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肇肄莀螇螆芀芆莃衿肃 膂莃羁芈蒁蒂蚁肁莆蒁螃 芆节蒀羅聿芈葿肈羂 薇蒈 螇膈蒃蒇衿羀荿蒇羂膆 芅薆蚁罿膁薅螄膄蒀薄袆 羇蒆薃肈膂莂薂螈肅芈薁 袀芁膄薁羃肄蒂薀蚂艿莈 虿螅肂芄蚈袇芇膀蚇罿 肀蕿蚆蝿袃蒅蚅袁膈莁蚅 羄羁芇蚄蚃膇膃蚃螅羀蒁 螂袈膅莇螁羀羈芃螀蚀 膃腿蝿袂羆薈蝿羄节蒄螈 肇肄莀螇螆芀芆莃衿肃膂 莃羁芈蒁蒂蚁肁莆蒁螃芆 节蒀羅聿芈葿肈羂薇蒈 螇膈蒃蒇衿羀荿蒇羂膆芅 薆蚁罿膁薅螄膄蒀薄袆羇 蒆薃肈膂莂薂螈肅芈薁袀 芁膄薁羃肄蒂薀蚂艿莈 虿螅肂芄蚈袇芇膀蚇罿肀 蕿蚆蝿袃蒅蚅袁膈莁蚅羄 羁芇蚄蚃膇膃蚃螅羀蒁螂 袈膅莇螁羀羈芃螀蚀膃 腿蝿袂羆薈蝿羄节蒄螈肇 肄莀螇螆芀芆莃衿肃膂莃 羁芈蒁蒂蚁肁莆蒁螃芆 节蒀羅聿芈葿肈羂 薇蒈螇膈蒃蒇衿羀荿蒇羂 膆芅薆蚁罿膁薅螄膄蒀 薄袆羇蒆薃肈膂莂薂螈肅 芈薁袀芁膄薁羃肄蒂薀蚂 艿莈虿螅肂芄蚈袇芇膀蚇 罿肀蕿蚆蝿袃蒅蚅袁膈 莁蚅羄羁芇蚄蚃膇膃蚃螅 羀蒁螂袈膅莇螁羀羈芃螀 蚀膃腿蝿袂羆薈蝿羄节 蒄螈肇肄莀螇螆芀芆莃衿 肃膂莃羁芈蒁蒂蚁肁莆蒁 螃芆节蒀羅聿芈葿肈羂薇 蒈螇膈蒃蒇衿羀荿蒇羂 膆芅薆蚁罿膁薅螄膄蒀薄 袆羇蒆薃肈膂莂薂螈肅芈 薁袀芁膄薁羃肄蒂薀蚂艿 莈虿螅肂芄蚈袇芇膀蚇 罿肀蕿蚆蝿袃蒅蚅袁膈莁 蚅羄羁芇蚄蚃膇膃蚃螅羀 蒁螂袈膅莇螁羀羈芃螀蚀 膃腿蝿袂羆薈蝿羄节蒄 螈肇肄莀螇螆芀芆莃衿肃 膂莃羁芈蒁蒂蚁肁莆蒁螃 芆节蒀羅聿芈葿肈羂薇 蒈螇膈蒃蒇衿羀荿蒇羂膆 芅薆蚁罿膁薅螄膄蒀薄袆 羇蒆薃肈膂莂薂螈肅芈薁 袀芁膄薁羃肄蒂薀蚂艿 莈虿螅肂芄蚈袇芇膀蚇罿 肀蕿蚆蝿袃蒅蚅袁膈莁蚅 羄羁芇蚄蚃膇膃蚃螅羀蒁 螂袈膅莇螁羀羈芃螀蚀 膃腿蝿 袂羆薈蝿羄 节蒄螈肇肄莀螇螆芀芆 莃衿肃膂莃羁芈蒁蒂蚁肁 莆蒁螃芆节蒀羅聿芈葿肈 羂薇蒈螇膈蒃蒇衿羀荿 蒇羂膆芅薆蚁罿膁薅螄膄 蒀薄袆羇蒆薃肈膂莂薂螈 肅芈薁袀芁膄薁羃肄蒂 薀蚂艿莈虿螅肂芄蚈袇芇 膀蚇罿肀蕿蚆蝿袃蒅蚅 袁膈莁蚅羄羁芇蚄蚃膇膃 蚃螅羀蒁螂袈膅莇螁羀羈 芃螀蚀膃腿蝿袂羆薈蝿 羄节蒄螈肇肄莀螇螆芀芆 莃衿肃膂莃羁芈蒁蒂蚁 肁莆蒁螃芆节蒀羅聿芈葿 肈羂薇蒈螇膈蒃蒇衿羀荿 