会所经营管理方案

会所经营管理 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 品茗/保健/休闲会所 贸 易 投 资 项目地市场调查 本项目地位于城东牛沙路、为镏金岁月居民小区商业裙楼，总计五层、总建面12000多方，本会所拟定于商业裙楼5楼，其紧邻镏金岁月小区共计8栋2500多套住宅，目前住宅整体销售完毕、入住率达到60%、其销售均价为9000元左右，其中安置房为300套左右、占整个小区住宅总量的12%; 本项目地周边在建项目均为高档住宅和写字楼、其销售状态良好; 由此可见、本项目的未来市场盈利空间很大、对于项目的定位也必须着眼市场未来发展的需要。 相关茶楼消费调查 在最近对市区中高档茶楼的调查中、其品茗消费价位均为15--58元/位、包间计时消费为20--48元/小时、包段为80到200元(含配茶4杯)，营业高峰期为每日午时以后及周末全天; 其服务人员工资待遇为1500---1800元/月之间(含餐)、一般管理人员为2500--3500元/月; 在规模较大、生意较好的中高端茶楼服务中，除了品茗、棋牌之外，还有精美餐点、酒类制品销售、茶艺和民乐 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 演，在提高服务档次的同时增加了营业销售收入。 相关保健消费调查 考虑到茶楼项目的单一性对于以后发展具有很大局限性、我们根据项目的周边业态的分布及市场消费需求、拟将健康保健项目融入到本项目中，特对位于晋阳路的“渝富桥”加盟店进行考察，其基本情况如下; 租金成本保持在低于40万/年、加盟费全部为20万(一次付清)，所有按摩从业人员无底薪、按营业单项的40-50%提成(包吃住)、大堂经理为4000月/月(保底营业额为20万/月、超出部分每1万元提成100月)、保健部和浴足部长为2700-3000元/月(达到营业额为5万/月时提成2500月、超出5万后每增加1万营业额提成50-80元)。保健按摩配送茶水果盘。其目前盈利率为毛利30%、纯利15%。 本会所茶楼定位 成都是一座充满休闲而且魅力四射的城市，任何产业要得到认可和发展，其自身的文化、品位、消费环境和特色将是至关重要的四大组成元素。 休闲茶楼作为成都商业文化的一个载体，将通过提供品茗、棋牌、茶产品、养生保健、简餐系列和茶艺表演等服务于热衷茶文化并具有文化品位的高端消费群体、为其营造休闲及商务沟通的新空间。 茶楼会所的定位:个性化 人性化 多元化 个性化: 创新。 方式体现为: 装饰装修精致大气，传统文化和时尚文化的结合。 人性化: 真诚服务，多元化产品。 方式体现为: 消费环境的温馨氛围营造，工作人员对待客户服务时的及时、真诚、 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 化。 多元化: 360度立体式服务 茶楼会所客户群体定位: 25岁以上喜欢健康休闲娱乐得中高端消费群体 茶楼价格定位: 茶楼会所包间产品价格的定位相对其他茶楼要高，(按照小时计费最低48/小时或则包断计费)品茗区大厅的价格则可以根据区域实际情况消费来决定或稍高暂定20/1杯。 茶楼业务模式 产品组合 茶楼会所产品组合包括:茶器茶具等产品陈列摆设、服务类设施设备提供、茶文化宣传介绍、茶艺表演以及音乐视频播放等元素; 茶类:主要选择大红袍、铁观音、信阳毛尖、祁门红茶、西湖龙井、云南普洱等优质且具历史品牌的高端茶类; 茶产品的货源可以和厂家建立长期供货机制，也可以和当地厂家建立战略合作关系。 茶器类:茶器的选择古朴自然青瓷或者紫砂系列。 服务提供的设施设备:桌子，椅子，桌布，茶具茶器等均刻印上本会所的标识。 茶文化::茶道即人道，中国的茶文化不仅历史悠久而且底蕴丰厚，因此茶楼会所的员工不仅要服务于喝茶的客人，而且还必须有自己擅长的茶类，还要具备茶艺表演和茶文化内涵。 养生保健:通过优质的洗足，修脚，穴位按摩，拔罐理疗等养生保健项目来完善茶楼服务项目，并通过熟悉的业务和精湛的技艺创造良好的口碑。 精致配餐:及时为客户提供用餐的需求，提升客户对茶楼的满意度 茶楼会所的格局和装修装饰 2200平方的茶楼会所实际使用面积为1600平方格局及功能区介绍:大厅品茗区域300平方，包间商务区域80平方(可分割成3-4个豪华包间)，包间休闲聚会区域400平方(可分割成10个大包间、10个中包间，5个小包间)，简餐制作间20平方，包间养生保健区域800平方(可分割成大包间15个中包间20个)。 大厅品名区域: 面积约为300平方，装饰装修为中式、复古怀旧的木质 材料 关于××同志的政审材料调查表环保先进个人材料国家普通话测试材料农民专业合作社注销四查四问剖析材料 为主、欧式软装饰、复古陶罐点缀为副，部分区域人为造景，体现小桥流水、绿色园林的自然风情，空间布局、灯光照明、背景音乐等等为客户提供一个温馨、宁静的茶道环境，利于客户休息、读书看报，朋友小叙; 成本预算:按照1000元/平方计装修成本为30W;软装饰等工艺品成本为15W，人为造景成本10W，设施设备、客用品成本约为15W;合计70W 商务包间区域: 面积约为80平方，可划分3-4个豪华包间，自带卫生间，装饰装修为经典欧式风格，，在软装饰和环境布置及氛围营造上更突出高贵典雅与非凡品质，是接待应酬以及朋友聚会和商务谈判的好地方。 