【doc】树莓和黑莓栽培技术研究——I 生长及开花结实习性

【doc】树莓和黑莓栽培技术研究——I 生长及开花结实习性 树莓和黑莓栽培技术研究——I 生长及开 花结实习性 I7 }一| / .曩糍舞 橱莓和黑营栽培技市硼究 \——工生长及开花结实习性\\,{ ..三茎 (中国林科院林业所工厂化育苗中北京100091)(中国林科院林业所北京100091) 摘要文中较为详细地叙述了树 莓,黑莓的亲缘关系,生长及开花结 实习性,果实的营养成分噩光,温 度,水分等环境圆子对其生长发育 的影响率. 关键词竺坠盟些 习性营养成分 树莓(Raspbemes)和黑莓(black. berries)是重要的小果型经济灌木, 具有结果早,收益快,果实风味佳, 营养价值高等优点,被誉为新兴的 第三代果树.它既适于大规模商业 化种植.也适于少量庭院裁种.树 莓,黑莓品种类型繁多,分布,种植 地域广阔,种间和品种类型间适应 性和生长结果习性差异明显.各地 引种栽培时应根据本地区的生态条 件和气候特点,选择适当的栽培品 种,类型和采用相应的栽培 措施 《全国民用建筑工程设计技术措施》规划•建筑•景观全国民用建筑工程设计技术措施》规划•建筑•景观软件质量保证措施下载工地伤害及预防措施下载关于贯彻落实的具体措施 ,才 能达到稳产,高产,提高经济效益的 目的. l树莓,黑莓的区别及其亲缘 关系 树莓,黑莓同属于蔷薇科 (见)悬钩子属(),但分 属于不同的亚属——树莓亚属 (18eoMau)和黑莓(EuMms).二者 主要的区别是树莓亚属的聚合果成 熟时与花托分离,黑莓亚属果实与 花托不分离.树莓大多数栽培品种 是由野生的红树莓(R.诎wL.) 收稿日期:2000—08—20 和黑树莓(R.oo:idera~isL.)驯化培 育出来的:前者主要分布在北美, 欧洲和亚洲,后者在美洲北部. 红树莓有2个亚种,其一是欧 亚红树莓(R.mr.IJi|f鼬ms)另 一 个是美洲红树莓(Rmr. str/gosu~)=者在果型,花蜜腺,茎直 径和抗寒性方面存在着差异一些 现代优良的红树莓品种,都是包含 有欧洲红树莓(Vu/go*~)和美洲红 树莓(Su/go~)种质的杂种.黄树 莓是红树莓和黑树莓隐性性状突变 形成的黄色果实甜度大,但柔软, 适于当地市场销售或庭院栽种.紫 树莓是红树莓和黑树莓之间的杂 种.紫树莓通常生长旺盛,具有粗 壮弓型的茎和分枝.果实味浓,酸, 可加工成优质果酱.现今大多数紫 果品种是紫树莓和红树莓的回交 种.黑莓(Bkkbe)系由许多欧 洲和美洲野生种经驯化培育而成 的.事实上,现今栽培的优良黑莓 品种主要是由黑莓和红树莓杂交育 成的.用于培育现代黑莓品种的主 要野生黑莓有来自欧洲的R. W?JD.,R..o盯Muell, R.n/t/d/o/desWats等;来自美洲东北 部的R.o2/eqheruens/sPort~,R. 6g/'O-wO~.$Link等和来自美洲西北部的 R.ursk,usCh/tlIietschect和R. m~mropetohuDougll. 树莓和黑莓之间的杂种:杂种 的外观像黑莓,但果实呈红色或黑 色.主要的品种有:美国的劳干莓 { (IDganber不),杨莓(Ynungbefry)和波 辛莓(Boysenberry),欧洲的泰莓("Fay. berry,),珊莓(Sun.ben),),佛尔多地波 特姆莓(Fem,diBotermo)和图迈莓 (Tummelherry).