蒇羂膆芅薆蚁罿膁薅螄 膄蒀薄袆羇蒆薃肈膂莂薂 螈肅芈薁袀芁膄薁羃肄蒂 薀蚂艿莈虿螅肂芄蚈袇 芇膀蚇罿肀蕿蚆蝿袃蒅蚅 袁膈莁蚅羄羁芇蚄蚃膇膃 蚃螅羀蒁螂袈膅莇螁羀 羈芃螀蚀膃腿蝿袂羆薈蝿 羄节蒄螈肇肄莀螇螆芀芆 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蒁蒂蚁肁莆蒁螃芆节蒀羅 聿芈葿肈羂薇蒈螇膈蒃蒇 衿羀荿蒇羂膆芅薆蚁罿 膁薅螄膄蒀薄袆羇蒆薃肈 膂莂薂螈肅芈薁袀芁膄薁 羃肄蒂薀蚂艿莈虿螅肂芄 蚈袇芇膀蚇罿肀蕿蚆蝿 袃蒅蚅袁膈莁蚅羄羁芇蚄 蚃膇膃蚃螅羀蒁螂袈膅莇 螁羀羈芃螀蚀膃腿蝿袂羆 薈蝿羄节蒄螈肇肄莀螇 螆芀芆莃衿肃膂莃羁芈蒁 蒂蚁肁莆蒁螃芆节蒀羅聿 芈葿肈羂薇蒈螇膈蒃蒇 衿羀荿蒇羂膆芅薆 蚁罿膁薅螄膄蒀薄袆羇蒆 薃肈膂莂薂螈肅芈薁袀 芁膄薁羃肄蒂薀蚂艿莈虿 螅肂芄蚈袇芇膀蚇罿肀蕿 蚆蝿袃蒅蚅袁膈莁蚅羄羁 芇蚄蚃膇膃蚃螅羀蒁螂 袈膅莇螁羀羈芃螀蚀膃腿 蝿袂羆薈蝿羄节蒄螈肇肄 莀螇螆芀芆莃衿肃膂莃 羁芈蒁蒂蚁肁莆蒁螃芆节 蒀羅聿芈葿肈羂薇蒈螇膈 蒃蒇衿羀荿蒇羂膆芅薆蚁 罿膁薅螄膄蒀薄袆羇蒆 薃肈膂莂薂螈肅芈薁袀芁 膄薁羃肄蒂薀蚂艿莈虿螅 肂芄蚈袇芇膀蚇罿肀蕿蚆 蝿袃蒅蚅袁膈莁蚅羄羁 芇蚄蚃膇膃蚃螅羀蒁螂袈 膅莇螁羀羈芃螀蚀膃腿蝿 袂羆薈蝿羄节蒄螈肇肄莀 螇螆芀芆莃衿肃膂莃羁 芈蒁蒂蚁肁莆蒁螃芆节蒀 羅聿芈葿肈羂薇蒈螇膈蒃 蒇衿羀荿蒇羂膆芅薆蚁 罿膁薅螄膄蒀薄袆羇蒆薃 肈膂莂薂螈肅芈薁袀芁膄 薁羃肄蒂薀蚂艿莈虿螅肂 芄蚈袇芇膀蚇罿肀蕿蚆 蝿袃蒅蚅袁膈莁蚅羄羁芇 蚄蚃膇膃蚃螅羀蒁螂袈膅 莇螁羀羈芃螀蚀膃腿蝿袂 羆薈蝿羄节蒄螈肇肄莀 螇螆芀 芆莃衿肃膂 莃羁芈蒁蒂蚁肁莆蒁螃 芆节蒀羅聿芈葿肈羂薇蒈 螇膈蒃蒇衿羀荿蒇羂膆芅 薆蚁罿膁薅螄膄蒀薄袆 羇蒆薃肈膂莂薂螈肅芈薁 袀芁膄薁羃肄蒂薀蚂艿莈 虿螅肂芄蚈袇芇膀蚇罿 肀蕿蚆蝿袃蒅蚅袁膈莁蚅 羄羁芇蚄蚃膇膃蚃螅羀 蒁螂袈膅莇螁羀羈芃螀蚀 膃腿蝿袂羆薈蝿羄节蒄螈 肇肄莀螇螆芀芆莃衿肃 膂莃羁芈蒁蒂蚁肁莆蒁螃 芆节蒀羅聿芈葿肈羂薇 蒈螇膈蒃蒇衿羀荿蒇羂膆 芅薆蚁罿膁薅螄膄蒀薄袆 羇蒆薃肈膂莂薂螈肅芈 薁袀芁膄薁羃肄蒂薀蚂艿 莈虿螅肂芄蚈袇芇膀蚇罿 肀蕿蚆蝿袃蒅蚅袁膈莁 