吃大葱用大葱烙饼招待好人就是最上乘的招待。吃葱确实是山东人的身份标识。我虽多年飘零异乡但这身份标识从未脱落。吃葱也是山东人的传统美德山东人的后代也多有葱癖。我母亲生前特别爱吃大葱。吃饭时常常窝头就大葱。黑乎乎的窝头虽不怎么诱人但母亲吃大葱的声音却那么好听那声音里透着温暖的家的味道。这味道独特而又独立与家境的困难无涉与粗粝的饮食无涉。它是生了根的记忆藏在心灵最温馨的地方不论何时翻开都像葱白一样明净、一样令人生喜。我的妻子也是爱葱者。干干净净地洗好一盘大葱饭桌上一放我俩谈笑间就可以扫光。我女儿六个半月大时有一天老是哭闹不止怎么抱怎么哄都不行我就给了她一棵大葱咬着马上就不哭了一拿开又哭只好任她津津有味地咬去。植物是可以塑造一方人的性格的。在齐鲁大地从来没有任何一种植物像大葱一样塑造了山东男人的性格。从颜色上讲大葱一青一白所以爱吃大葱的山东男人爱憎分明疾恶如仇从味道上讲大葱气冲味厚所以爱吃大葱的山东男人刚烈勇猛义气厚道。我觉得施耐庵最妙的设计是把那些刚猛的好汉们安排在山东聚首。这些有着大葱性格的汉子们只有齐聚大葱的故乡《水浒传》才得以浑然天成。西班牙加泰罗尼亚地区有个大葱节每年月当地市场上到处是成捆的大葱。他们的吃法是把大葱放入火中烤到焦黑然后剥掉外皮配上一种特别的酱料只吃里面白嫩的部分。看了这吃法不禁窃笑吃葱哪能如此斯文!山东若搞大葱节那一定得是慨当以慷豪情万丈气吞山河的:长条桌子一字排开人人面前一捆洗净的大葱、一坛豆瓣酱外加一个盛满景芝白干的粗瓷大碗成千上万健壮的山东大汉光了膀子分列两旁左手一碗酒右手一把葱这阵势方能与地道的大葱节相匹配吧!(据大树空间公众号)四时佳兴日啖大葱三百棵不辞长做鲁男人冯文孝

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