酒店PA知识

酒店PA知识 酒店PA新员工的初步培训 教程 人力资源管理pdf成真迷上我教程下载西门子数控教程protel99se入门教程fi6130z安装使用教程 1、清洁的重要性 n 带来清洁的高效率。 n 为员工及客人创造出优雅的卫生环境。 n 降低劳动成本。 2、污垢的性质 n 灰尘:浮在空中或停留在所有物件表面杂物。如灰尘、绒毛、肤屑、砂砾等。 n 污垢:有油基和水基之分。长时间累积的杂物。如皂迹、茶迹、油迹等。 n 污渍:由于不小心而粘染的污迹。 n 变色:与其它物质发生反应而引起变化。 3、清洁剂的使用原理 n 能溶于水。 n 并充分减低污渍表面的张力。 n 使污垢浮于溶液中。 n 清洗方便。 4、正确使用清洁剂 n 使用相对口的清洁剂。 n 准确地稀释于温度适合的水中并完全溶解。 n 使用特殊性的清洁剂要试用。 n 除污后，要彻底清洗相关物。 n 注意清洁剂的化学性质和毒性。 n 不能混用清洁剂如:漂白水的主要成份是次氯酸钠，与其它清洁剂混和可能发生危险。如漂白水与高浓度盐酸的镪水或厕盘清洁剂混合会产生氯气，若将漂白水与含氨的玻璃清洁剂混和，亦会产生另一种有毒气体氨胺。 5、清洁济的分类 n 酸性清洁济(1,PH,5)，杀菌、除臭、消毒。禁止用于木、金属、地毯。 n 中性清洁济(7,PH,8)，除污较广。 n 碱性清洁剂(8,PH,14)除油脂类和酸垢。 n 表面活性剂。有效减少溶剂表面张力，使其结合力降低的一种物质。 6、常用的清洁剂作用 n 酸性清洁剂。利用酸碱中和作用或将氧化物还原。主要用于清除基建时留下的污垢，如水泥、石灰斑等顽渍，只适用于瓷性等耐酸性材料(如抽水马桶、地砖、洗脸盆等到。严禁在地毯、金属、木材和云石材料上使用，如大堂地面、墙面、洗脸台等) 通常含有酸类化合物，如盐酸、磷酸、硫酸、醋酸或其他有机酸,使用浓度呈酸性。 这类清洁剂是利用酸碱中和作用来清洁物品(含浓硫酸者例外)。所以理论上一切碱性污渍或碱性特质的东西，均可用酸性清洁剂清洗(如石类、镁菱土地面、建筑物外层、茶渍、咖啡渍等)。酸性清洁剂的另一特性是能将氧化物还原，故被用于除锈、去盐渍、清洗冷气机的蒸发器及冷凝器。帮常用以除锈、去盐渍。含硫酸的则利用其脱水能力。 n 中性清洁剂。用途较广。含合成化合物，呈中性或微碱性。 此类清洁剂的 特性是即使在高浓度状态是仍呈中性或只带微碱性，但使用过程中仍呈中性。多含合成化合物，绝大部分用于保养方面，对清洁面安全度高。 n 碱性清洁剂。利用酸碱中和作用或与油脂类混合。含氢氧化钾、氢氧化钠或其他碱类，使用浓度呈碱性。碱性剂对去除油脂类脏垢和酸性污垢有比较好的效果，但用前须稀释，用后需用清水漂净，否则会损坏物品。 理论上亦是利用其酸碱中和作用。所以一切酸性的污渍 1 或带酸性的物质都可以用碱性清洁剂中和。碱性清洁剂的另一特性是在与油脂类混合后，能 将不溶于水的油脂变为半溶于水的物质(多呈乳白色)。故此用于化油的清洁剂都是碱性的。 强碱(如氢氧化钾)更为活泼，所以被用于起蜡。碱性清洁剂用途广泛，从工业上的化油去 碳(如重机械的化油去碳、酒楼大厨房的清洁)，到清洁家具、玻璃、地面、电器等均可使用。 强碱用于起蜡。 n 上光剂。主要用于保护物品。(都含有不同的化学物质，所以不同的材料要用不同的药 )擦铜水 (2)不锈钢水，使用后物体表面都会留有光膜，以避免物体受到第二次污染。)(1清洁剂 (3)家具蜡 n 溶剂类。多用于不能用水清洁的物件。含有大量三氯乙烯、异丙醇等溶剂的清洁剂， 使用溶度呈中性。(1)地毯去渍剂(2)牵尘剂(静电水) 酸性清洁剂 1、盐酸PH=1，除水泥，石灰。 2、硫酸钠PH=5与尿碱中和，少量限用 3、草酸PH=2，同上使用。 4、消毒剂，(5,PH,9)，卫生间与杯具及空气 中性清洁剂 1、全能清洁剂(PH=7,8)除不能洗地毯外，其他均可。 2、洗地毯剂，有高泡、低泡。 碱性清洁剂 1、玻璃清洁剂(PH=7~10)除污斑、油脂。 2、家具蜡(PH=8~9)两次擦拭。 3、起蜡水(PH=10~14)用后反复清洗后才能上蜡。 