木瓜奶冻
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简介
甜甜的木瓜配上香浓的椰奶，无论是色泽还是味道都是相当诱人的。如果不怕热量高，加一点淡奶油会更爽滑哦。
食材
主料1/2个木瓜 120ml椰子汁
配料5g鱼胶粉
木瓜简介
木瓜素有“百益果王”之称。我们所说的木瓜有两大类，蔷薇科木瓜属植物木瓜与热带水果番木瓜科木瓜（番木瓜）。木瓜从用途上也分为食用和药用木瓜。果实长圆形、卵形或洋梨形，成熟时果皮由绿变黄、橙黄色或红色。肉厚，肉质软滑，甜、有香味。一年四季皆有产，以9至10月所产最好吃。果肉可鲜食，腌制蜜饯、制作果酱和果汁罐头。
木瓜的功效与作用
营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量27cal 水92.2g 蛋白质0.4g 脂肪0.1g 纤维0.8g 碳水化合物6.2g 维生素A145mg 维生素B10.01mg 维生素B20.02mg 维生素C43mg 维生素E0.3mg 烟酸0.3mg 纳28mg 钙17mg 铁0.2mg 胆固醇0mg 健脾消食、抗疫杀虫、通乳抗癌、抗痉挛
制作步骤
1 木瓜挖出木瓜籽。
2 准备好椰子汁和鱼胶粉。
3 椰子汁用微波炉加热后加入鱼胶粉搅拌均匀。
4 木瓜放置在口径差不多大小的碗中可以保持平衡，将椰子汁倒入木瓜中。
5 放入冰箱冷藏凝固。
6 切片即可食用。
小贴士
1.椰子汁可以换成牛奶
2.喜欢更甜的可以加糖，不过我觉得不加糖刚好。
如何挑选木瓜
木瓜大多丰腴甜美，挑选木瓜宜选择外观无瘀伤凹陷，果型以长椭圆形且尾端稍尖为佳。
木瓜有公母之分。公瓜椭圆形，身重，核少肉结实，味甜香。母瓜身稍长，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤；作为生果食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味特别清甜。皮呈黑点的，已开始变质，甜度、香味及营养都已被破坏了。
木瓜的保存方法
1-5天
成熟的木瓜果肉很软，不易保存，购回后要立即食用。若买后不打算立即食用，建议选择尚未全黄略带青色为优，待回家后摆放1至2天，再以报纸包好放入冰箱冷藏，至多可以保存约4至5天。编辑：www.kmfcw.com
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