酒店经营管理计划书

酒店经营管理 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 书 :计划书 经营管理 酒店 酒店经营管理策划书 酒店管理 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 书 开饭店最忌讳什么 篇一:酒店经营管理方案 酒店经营管理方案 一、概况: 合肥万紫千红酒店坐落在合肥市滨湖新区金源购物中心，紧邻商业、贸易和购物热点优势。此外，滨湖医院、四十二中、机场等亦近在咫尺，交通四通八达，令观光、购物或进行商贸活动时，倍觉方便。 万紫千红以粤菜、杭帮菜、徽菜为代表的南方菜系，特色菜有:野生鱼头皇、有机大甲鱼等，山肴珍味有蕨菜、野山菌、野山笋、马兰头等。 万紫千红面积1752平方米，是目前世纪金源购物中心四楼餐饮业态里面规模最大的一家酒店，设有包厢16个(其中豪华包厢3个)，大厅一览通透，无障碍物，适宜举办宴席，可同时容纳36桌客人。 二、合作方式: (一)全权委托任琳经营管理。 (二)自2013年5月15日至2020年6月30日止，酒店交予任琳经营管理。在此日期之前酒店所有债权债务均与任琳无关， 经营期间所有债权债务由任琳负责，经营期间酒店所得利润由任琳与许立平分。 (三)经营期间若任琳有意可与许立协商将整个酒店股权买下，酒店股权作价 经双方协商付款金额及付款方式，许立应无条件积极协助任琳办理此项事宜。 三、管理方案: 1(经营思想和方针 1.1顾客满意 顾客是酒店的衣食父母，是酒店赖以生存的土壤，只有为顾客提供优质的服务和优秀的产品，我们才能得到长期的回报。我们必须牢记酒店岗位职责中的服务理念和产品理念: 我们的工作是销售我们的服务，只有服务质量的提高，才能赢得市场的回报!服务是根本，一切行动必须贯彻服务思想。以客人为中心，将客人的需求作为行动的准则。对于服务意识的深入与实施，我们应为此做出不懈的努力。 酒店的核心产品永远是菜肴，为客人提供色香味俱全的菜肴是我们整个酒店所有同仁的努力目标，立足本土市场，结合时尚品味，向客人提供美味佳肴将是整个酒店的努力方向。 1.2经营创新 我们要创造出”人无我有，人有我优，人优我廉，人廉我转”的酒店经营优势。我们深知只有通过不断地改进和完善，才能有效的提高服务质量。“唯有提升，才能更好”。 1.3利益原则 不可否认的一点是酒店经营的主要目的是盈利，我们主张在顾客、职员、酒店之间结成利益共同体，建立按劳分配利益的内部动力机制和按需分配利益的外部动力机制。 1.4经营方针 归纳为三要素:以人为本、以市场为本、以效益为本。 塑造高档形象、主动争取客源、创造服务特色和赢取良好口碑。由于酒店内的不同营业点是存在不同的产品性质和客源市场，如包厢适合商务宴请和接待、大厅则适合各种宴席与散客。对可按不同的营业点制订不同的经营策略与经营方法;并由于客源市场与顾客需求是不断的因时变化，故酒店的经营策略与经营方法也应因时调整，必须按市场需求的预见而定位。尽管经营方法在不断变化(但酒店经营方针的三要素不变。 2、酒店的发展战略 2.1加强酒店品牌管理 围绕:“创立品牌 — 发展品牌 — 壮大品牌”的思路开展工作;树立滨湖当地领头羊的形象，形成与同行业的差别性。不断创新，增强酒店的活力，提高酒店的竞争力，为酒店的进一步发展打下坚实的基础。品牌就是要树立酒店独有特色的形象:优质的产品、感恩式的服务、人文的环境、智能化的管理。为来酒店的客人营造出具有某特色的兴旺的商业气候。尤其是在今天千岛锦王在滨湖的品牌形象受到很大负面影响的情况下，酒店品牌的管理刻不 容缓，也是必须要花费大精力、大功夫去解决的重要问题。 2.2运用信息及网络管理技术，建立现代特色高智能化的酒店: 为营销开辟新的渠道，为经营及管理溶入先进的模式，譬如搭建网站、增加团购等，达到形成传统酒店与现代信息科技相结合的经营管理特色的目的。 