银杏叶茶的研究进展.

银杏叶茶的研究进展. 银杏叶茶的研究进展 XXXXX 摘要:本文主要介绍了银杏叶的药用成分、药理作用、银杏叶茶的功效、研制和生产的概况、影响银杏叶茶质量的原因、以及在生产工艺上的改进、发展前景。 关键词:银杏叶、银杏叶茶、发展前景 银杏( Gi nkgo biloba L1) 起源于东亚———中国、日本、朝鲜和韩国， [1 ]银杏是多用途经济树种,全身都是宝,是最古老的孑遗植物。学术界一向称其为“活化石”,认为它是最好的科研试材在我国银杏分布于20余个省(市、区),银杏 [2 ]叶作为药用已有500余年的历史。根据1997年和1998年两年的统计,我国银杏干 [3 ]青叶年产量为111,113万t，年产值为1165,1195亿元。预计1999 年我国银杏干青叶的年产量将达到118,210万t。由于银杏叶含有多种药用成分,这些药用成分除治疗某些疾病外,又是一种重要的保健品资源。因此,银杏茶的开发就成为充分利用银杏叶的途径之一,同时也给人类健康带来了福音。目前,银杏茶的开发已形成了银杏热中的又一高潮。 1 银杏叶中的药用成分 根据医药科学家们的研究,目前已知银杏叶的药用成分有170 余种,其中黄酮类约有40余种,按化学结构可分为3类,即单黄酮类32种,双黄酮类6种,儿茶素类4种。萜内酯类约有6种,其中二萜类内酯有银杏内酯A、B、C、M、J 等5种,倍半萜内酯有白果内酯1种。有机酸类有D-糖质酸、莽草酸、6-羟基犬喹啉酸3种。多糖类有LGBP-A和LGBP-B2种,单糖类共有4种。另外,还含有有机醇、醛类、酮类、 [4,5]生物碱类、甾醇类、17 种氨基酸和25种微量元素，以及维生素、叶绿素、胡萝卜素等。 2 银杏叶药用成分的药理作用 银杏叶中的药用成分对抑制小动脉收缩、扩张血管、增加血流量、降低血压、升高血清磷脂、改善血清胆固醇及磷酯比例均有良好的作用,同时还有升高血压的作用,是治疗老年性痴呆和糖尿病的首选药物,是心血管和脑血管动脉硬化的有效治疗剂,可治疗因脑血管供血不足引起的头晕、头痛、耳鸣、记忆力减退、智力下降、听力损伤、脑血管意外损伤引起的后遗症,以及由于恐怖心理而引发 [6,7 ]的情绪不稳定等。另外,还具有解除平滑肌痉挛、扩张支气管的作用。银杏叶的药用成分,能有效的治疗与血小板活化因子有关的各种疾病,如阳萎、哮喘、中风、风湿及过敏性疾病,并有改善皮肤血管末梢循环和促进毛发生长的作用, [8]因此在美容上有奇特功效。由于其药用成分有很强的清除自由基的作用,故能有效的延缓肌体衰老,从而延长人类的寿命。同时,能有效的抑制肌体内内毒素的产生,从而减少了由内毒素引起的各种疾病,如癌症、艾滋病等。它还可以用于癌 [9]症的治疗,提高癌细胞对化疗剂的敏感性,从而提高化疗效果,减少副作用。特别应当指出的是,银杏叶中的药用成分,对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌及分枝杆菌有很强的抑制作用。因此,它可用于皮炎、关节炎、胰腺炎、胸膜炎、 [10]烧伤、烫伤及放射病等的治疗。 3 银杏叶的保健及其它价值 日本人用银杏叶粉调入咖啡、巧克力及口香糖制品别具风味。含银杏叶成分制成的口香糖、巧克力可治疗老年性痴呆、脑中风、糖尿病、血管病变。银杏叶提取物加入消炎剂如干草酸或加入粘多糖如透明质酸、硫酸软骨素等，能有效促进毛发生长和改善皮肤末梢血液循环，意大利E. Bombardelli 利用银杏叶提取物生产出治疗人体中脂肪沉着用的化妆品, 使用后能有效地减少人体腿部、臀部、髋部、膝部沉着的脂肪，并能强制减重。 4 银杏叶茶 银杏叶茶是以银杏树的叶子为原料经科学配方精制而成的饮料。