溶剂类(具有挥发性，主要用于清洁怕水的物体) 即挥发性液体。 1、地毯除渍剂。 2、酒精。 3、牵尘剂。用地板。 4、杀虫剂。 5、空气清新剂。 上光剂 1、金属上光剂。 2、地面蜡 7、清洁剂的储藏 分类存放，摆放清洁整齐。 注意通风，勿层放。 标签要 规范 编程规范下载gsp规范下载钢格栅规范下载警徽规范下载建设厅规范下载 、准确。 定期清洁检查。 所有容器盖要盖紧，并注意保质期。 搬运时，小心轻放。气体容器要远离热源。 8、清洁剂的选择 对口选择 能轻则使用化学反应较小的溶液 不要轻易换品牌 2 不要使用有毒性的 选择无污染环境，不助燃、不自燃、能为微生物分解的 尽量使用液体清洁剂 9、常见清洁剂的用法、用途 中性全能清洁剂 n 品牌SUPERJEEBA JB112 绿色透明 无味 PH=7~8 n 功能: 清洁、杀菌、消毒功效，气味清新，渗透力强。 n 适合:清除油渍，炭渍，胶渍，茶渍及瓷砖表面污迹。 n 方法:兑水1:5 可作洗手液用及清洁地面，马达清油除油等重垢。1:30 作地毯等织物瓷砖食品加工设备一般污垢。1:40 可清洁汽车，玻璃，地板 n 安全防护:不易吞食或溅入眼中。 酸性清洁剂 n 洁灞JB115 红色透明液体 花香味 PH=2~3 保质18月 n 功能:渗透力强，能除金属在瓷砖上形成的锈迹，水垢和石灰渍。 n 适用:除锈工作 n 方法:1、先小面积试用。如有不良反应，则立即用清水冲洗，停止使用。2、如试用良好，按重渍1:10 轻渍1:50 使用。3、将稀释后的液体喷于清洁表面，用刷子擦拭，若是重污应重复上叙。4、可用于不锈钢，铝合金，陶瓷表面沉垢的清洗与翻新。可用软布为进行擦拭，后用清水冲洗，效果更好。不会划伤金属表面。 洗手液 n JB117粉红色粘稠液体 花香型 PH=6~7 保质18个月 n 功能:独特滋润，清爽配方，彻底清洁消毒，同时亦可摄取皮肤所需养分，细致呵护，令手柔润洁净，散发芬芳。 n 适用:悬挂式皂液器。 n 方法: n 安全: 玻璃清洁剂 n JB113 亮蓝色透明液体 无味 PH=6~7 保质18个月 n 功能:高效、迅速地清洁玻璃，无需过水，不留痕迹，能恢复玻璃晶莹通透，亦可用于洗手间设备。 n 适合:磁砖、镜面、不锈钢。 n 方法:1、兑水1:10~20后用喷壶喷于玻璃表面，用软布或玻璃刮配合使用。2、如表面有颗粒状污垢，需先将其冲走或铲掉，再重复上步。3、同样适用于电脑、荧光屏、需兑水1:5稀释后使用。 不锈钢光亮剂stainless steel cleaner n 洁霸 JB118 无色透明液体 花香型 保质18个月 n 功能:迅速去除不锈钢表面，而且使用后在不锈钢表面形成极薄的钝化膜，可防止清洁时产生的二次污染，保持光亮。 n 适用:各种不锈钢器件及装饰材料的清洁。 n 方法:1、将原液直接喷于物体金属表面。用软布或毛巾擦拭，使其光亮如新。2、同时可用于铜、铝、铬等表面。3、不适用于厨具餐具的清洁。 家私蜡FURNITUER POLISH n 洁霸JB107 PH =8~8、5 柠檬味，乳白色液体。 n 功能:令表面常保润泽，更能保护物质表面，免受空气及污渍侵蚀，防止腐化。含特殊去污抗菌因子，去污、除尘、上光、保护一次完成。 n 适用:木质家具、漆面、真皮、石材、金属、电器、人造革、硬塑、PVC、ABS等。 n 方法:直接倒于干净棉布上，在家具表面擦拭，或用喷壶喷于家具表面。然后用干布擦拭。蜡干后用干布来回擦拭，会更加光洁亮丽。 碧丽珠: a、特性:适用于木器、皮革、人造革、大理石、家私等。 b、使用方法:使用前先摇匀，在距离家具表面六寸处均匀喷洒，然后立即用柔软的干布擦抹。不同大小之物品有不同清洁方法，假如使用在较小的物品上，可先喷在干布上然后擦抹。 c、注意理项:不要喷在云石地板上或胶地板上，不要在火源附近使用，不可置于高温地方。 正确使用清洁剂的培训流程4 2007-04-03 11:26 3 10、为什么要定期对客房进行消毒 n 消毒工作是客房清洁卫生工作的一项重要内容，对保证宾客的健康有着重要的意义。 