2.3以酒店为核心，为政府机构及办事单位、为宴席客户、为当地商界做好服务工作:以五星级酒店式的服务、高科技的智能进行管理;形成品牌化、规模化、网络化的酒店管理模式。 3、酒店的市场定位及经营策略 3.1酒店定位为商务型酒店，以商务型酒店概念为经营核心，以中、高档次消费水平的酒店顾客为主。一切配套服务及设施均应围绕此中心，为客人提供便捷的用餐条件。酒店的经营思想应以商务散客为主，以接待宴席客户为辅，努力抓住散客。 3.2抓住滨湖经济快速发展、近年各政府办事单位即将入住滨湖这一契机，开展商务投资、商务考察的相关服务，提高酒店的市场占有率，使酒店的上客率能够稳中有升; 3.3销售部门必须提高市场敏感度，及时调整销售策略，适应市场变化，根据实际情况调整菜肴构成与价格，针对淡季做一些特别报价，以提高酒店上客率; 3.4建立健全考核奖励机制，逐步形成销售积分机制和奖励机制。 3.5借助酒店大堂视野开阔和前期宴席品牌的优势，发展酒店的宴席经济。 3.6经营策略。广开思路、强化营销、价高折大、政策灵活、积极 主动、全员销售、重视意见、优化服务、创造声势、建立形象。我们必须首先强化餐饮业务的拓展，尽量争取最大的客流量，以避免酒店出现冷清的局面。所谓“先有人气，后有财气”。 4(酒店 工作计划 幼儿园家访工作计划关于小学学校工作计划班级工作计划中职财务部门工作计划下载关于学校后勤工作计划 4.1实施全面质量管理 酒店管理工作的提高必须有一套完整的质量控制体系,酒店管理工作的质量需要有一系列的体系来加以控制.在开始阶段我必须有计划的针对每一项工作进行跟踪把关管理. 4.2以酒店营销为重点，做好市场突破口 树立“高级商务宴请”酒店的形象，做好酒店对外的促销工作。特别是针对酒店地理位置较偏的特点，酒店的营销工作更是重中之重。酒店务必确立以营销为龙头，全员促销的促销思想，推行目标管理和计划管理。而且，要求每个员工应培养和树立营销思维，要善于将我们的工作、产品、服务，还包括酒店和个人的自身形象进行广而告之，从而达到全员促销的目的。 4.3广集人才和员工专业素质的培训工作 人是酒店的构成体，是酒店运作的灵魂。只有高素质的专业人才，才能给酒店带来活力，才能维系酒店的生命;也只有不断引进各方面的高素质的专业人才，才能保证我们战略目标的实现。因此，此项工作不管在什么时候，都是我们的工作重点。我们重 视专业培训，注重员工的成长和发展，提升各个层面的员工的基本技能，确保每一位宾客享受“满意+惊喜”的服务，以保证酒店经营管理处于最佳状态。逐步建立内部培训网络系统，以人事部为主，各部门为辅，制定详细地培训计划，有计划地开展各种培训;具体如下: 4.3.1人事部抓好员工的入职教育，如酒店概况、业务知识、规章制度等; 4.3.2人事部、部门抓好员工入职后的在岗教育，如业务技巧、突发事件的处理、电脑等的培训; 4.3.3总经理对骨干或中坚力量的培训，以提高和开拓思维、开阔眼界; 4.3.4在酒店中选拔优秀人员送到星级酒店及酒店管理学院进行培训学习; 4. 5加强酒店各环节的管理工作 这是酒店的首要工作:加强管理，完善制度，重点落实，责任到人。规范化的良性运作、健康发展的酒店的维系体系是其健全的管理体系，而财务制度与管理的提高和完善是此体系的关键方面。整个环节包括预订、上客开台、点菜服务、生产菜肴、上菜服务、餐中服务、买单、送客、撤台卫生各环节，而为使酒店规范化地发展，必须同时加强酒店的财务管理。 4.6建立酒店文化 成功酒店的背后，一定有一种优秀酒店文化作坚强的后盾和支 持。酒店文化是全体员工达成共识的价值观。酒店文化是整个酒店竞争中的基础和核心。在社会经济大潮的活动中，在酒店综合竞争中，由几大要素构成了竞争合力，如:酒店中的制造力、产品力、营销力，文化力等，这种竞争合力的集中表现就是酒店文化。 由于不完全信息的客观存在，酒店文化还能发挥“信号”的功能，如向市场传递信息。优秀的酒店文化能使在市场中选择的消费者增进信赖，从而得到“货币选票”。同时，一定的酒店文化也展示了酒店的管理方式、用人策略，提高人力资源的竞争力。 