食品公司品控部
工作总结
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食品公司品控部工作总结范文
一、研发部工作主要业绩
1、分厂自主产品研发工作,
10年度分厂自主产品研发主要围绕顺喜系列产品展开,开发了顺喜水饺4个口味和顺喜汤圆4个口味的产品,从07年度6月份开始立项,完成了成本毛利核算、产品配方和口味
设计
领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计
、包装设计、商品条码和标签认可、产品型式检验等一系列工作,至9月份新品正式上市,完成了一个完整的新品开发
流程
快递问题件怎么处理流程河南自建厂房流程下载关于规范招聘需求审批流程制作流程表下载邮件下载流程设计
,为以后的自主产品开发打下了良好的基础。其中使用土豆泥作为填充物添加到顺喜汤圆产品馅料中,解决缭了以前低档产品用淀粉作为填充物口感粗糙的弊病,并且大 大降低了成本。
、现有品种的改良工作主要包括以下几个项目,幄
1,高效机生产黑糯米汤圆项目,通过对工 艺和添加剂进行改良,解决了公司用高效机生产黑糯汤圆起泡严重的问饯
题,实现了黑糯汤圆用高效机生产,该项目获得了公司的创?
新奖励,在公司各生产部门推广,
,三全汤圆甜度调整改良项目,针对西南区域消费群体奢
普通认为三全汤圆馅太甜的问题,对现有的花生和黑芝麻馅捏
进行了调整,口感得到了市场认可,同时改良后成本平均降黏
低约元蔬/件,截至XX年5月,共生产改良后的汤圆产品7椤
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63374件,节约成本约22万余元,
,三全黑芝麻、花生汤圆馅料操作性改良项目,高效机痿
生产汤圆对馅料镗的软硬比较敏感,控制不好容易出现漏芯、外形不好等问题,故目前总部生产黑芝麻汤圆和花生汤圆采
用冻料工艺。而分厂由于冷库库位太小,无法满足冻料的要喳
求,这对此问题,我们对馅料配方进行了调整,取消了冻料崖
工艺,此项改良除过冻料的人工成本和冷量消耗不计,仅三伯
全花生汤圆原料成本一项即可节约元炒/件,截至08年5月份 ,花生汤圆的总产量是146784件,节约成本约15万元,
,小圆子汤圆夹生问题改良项目,针对小圆子经卞常被投诉煮不熟的问题,我们进行了相关的分析,初步确定是因为箴使用蒸面工艺后熟淀粉发生“老化”所致,现通过工艺和配方踔
改良取消蒸面工艺,生产出的产品外观光滑洁白、口感爽滑、纷
不浑汤,并且每件小圆子汤圆成本节约元。钧LOcaLhOsT该项目目前已经进入市场公测阶曩段,有望在近期内实施,
,顺喜水饺改良项目,由于原
材料
关于××同志的政审材料调查表环保先进个人材料国家普通话测试材料农民专业合作社注销四查四问剖析材料
价格飞涨,原研发的踺
顺喜水饺需要降低成本,本次改良对原配方的结构进行了大
的调整,同时将面皮改成了三全水饺面皮,口感得到了提升,
同时成本和毛利达到了公司要求。,
、技术文件的制修订和管理工作
1,完成了贰顺喜水饺,顺喜汤圆的生产工艺作业指导书和投入产出
标准
excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载
的制定以及此后的修订工作,氘
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,对汤圆的投入产出标准的核算方式进行了改革,从以Н
前的制芯和汤圆制作分段核算改成现在的整体核算,解决了共
以往经常出现的制芯和 汤圆制作双亏损但制芯原料盈余的不正常现象,使统计核ン算工作更准确,更有效,
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