酒店周年庆活动
方案
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酒店周年庆活动方案
酒店周年庆活动方案
酒店周年庆活动方案]一、活动目的 庆祝武汉公民酒店发展有限公司成立十三周年店庆，树公民企业新形象，提高公民酒店的美誉度，并借此机会回馈新老朋友，酒店周年庆活动方案。二、活动主题 长袖予我十三年 宁静志远又一朝(继往开来十三周年庆)三、活动时间 16年5月18日 16年6月18日四、活动具体内容 活动一:零点消费大赠送:单桌消费: 1)、消费满100元以上，送:38元餐饮代金券+元客房券+公民贵宾扑克牌壹副; 2)、消费满300元以上，送:48元餐饮代金券+元客房券+公民贵宾扑克牌壹副; 3)、消费满0元以上，送:48元餐饮代金券+元客房券+公民精美太阳伞壹把 +公民贵宾扑克牌壹副; 4)、消费满800元以上，送:68元餐饮代金券+元客房券+公民精美太阳伞壹把 +公民贵宾扑克牌壹副;活动二:公民花园、宴席乐园(食在公民、乐在公民) 1、 餐厅婚宴、乔迁宴、生日宴、满月宴优惠活动; 1)、宴席满10桌，送:300元代金券; 2)、宴席满桌，送:600元代金券; 3)、宴席满30桌，送:900元代金券 2、 联手三大酒水供应商、同贺店庆、共同酬宾;(提供超市平价白酒、啤酒、饮料) 1)、口子窖:二星口子窖、三星口子窖买壹件赠送2升饮料壹件; 2)、关公坊:六年关公坊、精品关公坊买壹件赠送2升饮料(百事或雪碧)壹件; 3)、黄鹤楼:二星黄鹤楼、三星黄鹤楼买壹件赠送2.5升饮料壹件。活动三:客房优惠 1)、凡入住本店客人每间均赠送元餐厅消费券壹张+贵宾扑克牌壹副; 2)、棋牌室特惠10元/时，100元封顶; 3)、四楼单间特价房70元/间。活动四:随园、花园携手共庆、真情大奉送 1)、凡在5月18日 6月18日期间，在随园会馆消费满0元送48元(以此类推) +花园店客房元代金券贰张 2)、凡在随园会馆消费的客人每桌均赠送贵宾扑克牌壹副。活动五:公民公益大讲堂 ? 为更好的服务公民的贵宾客户，届时会特邀国内顶尖大师亲临我店授课，对公民会员进行服务，提供大家感兴趣课程。 A、 思八达邵老师、向老师讲授 魅力女性 ; B、 海棠中医美容老师讲授 中医美容知识 ; 、 其它课程待定，如:儒家教育、三字经、易经等。-------------------------
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据我了解东区一带以海鲜为主题特色的餐饮酒店不多，而居住于东区的消费者海鲜消费的接受能力居于中档，只要把住质量、安全两大关口，生意不会太差，现在酒店较为缺乏人气，我认为应先通过一次有趣的美食文化活动来聚拢人气，提升企业自身。宣传语:1、越宴传奇酒楼--不做最贵、只做最好～2、越宴传奇酒楼海鲜超市--鲜来、鲜品、鲜尝、鲜的有一套～具体工作细则:一、产地购原料、求质量稳定市场上的海鲜大多经过了好几道商贩倒卖，不仅价格高，原料新鲜度已下降，原料当天卖还可以，放到第二天质量下降，到第三天后质量就非常差了;常此以往，菜品的质量得不到保证，通过与海边供货商联系，天天在海边订货，用长途货车方式直接进货，基本上是每天用多少进多少，送货时间不超过6小时，原料的质量和新鲜度得到了保证，算上每箱元的运费，原料成本也会比在本市进的价格便宜。二、价格实惠、拉回顾客(1)美食节的主打菜品降低毛利，只求少有赚头，能够把人气聚拢起来就可以;(2)在大厅内推出一系列优惠活动，聚拢人气为包厢筵席做铺垫;(3)海鲜超市化，所有海鲜平价销售;(4)大厅啤酒买一送一;(5)推出试饮果汁、爆米花，赠送区悬挂指示牌，为女士、小孩提供的香甜的果汁、爆米花以缓冲等座及上菜时间，防止客人等菜时产生的焦虑心态;三、环境布置1、在酒店大堂制作绿色食品大型展台，展示各种地方绿色土特产并标明名称、产地、营养成分、营养价值及菜品名称，突出菜品特色、突出创新菜品、突出营养健康理念菜品;2、租凭大型绿色盆栽，摆放酒店大门、大堂、大厅及走廊;3、购买各种仿真花球在大厅内摆放;4、大堂制作美食广角展台现场进行烹调制作;四、辅助活动(1)设计中奖摩天轮，主打特色菜品上转盘，消费满100元以上即可转一次，酒店可以提供所指示菜品;(2)转奖说明:1、菜金满100元以上，可转奖一次;2、每次转奖，转盘须旋转一周以上;3、转奖奖品当餐兑现;4、轮盘指针至两种奖品中间时无奖品，可再提供一次转奖机会;5、本活动最终解释权归本酒楼所有，规划方案《酒店周年庆活动方案》(://)。(3)增加现场烹制菜品的展台，例如炒、烤、凉菜等明档菜品，以渲染餐厅的气氛;五、服务提升(1)活动前半月所有前厅人员进行为期15天的强化训练;(2)
培训
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时间为每日:8:
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30--9:30 14:30--15:30 :00--22:00(3)培训内容: 1、礼貌礼仪 2、服务技巧3、本届绿色美食文化节的基本知识、酒店现有的菜品知识(包括各种海鲜的售价、营养、制作方法、口味特点等);4、酒水知识、新推菜品介绍、现场模拟训练;六、菜品调整(1)菜品品种数量减少%优化出品，根据绿色美食文化节主题新推出-30到创新菜品;(2)绿色美食文化节期间同时推出 越宴金秋海鲜超市 理念;(3)节后每日推出10款特价海鲜实行平价销售;(4)推出受当地人喜爱的菜品，创新具有原生态的风味菜品;七、广告宣传(1)在本地最具影响力的晚报上刊登 越宴首届绿色美食文化节 活动广告;(2)在本市交通广播电台每日循环5次播出本次活动广告，每次秒，连播10天;(3)印制本次美食文化节吊旗在店内大厅及走廊悬挂;(4)制作 越宴首届绿色美食文化节 PP宣传画在店内张贴;(5)制作本次美食文化节宣传手册(主要内容为各项优惠措施)在酒店周边向路人发放;(6)制作土特产品精美大礼包，向来就餐的客人每桌赠送一包;(7)在酒店大门口悬挂大型喷绘，注明活动内容及部分海鲜价格;八、营销活动费用预算(1)报纸广告:8天 4800元=380元(2)交通之声:10天，现金7000元，00元代金卷(3)宣传广告吊旗费用 (4)PP制作费用(5)宣传条幅、海报 (6)大礼包制作(7)绿色盆栽租凭 (8)饰品采购(9)展台制作九、酒店目前现有近况:一、缺少有效的营销手段; 二、整体服务质量一般;三、酒店自身品牌宣传不够; 四、菜品东拼西凑没有新意;五、前厅后厨不能有效沟通; 六、管理监督不够健全完善;一、硬件设施良好; 三、人员基本素质好;二、菜肴出品质量不错; 四、管理层素质不错; 〔酒店周年庆活动方案〕
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