贵州省仁怀市茅台镇酒城酒业有限公司[教学]
第一章 企业简介及品牌历史
一、公司简介
贵州省仁怀市茅台镇酒城酒业有限公司前称为贵州省仁怀市茅台镇邬氏酒厂，地处驰名中外的“中国酒都”所在地——茅台镇，公司成立于1983年，于1999年变更为贵州省仁怀市茅台镇酒城酒业有限公司。公司车间占地60余亩，拥有窖坑126余个，在建窖坑56个。曲药仓5000平方米，办公楼建筑面积4600余平方米，员工200多人，现已形成年生产力达4000余吨优质酱香白酒的规模，现有总资产1.7亿元，拥有两个包装车间，年产量为100~200万件。
贵州省仁怀市茅台镇酒城酒业有限公司坐落于中国酒都——茅台镇红旗村，以茅台镇独一无二的环境、水质、空气、土壤、微生物群及传统
工艺
钢结构制作工艺流程车尿素生产工艺流程自动玻璃钢生产工艺2工艺纪律检查制度q345焊接工艺规程
，造就了贵州省仁怀市茅台镇酒城酒业有限公司基酒的卓越品质，拥有独特酒体，使公司产品闻香:窖香浓郁、舒畅怡人，入口:甜净爽、幽雅细腻、醇韵丰满，回味:尾净味长、空杯留香持久、酒后不上头。酿制工艺与茅台酒一脉相承。
贵州省仁怀市茅台镇酒城酒业有限公司是集基酒酿造、成品包装、品牌管理为一体的实业公司，首批获得国家质量技术监督局颁发的《全国白酒生产许可证》。贵州省仁怀市茅台镇酒城酒业有限公司下辖贵阳上元酒业有限公司、贵州快客品牌推广有限公司;成为以酒城酒业生产、销售基酒;上元酒业销售品牌;快客品牌推广提供品牌延伸和服务的集团模块化企业结构。
在贵阳上元酒业有限公司的发展过程中，公司在为客户提供一流产品的同时，引进高素质的技术和管理人才。现在，公司正致力于不断完善管理机制、树立竞争意识、发展名牌战略，力争用最短的时间，成为知名企业。
二、品牌历史
据《茅台厂志》记载，万历二十七年(1599年)，邬氏随李化龙进军贵州，平定了播州土司杨应龙动乱后定居茅台镇，于清康熙元年(1622年)邬氏十四氏来茅台领照为业，买田置地(贸易)(酿酒)，清乾隆十年(1745年)，茅台已是黔北重要交通口岸，成为“蜀盐走贵州，秦商聚茅台，家唯储酒卖，船只载盐多”的繁荣集镇，茅台酒亦由此远销省外，名声大振，1915年茅台酒著名全球，成为世界名酒，茅台也因此闻名世界。
据《邬氏族谱》记载，邬氏家族年仅23岁的邬良开办“精酿酒坊”，此人性格豪爽，为人正直，经常周济穷人。有一天，村外来了一个衣衫褴褛的阿婆行乞，村里无人救济，邬良便将阿婆扶进酒坊端来热饭和热酒，一连接济了三个月;三个月后阿婆突然失去踪影，几日过后邬良做了一个奇怪的梦，梦见一个美丽的姑娘身穿五彩霞衣，飘飘而来端坐在邬良面前对他说:“我是天上的酒神，名叫‘仪狄’，我奉玉帝之命到凡间寻找琼浆美酒，你为人善良，心无贪念，我现在传你一种独门的酿酒秘方，能使你的酒变得优雅细腻，回味悠长，如同多年的陈酿，用此法秘方酿制的酒‘风来隔壁三家醉，雨后开瓶十里香’”。邬良醒来后就按照“酒神狄亿”的酿酒秘方酿酒，因此秘方，“精酿酒坊”渐渐名传千里，玉帝派人拿来尝，那香、那醇令他赞不绝口，喝上三杯后感叹“稀世酿造，精气神逸”当即下旨，御封这酒为“仙酿”，邬良便把“稀世酿造，精气神逸”取名为“稀酿精逸”。
三、独特的酿造工艺:
1年一个生产周期，从投料到丢糟需近一年时间;
9月下沙，九次蒸烤，每年农历九月重阳节前后投第一次料;
8次堆积发酵，八次加曲，整个生产周期有八次摊晾、八次入窖发酵的八
轮次循环;
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