超市经营
方案
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超市运营方案
一、 超市定位
1、市场调查
1) 地理位置:田园超市位于中间位置附近缺少粮油、副食、菜市场 。
2) 消费人群:6000户家庭左右。
3) 产品供应优势:自产蔬菜、蛋禽、水产、肉类。 2、超市定位
经过以上调查确定超市定位为:粮油、副食、烟酒、蔬菜、水果的日常生活消费必需品。
3、商品定位
高品质、高鲜度、低价位。
4、商品定价
100元的商品要维持20%的毛利率。
二、 经营模式
1、 自营:针对米面、粮油、副食，易保存，保质期长的采用自营方式。(以
购销和代销方式谈判供应商，主要是合理
计划
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好产品的合理库存，保证
周转资金，避免商品长期占压资金。) 2、 联营:对蔬菜、肉食，快速消费品，不易保存的采用联营方式。(部分商
品采用超市和厂家联营方式进行销售，即超市的电脑系统中
记录
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详细的
供应商及商品信息。在结账时，超市财务部在每月协商的付款日(或在
双方认可的购销合同上规定的付款日)在“当期”商品销售总金额上扣
除当初双方认可的“提成比例”金额后，准时付款给供应商。此时联营
商品的“换退货”及“库存清点”的差异都是由供应商承担，不占用过
多的流动资金。)
3、 摊位租赁:水果因其品种多，不易保存，保质期短，采用租赁形式。(降
低经营风险和资金占用，提前规划好摊位，明确租赁方的管理规定。)
三、 筹建期工作
1、 营业执照
2、 设备采购
1) 电脑:配备收银机一台，其功能兼具前后台，无需另行配备专门的后
台操作系统。
2) 软件:与集团实行连网，方便集团管理监控，并且能根据系统来进行
库存管理。
3) 收银台:收银台兼管理人员工作台。
4) 货架:以平方数计，货架只需使用一般的货架即可。
5) 冰柜:2个，一个是饮料啤酒柜，一个事冷冻冷藏冰柜。
6) 其他设备:监控、消防设备。 3、 组织机构
店长:1人
采购部:采购员1人
财务部:会计1人、出纳1人、收银员1人、库管:1人
营业部:理货员2人、售货员3人、秩序员2人 4、 人员培训
1)采购进货商品谈判
A. 品质、包装、价格、订购量
B. 折扣、付款条件
C. 交货期、交货应配合事项
D. 售后服务保证
E. 促销活动
F. 广告赞助、进货奖励
商品
流程
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培训2)
A. 搬入、验收、保管
B. 标价、陈列、销售
5、 制定规章
制度
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浙公网安备 33021202002483