又可分为固体茶和液体茶两类。固体茶是将银杏树叶加工成象普通茶叶的外形和色泽, 却具有银杏叶独特的清香和滋味的饮品。液体茶是利用银杏叶提取液为主料加工而成的饮品。 银杏叶茶中含有很多种微量元素，测定结果见表1 锌是人体必需的微量元素之一,缺锌会使这些酶的活性下降、从而影响机体许多系统的正常功能, 锌也是神经生长因子的组成成分, 可促进胚胎神经蜡和 神经细胞的分化，锌还参与体内各种新陈代谢过程, 起着催化、活性调节及稳定 [11]结构等作用, 是一种至关重要的生物徽盆营养素。 铜和铁也是人体必需的微量元素。铜是细胞色素氧化酶、多巴胺经化酶、过氧化物歧化酶的组成成分,参与脑细胞内的电子传递、氧化还原及神经的分裂、分化,参与铁的利用、造血、磷脂合成、胶原结缔组织形成等一系列新陈代谢过程。铁对生命活动的重要性是广泛和多方面的。铁是血红蛋白的一个不可缺少的构成部分, 并携带氧和电子,铜促进铁的吸收、运送和利用, 促进无机铁变为有机铁及三价铁变成两价铁。 锂、钠、钾为同族元素, 钾、钠有重要的生理作用。锂是参与人体代谢的一种有益元素, 生物学作用与钠相似。锂对调节人体的神经系统起重要作用,有良好的镇静安神功效, 能改善造血系统功能,使中性细胞增多及吞噬作用加强,提高免疫力。 钙、锶、镁的生物学作用是调节心肌收缩,减少心肌损害,故可降低心血管疾患发病率及死亡率银还参与骨的形成,对骨关节病、骨关节损伤后运动障碍有康复作用。 硒在防癌、抗癌、预防和治疗心血管疾病、克山病和大骨节病等方面的重要作用，硒还能通过促进核酸, 蛋白质的合成及增强免疫系统功能等而延缓衰老。 锰作为异柠檬酸脱氢酶的辅助因素,是人体中精氨酸酶,超氧化物歧化酶SOD等多种酶的组成成分,参与糖的有氧氧化,锰对维持糖代谢及胰腺胰岛的完整较为重要。锰是在合成硫酸软骨素中起作用的酶的组成部分,硫酸软骨素是存在于 [12]骨骼有机基质中粘多搪的成分,因此缺锰与骨骼密切相关。 综上所述银杏叶茶富含人体必需的多种元素,长期饮用,的确能补充人体矿质元素,进而达到强身健体的目的。当然银杏叶茶的保健功能既有有机物的作用, 也有无机元素的作用, 更可能是二者协同互补的作用。 5 银杏叶茶的功效 据报道,近数十年来,发达国家和发展中国家的药学界、化学界都对银杏叶片进行深入研究分析,发现银杏叶片中含有多种药理活性物质,其中银杏叶中的苦内醋、白果内醋和黄酮试等,是当今世界公认治疗心、脑血管病最理想的新药原料,对降高血压,降三脂有独特的效果,对治疗哮喘、老年痴呆症、糖尿病、尿频、 便秘、抗衰老、增强人的记忆能力都有显著疗效。研制的银杏叶保健茶,经高血压、高血脂患者试用,在饮用时,为发挥其理想的药效功能,要求用量适中,切忌超大剂量服用,以免出现副作用。一般每次服用时以取银杏叶茶10克左右, 加配甘草3-5克为宜,效果更好。一般一个疗程10天就能见效, 颇受欢迎。 6 银杏叶茶研制和生产的概况 从本世纪80 年代中期起,至今10 余年来,国内银杏叶茶逐渐兴起,山东、江苏、湖北、湖南、浙江、广东等省都在研制和生产银杏叶茶,其中山东省已有多家银杏叶茶厂。现在已经问世的银杏叶茶产品都有一个共同的特点:茶叶外形不好看,香气淡,茶汤无色或极淡,味苦涩。主要原因是忽视了银杏叶的特殊性,其制作工艺和技术单纯沿袭了茶树茶的炒制工艺和技术。尽管将产品的保健功能介绍的十分神奇,但是消费者不为所动,购买者较少。另外,缺乏茶叶质量监督机构和营养卫生机构的分析和评审,适口性太差也是购买者较少的重要原因。从现有银杏叶茶的研制和生产情况来看,我国的银杏叶茶有下列几种情况。 6. 1 将银杏叶提物溶液喷洒在茶树茶的茶叶或纸片上，再烘干。