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束丛轩巧卖老母鸡.doc

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上传者: 做我的男王 2017-12-22 评分 0 0 0 0 0 0 暂无简介 简介 举报

简介:本文档为《束丛轩巧卖老母鸡doc》,可适用于高等教育领域,主题内容包含束丛轩巧卖老母鸡致富经束丛轩巧卖老母鸡()年月日十一黄金周已经过去一个多礼拜了。而在安徽省肥西县三岗村仍有四五百名游客到这里旅游观光。其实他们去的不符等。

束丛轩巧卖老母鸡致富经束丛轩巧卖老母鸡()年月日十一黄金周已经过去一个多礼拜了。而在安徽省肥西县三岗村仍有四五百名游客到这里旅游观光。其实他们去的不是什么著名的景区只是一家养鸡场。虽说是养鸡场却让这里的游客们忙得热火朝天。记者:“我刚才看你这边逮了一只鸡。”游客:“自己逮的。”记者:“你觉得怎么样的心情,”游客:“心情很开心啊自己逮的鸡好多年没有这种感觉了。”记者:“那你打算怎么(处理),”游客:“带回家。”记者:“带回家这一只鸡多少钱,”游客:“块钱。”不论鸡大鸡小逮到一只就是块钱。既可以带回家也可以在这做了吃。不仅丰富了园里的活动项目还让这的土鸡卖上了好价钱。除了抓鸡以外还有热闹的斗鸡场面。可怎么样才能让这些鸡斗起来呢,这里的管理员告诉我们只要挑选出不同品种、不同散养场的公鸡放在一起就会常常出现斗鸡的现象。天然的环境、散养的鸡养鸡场一下子成了旅游区。在这个两千多平方米的母鸡园里除了有抓鸡、斗鸡等活动外还设有观鸡亭、土鸡宴、鸡窝窝野营地等十几种度假休闲项目。这些都成为了母鸡园吸引游客的法宝。可在两年前这里却是另外一个模样。束从轩:“这个地方原先是我们县的一个林场我们没建设这个地方以前这个地方非常荒凉满山都是荆棘。”他叫束从轩是这个鸡园的老板除了这个母鸡度假村外他还有个快餐店、一个农牧厂共两千万的固定资产。人们还给他起了个外号叫“鸡疯子”。这不仅因为他跟鸡打了年交道更主要的是他常能从鸡身上发现许多别人想不到的赚钱门路来。这还要从年的一段经历说起。当时的束从轩正在做鸡苗孵化厂的生意厂里的鸡苗主要供给当地养鸡的农户们。可是由于当时禽业市场不景气农户的鸡卖不出去束从轩的鸡苗也就大量的积压企业发展面临着压力。鸡苗孵化场办公室主任:“那个时候企业环境也不是很好经营也不是很好当时那个苗鸡卖出去只有一角多钱都没人要。成绩没办法显示。”束从轩:“那个时候我就搞一个车就把这个鸡苗拖着外面还下着雨那个价格还特别差。我记得当时可能也就两角钱、三角钱就是这样。”就在束从轩心灰意冷的时候他发现合肥市里不知什么时候开了很多快餐店还大多是用鸡做原料。两个面包片加上几块鸡肉就能卖十几块钱相当于他半只鸡的钱而且生意十分火爆。束从轩:“它非常快它翻桌率高你比如说一张桌子它一天能翻、次、次。对吧如果重大节日可能都十次以上。”看到快餐店巨大的利润空间束从轩就想自己能不能也开一家店。这样农户的鸡有了销路厂里的鸡苗也能好卖些。为了了解情况束从轩还专门参加了一个餐饮行业的培训。束从轩:“通过这个培训我就知道了什么叫作这个特殊经营什么叫作餐饮快餐连锁。并且知道作特殊经营做快餐连锁有的企业做得非常棒。”很快束从轩就把开快餐店的想法跟公司的上层员工们提了出来。鸡苗孵化厂采购部经理:“这快餐店一开起来要多少钱。”束从轩妻子:“当时那个经济也挺困难餐饮我们也没做过。”鸡苗孵化场办公室主任:“一旦走这一步走好了这个企业能够好走不好的话这个企业就会倒下去。”束从轩妻子张琼:“所以我们就反对就不让他开。”束从轩:“尽管有这么多的管理人员有的都跟我创业多少年了他反对我反对我也不行。”束从轩看没有办法说服他们就找了公司的几个底层员工重新搭班子干。可人家的店都是加盟连锁的洋快餐。自己要开就要跟他们竞争那就得有自己的特色产品。可究竟做什么样的产品才能有竞争力呢,这让束从轩想到了当地流传多年的一句俗语。束从轩:“从肥东到肥西买了一个老母鸡放到河里洗一洗。”鸡苗孵化厂采购部经理李绍菊:“但是他就抓住这个他就觉得这个虽然是肥西的土话如果我给它做好的话肯定是不错的。”肥西的老母鸡在当地家喻户晓。这里的人们不仅爱吃鸡还把老母鸡当作滋补的佳品生小孩、住院或是调养身体都要喝上一碗老母鸡汤而这也让束从轩找到了卖点。