n 因为饭店的客人来自异国他乡，各国自然地理条件、气候、风土人情、生活方式不同以及卫生状况、健康状况不同，因此会有各种疾病经由客房、卫生间及其设备设施行及传播。 n 所以客房要定期进行紫外线或化学消毒剂灭菌预防性消毒，以保持房间的卫生，防止各种疾病的流行及传播。 “八四”消毒剂 n 功能 : “八四肝炎”消毒液是一种高效、速效、无毒、去污力强的消毒液，能快速杀灭甲、乙型肝炎、艾滋病、骨髓炎等病毒液配制浓度为0.2?--0.5?(1:500,1:200)水溶液 n 适用:.主要用于饭店餐具、茶具、蔬菜水果、家具、玻璃塑料制品、白色衣物等的消毒。 n 注意:但原液对棉织品、金属有腐蚀性，易伤皮肤，如有接触要用清水冲洗。避光、避热，室温25?以下可贮存10个月以上。 高锰酸钾 n 高锰酸钾又称灰锰氧，为紫色针状结晶，可溶于水。水溶液为紫红色。 n 高锰酸钾消毒浓度为1:2000水溶液。 n 主要用于餐茶具、酒具、水果的消毒。 n 高锰酸钾溶液分解很快，容易放出新生态氧，特别是接触有机物后，有氧化杀菌能力立即降低或消失。所以，溶液如果变为黄褐色，就应更换新液，以保证杀菌效力。 n 由于该消毒液对有机物有氧化作用，因此，有机物品的消毒时不应使用 漂白粉 n 漂白粉又称含氯石灰，呈灰白色粉末状，有氯气臭味，含有效氯25?-35?，部分溶于水。 n 漂白粉的消毒作用在于它能在水中分解出次亚明酸，次亚明酸能渗入细菌体，使其蛋白变性，从而达到杀菌作用。 n 该消毒液的配制浓度为30‰，搅拌均匀后即可使用。 n 主要用于客房餐具、棉织品和房间的消毒、也可用于水果消毒。 n 保存时应置于干燥通风处，不能与易燃易爆品一起放置。用时可现配 氯亚明 n 氯亚明又称氯胺，呈白色或微黄色，粉末状，中性，微具氯臭，易溶于水，遇湿空气、光、热和酸都能加速分解。 n 该消毒液的常用浓度为3‰。 n 适用于客房内空气及表面物品的消毒，也可用于食具消毒。 n 保存时应置于干燥和通风处，1、不能与易燃或易爆物品一起放置，以防止发生意外。2、不宜久放，时间过长容易失效，应用时现配。3、该消毒液是有退色及腐蚀金属的特性，不能将刀、叉、勺、咖啡银具放入浸泡。 洁净灵 n 含氯量?7、67% 主要成份:氯代异氰尿酸化合物 n 功能:对性病、艾滋病、甲乙型肝炎病毒，肠道致病性细菌100%杀灭。 n 适用:餐具、衣物及饭店、地板、浴池、医院、幼儿园等一切公共场所的消毒。 n 方法:10克兑水3~4公斤，进行洗、涂、喷。消毒时间5分钟， 11、怎样进行客房及其家具设备的化学消毒, n 用漂白粉等配制好浓度为1?--30?的澄清液，对房间列角进行喷洒消毒。 n 配制浓度为10?的碳酸水溶液，浓度为2?的来苏水水溶液，用湿布擦拭房间家具设备进 行消毒。 n 用酒精擦拭电话。 怎样进行卫生间的消毒, n 使用浓度为5?的漂白粉澄清液或1:2000的消毒净。 n 使用“八四肝炎”消毒剂进行擦拭。“八四肝炎”消毒剂既有杀菌作用又有去污作用。重点是客人接触较多的脸盆、澡盆、马桶等。 n 对患肠道和呼吸道传染病客人住的房间和卫生间要进行多次消毒。消毒完毕后，要紧闭门窗约2个小时，然后房间进行通风。 餐、茶、酒具高温消毒时应注意些什么, n 餐、茶、酒具高温消毒主要有蒸气消毒和沸煮消毒两种， n 该方法是把各种洗刷干净的器具放到蒸汽箱内，通过蒸汽10分钟即可达到消毒目的。 n 放在锅内沸煮即可消毒。这种方法简单，操作方便，也合乎卫生要求，但高温消毒要注意把物品分类进行，如玻璃杯、茶杯等，不能同餐具一起消毒。物品要摆放整齐，发现有破损的器具应及时检查出来。 餐、茶、酒具浸泡消毒时应注意些什么, 4 n 浸泡消毒时首先将洗干净的餐、茶、酒具分批放入消毒液内浸泡5分钟， n 然后将消毒的物品拿出用净水冲洗、擦干。 n 浸泡消毒时所使用的消毒液严格按照比例进行调制，必须是指导药物溶解后再使用。 n 如所需消毒物品过多，药物耗量较大，连续浸泡一小时后，要更换新溶液，以免影响效力。 n 氯亚明消毒溶液，只可使用一天。 n 客房使用的刀、叉、勺、咖啡壶、糖碗等银器及不锈钢器皿禁止使用漂白粉溶液和氯亚明溶液消毒，最好用蒸气消毒方法进行。 