此类产品多为袋泡茶，浙江省的银杏叶茶技术专利和日本国的银杏叶茶技术专利都属于此类。银杏叶中的酚类化合物(主要是茶多酚) 、维生素C、蛋白质、氨基酸和灰分等物质,损失太多，黄酮甙等成分的含量可能增高，另一方面银杏酚酸类物质也可能增高，这是当前银杏叶制药工业和食品工业视为大敌的有毒物质。 6. 2 将银杏叶切成的细丝烘干,直接与茶树茶的绿茶掺和在一起,利用绿茶汤的色、香、味，将银杏叶带起来，口味比上述袋茶要好得多，但是因为银杏叶未经杀青处理,茶汤带有青草味。消费者对此评价不一，因而销路不广。 6. 3 将银杏叶烘干粉碎,与茶树茶绿茶末及数种中药材末混合制成袋泡茶,保健功能或许有较大提高,但是茶味不强,流入药茶之列。大部分地区的消费者对此类银杏叶茶无浓厚兴趣,在某些地区还有一定销路。 6. 4 采用纯银杏叶作原料,全过程都用制茶机械制茶。优点是生产时间长(从4 月中、下旬到9 月) 、产量大(日产0. 5,1. 0 吨)，用工少(每班10,12 人),生产成本低。当前大多数银杏叶茶厂都采用这种生产设备、工艺和技术。产品售价低,产品质量差异较大,价格档次多,适应目前城乡居民的购买力。但是,也有不少银杏叶茶厂设备简单陈旧,精度不高,工作人员科技水平低,几乎无银杏叶的色、香、 味,无茶叶外形。 6.5 用烧柴铁锅或电炒锅炒茶,配合揉捻机烘干机等制茶设备制成银杏叶茶,有独特的风味和白果香气,茶汤色泽黄绿,有煞口,是当前质量较好的银杏叶茶。由于人工操作为主,产茶量太低,每天1 对锅3 个工人只生产8,12kg ,工序多,生产成本高,售价过高,超出城乡居民的购买能力。又因为手工炒茶受管理者和生产者的文化水平和科学素质的影响,往往造成产品质量差异大,合格率低。上述5 种生产形式生产出来的银杏叶茶,绝大多数未在市场上露面。 7 银杏叶茶在生产中存在的问题及解决方法 7.1 根据自身条件，合理安排制作 因为单纯机械制茶，茶的产量大，等级低，售价低，手工炒茶产量少，质量好，但售价高所以很多茶厂都采用手工制茶和机械制茶相结合，使产品的产量、档次、价格有所区分，并使产品结构趋于合理。 7.2 重视科技，增加科技投入 现在大多银杏叶茶厂都没有技术人员，工人未经过正规GMP培训，不具备茶的相关知识。有些银杏叶茶厂虽请了具有高级技术职务的人员作顾问，但被请人却没有真正参与经营管理和新产品的研制。一种产品投产后，还要不断加以改进，提高质量，克服诸如产品质量不均衡，茶叶外形、色泽欠佳，黄酮甙、蛋白质、维生素C及酚类化合物含量波动性大，茶汤不浓郁、不醇厚等缺点。如果不注意改进和提高产品质量，就势必会影响茶厂今后的发展。 7.3 科学管理，细分产品 新采的叶和前几天采的叶、大树的叶和苗木的叶混合使用，产品的质量很难均衡一致，茶厂要建立自己的茶园，作为原料基地，要按炒制茶叶需要的规格，经营管理茶园，生产合乎要求的原料。在山东省有两个高峰期，4月下旬至5月上旬，正是萌芽展叶时期(山东中南部还要早一些)，也是黄酮甙和银杏内酯含量较高的时期，叶质幼嫩，含水量高，可以炒制高级茶;银杏内酯在7月下旬至8月中旬升至全年的最高峰，以后逐渐下降;黄酮甙在8月下旬至9月上，中旬升至全年最高峰，以后逐渐下降。专用采茶园在采摘新叶后，要剪枝、施肥、促使萌发新枝新叶。不修剪的幼树和苗木，嫩叶被采摘后，树冠中下部萌生的小叶，炒制出来的茶偏苦，口味差。 7.4 积极申报保健食品 目前，绝大多数茶厂的产品没请有关的权威机构分析、试验和评审，应当按国家和地方颁布的法律和规定，向相应的职能机关申请审批，取得批文批号，正式推向市场，公开出售。 