同时，为达到酒店资源的有效配置，也需要酒店文化。作为“文化载体”的个体，人的不同行为可以导致不同的资源配置效率。酒店文化在酒店中可形成“道德共同体”或某种“道德认同”，这种体系相信和赋予每个人一组选择和行动的“权利”，包括对资源的权利和对人际关系做出调整的权利，在酒店内部实现资源的有效配置。 因此必须坚持不懈地致力于建立酒店自有而独特的酒店文化，我们酒店文化的精髓即:为客人提供感恩式的服务、为员工提供家庭式的工作环境。 具体做法:注重客人的用餐感受和需求，及时主动提供各种细节化的服务，想于客人未想之前，做与客人未做之先。重视专业培训，注重员工的成长、发展以及情绪，提升各个层面员工的基本技能，以保证酒店管理处于最佳状态。 4.7建立激励机制，发挥员工积极性，提高工效 酒店主要采取的激励方式如下: 4.7.1目标激励:针对全酒店的目标:做当地最好的酒店; 做全新事业的开拓先锋; 节约能源从小事做起; 针对部门制订不同经济营收指标，部门再制订出较细化且可行的指标(包厢营业额、大厅营业额达标奖励); 4.7.2榜样激励:全店开展“优秀员工”评比活动，在酒店、部门内树立个人典型;开展优秀班组评比，树立团结一致，众志成城的典型:通过竞赛、考试树立学习培训典型; 4.7.3信任激励:通过部门经理负责制，将权力下放，提高个人能力来提高工作业绩，通过采纳合理化建议，使员工感到尊重与荣誉; 4.7.4情感激励:推行管家贴身式服务，使管家以店为家，以客为亲，以店为荣;召开员工联谊会、茶话会加深员工之间、员工与部门、员工与客人的情感交流;开展老顾客活动，加深酒店与客人、客人与客人的了解与友谊。 5、酒店的经营指标 酒店未来的业务拓展，应把握时机，制订切实可行的经营方针和方法，推出与众不同的服务特色与出品，赢取口碑。因此，执行的经营方针为:塑造高档形象、主动争取客源、创造服务特色和赢取良好口碑。由于酒店内的不同营业点是存在不同的产品性 质和客源市场，为此必须按不同的营业点制订不同的经营策略与经营方法;并由于客源市场与顾客需求是不断的因时变化，故酒店的经营策略与经营方法也应因时调整，必须按市场需求的预见而定位。 四、酒店人力资源安排: 酒店总体经营安排及人力资源安排如下: 1、总经理办公室 2、人事部 篇二:年度酒店经营管理计划书 作者: 发布日期:2006-12-18 23:02:10 现今阶段，xx酒店业竞争日益激烈，消费者也变的越来越成熟，这就对我们饭店经营提出了更高的要求。在2006年来临之际，我计划对我们xx大酒店经营管理作出一系列的调整，吸引消费者到我们店消费，提高我店经营效益。 一、 市场环境分析 我店经营中存在的问题: 1、 目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。主要特征是等顾客上门，依靠政府部门为主顾客群，缺乏开展民间消费群体。没有充分体现出本店的特色，定位偏高，另外部分酒店服务质量还存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。去年的经营状况不佳，我们应当反思，目标市场定位。应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场，合理巩固已现有企业单位消费体，进行改关拉笼。完 善其消费者档案。我店所在的是一个消费水平较低的xx城，居民大部分是普通消费者，而 我店是以经营x菜以海鲜为主，山货及本地菜系偏少，多数居民的收入长期是不能接受。但我们店的硬件水平和服务是本地区最好，因此要分档接收各层次的消费，要体现“华而不贵、真正实惠”的经营理念。同时，旅游团队接待方面还有待开发与加强。 2、 新闻宣传力度不够，没能让X城人民了解我店，也没能在XX地区充分宣传。建议用投入较少的资金进行企业文化宣传或企业人脉的宣传，其次要求对外围省级或X级主干道设立广告牌。 