好米配好煲 米饭香甜口感好好米配好煲 米饭香甜口感好
“米”大家平时都会吃到,不管是以面食为主的北方,还是以米饭为主的南方,可以说每一个家庭都离不开米。米不管是用来熬粥还是用来做饭,都可以为人体提供大量的营养。不过,吃了这么长时间的米,你可知道,其实米也是有很多不同种类。对于不同种类的米又有着什么作用呢？
籼米
籼米,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪外,并含有丰富的B族维生素。籼米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白、米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的价值和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,也是谷类蛋...
好米配好煲 米饭香甜口感好
“米”大家平时都会吃到,不管是以面食为主的北方,还是以米饭为主的南方,可以说每一个家庭都离不开米。米不管是用来熬粥还是用来做饭,都可以为人体提供大量的营养。不过,吃了这么长时间的米,你可知道,其实米也是有很多不同种类。对于不同种类的米又有着什么作用呢？
籼米
籼米,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪外,并含有丰富的B族维生素。籼米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白、米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的价值和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,也是谷类蛋白质中较高的一种。
粳米
粳米含有大量碳水化合物,约占 79%,是热量的主要来源。蛋白质虽然只占7%,但因人们对它的需求量很大,所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面,还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。
糯米
糯米是一种营养价值很高的谷类食品,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2,糖类、淀粉等。中医认为,糯米性味甘温、入脾肾肺经,有补虚、补血、健脾暖胃、生津止汗等作用。对食欲不佳,腹胀腹泻也有一定缓解作用。
有了好米,当然就少不了电饭煲。因为,不管米的营养价值有多高,如果煮出来的米饭不好吃,大家照样不“买单”。讲到这里,小编不得不提及到美的九曲焖香IH电饭煲,该款美的电饭煲有一个WIFI跟手机互联的功能,能够自主识别煮米的米种,然后根据米种的不同设定不一样的烹饪曲线,使得煮出来的米饭更加香甜可口。
不仅如此,相比于普通电饭煲,美的九曲焖香IH电饭煲煮出来的米饭更加好吃!因为美的九曲焖香IH电饭煲采用了立体IH加热技术,能形成大火包锅效果,让米粒在煲内360?翻滚,米饭粒粒受热均匀透芯,使得米饭更加香甜松软有嚼劲,且还原儿时柴火饭的味道。这也是为什么近年来IH电饭煲畅销的原因。
最后,对于大米的种类划分,相信大家已经有了简单了解,大米本身不但含有非常多的营养成分,而且还含有一种叫做花青素的天然染色素,这种成分对于帮助人体预防癌症,延缓衰老等有很大的作用,因此建议大家平时可以多IH电饭煲煮饭,口感好也能多吃几碗米饭。
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