12、污迹清洁的一般原则 n 快、 n 由外及里、 先吸后洗方法: 13、常见污迹的清洁方法(1) n 1、血迹:用冷水浸泡，用干布吸干。然后用海绵块蘸上清洁剂擦拭，吸干溶液，用清水洗干净。或用1:50的稀盐水擦拭，等2?ª3分钟之后，用布从旁边向中心擦，然后用清水再次擦拭，吸干。 n 2、黄油:将能够刮掉的黄油刮掉，用海绵块蘸上干洗剂擦拭，吸干溶剂。 n 3、呕吐物/尿渍:用冷水清洗，然后用1:10醋水清洗，对于呕吐物，苏打水的效果更好。 n 4、红酒迹:用1:5苏打水稍浸，然后过清水吸干 常见污迹的清洁方法(2) n 5、唇油/指甲油:用海绵块蘸上醋酸。在合成清洁剂溶液中洗涤，或用冷水加甘油或凡士林洗涤。 n 纺织品上的指甲油迹用丙酮或除甲油擦洗。 n 6、可乐/巧克力/牛奶:用适量的白醋加入稀释的洗洁净精擦拭，然后冲干，吸干。 n 7、咖啡:一般洗涤方法即可(用海绵蘸上清洁剂擦拭)，最好用干洗剂。 n 8、果汁:用稀释了的苏打水，丙三醇甘油或白醋，再用冷水清洗干净。 n 9、茶水:用海绵块蘸上酸性清洁剂(或白醋)擦拭，吸干溶液 常见污迹的清洁方法(3) n 10、墨水迹:用冷水冲洗，直至墨渍变淡。然后用稀释了的草酸溶液浸湿污渍过2?ª3分钟，再用稀释了的高锰酸钾或灰锰氧溶液浸泡2?ª3分钟，再用清水清洗吸干。 n 11、圆珠笔迹:普通洗涤可以洗去某些种类的圆珠笔迹，如果不行，则可倒入变性酒精，或用白凡林在斑渍上磨擦，并浸入清洁剂溶液，然后洗涤 n 12、油腻食物:彻底清除食物，吸干汁水。用海绵块蘸上干洗剂擦拭，吸干溶液。 n 13、鞋油:用海绵块蘸上干洗剂擦拭，吸干溶液。如果色斑难以清除，用海绵蘸上漂白剂擦拭，并吸干。 常见污迹的清洁方法(4) n 14、蜡迹:用白醋加温水，或用电熨斗垫几层薄纸熨烫即可。 n 15、汗渍:新的汗渍可用海绵蘸上阿摩尼亚擦拭，然后在织物所能承受的热水中漂洗，必要时，可采用漂白剂。 n 16、清除纺织品上的油漆，油漆沾到纺织品上要尽快处理，不能久留。处理时可先用甘油软化，然后用松节油擦洗。 n 17、清除纺织品上的汗渍，在洗前用弱醋或氨水擦洗，或用变质酒精擦洗。或者把有汗渍的地方浸入较浓的食盐水约3小时，然后用洗洁液洗净;民间做法是用生姜或冬瓜汁擦洗。 常见污迹的清洁方法(5) n 18、清除纺织品上烧焦的污渍，若是新烧焦的痕迹，要浸入牛奶中。若程度严重，要先刷过，再用温肥皂加硼砂擦，然后用清水冲洗。 n 19、清除墙纸上的蜡笔或唇膏痕迹，先用钝刀刮，再用油溶剂或合适的喷雾清洁剂擦，对剩下的颜料用变质酒精或氨水除。 n 20、清除墙纸上的油脂，用软纸盖住，再用热熨斗烫，吸收油脂，再敷上滑石粉或溶媒，干后刷净。如需要可重复使用合适的干喷剂。 n 21、清除墙纸上的墨水迹，立即吸干，再用温水擦。然后用变质酒精洗涤。 n 22、清除墙纸上的油漆、使用如松节油等油漆溶媒洗擦。 常见污迹的清洁方法(6) n 23、清除抛光或蜡封木表面的烧焦痕迹。用金属抛光剂顺着木纹擦抹，如果原来表面上涂有蜡或油的处理物，要用松节油用力擦去焦痕。如果抛光剂不起作用，要用粗制滚亚柠油和细浮石粉擦。再涂油，抹后再用软布搓。 n 24、去除木表面上的水迹。如果是新痕，用松节油顺木纹猛擦。如除不掉，则用温布沾氨水或薄荷油擦，擦干后抛光。对旧迹要使用金属抛光剂，然后再进行抛光处理。 5 n 25、清除卫生洁具部件上的环形痕迹(硬水)。用磷酸三钾、六偏磷钠，或类似的软水剂喷在清洁表面。抹擦后再用水清洗。如遇有顽渍，要注入滚水，加软水剂，然后待冷后刮去痕迹。最后用清水洗净。 常见污迹的清洁方法( 7 ) n 26、清除卫生洁具部件上的绿痕(铜管),用沙垫和肥皂水心擦拭，如果是顽迹用布沾热醋，与盐一起喷洒于上，再洗净。如仍存在，加草酸溶液(150ML/200ML温水)，再洗干净。 n 27、清除大理石与水磨石上的茶渍或咖啡迹。用硼砂溶液擦(150ML/200ML水)。如污渍顽固则用过氯化氢与白垩制成的糊擦，然后用水洗干净。 n 28、清除大理石与水磨石上的刮痕。