其中泰莓是由美国 西部一个蔓生黑莓和一个未命名的 苏格兰树莓杂交得到的. 2树莓,黑莓生物学习性 大多数悬钩子属栽培品种具2 年生茎和多年生的根.复叶,小叶3 — 5枚,茎直立,葡匐或攀缘,具刺或 无刺.通常茎第1年进行营养生 长,称1年生茎,第2年进入开花结 实.2年生茎结果后死亡,但植株根 颈和根可生活许多年,每年生出新 的1年生茎.种,品种,类型不同, 生物学习性各有差异. 2.1红树莓 根系主要由分布在地表的须根 组成总根重的70%分布在土壤表 层25.4一的范围内,50一以下的 根系仅占10%在极少数情况下根 系可达97.4182.9cm的深度.个 别根的直径可达0.64cm红树莓 根能产生根茎芽,穿出地面后形成 新植株 2.1.11年生茎新的1年生茎由 越冬茎基部顶芽和根部的茎芽发育 成.顶枝芽形成的茎健壮,根茎芽 发育而成的茎细弱.1年生茎春,夏 季生长迅速,一定间距形成叶和腋 芽除某些品种外,夏季结果品种 腋芽当年一般不萌发,秋季气候变 凉时茎生长停止,第2年这些茎的 讯FORESTSCIENCEANDTECHNOLOGY2OOO?11 高度不再增加.在生长季节长,土 壤含水量适宜的条件下,有些品种1 年生茎的高度可达183cm 2.1.21年生茎转变为花芽秋季 短月照和低温迫使1年生茎生长逐 渐停止,进人体眠状态.与此同时, 腋芽开始从无性向有性转化(花芽 分化).夏季结果的树莓茎尖以下6 , 7个芽最先分化,此后呈波状向茎 基部发展,而近基部的几个芽不分 化成花芽.地表下2,3个芽立即 仲长变成主枝芽,发育成下一年的1 年生茎.短日照和随之发生的低 温,有利于花芽分化.长日照和低 温花芽也能分化.但比短日照需要 的时间要长些.由此可知低温似乎 是1年生茎转变为花茎的关键因 素 2.1.3花茎发育1年生茎越冬后 转变成花茎.早春腋芽伸长形成结 果枝.如无严重冻害和病害,除茎 最下部的几个芽外.所有的芽可同 时萌发.结果最多的是茎中部3/5 处的芽.结果侧枝由若干个茎和顶 端一个花芽组成顶端花序通常有 7,8朵花.结果侧枝从基部算起, 前5个节无花,再上每节有1,2或 3朵花.茎生长健壮,秋季花芽分化 时气候条件适宜,含有花的节数多, 且每节花量大. 21.4开花结果习性红树莓花 有5个花瓣和5个萼片.两性花, 为数众多的雄蕊围绕着中部簇生的 雌蕊自花授粉结果,每个雌蕊形 成一个小桉果和一粒种子,同时成 熟形成聚合果.红树莓虽然是自花 授粉结果,但同一朵花的花粉也要 靠昆虫和风来传播.蜜蜂是主要的 传粉昆虫(占授粉量的90%, 95%).一朵花有100,125个雌蕊, 每个雌蕊含有2个胚株.其一发育 成熟种子,另一个发育成含有种子 的小核果.通常一个聚台果有75, 85个小核果成熟.树莓采收时,核 果白花托分离成形一个凹陷的套筒 形的果实.多数红树莓的果实是红 色的,但黄果红树莓品种也大规模 栽种红树莓果实充分成熟前4,5 d,体积一直稳定增加,接近成熟时 体积迅速增加.因此果实应在达到 充分成熟时才能采收,以提高产量 和品质 221年生茎结果红树莓 它是由1年生茎的梢部秋季结 果当1年生茎达到一定高度时, 顶端生分组织从营养生长状态转换 成生殖生长状态,花芽从茎上部至 下部相继分化.1年生茎花芽分化 是在夏季长日照条件下进行的.7 月中旬开花,8月下旬至9月初果成 熟.春季到来的早,夏季温度高结 果时问可以提早到8月初.