成本预算:按照1500元/平方计算装修成本为12W软装饰 工艺品成本约为8W，设施设备客用品成本约为12W;合计32W 包间休闲聚会区域: 面积约为400平方，可分割为大包间10个/20平方，中包间10个/15平方，小包间5个/10平方，装饰装修为中式风格，点缀字画陶罐等软装摆饰，简洁怀旧。 成本预算:按照1000元/平方计算装修成本为40W，软装饰工艺品成本约为50W，合计90W。 包间养生区域: 面积约为800平方，可划分为大包间20个/25平方，中包间20个/15平方，装饰装修为简洁中式风格，为顾客营造温馨浪漫的私密空间。 成本预算:按照1000元/平方计算装修成本为80W，设施设备，摆饰挂饰等成本约为40W，合计120W。 总体成本合计为:70W+32W+90W+120W=312W 其中茶楼总投入:192W 其中养生保健投入:120W 会所形象VI 1、 服饰 A、 服务员:(因季节不同而定) ? 男服务员 ? 女服务员 B、 接待:旗袍体现高贵品质渊源 C、 保安:紧身黑色衬衣，西库 D、 管理人员:时尚衬衣，领带(男)，女性时尚职业装 E、 保洁 F、 技师 2、 基本礼节礼仪:制定统一的待客用语和肢体语言 3、 口号:传承茶文化，品味茶人生 4、 标识LOGE 茶楼会所主题和营销策划 茶楼会所主题 至力于将茶境、茶礼、茶艺、悟道融为一体并形成独特的茶楼文化。 营销策划: 茶楼的持续发展需要借助行业协会和媒体力量，我们可以定期举办茶文化沙龙活动等来提高茶楼的人气和氛围，并通过建立会员管理机制来稳定固定客源。 可以和固定的供应商合作经营茶礼品，推出十大名茶中具有本店特色的礼品茶，增全经营范围。 茶楼会所业绩销售激励政策 主要岗位工资结构及方案(1) 内容 基本工资 奖金 提成 工种 基层员工 1、 最大化的把钱发给员工手中供员工自己支配。 2、 基本工资:为最低劳动生活水平工资 3、 奖金:额度的设置在(总体服务员平均工资,基本工资)上 适当增加浮动。 4、 提成:公司指定产品的销售提成 基层员工考核项目 1、 服务态度 2、 服务及时性 3、 工作业绩 4、 业务技能 5、 团队配合 技师等岗位工资方案(2) 内容 工种 扣去税金后按照30%业绩提成返利 业务客服 人员 1、 保证技术类工作人员的基本生活保障 2、 为顾客提供服务的业绩提成 会所人事结构 总经理1名6000 副总经理1名5000 主管2名(品茗/养生各1名)2500计5000 收银3人1600计4800 服务员含吧台12名1500计18000 技师30名:30%提成返利 接待4名2000计8000 保卫4名2200计8800 保洁3名1500计4500 合计营业费用:60100元/月 收益回报预算 茶楼大厅投入192W，从日均营业额不同进行效益预测 单位:万元 科目 日均 5千 日均6千 日均 1万 日均 1、5 万 月度 年度 月度 年度 月度 年度 月度 年度 营业收15 180 18 216 30 540 45 540 入 20%营3 36 3(6 43(2 6 252 9 108 业成本 工资月6.01 72.16.01 72.12 6.01 72.12 6.01 72.12 固定营 2 业费用 房租水5.5+2 94 5.5+2 94 5.5+2 94 5.5+94 电等固 2 定费用 营业税0(5 6 0(5 6 0(5 6 0(5 6 金(可协 商成定 额) 营业利-2。01 -24。0(39 4(68 9(99 119(9 21(9 263润 12 (8 收回成 41年 1(6年 0(7 本周期 年 备注: 茶楼固定成本总投:192万，5楼租金按照50元/平方计算。 1，场内消费:300平方大厅布置茶桌50张，可容纳200客人，消费按 照20元/人计可得日营业额4千;包间共有28个，按照包段均价计 算150/个可计营业额4千2，共计8千2，有赢利。 2， 顾客需要用餐可及时提供简餐，以增加营业额收入。 养生项目投入120W，从日均营业额不同进行效益预测 单位:万元 科目 日均 5千 日均8千 均 1万 均 1。5万 月度 年度 月度 年度 月度 年度 月度 年度 营业收入 15 180 24 288 30 360 45 540 20%营业3 36 4(8 57(6 6 72 9 108 成本 30%营业4(5 54 7(2 86(4 9 108 13(5 162 返利共 房租 5.5 66 5.5 66 5.5 66 5.5 66 水电等固1 12 1 12 1 12 1 12 定费用 营业税金3 36 4(8 57(6 6 72 9 108 为20%或 定额 营业利润 -2 -24 0(7 8(4 2(5 30 7 84 收回成本 14年 4年 1(4年 周期 备注: 固定成本总投:120万，租金按照50元/平方计算。 1，共计40个包间，可同时容纳顾客80人以上。 2，养生保健因项目和收费差异较大，营业额也会有区 别。 3，顾客需要用餐可及时提供简餐，以增加营业额收入。