用细砂纸轻轻擦抹，在湿布上沾铁丹或类似物品施于上面，擦拭、再涂抛光剂。 如何清除地毯上的污渍, 1、咖啡渍:用苏水清洗，然后用的色的清洁布擦干。 2、 蜡渍:在蜡渍上面铺放一块白色清洁布件，然后往布件上喷水，再用电熨有蜡的部位，蜡便会遇热而溶在该布上。 3、 原珠笔油:用酒精清洗，再用清洁的白布擦干。 4、 口唇膏渍:用酒精清洗，然后用清洁的布擦干净。 5、 口香糖胶渍:先用干冰冷却口香糖胶，使之硬化而失去粘力，然后将口香糖胶拔除，余下小量污渍可用酒精清洗，然后再用清洁的白布件擦干净。 6、 红酒渍:用布或吸水纸吸干酒渍，紧按着往渍点倒些盐，约两小时后，用吸尘器彻底吸净，便可除去污渍。 7、 烟渍:如果烟头把地毯已烧焦，用刀片将烧焦的部分切去，然后再进行修补 14、清洁常用的工具 1.刀片:倾斜450角，硬质表面的清洁、清除多余物料。 2.工作车:摆放各种清洁用具。 3.静电拖:清除蜡面的污渍。 4.水桶:装水或清洁剂。 5.撮子:装垃圾。 6.笤帚:清洁垃圾。 7.百洁布:清除一般污渍。 8.胶手套:用于清洁工作，防止酸性腐蚀皮肤。 9.刷子:清墙边角的污渍。 10.镜布:纯棉，试抹镜子，玻璃餐具。 11.拖布:清洁地面。 12.玻璃刮:一整套，主要清洁玻璃安灯泡等其它功能。 13.铲刀:清除多余的水泥质及胶质。 14.榨水器:压榨地拖中的水分。 15.垃圾袋:装垃圾。 16.垃圾桶:装垃圾。 17.湿地牌:指示路人小心地滑绕道而行。 18.马桶刷:清洁马桶使用。 19.钢丝棉:清洁顽渍及蜡渍。 20.喷壶:喷清洁液。 21.水鞋:用于湿滑地面的清洁。 22.马连根刷:除地面顽渍。 23.抹布:抹尘使用。 24.废床单:保护清洁过的地面使用。 25.水推:推干地面多余水分。 26.抛光器:用于边角及小台面的抛光。 27.海绵块:清壁纸、浴盆、浴缸用。 28.清洁桶:装水或清洁剂。 29.水瓢:配制清洁剂。 30.胶皮管:用于浇水。 31.加长线:吸尘、洗地时线路短时用于加长。 31.地拖:用于拖地。 6 15、部分清洁程序 清洁程序:从左?右、从上?下、从里?外 1( 任务:清洁不锈钢饰物 标准:不锈钢表面整洁光亮，无任何渍迹。 程序: ?. 准备好2块干净抹布和不锈钢清洁剂; ?. 将一块纯棉的抹布沾不锈钢光亮剂(沾少许); ?. 按由上?下、左?右的顺序逐部分擦拭(有纹路的要按纹路擦拭); ?. 用另一块干净的抹布抹去余质、抛光; ?. 可再加少许不锈钢渍洁剂于布上擦至非常光亮。 2( 任务:清洁铜饰物 标准:铜饰物表面整洁光亮、无任何渍迹。 程序: ?. 准备好2块干净的纯棉抹布和擦铜水; ?. 先确认清洁物是纯铜还是镀铜; ?. 用一块抹布盖住擦铜水瓶口轻轻摇晃，使擦铜水均匀，将擦铜水倒立在抹布上; ?. 按由上?下、左?右的顺序逐部分去擦铜，直至变的越来越黑，表面发生化学反应(按 螺旋式的方向擦); ?. 用另一块抹布将擦过的铜擦至光亮; ?. 可再加少许擦铜水于布上擦磨至光亮为止，没有任何铜绿的余渍。 3( 任务:清洁玻璃和镜子 标准:表面干净整洁、无污渍、水渍。 程序: ?. 准备好镜布2块、玻璃清洁剂、喷壶、刀片; ?. 用刀片将玻璃上的渍刮掉; ?. 将玻璃清洁剂按1:100配好，倒在喷壶里; ?. 将镜布折叠平放在右手上，左手拿喷壶; ?. 喷清洁剂于玻璃上; ?. 开始上?下、左?右全面抹玻璃(注意边角); ?. 再用镜布由上?下、左?右将镜面抹干; ?. 查看镜面，如需要，可重复上述步骤。 注:外围大块玻璃可使用玻璃刮代替镜布。 4. 任务:清洁电话 标准:电话机身、听筒、号码盘定期消毒无细菌。 程序: ?. 准备好酒精、脱脂棉; ?. 将酒精倒在脱脂棉上(酒精不要太多); ?. 拿起电话抹干净听筒和话机受话部位; ?. 抹干净放电话部位的内面和话身; ?. 用一只笔缠上棉花清洁电话号码盘(酒精不要渗入号码盘); ?. 清洁电话的后面，并将电话线的缠劲松开并清洁电话线; ?. 将所清洁的电话位置摆正。 注:电话每天都要清洁消毒，清除听筒对讲部位的气味。 5.任务:家具的清洁 标准:表面有光泽无污渍。 