3、 竞争对手分析:我店周围没有与我店类似档次酒店，只有不少的小餐馆或旅馆，虽然其在经营能力上不具备与我们竞争的实力，但其以低档案物美价廉较吸引部分消费群。周边有部分较为高档次酒店，主要分布在旅游区，对我们有影响是政府部门接待，因此本年度要引起重视，在服务质量或其它方面进行争取。做好会议接待市场破突口。要做到休闲观光在景区、商务会谈、吃住在“XX”经营策略。 二、 目标市场分析 目标市场即最有希望的消费者组合群体。 目标市场的明确既可以避免影响力的浪费，也可以使广告有其针对性。没有目标市场的广告无异于“盲人骑瞎马”。 目标市场应具备以下特点: 既是对酒店产品有兴趣、有支付能力消费者，也是酒店能力所 及的消费者群。酒店应该尽可能明确地确定目标市场，对目标顾客做详尽的分析，以更好地利用这些信息所代表的机会，以便使顾客更加满意，最终增加销售额。(黄金顾客档案效益)。顾客资源已经成为饭店利润的源泉，而且现有顾客消费行为可预测，服务成本也要相应随淡旺季而变，不能按照百分百编制，要让80%人员创造100%工作，还余20%人员是纯利润。同时要维护顾客忠诚度，这是最好免费口碑宣传，也使竞争对手无法争这部分市场份额。 因此，融汇顾客关系营销，维系顾客忠诚可以给饭店带来如下益处: 1、从现在顾客中获取更多顾客份额 忠诚的顾客愿意更多地购买饭店的产品和服务，忠诚顾客的消费，其支出是随意消费者支出的两到四倍，而且随着忠诚顾客年龄的增长，经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长，其需求量也将进一步增长。(如:谢师宴市场的开拓与巩固)。 2、减少销售成本 新的顾客群体需要大量的费用。如各种广告及其公关费用。顾客对饭店的产品或服务越来越熟悉，饭店也十分清楚顾客的特殊需求，所需的关系维护费用就变得十分有限了，我们要做是进行合理的日常拜访与沟通，(2006年营销手段之一)。 3、赢得口碑宣传 具有较高满意度和忠诚度的老顾客的建议往往具有决定作用，他们的有力推荐往往比各种形式的广告更为奏效。这样，饭店既节 省了吸引新顾客的销售成本又增加了销售收入，从而饭店利润又有了提高。根据目前我们XX人民消费心理，还欠缺稳定。跟“新”、跟“风”的消费心态。口碑是起到较大的催化剂。(口碑操作也是市场运作手段)。 4 、员工忠诚的提高 加大力度培养新生力量同时巩固员工流失，这是顾客关于营销的间接效果，员工满意度的提高导致饭店服务质量的提高，使之顾客的满意提高，形成一个良性循环。(2006年要求引进部分在校实践生来补充人力资源)。 三、 市场营销总策略 “百姓的高档酒店”,商务会议为日常基础接待(因目前非我店莫属)，扩大百姓市场的收容争取。我们在文化上进行定位，力争婚宴、寿宴、谢师宴及节日宣传上炒作，以引起“轰动”。对于每年中秋节月饼，圣诞自助歌舞晚宴还有待全面拓展。 四、 2006年行动计划和执行方案 (一)销售方法和策略 1、 改变经营的菜系。我们以经营X菜和海鲜为主，本年度我们要独创本店特色山菜及本地菜为辅。根据不同区域或消费提供口味菜系，建议引进部分粤菜，可以在各菜系中择其“精华”，把其代表菜选入菜谱。 2、 根据季节淡旺季制定菜肴滑动价。 3、 重新签发顾客协议，进行有原则“选择”。 4、 推出房间“周末特价”。 5、 面向附近居民提供婚宴、寿宴服务，成立酒席公关小组。 6、 明确各年、节开展促销活动。 (二)管理方法的改革 创收是根基，是酒店的生存之本;创收是酒店管理的重中之重。 1、 转变观念，打好创收思想基础 实抓成本，不影响酒店运作的情况下为酒店增收“隐形收入”控制好可控成本，如:采购成本(采取不同时期估价)。水、电、燃料成本(细化分析进行有效节能)，人力成本按淡旺季编制[(3—7)月份拟订135人，(8—10)月份拟订140人，(11、12、1、2)月份拟订165人]，其利润占酒店总利的1/4之多。 “管理”表面上与盈利无关。但从本质上看，管理是创收的基础和前提。没有好的管理就没有效益。