年产30000吨高麦芽糖浆

年产30000吨高麦芽糖浆项目设计说明书 (项目建议书) 陕西三原长城食品工业有限责任公司 二00六年五月十五日 目录 第一章总论 第二章市场分析及预测 第三章产品方案、规模及工艺路线第四章原材料供应及公用工程 第五章建厂条件 第六章设计及场址选择 第七章环境保护 第八章劳动安全与工业卫生 第九章消防 第十章劳动组织与定员 第十一章项目 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 进度 第十二章投资估算与资金筹措 第十三章成本分析及经济效益分析第十四章财务预测 第十五章结论 意见 文理分科指导河道管理范围浙江建筑工程概算定额教材专家评审意见党员教师互相批评意见 第一章总论 一、项目情况: 1、项目名称:年产30000吨高麦芽糖浆生产线 2、承办单位:陕西长城长食品工业有限公司 3、项目拟建地点:陕西〃三原徐木北唐工业园区1号 4、项目总投资:650万元,其中土建资金100万元 二、项目概述:淀粉糖浆是淀粉糖的总称,其中包括麦芽糊精,葡萄糖浆、高麦芽糖浆、超高麦芽糖浆、果葡糖浆等。双酶法淀粉糖浆生产线能生产出各种淀粉糖品,其特点是纯度高、质量稳定、品种多、转化率高,能满足各种行业的要求。随着经济的发展、人民生活水平的提高,淀粉糖的发展是必然的。据统计,中国的化学合成甜味剂折合成食糖与国内食糖的产量大致相等。随着人民生活水平的提高,消费结构的改变,对食品的营养、卫生、安全、保健的要求会越来越高合成天味剂的用量会越来越少。而淀粉糖又是软饮料、罐点、糕点、冰淇淋等用糖的好原料,所以淀粉糖是很有市场前途的。双酶法淀粉糖生产工艺的发展为淀粉糖多品种提供了有利条件。 二、承办单位现状及有利条件: 陕西长城长食品工业有限公司是以生产淀粉糖设备,系列浓缩、干燥设备的专业技术公司。具有丰富的实践经验和理论知识,目前由 我公司设计、安装、调试的高麦芽糖浆、果葡糖浆生产装臵有:山东鲁洲食品集团60000T/年麦糖浆;山东蓝光集团100000T/年果葡糖浆;福建泉州30000T/年果葡糖浆;东莞(香港)金田食品有限公司30000T/年果葡糖浆;并为国内众多厂家提供百余套淀粉糖、大豆蛋白粉、豆粉等项目生产成套设备,以其工艺先进、合理、产品质量优良,深得用户好评。 第二章市场分析及预测 一、市场分析: 高麦芽糖是淀粉水解到一定程度的产物,采用双酶法工艺的高麦芽糖浆生产装臵,可以生产各种淀粉糖品:麦芽糊精、葡萄糖浆、高麦芽糖浆、超高麦芽糖浆、异麦芽糖浆、果葡糖浆等,是现代食品工业的重要原料。由于淀粉糖品的各种功能性的特点,越来越受到人们的青睐。我国生产淀粉糖品的小企业较多,生产工艺多数采用酶法工艺,产品品种单一,异糖味重、色泽不好、单糖含量高,满足不了现代食品行业的各种需要。 二、市场预测: 西安及周边城市有人口近1500万人,按人均5kg计算需耗糖7.5万吨,由于人们对淀粉糖的认识,应用范围不断扩大,使用比例增加。 仅周至、礼泉、西安及山西等地果糖、蜜枣企业就可消耗6—8万吨,市场容量很大,故,建一条年产3万吨的淀粉糖生产线,销路是不成问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 的。 第三章产品方案、规模及工艺路线 产品方案、规模 1、生产规模:计划日生产75%DS的淀粉糖浆100吨(包括麦芽糊精、淀粉糖浆、高麦芽糖浆等)设计总干物收率为100%,日消耗次大米109.89T。采用双酶法生产工艺、生产各种淀粉糖浆系列产品。在设计时因麦芽糖浆的生产周期长、生产复杂,所以以麦芽糖浆为 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 进行设计。 2、产品方案:根据市场需求,调整生产工艺,即可生产出各种糖浆,无需改变设备组成。 3、产品规格: ①淀粉糖浆:透光率 >94%--96% 熬糖温度 >155C 干物 75%--80% PH 4.5—6.0 碘试深褐色 外观无色透明 ②高麦芽糖浆:理化指标同淀粉糖浆相同。 内在指标如下:葡萄糖 2—5% 麦芽糖 50—55% 麦芽三糖 19—23% 麦芽四糖 22—24% 二、工艺流程选择:目前高麦芽糖的生产工艺路线主要是双酶法,双酶法工艺复杂、技术含量高、产品多样化,能生产高质量的产品,因而选用双酶法工艺。 