程序: ?. 准备纯棉布、家具蜡; ?. 把抹布对折成正方形于手上; ?. 将家具蜡喷在抹布上; ?. 开始左?右擦抹直至光亮; ?. 检查家具的光泽程度。 6.任务:清洁烟灰 标准:表面干净整洁，石米清白无杂物，垃圾桶内勤清理无过多杂物。 程序: ?. 准备抹布2块、清洁剂(不锈钢、擦铜水)垃圾袋; ?. 首先清理石米中的烟灰、烟头等杂物，清理后将石米抹平; ?. 根据烟灰盅内垃圾的多少更换垃圾代; 7 ?. 确认烟灰盅的表面使用哪种清洁剂，然后用抹布沾清洁剂擦拭表面并抛光; ?. 将清洁后的烟灰盅的位置摆正。 注:每晚由清洁工更换新石米，将换下的石米清洗漂白。 7.任务:清洁壁纸 标准:表面干净无污渍、灰尘。 程序: ?. 准备多块海绵块、壁纸清洁剂、水桶、大块抹布; ?. 将壁纸清洁剂倒入水桶，按比例对好水; ?. 检查壁纸有无特殊污渍，先进行处理; ?. 将海绵块沾上清洁剂(水分不要太大)由上?下、左?右顺着壁纸的纹路擦洗; ?. 为确保壁纸的清洁质量，每擦一块换一块，将脏的海绵块洗净再用; ?. 检查是否干净，如需要可重复以上步骤; ?. 用大块抹布将滴到地上的水渍清除干净。 8.任务:电梯的清洁保养 标准:顶棚干净无污渍，四壁及门光亮无污渍，地毯干净无污渍杂物，电梯门路轨无尘粒。 程序: ?. 准备吸尘器、不锈钢清洁剂、刷子、镜布; ?. 先用锁控制电梯停在楼层方便清洁; ?. 检查电梯内各设施是否正常; ?. 用半湿的抹布清洁玻璃、镜子、电梯操作掣; ?. 用不锈钢清洁剂擦电梯门和所有不锈钢装饰; ?. 用另一块干净的布抛光; ?. 用刷子清除路轨间的污物; ?. 清除地毯上的污渍、杂物、香口胶; ?. 用吸尘器进行地毯吸尘; ?. 检查清洁效果，开动电梯。 注:电梯地毯每天进行清洗更换。 9.任务:清洁马桶 标准:外表光亮无污渍，内无杂物、污渍、锈渍、无异味、进行消毒。 程序: ?. 准备好马桶刷、洁厕剂(对好比例的)、胶手套、抹布; ?. 先将马桶冲水; ?. 将洁厕剂倒入马桶内，用马桶刷清洁出水口，去水口; ?. 戴上胶手套，用抹布清洁坐便、马桶盖、马桶座、上水管; ?. 用干净的抹布擦干整个外表; ?. 再放水冲一便，将马桶盖立起。 10.任务:清洁洗手盆和云石台 标准:镜子表面无污渍、水渍、杂物，洗手盆、云石台无污渍、水渍，光亮整洁，水掣光亮、 无水渍，皂液机无灰尘。 程序: ?. 准备好抹布、镜布、胶手套、浴盆清洁剂; ?. 用镜布擦去镜子表面的水渍; ?. 用抹布擦皂液机的灰尘，检查是否更换洗手露; ?. 戴上胶手套，关上水掣，将对好比例的浴盆清洁剂倒入洗手盆内，清洁洗手盆; ?. 打开水掣，冲去洗手盆内清洁剂，并用干布将洗手盆抹干擦亮; ?. 用干布将水掣抛光; ?. 用半湿的抹布擦拭云石面台，并用干布擦干。 11(任务:大理石的起蜡 标准:大理石表面无污渍、水渍、保持干燥无灰尘，边角无尘和蜡渍。 程序: ?( 准备洗地机、吸水机、水箱、黑色起蜡垫、针盘刷、水桶、起蜡水、刀片、废床单、洗 地刷。 ?( 用废床单将起蜡区围起来; ?( 将起蜡水按1:5的比例倒入水桶，水温400。 ?( 将水箱、针盘刷、黑色起蜡垫安装在洗地机上; ?( 将起蜡水注入水箱，开动洗地机按从左?右的程序洗刷整个地面; ?( 3—5分钟后用洗地机再洗刷一便(不用起蜡水)，用刀片清洁边角部的蜡质; 8 ?( 用吸水机吸干地面水分，用抹布清除溅到墙边角的蜡质; ?( 将针盘刷、黑色起蜡垫卸下，换上洗地刷，水箱内注入清水，再洗刷一便; ?( 再用吸水机吸干地面水分; ?( 收拾所有器具让地面自然风干。 注:盛装起蜡水的器皿用布垫好，用抹布清除所有起蜡水的地方。 16、工作安全须知 1( 留意有否异常情况，如有发现立即向主管报告。 2( 不得在酒店内奔跑。 3( 如须推车请用双手推动以保安全。 4( 如须向高处拿取物品请用梯架; 5( 如工作地有湿滑或油污应立即抹去以防滑倒。 6( 不要用损坏的器具以免发生危险。 7( 保持各用具完整，损坏的切不可用，更不可私自修理免生危险。 