束从轩:“我觉得以这这一句做为我们的文化就非常好不用打广告都可以做到。”为了保持原汁原味的土特色束从轩决定用散养的老母鸡做原料还把老母鸡汤做为店里的主打招牌。年月束从轩投资多万的母鸡快餐店终于在合肥市里开业了。由于地处合肥市中心的闹市区加上快餐有较高的时效性生意一开张就十分火爆。快餐店店长夏升:“第一天我们就卖了一万多块钱当时乐得不得了。那队伍从收银台一直排到马路上。”束从轩:“还有最大的一点不欠账!”记者:“我看您在剁这个鸡我想问一下您是用来做什么,”快餐店员工李世梅:“来做汤的。”记者:“做汤一只鸡得做多少碗汤,”快餐店员工李世梅:“一只鸡做十份十份汤。”记者:“那一份汤多少钱,”快餐店员工李世梅:“一份汤是十三十三块钱。”记者:“那我们一天我们得销售多少只鸡这样的,”快餐店员工李世梅:“只”零卖多块钱一只的土鸡在快餐店里一分割就卖到多块钱。红火的生意让大家喜出望外可是没过多久快餐店里发生了这样一件事。一位顾客一阵大声喧哗打破了小店以往的热闹气氛空气顿时紧张了起来。快餐店员工彭霞:“他的表情有点不大对劲在吃饭的时候一边喝着我们的鸡汤一边在吃鸡块的时候一边还在说着一些话。”快餐店员工杨小丽:“他就讲为什么你的鸡肉这么硬跟别的不一样,我当时就跟他解释了一下我们的鸡肉是专业的这就是我们的特色我们的特点”。快餐店员工彭霞:“他说‘那照你这种说法鸡块咬不动也能吃吗,’”服务员们的解释始终没能让顾客满意他希望能够找到老板当面跟老板说说。而这时束从轩的回答却让在场所有的顾客大吃一惊。束从轩:“我说我们这个鸡就是不烂这就是我们的特色。”其实对于束从轩的快餐店来说除了用选用散养的母鸡外最大的特点就是对水和火候的把握就是鸡肉一定要有嚼劲。虽然有顾客质疑鸡肉不够烂但是这却是快餐店吸引更多顾客的法宝。束从轩:“我观察到很多餐饮店烧一份鸡汤汤被喝了鸡没有人吃那么这个老母鸡一定要保持这样一个筋道的特色并且为此我研究了将近一年的时间。”有了特色就有了卖点。不到两个月束从轩的第二家快餐店又在合肥市里开业了。年初禽流感到来了人们谈鸡色变快餐店日益亏损农户们的鸡都卖不出去许多养殖大户都纷纷破产倒闭。这引起了当地政府的高度重视束从轩跟其他养殖大户一样找市领导做了他的情况汇报。郭市长:“他给我汇报汇报话没说完眼水就流下来了你说一个几十岁的汉子也是创业闯出来的这么一个人到流泪的程度。”束从轩:“就在这个时候我想我能不能请这个市长到我们店里去吃鸡。这样号召我们所有这个市民都来消费这个鸡增强大家对鸡的消费意识。”郭市长:“我二话没说没什么考虑的因为他们在最困难的时期。”第二天上午郭市长来到店里吃鸡了这立刻就引起了人们的注意各大媒体记者也纷纷赶来进行报道一项安静清闲的小店顿时间热闹了起来。郭市长:“气氛也很热闹看得人也很多不自在的就是什么呢我们几个人在中间吃边上一大群人看。”鸡苗孵化厂采购部经理李绍菊:“束总正好抓了这个机会就做了一个宣传就把市长吃鸡的镜头给它挂在那个店里面。”束从轩:“就把郭市长照片给它拍下来吃鸡的照片拍下来以后就放在这个地方。”由于市长带头吃鸡打消了一部分顾客对鸡的恐惧心理。快餐店的生意渐渐好转起来。到年中期束从轩的母鸡快餐店发展到了家可在扩大了名气的同时也带来了更多的质疑。束从轩:“有相当一部分顾客就提出来一个疑问就是说你们这个鸡是不是真正散养的鸡在林子里面散养的鸡,”一向以散养鸡为特色的快餐店却遭到了顾客这样的质问。可是怎么样才能让顾客相信自己的鸡就是散养的呢,这个问题竟让束从轩发现了新商机。束从轩:“这一下子就激发我我就想我能不能搞一个园区顾客可以到这里观看我们这个生态养鸡。”年月肥西老母鸡家园在安徽省肥西县正式成立了这里的娱乐项目都是跟鸡有关。除了可以吃鸡、斗鸡、抓鸡以外游客们随时都可以看到这些会上树的土鸡。而这也不会影响员工们的正常饲养长好了的土鸡照样可以卖出个好价钱。记者:“一只鸡能卖多少钱,母鸡散养园员工:“一只鸡大概在块钱左右。”记者:“块钱左右得几斤啊,”母鸡散养园员工:“斤至斤半市场价格是块钱一斤。”记者:“那你这个园子里面一共有多少只鸡,”母鸡散养园员工:“两万只。”在这个母鸡园里除了有多种娱乐项目外还设有客房部和餐饮服务部在给游客们提供全方位休闲度假服务的同时也让快餐店的土鸡招牌更稳固生意更红火了。

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