8 影响银杏叶茶质量的原因 8.1 银杏叶茶的鲜叶原料不 规范 编程规范下载gsp规范下载钢格栅规范下载警徽规范下载建设厅规范下载 目前国内对银杏叶茶鲜叶原料的采摘极不规范,在很大程度上影响了银杏茶各类产品的质量。原花色素和漆酚酸类是植物次生代谢产物,一般随叶片成熟度增加甚至叶片衰老而增加;如在秋季采收的干燥银杏叶中烷基酚含量为1%,2 % ,用这种银杏叶制成的干浸膏中烷基酚含量一般达1%,4%，超出有关标准要求。幼树银杏叶中黄酮类物质和萜内酯含量比老树的都要高, 而且一般8月,9月银杏 [13 ,14 ,15]叶中黄酮类物质和萜内酯相对含量都较高,是采叶最佳时期。 8.2 银杏叶茶的加工技术落后 银杏叶茶的加工技术包括初加工、再加工和深加工三方面,这三方面的技术整体都比较落后,银杏初加工茶、再加工茶的感官品质差, 就是因加工不当所造成的, 如鲜叶堆放过久, 杀青温度过低,干燥不及时。同时, 因初加工和再加工中,加工不当,导致银杏叶茶中有效成分含量降低,直接影响了银杏叶茶的保健功效和作为深加工原料的价值。而银杏叶茶深加工技术,受条件、设备各方面的限制, 产品质量较低。如目前银杏叶茶提取物的生产,采用水法提取,产品中黄酮类物质和萜内酯含量很低,总含量小于10%，而原花色素含量可达30%以上;采用醇法提取, 产品黄酮类物质含量达12%左右,萜内酯达3%，而烷基酚含量为1%,3% ,原花色素含量大于20%。银杏叶茶厂家生产的提取物不合格,而保健饮品厂家买去 [16]生产的保健饮品自然也难以达到应有的保健功效。 8.3 银杏叶茶发展没有标准 目前国内,对银杏茶的鲜叶质量、采摘要求、加工工艺、产品质量等方面都还没有制定标准,这也是导致银杏茶缺乏市场竞争力的原因之一。一些银杏叶茶厂家,出于对产品生产申报等方面的原因,对银杏叶茶提取物制定了企业标准, 但这些标准对一些有效成分含量指标都比较低,而且也不完善,生产中更是很少执行。作为药用的银杏叶茶提取物,国家没有制定标准，生产中大多参照国外通 行的标准, 但能达到国外标准的产品很少,只有极少数厂家生产的GBE才能出口。 9 银杏叶茶在生产工艺上的改进 干燥是银杏叶茶加工过程最后一道工序,不同的干燥工艺流程对成品茶品质 [19] 的形成起决定性的影响。不同干燥工艺对银杏叶茶品质有明显的影响，叶子中还原糖、游离氨基酸等对成品茶香气、滋味有重要作用的物质，在干燥过程中被转化，干燥强度大，被转化的量也大。也就是说随着干燥强度的增大，叶子中还原糖、游离氨基酸含量下降量也增大。 9.1 不同干燥工艺对银杏叶茶香气、滋味的影响 在干燥过程中叶内的部分还原糖、游离氨基酸被转化后，形成新的芳香物质。叶子内还原糖、游离氨基酸含量下降多，被转化量大，形成新的芳香物质多，致使其成品茶香气优。同时叶子内水不溶性物质转化成水溶性物质的量较大，使其成品茶的滋味浓厚。 9.2 干燥工艺中热装袋的效果 装在袋中的叶子仍含有一定的水分和较高的温度时，在这种温度和含水量下有利于香气源物质和水不溶性物质的转化，使新的芳香物质和水溶性物质增加。同时，又由于趁热装袋后放置了一夜，使叶子中的水分和具青草气味的物质在袋内重新分布均匀，有利于在再烘时较好地挥发出来，从而使成品茶的香气、滋味更纯正。 在银杏叶干燥过程中，水热的作用一方面使叶子内具不良气味的物质，如青 [20] 草气味、鱼腥气味的物质大量挥发;另一方面使叶子内部分物质的物理特性发生改变，或几种物质间发生缩合而形成新的芳香物质，从而改变或掩盖银杏叶原有的不良气味。与此同时，叶子内部分原来的水不溶性物质在热的作用下，发 [21]生裂解而形成新的水溶性物质，在一定程度上改善了茶汤浓度和滋味 。 