8( 公共地方走廊或楼梯如照明度不足需立即向上级汇报，免生危险。 9( 在公共地方放置工作车、吸尘机、洗地机等尽量放置路旁及留意有否电线绊脚的可能性。 10(所有的玻璃镜子如发现破裂，马上向上级报告，立即更换，未及时更换的也须用强力胶 纸贴上，防有再次坠下的危险; 11(当洗地板、洗地毯时留意有否弄湿插头、电掣，小心触电。 12(在玻璃门的显眼处贴上有色字体以防客人或员工不慎撞伤。 13(不稳的台椅尽快修理; 14(热水器必须有说明指示。 15(家俱或地毯上有尖钉，马上拔去，以防刺伤他人。 16(当高空抹窗或公众地方地板落蜡，必须放警示牌，让路人小心留意。 17(员工制服裤不要太长以免绊脚。 18(不可伸手进垃圾桶或垃圾袋内以防碎玻璃、刀片刺伤手部。 19(如鞋底过分平滑时必须更换。 20(尽量将笨重的物品放置在较低的位置。 21(当搬运笨重物品于工作车时，物品高度切勿阻碍推车人的视线。 22(清理碎玻璃或碎瓷时需用笤帚、垃圾铲清除勿用手。 23(开关门时必须手按门锁手柄，勿用手按门旁位置。 24(不要将燃着的香烟弃于垃圾桶内。 25(手湿时切勿接触电器。 17、清洁和保养的部位 1( 任务:大堂的清洁和保养。 标准:大堂地面干净整洁无杂物，玻璃镜子明亮无污渍，各种台面干净无灰尘，所有饰物干 净无灰尘，所有金属光亮整洁，地毯洁净无污渍，墙面干净整洁无灰尘，花草无灰尘。 程序: ?. 准备清洁大堂的清洁剂和工具; ?. 用纯棉的抹布擦所有的柱子、台面; ?. 用尘推推起浮尘、细屑、杂物等; ?. 用湿拖除去地面污渍; ?. 用镜布加玻璃清洁剂清洁玻璃门等所有玻璃镜面; ?. 用抹布将大堂所有家具、台椅饰物进行抹尘; ?. 所有木质家具表面的上蜡; ?. 清洁所有花卉的盆、叶; ?. 擦抹所有的指示牌和各种金属饰物; ?. 清洁烟灰盅、清洁所有灯饰、清洁电梯; 定期保养项目: ?. 大理石地面定期进行处理; ?. 家具布料定期洗涤; ?. 清洗地毯; 9 ?. 所有不锈钢、铜器的特殊清洁; ?. 玻璃镜子大清洁; ?. 花卉定期轮换; ?. 吊灯定期大清洁。 2( 办公室的清洁保养: 标准:天花、墙面角落干净无灰尘，设施、物品、桌面无灰尘，摆放整齐，卫生间干净整洁， 地面干净无污渍。 程序: ?. 准备办公室清洁所使用的物品(工具车、垃圾代、抹布、拖布、榨水车、家具蜡、除渍 剂、酒精、脱脂棉、百洁布、中性清洁剂等); ?. 用清洁剂清洁写字台面，搬移的物品重新放回原处; ?. 倾倒垃圾及清洁垃圾桶; ?. 家具布料用吸尘机吸尘; ?. 清洁玻璃镜子等; ?. 木质家具上蜡; ?. 文卷柜等抹尘; ?. 电话、电脑清洁消毒(打印机、复印机); ?. 地面清洁保养。 定期: ?. 定期抹风口; ?. 定期擦灯饰; ?. 定期清洁天花; ?. 定期清洁家具布料; ?. 定期清洁墙壁; ?. 定期清洁地面; ?. 定期清洁、消毒卫生间。 3( 任务:洗手间的清洁保养。 标准:天花、墙面干净整洁，玻璃镜子干净无水迹，洗手盆、云石台光亮整洁无杂物，坐便、 尿槽干净无杂物，皂液机，烘手器干净无灰尘、烟灰盅、垃圾桶干净整洁，所有门干净无 灰尘，地面干净整洁、洗手间用品齐全，空气清新无异味。 程序: ?. 准备好清洁洗手间所需物品(洗地机、吸水机、马桶刷、洁厕剂、榨水车等); ?. 用玻璃清洁剂清洁镜子; ?. 用浴盆清洁剂清洁洗手盆、云石台; ?. 用浴盆清洁剂清洁尿槽及坐厕内外，客人每次用后都要冲洗使之清洁; ?. 清理垃圾桶及烟灰盅; ?. 门及墙壁的抹尘; ?. 清洗地面; ?. 补充厕纸、洗手露、纸巾、毛巾等洗手间用品; ?. 喷空气清新剂; ?. 收拾工具。 定期: ?. 擦洗手间的灯箱、天花等; ?.湿抹风口; 10 ?.清洁墙面; ?.定期清洁地角线; ?.定期大清洁地面。 4( 任务:公共区域的清洁保养。 标准:各通道门及扶手无灰尘及污渍，玻璃镜子干净明亮，各种设施干净无灰尘，金属光亮 整洁，天花地角干净整洁，楼梯干净无杂物，墙面干净无灰尘，员工电梯干净无灰尘，木 质装饰干净无灰尘，地面干净整洁无污渍。 程序: ?. 