赫利泰 齐(Heritage)品种1年生茎上部10, 12芽开花,上部化簇小,下部大,有 些腋芽夏季也可能萌发,顶端形成 花芽的营养枝及其上的侧芽,像主 茎那样自上而下萌发小心地从1 年生茎主茎一个萌发腋芽上部摘去 梢,可大幅度提高果实产量.但去 梢只限于秋季长而无霜,所有的2 级枝的果实都能成熟时才能应用. 秋末和第2年早春,1年生茎结 果带以下的芽分化成花芽,在花芽 上继续发育.象夏季结果品种一 样.地表下的芽仍保持营养生长状 态.1年生茎花芽分化是在夏季长 日照条件下进行的花芽形成与1 年生茎高或茎的节数有关.在华盛 顿州,赫利泰齐品种顶端花形成前, 茎生长要达到50个节以上.如果 在适宜的条件下生长足够长的时 间.所有的红树莓品种1年生茎都 能分化成花芽在温室中的劳干品 种生长9个月后达到180个节时才 开花.将赫利泰品种1年生茎放在 近零度条件下几个星期,长到25, 30个节时即开始开花.但若不放在 低温条件下,这个品种的不定芽长 到6,7个月后,达到8o个节方能开 花.栽种在南方梯坦(Titam)1年生 茎也能开花 2.3黑树莓(R.occ/dentd/s) 黑树莓生活周期与红树莓相 似,根系浅主要由须根组成,并且保 持在原株栽种的位置.黑树莓不产 生茎芽,所以不能像红树莓那样随 机向外扩展.黑树莓仅能由根茎芽 形成1年生茎.1年生茎直立.生长 到91,122enq后梢部向下弯,最终 抵达地面呈弓形夏末1年生茎顶 端呈鼠尾状.此时,茎端极易生长 发育成新植株.气候变冷时1年生 茎停止营养生长,除非顶端分生组 织受到伤害,一般1年生茎不分枝. 大规模种植时.通常采用打顶方法 促进侧枝生长. 黑树莓秋末形成花芽,第2年 夏季花芽在花茎上发育.1年生茎 结果的黑树莓不普遍.黑树莓也自 花授粉结果果实发育从绿色到红 色,成熟时变为黑色 2.4紫树莓 紫树莓具有红树莓和黑树莓混 合基因,生长习性介于二者之间.生 长茁壮,抗病虫害能力强,具有不同 程度形成根萌条和1年生茎分枝的 能力.果实发育由绿色变成红色, 成熟时变为紫色.成熟期比红树莓 和黑树莓均迟. 2.5黑莓 黑莓生活周期与红树莓相同, 多年生的根和根颈支撑着可再生的 2年生茎,黑莓与树莓杂交所产生的 杂种和果实外观像树莓,但花托像 黑莓,采收时保留在果实内.如泰 莓.黑莓和树莓都有无刺类型,无 FORESTSCIENCEANDTEGHNOI..OG~2000?11 I? 并 刺黑莓目前商业价值更大,但抗寒照长短,士壤含水连量和风都能影品种应种植在 北坡,以减少冬季阳 性较差.直立黑莓既能从根颈产乍 1年乍茎,也能由根不定芽形成1年 生茎蔓生黑莓像黑树莓那样只能 由根颈产生1年生茎.无刺黑莓8 月份成熟,果实发育由绿色,红色到 亮黑色,充分成熟时变为暗黑色. 3果实营养价值 树莓和黑莓因果实营养丰富, 风味佳,而倍受人们喜爱.最近研 究表明,悬钩子属果实中台有抗癌 物质鞣花酸(ellc1和抗衰老物质 超氧化物歧化酶(SOD),Ve等,因而 更加受到重视.鲜红树莓果实可提 供大量的维生素C和其它少量的重 要营养物质.表1给出了一杯(123 g)红树莓鲜果汁卡路里,'』种维生 素和矿物质的含量. 表1一杯红树莓鲜果营养物质含量 戒分含量成分含量 水c)106锌(嘴) 蛋白质(z)11铜() 脂肪(E)068锰(嘴) 碳床化台物(E)1424VCfmg) 纤维(E)3.69VBI【啦) 钙()27V(嘴) 铁(嘴)07Vpp(嘴) 镁{)22泛酸 磷0v(w) 钾(嘴)187VA(mg) 钠(嘴)0卡路里 由表1可以看出鲜树莓果实中 淀粉和纤雏素含量较高.