葱油制作[优质文档]葱油制作[优质文档]
葱油制作
1.原料: 大葱2斤, 大蒜1斤 大姜1斤; 花生油5斤 干葱头1斤, 香菜0.5斤
2 .制作方法: 花生油烧制六成热时将原料下入油内,小火炸制半小时,再用大火将原料炸至金黄色关火,焖至使用时,将原料捞出,另做它用.
3.注意:葱油最好能当天制作,当天使用,否则时间过长,葱香味减弱.
题:葱油的制作
今天教大家做葱油,这是答应大家好久的事情,
首先我们准备两根大葱,一头圆葱,和一粒大料,油大约300克左右,这个是没什么比例的,葱越多油越少味道就越浓,个人推荐大家用...
葱油制作[优质文档]
葱油制作
1.原料: 大葱2斤, 大蒜1斤 大姜1斤; 花生油5斤 干葱头1斤, 香菜0.5斤
2 .制作方法: 花生油烧制六成热时将原料下入油内,小火炸制半小时,再用大火将原料炸至金黄色关火,焖至使用时,将原料捞出,另做它用.
3.注意:葱油最好能当天制作,当天使用,否则时间过长,葱香味减弱.
题:葱油的制作
今天教大家做葱油,这是答应大家好久的事情,
首先我们准备两根大葱,一头圆葱,和一粒大料,油大约300克左右,这个是没什么比例的,葱越多油越少味道就越浓,个人推荐大家用橄榄油,一是因为本身就香,二是健康,三是葱油我们使用的时候每回就用一点,干吗不用好油呢?
油和葱同时下锅,葱边冒泡以后变中火,加热到葱变黄为止.千万不要炸黑炸糊影响味道.
把葱和油用链子分开,用筷子按几下,不要浪费.
看,这就是成品的葱油,闻闻会有葱香,有些人会问我做菜的时候放了葱油怎么吃不出来葱香,其实葱油不像
辣椒油那样立竿见影,放与不放差别不大,不过放了肯定比不放好吃.
刚才炸过的葱你仍了没有?直接放水里烫一下捞出,看水上飘满了油星,那是葱油在向你招手呢,一碗葱油蛋
花汤或一碗葱油面条离你不远了.
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