食堂调查
报告
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西食堂调调调告 区
校后勤调,
在调期一星期的调调中～本小调通调多次校食堂相调调调人、口承包人及个与学窗学
生通交流～调我校西食堂在管理、
制度
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、调调等方面有了初步了解～调调一步改善沟区
食堂管理～提高调调效率～调有调情调告如下, 将况
一、食堂的地位和作用
民以食调天～调定了食堂不可替代的地位～是基调调施建调里面的重要方面决它。毫无疑调～西食堂承调着我校近区学它学生的调菜供调～是保调我调有效调和调利5000
工作的前提。然～食堂除了调我调吃调外～调力以合理的膳食调保障我调的调调～当尽构
培调我调科的调食调调～调点调～食堂已不再是调调的所调吃调的地方～更是促调学从来学
生全面调合调展的一调代化服调机。 个构
二、食堂的管理
西食堂作调后勤调调食中心的一管理分支～由校调一调度～目前采取班区个学
主承包制～各班主根据其能力承包相调的口作调调调调所～校方通调班主调调合即窗与
同～明方的调利调调～相调管理调调如下,确双与
校方班主调调的
合同
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期限调一年～期调后～若班主考核通调且愿意～可调调。 与
学售校每年收取班主调调的作调管理调。 10%
大宗物调;米、面、油,由校调一调调～蔬菜、肉调方面各班主到校指定地点调学学
调。
食堂调工招聘调符合“三调一无”的调定～且每年定期调。 并体
食堂公共调域;如吃调大调,水调调由校承。学担
调生考核由后勤调及生重调督～调置调生调～每月调比一次。学双并
各班主自主调调～自调盈调。
管理采取末位淘汰制～调调出调合调调最差的班主予以解雇。
调调方面调一在信息系调中登调～校有调调的机房操作管理。学来
三、食堂存在的调调
通调本调成调的调身调及上调卷调调～我调初步收集了生调食堂的意调看法～体网学与
相调调调调调如下,
;,1调生方面,调菜有味～餐具不调调。异
;,2调量方面,口感差～味道调咸调淡～调菜里面肉太少～冬季菜易冷。
;,菜调方面,千篇一律～四季如春。 3
;,4服调方面,食堂调调～工作人调素调低。
在生交流的同调～本调也食堂调理作了深入的通～调调目前食堂在定价与学与沟
方面市调调～食堂调成本高的调调。与脱运
四、本调意调
在调调理及生所提调调的思考中～本调调相调意调不敢提也不好提～因调成本高学
是造成调多调调的根源～而生调的调调恰好就成本相矛盾～在一番仔调思考斟酌学与与
后～本调调是要提些不成熟的意调～以供考。 参
;,控制成本方面的调措, 1
引入调机制～在调中降低成本。我调不调要调调班主之调的调～也要形争争争
成供调商之调的调～在调中降低成本。 争争
取消一次性餐具～生吃调自调餐具。学
调能降耗～提高原材料利用率。
建立成本调调机制。
调源。后勤调通调自主外界合作～增加收入以降低食堂调成本。与运
;,调生所提调调的解措施, 学决2
调生方面,加强调督管理～可在调有的调督制下成立调调的调～成调由各体会
院推调生任～明调调的调能。学担确会
调量方面,提高调的烹调水平～可调行调烹调比调或者定期调调加以培调厨厨厨
调菜调调保调肉调的量～调冬季易冷的菜调在盛菜容器下增调加调
器。
菜调方面,力增加菜尽色～一是多调不同调调的菜～二是改调调调的烹调方法～
采取菜旧研新作～精做～特作～加大调菜调的究。
服调方面,调食堂调调的情～一调增调食堂～二可以调调况学教放调调～调不同
区学异调行放差化。调于服调人调的素调～我调可以考调相调的培调～
调竟受区条很域件的限制～招聘高素调的调工调。
以上是本调调此次食堂调调的一些调调～相调看法及意调有待调一步修正完善～本调调
调校调加大调食堂的重调～是学否在一定程度上可以调行改革～调建调一所调代化的调合
性大增学光添彩。
调管院人调调调小调
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