吃奶酪吧[指南]吃奶酪吧[指南]
吃奶酪吧
让人发胖吗,奶酪好还是牛奶好,奶酪含有哪些营养素,奶酪也能补钙吗,对于奶酪这种略带神秘的食物,相信大家的疑问不会少。别急,下面就为你一一解答。
提起奶酪,很多人的第一反应是发胖,或者是西餐食品。如今,这种看似陌生的食物却在众多超市里悄悄占据了一席之地。奶酪离我们有多近,营养专家的回答是:学会吃奶酪,这绝对是一门健康必修课。下面就让我们一起来看看:奶酪为营养加分的3个理由
?理由1——喝牛奶不如吃奶酪
1公斤奶酪,10公斤牛奶
奶酪几乎浓缩了牛奶中所有的天然营养成分,每公斤奶酪由...
吃奶酪吧[指南]
吃奶酪吧
让人发胖吗,奶酪好还是牛奶好,奶酪含有哪些营养素,奶酪也能补钙吗,对于奶酪这种略带神秘的食物,相信大家的疑问不会少。别急,下面就为你一一解答。
提起奶酪,很多人的第一反应是发胖,或者是西餐食品。如今,这种看似陌生的食物却在众多超市里悄悄占据了一席之地。奶酪离我们有多近,营养专家的回答是:学会吃奶酪,这绝对是一门健康必修课。下面就让我们一起来看看:奶酪为营养加分的3个理由
?理由1——喝牛奶不如吃奶酪
1公斤奶酪,10公斤牛奶
奶酪几乎浓缩了牛奶中所有的天然营养成分,每公斤奶酪由10公斤牛奶浓缩而成。每天只要吃两片硬质奶酪,就可以获得大约相当于一杯牛奶的营养成分。 奶酪营养分析
NO1.钙
奶酪是含钙最多的奶制品,被称为“乳品中的黄金”。在含有等量钙的前提下: 250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪
NO2.维生素A
奶酪含有丰富的维生素A,能增进人体抵抗疾病的能力,保护眼睛健康并保持肌肤健美。 NO3.维生素B
奶酪中的B族维生素含量丰富,可以增进代谢,加强活力,美化皮肤。 NO4.乳酸菌
奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻。
NO5.胆固醇
含量比较低,对心血管健康有利。
蛋白质等量
70克奶酪=100克肉=100克鱼=2个鸡蛋
钙质等量
30克奶酪=820克卷心菜=1公斤橙
(数据提供:法国食品协会)
喝牛奶会腹泻,那就改吃奶酪
有些人患有“乳糖不耐受症”, 因为胃里缺乏乳酸酶,无法消化牛奶,一喝牛奶就会出现胀肚,腹泻。
而奶酪通过凝乳酶把牛奶中的营养原原本本地凝结、发酵,使其中的营养成分能较长时间地停留于肠胃。更重要的是,比起液态奶,这些牛奶精华经发酵、分解,变得极易消化吸收。
?理由2——奶酪中的钙更易吸收
奶酪中的钙易于人体吸收
据美国营养学会最新研究表明,奶酪中的钙非常易于人体吸收,其吸收率是海藻、鱼类的2倍。因此,常吃奶酪能促进骨骼生长,提高骨骼的质量,降低骨质疏松的危险。
4种人宜多吃奶酪补钙
对于以下4种人来说,奶酪是最好的补钙食品之一。
1.成长发育旺盛的儿童和青少年
2.孕妇
3.更年期女性
4.需要补充体力的人
Health world tips:吃奶酪,补钙护齿
1.吃饭时,吃一些奶酪有助于防止龋齿。英国牙科医生说,吃含有奶酪的食物能大大地增加牙齿表层的含钙量,从而起到抑制龋齿发生的作用。
2.生吃或烹调奶酪都可护牙。《英国牙科杂志》的杰夫•克雷格博士说:无论生吃奶酪还是烹调后再吃,都能对牙齿起到保护作用。含有奶酪的意大利面食和鸡肉食物,都可以增加牙齿表层的含钙量,并增强牙齿表面的硬度,从而预防龋齿。
?理由3——吃奶酪不会使人发胖
不过量食用,就不会使人发胖
奶酪富含营养,是不争的事实,让大多数人踌躇不前的,是它“易使人发胖”的名声。专家认为,只要不是过量食用奶酪,就不会使人发胖。
奶酪燃烧脂肪,有助减肥
相反,奶酪既能帮助燃烧分解脂肪,把脂肪极快地转换成人体必需的活动能源,对减肥有明显作用,又能提供足够营养,维持较长时间的饱足感。
另外,每天适量吃些奶酪,还可改善肠胃等消化系统的功能。
Health world tips:3招确保吃奶酪而不发胖
1. 硬奶酪每天别超60克,软奶酪每天别超100克
硬奶酪:每天吃40,60克就可以了,它可以提供300,400毫克的钙,相当于人体每天需要量的1/3左右。单次摄入量最好不要超过20克。
特别提示:只要认真看看包装上的说明,就会知道“一片”或者“一块”究竟有多少克了。
软奶酪:比起干巴巴的硬奶酪,水分大的软奶酪就可以多吃一些,每天别超100克就行。 2. 仔细阅读包装
购买奶酪前,最好认真阅读包装上关于其蛋白质和脂肪含量的信息。如果脂肪和热量的数值高一些,那么每次要吃得少一些;反之,就可以吃得多一些。
3.怕发胖,可选择低脂奶酪
对于已经有些胖的人,最好选择低脂奶酪,趋利避害。
赏一款奶酪,需要观色、闻香、品味,调动你所有最敏感的感官神经。如果你还不能接受一些奶酪的浓烈气息,可以先从一些清淡清香的新鲜奶酪开始。
参考文献:
回答:2006-09-08 21:35
提问者对答案的评价:
非常感谢。从您的介绍中我知道奶酪的营养价值的却很高,我下次就买来尝。
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