中餐与西餐的上菜礼仪

中餐与西餐的上菜礼仪中餐与西餐的上菜礼仪中餐上菜顺序应是:先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜食点和水果。宴会上桌数很多时，各桌的每一道菜应同时上。上菜的方式大体上有以下几种:一是把大盘菜端上，由各人自取;二是由侍者托着菜盘逐一给每位分让;三是用小碟盛放，每人一份。西餐上菜程序通常是:面包黄油?冷菜?汤斗海鲜?主菜?甜点心?咖啡和水果。冷菜、汤，同时就着面包吃。冷菜也叫开胃小菜，作为第一道菜，一般与开胃酒并用。汤分渍汤和奶油浓汤。主菜有鱼、猪肉、牛肉、鸡等。甜食常有冰淇淋、布丁等。然后是咖啡或红茶。...

中餐与西餐的上菜礼仪中餐上菜顺序应是:先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜食点和水果。宴会上桌数很多时，各桌的每一道菜应同时上。上菜的方式大体上有以下几种:一是把大盘菜端上，由各人自取;二是由侍者托着菜盘逐一给每位分让;三是用小碟盛放，每人一份。西餐上菜程序通常是:面包黄油?冷菜?汤斗海鲜?主菜?甜点心?咖啡和水果。冷菜、汤，同时就着面包吃。冷菜也叫开胃小菜，作为第一道菜，一般与开胃酒并用。汤分渍汤和奶油浓汤。主菜有鱼、猪肉、牛肉、鸡等。甜食常有冰淇淋、布丁等。然后是咖啡或红茶。至于水果，可上可不上。

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