[知识]餐饮调味料配方

[知识]餐饮调味料配方[知识]餐饮调味料配方餐饮调味料配方 Chicken Seasoning (鸡肉调味料) CS 3001 (型号) Unit Price(单价RMB/kg) 配方比例% Cost(成本) Chicken Flavor 190 3 5.7 Salt Powder (盐粉) 1 10 0.1 MSG (味精) 10 27.2 2.72 Disudium succinate (干贝素) 20 1 0.2 I+G 90 3 2.7 Ethylmalto (乙基麦芽酚) 80 1 0.8 ...

[知识]餐饮调味料配方餐饮调味料配方 Chicken Seasoning (鸡肉调味料) CS 3001 (型号) Unit Price(单价RMB/kg) 配方比例% Cost(成本) Chicken Flavor 190 3 5.7 Salt Powder (盐粉) 1 10 0.1 MSG (味精) 10 27.2 2.72 Disudium succinate (干贝素) 20 1 0.2 I+G 90 3 2.7 Ethylmalto (乙基麦芽酚) 80 1 0.8 Maltodextrin(麦芽糊精) 3 39.5 1.185 Meat Enhancer 170 3 5.1 Boiled Chicken 60 12 7.2 CysttineHCL 170 0.3 0.51 (L半胱胺酸盐酸盐) Total (合计) 100 26.215

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