食品贮存运输管理制度

食品贮存运输管理制度食品贮存运输管理制度一食品贮存管理 1.1 食品入库前要将仓储室卫生清理干净，建立入库出库食品登记制度，食品及食品原料入库时要详细记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况、索证情况，并按入库的时间分类存放，做到先进先出、以免贮存时间过长而生虫、发霉。 1.2食品入库前应确保贮存食品的场所、设备应当保持清洁、通风良好，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，禁止存放有毒、有害物品(如:鼠药、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)及个人生活用品; 1.3食品应当分类、分架，距离墙壁、地面均在 10cm以上...

食品贮存运输管理制度一食品贮存管理 1.1 食品入库前要将仓储室卫生清理干净，建立入库出库食品登记制度，食品及食品原料入库时要详细记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况、索证情况，并按入库的时间分类存放，做到先进先出、以免贮存时间过长而生虫、发霉。 1.2食品入库前应确保贮存食品的场所、设备应当保持清洁、通风良好，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，禁止存放有毒、有害物品(如:鼠药、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)及个人生活用品; 1.3食品应当分类、分架，距离墙壁、地面均在 10cm以上存放。 1.4保管员要每天对仓库进行排查，发现问题及时汇报处理，避免造成不应有的损失。 1.5 贮存肉类食品要生熟分开，肉类和鱼类不得混放。冷库里要将冷冻的食品分类码放在不锈钢架上。冷冻温度保持在―18?左右。 1.6 冷荤间的冷柜只能专用贮存熟食品，保持柜内清洁，不得污染。冷柜食品用完后要进行清理消毒(使用过氧乳酸涂抹)，打开柜门凉干。贮存食品温度应保持在0?—5?。煮熟的食品要冷藏时必须待食品自然凉透后才准放入冷柜内。二、食品运输管理 2.1运输工具必须清洁、干燥、无异味。 2.2严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。 2.3运输前必须进行食品的质量检查，在标签、批号和货物三者符合的情况下才能运输。 2.4填写的运输单据、要字迹清楚、内容正确，项目齐全。 2.5运输包装必须牢固、整洁、防潮、并符合相关的包装规定。在运输包装的两端有明显的运输标志， 2.6运输过程中装叠稳固、防雨、防潮、防暴晒。装卸时应轻装轻卸，防止碰撞。

                    本文档为【食品贮存运输管理制度】，请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑，
                    图片更改请在作品中右键图片并更换，文字修改请直接点击文字进行修改，也可以新增和删除文档中的内容。 
 该文档来自用户分享，如有侵权行为请发邮件ishare@vip.sina.com联系网站客服，我们会及时删除。

                    [版权声明] 本站所有资料为用户分享产生，若发现您的权利被侵害，请联系客服邮件isharekefu@iask.cn，我们尽快处理。

                    本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权，请谨慎使用。

                    网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传，仅限个人学习分享使用，禁止用于任何广告和商用目的。
                

下载需要：免费已有0 人下载

立即下载

你可能还喜欢

最新资料

资料动态

专题动态

is_477730

暂无简介~

格式：doc

大小：11KB

软件：Word

页数：2

分类：生活休闲

上传时间：2017-09-16

浏览量：74

热点搜索

数字成语接龙[1] 明清小说中“水手”指称银钱义来自于“水手银” 数学立项教改项目目录(第一批) 农民伯伯乡下妹给市长伯伯的一封信_3 反洗钱考试测试题及答案 Excel工具栏变黑白色灰色 (完整版)4.4工业机器人D-H建模方法-课件(1) 锅炉电动调节阀、截止阀技术协议英语阅读模式及优缺点标准工时参考表格 SMT检验标准(PCBA) [训练]七年级上册语文补充习题反激变压器设计实例(一) 离子交换设计计算书有公式数字成语接龙[1] 明清小说中“水手”指称银钱义来自于“水手银” 数学立项教改项目目录(第一批) 农民伯伯乡下妹给市长伯伯的一封信_3 反洗钱考试测试题及答案 Excel工具栏变黑白色灰色 (完整版)4.4工业机器人D-H建模方法-课件(1) 锅炉电动调节阀、截止阀技术协议英语阅读模式及优缺点标准工时参考表格 SMT检验标准(PCBA) [训练]七年级上册语文补充习题反激变压器设计实例(一) 离子交换设计计算书有公式