在一定的温度范围内，初干时期的干燥强度对叶子中的还原糖、游离氨基酸等物质转化亦有较大作用，由于初烘的干燥强度大于初炒的干燥强度，因而凡在初干过程中用“烘”的干燥工艺所生产出的成品茶香味均优于初干用“炒”的方法生产的成品茶。银杏叶茶优良香气、滋味物质的形成与干燥后期的温度、含水量有较大关系。干燥后期的温度维持时间长,并保留有一定的水分,有利于形成更多与银杏叶茶优良香气、滋味有关的物质。 “烘—摊晾—炒—趁热装袋—烘”银杏叶茶干燥工艺,是最合理的一种。 传统的银杏叶茶在生产工艺流程上，于杀青前没有进行萎凋的工序，增加萎凋工序后可使银杏茶具有良好的芳香气味。 对萎凋叶进行生化分析，其结果表明，无论是春嫩叶，还是秋成叶，银杏叶在萎凋过程中，叶内还原糖和游离氨基酸和的含量均增高，在不同萎凋处理中，适当地在日光下进行萎凋，更有利于促进叶内淀粉和蛋白质的水解，从而使叶内还原糖、游离氨基酸和水浸出物含量大幅度提高。 9.3 杀青前进行萎凋工序 9.3.1 叶中的青腥气味明显减轻并出现花香味 经萎凋处理后的银杏春嫩叶或秋成叶，其叶子中原有的青腥气味均明显减轻，并出现花香气味，叶子香气的变化随着萎凋方式的不同而不同，说明构成银杏叶叶片青腥气味的物质在萎凋过程中部分被散发或被转化，这些物质残留在叶内的量逐渐减少，并被在萎凋过程中形成的花香物质所掩盖。 9.3.2 成品茶茶汤的滋味和香气有明显的改善 对增加萎凋工序后制成的成品茶和按传统方法制成的成品茶进行感官审评，前者的茶汤滋味、香气明显优于后者，其原因一方面是由于成品茶的青腥气味在萎凋过程中部分被散发或被转化，致使这些物质残留在叶内的含量较少，并被在萎凋过程中形成的花香物质所掩盖，另一方面是由于萎凋过程使银杏叶内还原糖、游离氨基酸和水浸出物含量的增加，还原糖和游离氨基酸在后续加工过程中有部分转变成成品茶的香气物质，致使茶汤的香气有明显改善。 由此可见，对银杏叶进行萎凋，会影响叶内水溶性物质的含量，进而影响银杏叶茶的香味，因此，选择适宜的萎凋方式，可明显地改善银杏叶茶的品质。 9.4 正确选用杀青机械及适宜的技术指标 正确选用杀青机械， 以及适宜的杀青温度， 投叶量和杀青时间等技术指标，是银杏叶茶具有优良品质的基础，杀青机械的机型是影响银杏叶茶杀青质量的重要因素之一，对当前在银杏叶茶产区所用杀青机机型的杀青效果进行分析后认为50 型滚筒连续杀青机进行，杀青的各类银杏叶杀青质量都比较差，杀青不匀，生熟叶混杂， 焦边、 干边、 黑叶现象严重，100型筒式杀青机对各类银杏叶的杀青质量明显优于50型滚筒连续杀青机，其杀青程度均匀，不含或极少含焦边叶， 究其原因，一方面是由于银杏叶叶片大而软。另一方面是由于不同机型的结构不同。造成银杏叶子在筒内运动轨迹及杀青时间的控制不同，50型滚筒连续杀青机的筒内螺旋线的设计和杀青时间的控制不适应银杏叶的特点。 9.5 杀青投叶量对杀青叶的气味有较大影响 同样是使用110型筒式杀青机进行杀青，但不同的投叶量，杀青叶的气味也有很明显的差异， 投叶量过大时，影响了叶子青腥气和水汽的散发，从而使杀青叶有腥闷味，一般认为，使用110型筒式杀青机时投叶量以一次为22Kg/次为宜。 杀青温度、投叶量、杀青时间三因子综合影响杀青叶的叶色与均匀度。 杀青叶叶色均匀度也是杀青质量的两个重要方面，选择适宜的杀青温度、投叶量、杀青时间、是确保杀青叶质量的基础，当三因子综合影响杀青叶叶色时，以温度为主要影响因子，高温加上高温下产生的高湿会使银杏叶中的叶绿素遭到严重破坏，叶色朝着黄化的方向变化，影响银杏叶杀青均匀度的主要因子是杀青时间、其次是温度，这是由于银杏叶叶柄长，含水量高，嫩叶内部的输导组织不健全，在杀青过程中，叶柄内的水分向叶片扩散的速度慢，高温短时的杀青会造成杀青均匀度差的现象，所以，在银杏叶芽茶的初制过程中，应在杀青开始时使 左右。 