豆浆玉米面饼子豆浆玉米面饼子
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豆浆玉米面饼子
用料
玉米面 100克
面粉 100克
剩豆浆
绿豆粉 50克
醪糟
干酵母
白糖
盐
苏打
豆浆玉米面饼子的做法
将玉米面100克、面粉100、绿豆粉50克、白糖1-2大勺、醪糟两大勺、干酵母1/4勺，
盐少许放入一大盆内
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豆浆玉米面饼子
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豆浆玉米面饼子
用料
玉米面 100克
面粉 100克
剩豆浆
绿豆粉 50克
醪糟
干酵母
白糖
盐
苏打
豆浆玉米面饼子的做法
将玉米面100克、面粉100、绿豆粉50克、白糖1-2大勺、醪糟两大勺、干酵母1/4勺，
盐少许放入一大盆内
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把剩豆浆倒入盆里用4根筷子向一个方向搅拌和匀，豆浆一点一点的到，和到面浆刚刚能流动就行，不要太稀，盖上保鲜膜发酵。(如果豆浆不够再加点水)
发到原体积的两倍以上，时间和温度有关，现在这个温度中午发，晚上做，这个没有这么严格，时间长一点，短一点问题不大
发好后放入1/8--1/4勺的食用小苏打，(不放也可以)
用4根筷子使劲向一个方向搅拌均匀
美食分享www.meishifenxiang.com提供菜谱大全,烹饪技巧,养生知识,欢迎分享交流～微信:meishifenxiang1 平底锅放油，把锅底润着，一点就行不要放多了
舀一勺面糊，让它自然流动成圆形，用勺在中间往四周拨一下就行，大概1cm的厚度
小火盖上锅盖1-2分钟再翻一面烙一下就行
小技巧
(1)放绿豆粉是为了处理家里的绿豆粉，没有可以不放。
(2)放醪糟是为了有点淡淡的酒香和促使加快发酵，不加也可以，如果不加，稍多放一点酵母。
(3)不喜欢太甜就少放一点糖，或者只放一点促使发酵就可以。
(4)如果没有放醪糟，发的时间又不长，小苏打不放也可以。
(5)豆浆细的可以过虑出来喝，剩下的渣较多的用来做饼子，一点也不浪费，营养很丰富。
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