纤维素含 量高的食物可以降低血液中胆固醇 的水平而防治心脏病.红树莓果实 中不含钠,但含有中等至大量的钾 及Vvc和钙等,但黑树莓V含量 很少 4环境条件对树莓,黑莓生长 发育的影响 许多环境因素包括光,温度,日 响悬钩子属植物的生长羊lJ结果. 4.1风对树莓,黑莓生长的影响 紫树莓和黑树莓对风的危害极 为敏感.攀破损是常见的伤害严 重时能从基部将攀吹折一冬季风能 使茎脱水干枯或受冻死C.搭架 棚,建立防风设施可以减少风害. 在苏格兰的研究表明,在防风障庇 护下,风速由19.1lk~lv'h可减少至 l4.48kIIvIh,红树莓高度可增加 30%,产量增加4o%此外,大风还 能引起裸露地表上蒸发量增加,土 壤失水加快. 4.2水份对树莓,黑莓生长的影响 悬钩子属植物在湿地生长不 良,这可能是由于湿地病菌群落多 的缘故.研究表明.树莓实生苗抗 根部病害(phy~othora)能力较高.树 莓根系需氧量较大,水淹地含氧量 少使植株致死.秋季土壤含水量过 高,增加r植株冬季受冻的机会. 应避免在排水不良的上壤或低洼积 水地种植树莓和黑莓..土壤水分不 足树莓生长也有不利.悬钩子属植 物正常生长(尤其果实成熟时),每 平方米每周需水O.05.滴灌是 最好的灌溉方法 43温度对树莓,黑莓生长的影响 温度对悬钩子属的影响是多方 面的.冬季休眠期,红树莓,紫树莓 和黑树莓分别能耐一28.9~C, 一 23.2?和一加6~C低温;黑莓耐低 温能力较差,仅能耐一172?的低 温.然而低温对打破悬钩子属休眠 是必要的,红树莓需要经8OO—l600 )才能打破休眠;而 h低温(<4.4? 黑莓有23006OOh的低温就能够 打破休眠.但休眠期过后植株对低 温变得更加敏感了,所以冻害常常 是由于冬季温度波动而不是绝对低 温造成的因此.应将夏季结果的 光直接照射升温一秋季如遇持续温 暖的天气,夜间温度突然_F降也可 发生冻害.冻害症状大致分为茎或 整株死亡,干梢,茎中水份输送受 阻.后者通常能在春季放叶后.遇 高温或水分不足时萎蔫冻害不太 严重时,叶和果实虽能发育,但达不 到正常大小并发生缺绿病. 温度过高悬钩子属植物也能受 到伤害.随着温度上升.果实成熟 的速度加快,果实失色(黄白),或在 高温条件下发生日灼.高温和土壤 水份不足时,植株萎蔫,地表覆盖和 适当进行灌溉可以调整土壤温度. 4.4光对树莓,黑莓生长的影响 光是植物的能源,与茎生长,生 产能力和果实品质有关.一般说 来,光照条件好茎结果多.改善光 照条件,如进行修剪或搭棚架,单个 茎的生产能力可明显提高.悬钩子 属植物树冠截留的光量只是控制植 株发育的一个因素,另一个因素是 日照长度夏季结果的树莓大多数 花芽是在短日照(9h或更少),低温 (4.4一l2.8?)条件下,高度至少20 个节以上的茎上形成的. 参考文献 lMarvinPritts.alBrambkPI'ochlc. tionGuide,1991. 2贺善安,顾姻等.黑莓引种理 论导向.植物资源研究,1998,7 (1):l,9. 3王宏斌,陈铁山等,树莓和黑莓 的栽培与加工利用陕西林业科 技,20O0,(2):66,69.? ———…—————— FORESTSClENCEANDTECHNoLJGY2O0o?11