准备好各种工具物品(洗地机、吸尘机、榨水车、百洁布、刀片); ?. 用清洁剂抹净各通道的门及扶手; ?. 清理垃圾桶及烟灰盅 ?. 各种设施抹尘; ?. 清洁所有玻璃镜面; ?. 拭抹各种金属; ?. 清洁花卉; ?. 清洁墙面、区域地面、墙角、地角; ?. 清洁员工电梯; ?. 各种木质装饰的擦上光蜡; 定期: ?. 清洁天花、尘网、灯罩; ?. 墙面、地角定期大清洁; ?. 花卉定期更换; ?. 清洁所有风口; ?. 玻璃镜子大清洁; ?. 各种金属的大清洁; ?. 洗刷电梯口、楼通道地面; ?. 地毯进行除渍清洗; ?. 地面定期补蜡和上蜡。 5( 任务:员工更衣室的清洁保养: 标准:更衣箱干净整洁，排放整齐，更衣室干净整洁，空气清新，、地面光亮。 程序: ?. 准备清洁员工更衣室的器具; ?. 清洁更衣室的墙角及天花尘网; ?. 清洁更衣室的杂物和垃圾箱等; ?. 打扫及拖抹更衣室地面; ?. 清洁更衣室内的玻璃和镜子; ?. 湿抹更衣室的门、墙、椅子、地面。 ?. 定期:定期清洁天花,用清洁剂擦门、墙和更衣箱; ?. 洗刷所有地角线; ?. 洗刷更衣室的地面; ?. 定期消毒。 7(任务:外围的清洁和保养: 标准:正门玻璃干净明亮，门前装饰物光亮，厂区通道地面干净无杂物，停车厂干净无杂物， 外围玻璃整洁明亮，墙面围栏干净整洁，花草修剪齐整无杂物，园林指示牌光亮、无灰尘， 11 消减四害。 程序: ?. 准备外围场区清洁的所有器具和物品; ?. 用镜布擦拭正门玻璃; ?. 用清洁剂擦护栏等装饰物; ?. 清扫车道地面; ?. 清扫场区、消灭死角、保证无杂物; ?. 场区花草修剪和浇水; ?. 清洁场区的指示牌和园林灯等; ?. 清洁园林的建筑。 定期: ?. 定期清洁外围玻璃; ?. 定期清洁楼面; ?. 金属饰物的定期抛光; ?. 车道的定期冲洗; ?. 园林风景建筑护栏的清洁; ?. 花草的定期修剪; ?. 定期消杀。 18、 杀虫和防虫 爬行类的昆虫?蟑螂; 齿类的动物?老鼠; 飞行类的昆虫?苍蝇、蚊子。 1.蟑螂: 常见有美国种(大)、德国种(细小)，经常在暗角处繁殖，一般产卵16—32只/次，喷杀 一般连续7天。 注意:蟑螂经常在厨房餐厅等各暗角处出现，卵有硬壳保护，7天后破壳而出，一般杀虫剂 只有连续7天以上消杀才有效力，繁殖力强，必须预防性喷杀和定期彻底喷杀才可达到 预期效果。 处理方法:将持久力特强的杀虫剂有效的喷在经常出没的地方和隐没的角落。同样方法也可 适用不同种类的昆虫，如蚂蚁、臭虫、蜘蛛。 2.老鼠: 注意事项:主要在地沟、厨房、餐厅等地方，有时顺至管道窜至客房。所以防鼠设施要求必 须齐全(鼠夹、鼠盒、鼠药、挡鼠板等)。有些药物与食物相拌，一定让员工注意安全， 别混到正常的食物中(杀鼠醚)。 处理方法: ?.在老鼠经常出没的地方引诱老鼠加以消减; ?.摆放有毒诱饵，不要影响食物; ?.设捕鼠器和粘鼠板; ?.酒店在建筑上要防止有空隙以防老鼠窜入下水道、排水管。 3.苍蝇、蚊子: 注意事项:在用喷壶喷洒杀虫剂时，一定要把食物器具放起来或遮盖住，酒店外围也要喷一 些药性强的杀虫剂，以防止蚊蝇的滋生和扩散。蚊子的滋生地:污水沟、地沟、外围花 草和一些暖和的地方。苍蝇习惯停在电线管路上。 处理方法: ?.在一些有蚊蝇滋生的地方喷杀虫药; ?.经常清理污水，加强留意污水积聚地; ?.设置有毒诱饵; ?.在厨房等设置电子杀减蚊虫器; ?.经常使用喷雾杀虫器。 上述各种方法节可消减飞行昆虫的形成与扩散。 4.常见的杀虫剂: ?.灭害灵; 12 ?.卫害晶; ?.败虫杀; ?.香饵; ?.杀鼠醚; ?.蚊蝇净; ?.溴氰菊脂。 5.消杀次数:1个月为一周期，经常性的杀虫工作可提高酒店的清洁卫生水平，酒店内各处 杀虫的工作次数也不样，可分为: ?.每月做1次杀虫的地方有:所有的厨房、餐饮的地方、员工食堂、宴会厅、所有工作间、 花园、外围、停车场等。 ?.每半月做一次杀虫的地方有:所有公众地方:走廊、楼梯、商场、大堂、员工更衣室、所 有洗手间、机房、所有杂物房、垃圾房、写字楼。 13