用卤水,石膏,葡萄糖酸内酯做的豆腐哪个更平安安康[宝典]

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用卤水,石膏,葡萄糖酸内酯做的豆腐哪个更平安安康[宝典] 用卤水，石膏，葡萄糖酸内酯做的豆腐哪个更安全健康, [标签:基础知识] 提问者: 游客浏览次数:1895提问时间:2009-04-04 17:32 有同感收藏站内分享分享到: 最满意答案我来完善答案这是一个量的问题，古膏本身是可以入药的，卤水含多种化学物质，其本身是有毒的，但是作为卤水点入豆浆中后，其中的金属元素(镁，钠，钾等、、)与豆浆中的钙置换出来了(也就是平常的化学反应)。因为我们吃的是豆腐，不是卤水，所以，豆腐是无毒的。当然，如果卤水过量，反应不完全，那还是有毒的，但那时豆腐就不是白的了。所以，只要你吃的是白豆腐，就基本没事、、内酯是公认无害的，但用内酯点豆腐，特别嫩(用手很难拿起来)超级市场里有、、很容易区别，一般地方卖的，可以拿在手上的，不是内酯豆腐、、

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