筒中心的气温达到70。杀青时间为12 min 9.6 制定适宜的工艺流程 根据银杏叶茶的特点设计干燥工艺流程，能全面提高成品茶内在的品质。银杏叶成品茶的香气主要是在干燥后期形成，还原糖、游离氨基酸等物质是成品茶香气源，参与香气物质的形成，成品茶香气的形成过程中需要的主要条件是适宜的温度、水分和足够的时间，也就是说在干燥的中后期里，在适宜的温度与水分条件下，保证有较长的时间，有利于银杏叶成品茶香气的形成。 9.7 改进工艺流程 干燥工艺进行生产时，银杏叶子内其他不溶性的物质，在干燥过程中，由于水、热的作用，一部分物质发生水解或热裂解，其产物呈水溶性，从而使成品茶中的水浸出物含量增加。 由此可见，烘?摊晾?炒?趁热装袋?烘的银杏叶茶干燥工艺，是一种较为合理的干燥新工艺。 10 银杏叶茶的发展前景 银杏叶茶是保健茶，现在国内已涌现出百余种保健茶，保健功能各异，如何使银杏叶茶能在保健茶中独树一帜，其中山东永春堂生物科技有限公司生产银杏养生茶就是一个很好的例子。其银杏养生茶产品有以下几个特点: 10.1 选料考究 优质的原料是生产高品质产品的前提。我们采用的树龄在5,8年的银杏叶，并且采摘的季节为4,6月份。此时银杏叶中的有效成分含量最好，品质最好。绿茶采用日照有机绿茶，绞股兰是采用绿色无污染的泗水县山区，灵芝采用泰山赤灵芝，与农户签订的收购 合同 劳动合同范本免费下载装修合同范本免费下载租赁合同免费下载房屋买卖合同下载劳务合同范本下载 ，并对其管理提出了要求，统一对划定的区域收购。保证了我公司原料的品质。 10.2 以中医药理论为指导 按照“君、臣、佐、使” 来进行配伍，将银杏茶、绿茶、绞股蓝、灵芝为主要原料，通过最佳配比、科学加工。生产出具有独特色香味的银杏叶茶。在整个加工过程以尽量减少了的黄酮类化合物、茶多酚、灵芝多糖、绞股蓝皂甙等功能性成分的损失目的，提高了其保健功效为原则。 10.3 科学的加工 在30万级的生产环境下，采用全自动化的加工和包装设备。减少的由于人为原因而影响产品品质的因素。如采用先进的杀青脱酸机，脱除银杏叶中的酚酸类化合物。保证了产品的安全性。混合炒制提高了产品的口感和香气。全自动化的袋包装线为产品的剂量稳定准确提供保障。 10.4 口感适宜 银杏养生茶的特点是苦味适中，其与南方的苦丁茶和绞股兰茶相比，其苦味柔和，容易接受。在炒制过程中，采用特殊工艺和技术，使银杏叶茶在反复低温的条件下缓慢炒香，不仅减轻苦味，而且提高了茶香味，汤色加深。经过几百人次试饮，无有反映不良者。苦味是叶中有效成分，不能去掉，要通过处理，使饮用者愿意接受。 10.5 保健功能 现有银杏养生茶的保健功能稳定，对心、脑血管病和抗衰老有良好的效果，经过专家认定银杏养生茶具有调节血脂降低甘油三脂的作用。投放市场多年，从反馈信息来看。银杏养生茶已广泛被市场认可，非常有效的保健茶饮品。随着科 学研究的进展，制作工艺和技术的改进，公司以是服用量小、效果好、口感好为银杏叶茶的发展方向。从工艺技术改进到质量控制。提高产品品质。制造出高质量符合不同饮用者要求的银杏保健茶。综上所述，只要将银杏叶茶产品在种类上多样化并划分出不同等级，在售价格上分出档次，在消费人群上进行十场细分，并具有明显的功效，银杏叶茶肯定能成为符合大多数人群的保健饮品，有广阔的发展前景。 参 考 文 献 [1 ]梁立兴. 中国当代银杏大全[M ]. 北京: 北京农业大学出版社. 1993. 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