“没有不合格的员工，只有不合格的?管理者?”，便是这个道理。 2、“以人为本”，找到创收盈利之源 人，是创收最根本、最活跃的因素。“人本思想”，是创收的保证。让员工的“心”留在店里面，留在岗位上。把内藏的工作热情转化为优质服务的行动和活力。 3、疏通营销渠道，狠抓营业利润 根据分析2005年度营业，拟订预算2006年营业指标 2005年营业额(仅供参考) 月份 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 2006年预算指标(仅供参考) 月份 1 2 3 4 篇三:临海酒店经营管理计划书 目 录 项 目 前 言 第一部分 1、管理理念 2、经营方针 3、营销策划 第二部分 第三部分 第四部分 经营管理 酒店整体人员编制与薪资参考预算 市场定位和营运设想 个人心得 前言 随着社会的发展及进步，生活水平不断提高人们的思想也逐渐开放，消费意念更是全面性，故业余的消遣活动以及商务往来活动都向往酒店娱乐场所，现大部分投资者都把投资目标转移到这一行业上。目前，根据现时的市场动态，日趋白热化;新场的诞生要面临甚大的压力，如果要在此行业中谋得生存得到市场必须具有强大的竞争力，才能立足于市场的不败之地。 综合型酒店营业场所前来消费的客人性质比较广泛，必须采取多元化、针对性和个性化的管理措施，首先以营销策略开拓市场并占领市场，然后充分发挥自身相关有利的条件，结合完善的管理模式且时刻关注市场并做出相应的调整，因此使其进入轨道，能够进入轨道时必须树立及品牌，带来良好的口碑，同对提高企业者知名度，然而企业的生命关键是源于经营管理，完善的经营管理模式能赢得消费者的信心，取得稳定的客源，要使企业青春 活波，充满生机且富有生命能力，除完善的管理之余，还需要注入新元素“创新意识”在条件支持的情况下是必做到“人无我有，人有我精，人精我变”，走在市场前端引领市场。 第一部分经营管理 1、管理理念 ? 管理目标:不拘一格，创新进步，创造一流，树立品牌。 ? 管理原则:层级管理，任人唯贤，各安职守，各尽其责。 ? 指导思想:以人为本，奉客为尊，员工第一，宾客至上。 ? 经营策略:内强素质，外树形象，联动营销，得消费者的市场一点一滴， 脚踏实地，没有最好，只有更好，在竞争中求生存，在竞争中 求发展。 ? 服务精神:殷勤服务、真诚待客。 ? 工作口号:团结拼搏，自强不息。 2、经营方针 2(1、经营方针和目标愿景 以综合型模式经营，主要满足客人不同的需求，针对周边同行场所的经营方式基础上增加营业服务项目多元化。 结合本酒店靠近亚洲较大的港口码头地理位置，以及船只公司的资源，因地制宜，辅以旅行社资源，充分发挥本酒店的特色，并充分体现在港口位置的特殊接待功能，满足以港口业务为主流的客人住宿、饮食、娱乐需求，而打造的综合型休闲主题酒店。 在市场定位中，充分考虑周边就近市场、同行特色， 做到人有我精，人无我有的特色;在客人消费过程，不断积累了解客人需求，不断满足，方便客人需求，尽最大努力将本酒店树立为港口码头一道标志，以高 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 的硬件和服务，高质量的出品和享受，大众化的消费为市场动力，达到和保持本酒店在市场中应有的地位和效益。 2(2、计划方针 酒店的管理上着重建立相对健全和完善的管理机制和体制入手，酒店管理体系包括: 一、培训体系;二、绩效考核监督体系;三、服务质量管理体系;三、卫生质量管理体系;四、激励体系;五、成本费用控制体系;六、财务稽核体系;七、市场营销管理体系; 同时又可分为软件管理、硬件管理、市场营销，软件是代表着场所的灵魂，硬件是代表着身躯，营销是代表着步伐。硬件管理工作方面采取以保养和检查为主， 定期对设施设备进行保养和检查，确保设施设备能够投入营业工作中正常使用，软件工作方面实行流程式制度使每个服务环节标准化统一、规范。