餐饮具消毒制度

餐饮具消毒制度餐饮具消毒制度一、餐饮具使用前必须洗净，消毒，未经消毒的餐饮具不得不使用，餐饮具做到使用一次清洗消毒一次。二、餐饮具消毒必须有专用消毒缸、池或消毒柜，消毒场所应与切、配、烹、调场所分开，以免食品污染。三、负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康，工作认真，熟悉和掌握餐饮具消毒方法及要求。四、消毒后的餐饮具必须放于清洁的专用橱柜内备用，并在橱柜上贴有明显标记。五、加强对洗涤、消毒剂的管理，消毒剂必须符合食用洗涤，消毒卫生标准要求，有固定的存放场所或橱柜、并有明显标记。 ...

餐饮具消毒制度一、餐饮具使用前必须洗净，消毒，未经消毒的餐饮具不得不使用，餐饮具做到使用一次清洗消毒一次。二、餐饮具消毒必须有专用消毒缸、池或消毒柜，消毒场所应与切、配、烹、调场所分开，以免食品污染。三、负责餐具消毒工作的专职人员应身体健康，工作认真，熟悉和掌握餐饮具消毒方法及要求。四、消毒后的餐饮具必须放于清洁的专用橱柜内备用，并在橱柜上贴有明显标记。五、加强对洗涤、消毒剂的管理，消毒剂必须符合食用洗涤，消毒卫生标准要求，有固定的存放场所或橱柜、并有明显标记。

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