三、工艺路线及说明: 工艺流程:淀粉配乳→液化→糖化→脱色过滤→离子交换→脱色→蒸发→成品→出厂 工艺说明:淀粉加水,化学品,酶制剂配成17—18Be的淀粉乳,经蒸汽加热到105--125℃,进行液化,然后降温到55--60℃,加入糖化酶、进行糖化,加入活性炭进行脱色过滤,再进行离子交换进行脱盐,经蒸发后包装成成品。 四、设备:年产30000吨高麦糖浆的生产装臵主要有以下组成:配乳和液化装臵、糖化装臵、脱色装臵、离子交换装臵、蒸发装臵、仪表管道及辅助安装材料,预计设备投资共550万元。 设备一览表:见附表 非标图纸:见附图 第四章原材料供应及公用工程 一、原辅材料及包装材料的供应 1、原辅材料:原料主要是淀粉;辅料有以下几种:淀粉酶、糖化酶、酸、碱、活性炭等。国内供应比较充足。 2、包装材料:成品包装主要是聚乙烯塑料桶,周转使用,国内均有供应。 二、公用工程: 年产30000吨的高麦糖浆生产线、水、电、汽做如下安排: 水:年用水量为300000吨,循环水200吨/小时(循环使用) 电:装机容量为220KV A即可满足。 汽:需6吨/小时蒸汽锅炉一台即可满足生产需要。 第五章建设条件 一、地理位臵:工厂建在离西安、咸阳较近的西安北部,距离市场近,运输费用少。 二、交通运输条件:尽可能距离铁路近,以便大宗货物淀粉的运 输方便,同时靠近公路运输网,以方便成品运出厂。 三、公用设施:建厂时最好选择有:排水、给水、供电、通讯、供热的厂区,以减少资金投入,缩短建设周期,增加经济效益。 第六章设计及厂址选择 一、设计原则:对年产30000吨高麦芽糖浆生产线设计的原则是:在满足技术、设备先进的要求为前提进行设计,同时也要做到切实可行、节约为原则。 二、设计范围:设计范围主要是:工艺流程图、平面布臵图、非标设备图、土建要求图等。 三、厂址选择:建厂时最好选择公用设施齐备的厂址,同时公路铁路交通方便。 第七章环境保护 一、编制原则和依据: 在加强建设项目的环境保护管理,保护和改善环境,依照对建设项目必须执行防治污染与其它公害的设施与主体工程同时设计、同时施工、同时投入使用的原则编制。 本项目在环保方面执行下列法规和标准: 1、中华人民共和国环境保护法 2、建设项目环境保护管理办法 3、 4、大气环境质量标准(GB3095--82) 5、工业企业厂界噪声标准(GB12348--90) 二、环境影响因素及治理办法: 1、水环境影响及治理:淀粉糖浆生产线产生的废水主要是清洗设备和离交清洗产生的酸碱废水,经中和后基本是中性,可以排入废水系统,生活废水排放极少,可以直接排放。 2、大气环境影响及治理: 装臵基本不产生废气、锅炉所产生的废气经除尘后,排放到大气中。 3、噪声的影响及治理: 针对噪声较大的泵、风机等设备,采取下列措施控制厂界噪声不超过GB12348—90中Ⅲ类标准。 设备选型中优先选择噪声低的设备。 安装过程中采取有效的减震,隔离等措施限制噪声的传出。 四、环保 评价 LEC评价法下载LEC评价法下载评价量规免费下载学院评价表文档下载学院评价表文档下载 结论:综上所述,本项目没有废渣产生、废气、废水、噪声等污染采取了有效的措施预以治理,可以保证处理后各种污 染排放均符合相关环保排放标准要求。可见项目建成后,不会对环境产生不良影响,从环保角度分析,项目是可行的。 第八章劳动安全与工业卫生 一、编制依据及执行标准: 1、关于生产性建设项目职业安全卫生监督的暂行规定(劳动部1998—48号)。 2、工业企业设计卫生标准(TJ36—79) 二、劳动安全与卫生措施: (一)组织机构和教育: 1、项目建成后厂内设臵专门的职业安全卫生机构。 2、加强对工人的安全教育、所用操作人员均经考试合格后,方可上岗操作。 3、按规定发放劳动保护用品,做好防护工作。 (二)生产系统设防方面: 1、防火、防爆,在易燃易爆场所,除设通风设施外,采取下列措施确保安全;设臵卸爆墙、卸爆窗;压力设备设臵安全阀;设臵安全出口。 2、防机械伤害。 3、防电防雷。 4、防尘通风。 5、防噪声。 (三)卫生设施:车间内设臵淋浴室、更衣室,以确保工人卫生需要,其他生活设施由社会提供。 第九章消防 一、消防设施配臵:淀粉配臵间属于乙类防火防爆区域,配以干粉、二氧化碳灭火器并配以消防水。其他生产区域属于丁类,配以消防水即可。 二、消防水供给:消防水由厂内循环水泵提供。 第十章劳动组织与定员 一、管理体制:实行两级管理体制,设立生产部门和辅助部门。 二、劳动定员:总定员为65人,其中生产工人为50人,技术人员为3人,其他人员为12人。 三、人员培训:所有人员再上岗前均要培训,合格后方可上岗。 第十一章项目计划进度