营销工作方面以宣传提高知名度为基础，超前满足客人消费的理念，根据实时市场动态推出相应的营销方案。 2(3、管理方针 以公平、公正、公开为管理思想，金字塔形的行政管理架构实行科学管理法，创建管理机制并完善每项工作制度，制定服务工 作流程及工作标准，令 管理制度 档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载 化、程序化、规范化、节源开流压缩成本扩大盈利空间。 坚持以人为本，发挥每一个人潜质，合理分配好岗位和职能，争取将服务的软、硬件因素发挥到及至，完善各项体系的建立进行部门的有效的管理。 1)培训体系:以酒店总经理为龙头，各部门经理为支干，在酒店的重视下全面 开展酒店的各项培训工作。对各个层级的培训进行划分，设置相应培训课程。并进行培训课程的考核，以此达到必要的优胜劣汰。优化酒店的人力资源，提高酒店各部门人员专业、标准的操作技能。通过月度、年度的培训计划和有效的执行力，对全体员工进行全面的服务理念的培训，将企业文化的核心定位为“对客服务的一种承诺”，将“培训技能”的方式逐渐融入酒店的企业文化，从而使酒店的企业文化达到最高境界，使酒店的培训不能只流于形式，并能持续发展下去。 2)绩效考核监督体系:只有行之有效的绩效考核和监督机制，才能有好的执行 力，管理上没有一定的执行力，一切也将只能流于形式。它是一种对管理人员的年度、半年度、季度、月度的工作行为进行全面评估的一种有效措施。通过绩效考核可以针对酒店管理者和酒店员工在工作中的“工作表现”、“工作业绩”和“工作能力”等方面给予评定。从中选拔培养优秀人才。对工作中的不足人员给 予指正，改正其工作态度，提高工作效率，并对今后的工作提出新的计划和要求。绩效考核包含以下几个方面:一、绩效考核设计原则; 二、绩效考核方法;三、绩效考核项目设计;四、绩效考核管理制度;五、绩效考核与绩效管理的培训;六、绩效考核评估技巧;七、绩效考核评估表设计。 3)服务质量控制体系:理论到实践的服务礼仪培训、服务意识培训、服务技巧 培训、服务案例分析培训等途径进行部门内部服务的监督和评估，以《服务质量操作标准》为依据进行管理上的奖惩。并结合开展各类服务评比活动予以优秀人员奖励或晋升，从而达到整体服务水准的提升。同时重视和致力于解决客人服务、卫生投诉，建立《宾客意见表》。 4)卫生质量控制体系:通过培训、讲解、实操规范的清洁房间程序，制定《房 间、公区卫生质量标准》，逐项落实分值，并结合部门管理人员“多级查房制度”，推广《卫生检查表》，重视客人对房间、出品、巾类、客用品等卫生质量的投诉，严格执行责任到人的卫生管理条例，进行卫生质量的多重检查、监督控制，从而不断提高卫生质量，改善营业环境，创造客人良好的视觉感受。 5)成本质量控制体系:从水、电、油、汽、客用易耗品、物业设备的保养以及 合理的人员岗位编排和销售推广费用等入手。规范各部门灯光、空调、防火门等开关;进行各部门资产计划盘点，进销存帐的设立、应用、对比;水吧出品、清洁沐浴用品的单位用量控制;各部门内的特殊清洁、保养、维修流程的规定和定期设施设备的检查维护工作的计划开展;规范部门的申购、采购、进货、验货流程，规范仓库管理，重视安全储备量，降低采购成本和库存成本，严格控制、规范部门的报废、更新流程;合理有效的实施相应的回收;合理有章地遵循公司、部门的拜访、招待、馈赠、折扣、礼券、用车等销售费用等措施进行开源节流，达到各部门低成本支出，提高综合毛利率的成本质量效益。 6)财务稽核体系:建立健全酒店财务的稽核体系是维护酒店和员工利益的有力 保障。以客房的稽核为例，在财务稽核上针对半日租、“炒”的问题、通宵班、不入账、利用职能之便、关于折扣、关于电话单、关于商务中心、关于房务部的营业报表稽核、关于易耗品的控制稽核和毛利控制等既相对有效控制部门的漏洞，又科学的对房务的管理进行必要的补充和调控，达到部门管理和财经、财物管理的体系结合。 4、营销策划 4(1、销售策略 1)于镇区主干路线设立显眼告示牌(如高速公路出口处等)