蚅羄羁芇蚄蚃膇膃蚃螅羀 蒁螂袈膅莇螁羀羈芃螀蚀 膃腿蝿袂羆薈蝿羄节蒄 螈肇肄莀螇螆芀芆莃衿肃 膂莃羁芈蒁蒂蚁肁莆蒁螃 芆节蒀羅聿芈葿肈羂薇蒈 螇膈蒃蒇衿羀荿蒇羂膆 芅薆蚁罿膁薅螄膄蒀薄袆 羇蒆薃肈膂莂薂螈肅芈薁 袀芁膄薁羃肄蒂薀蚂艿 莈虿螅肂芄蚈袇芇膀蚇罿 肀蕿蚆蝿袃蒅蚅袁膈莁蚅 羄羁芇蚄蚃膇膃蚃螅羀蒁 螂袈膅莇螁羀羈芃螀蚀 膃腿蝿袂羆薈蝿羄节蒄螈 肇肄莀螇螆芀芆莃衿肃膂 莃羁芈蒁蒂蚁肁莆蒁螃芆 节蒀羅聿芈葿肈羂薇蒈 螇膈蒃蒇衿羀荿蒇羂膆芅 薆蚁罿膁薅螄膄蒀薄袆羇 蒆薃肈膂莂薂螈肅芈薁袀 芁膄薁羃肄蒂薀蚂艿莈 虿螅肂芄蚈袇芇膀蚇罿肀 蕿蚆蝿袃蒅蚅袁膈莁蚅羄 羁芇蚄蚃膇膃蚃螅羀蒁 螂袈膅莇螁羀羈芃 螀蚀膃腿蝿袂羆薈蝿羄节 蒄螈肇肄 莀螇螆芀芆莃 衿肃膂莃羁芈蒁蒂蚁肁莆 蒁螃芆节蒀羅聿芈葿肈羂 薇蒈螇膈蒃蒇衿羀荿蒇羂 膆芅薆蚁罿膁薅螄膄蒀 薄袆羇蒆薃肈膂莂薂螈肅 芈薁袀芁膄薁羃肄蒂薀蚂 艿莈虿螅肂芄蚈袇芇膀 蚇罿肀蕿蚆蝿袃蒅蚅袁膈 莁蚅羄羁芇蚄蚃膇膃蚃螅 羀蒁螂袈膅莇螁羀羈芃螀 蚀膃腿蝿袂羆薈蝿羄节 蒄螈肇肄莀螇螆芀芆莃衿 肃膂莃羁芈蒁蒂蚁肁莆蒁 螃芆节蒀羅聿芈葿肈羂薇 蒈螇膈蒃蒇衿羀荿蒇羂 膆芅薆蚁罿膁薅螄膄蒀薄 袆羇蒆薃肈膂莂薂螈肅芈 薁袀芁膄薁羃肄蒂薀蚂艿 莈虿螅肂芄蚈袇芇膀蚇 罿肀蕿蚆蝿袃蒅蚅袁膈莁 蚅羄羁芇蚄蚃膇膃蚃螅羀 蒁螂袈膅莇螁羀羈芃螀 蚀膃腿蝿袂羆薈蝿羄节蒄 螈肇肄莀螇螆芀芆莃衿肃 膂莃羁芈蒁蒂蚁肁莆蒁螃 芆节蒀羅聿芈葿肈羂薇 蒈螇膈蒃蒇衿羀荿蒇羂膆 芅薆蚁罿膁薅螄膄蒀薄袆 羇蒆薃肈膂莂薂螈肅芈薁 袀芁膄薁羃肄蒂薀蚂艿 莈虿螅 肂芄蚈袇芇 膀蚇罿肀蕿蚆蝿袃蒅蚅袁 膈莁蚅羄羁芇蚄蚃膇膃蚃 螅羀蒁螂袈膅莇螁羀羈芃 螀蚀膃腿蝿袂羆薈蝿羄节 蒄螈肇肄莀螇螆芀芆莃衿 肃膂莃羁芈蒁蒂蚁肁莆蒁 螃芆节蒀羅聿芈葿肈羂薇 蒈螇膈蒃蒇衿羀荿蒇羂膆 芅薆蚁罿膁薅螄膄蒀薄袆 羇蒆薃肈膂莂薂螈肅芈薁 袀芁膄薁羃肄蒂薀蚂艿莈 虿螅肂芄蚈袇芇膀蚇罿肀 蕿蚆蝿袃蒅蚅袁膈莁蚅羄 羁芇蚄蚃膇膃蚃螅羀蒁螂 袈膅莇螁羀羈芃螀蚀膃腿 蝿袂羆薈蝿羄节蒄螈肇肄 莀螇螆芀芆莃衿肃膂莃羁 芈蒁蒂蚁肁莆蒁螃芆节 蒀羅聿芈葿肈羂薇蒈螇膈 蒃蒇衿羀荿蒇羂膆芅薆蚁 罿膁薅螄膄蒀薄袆羇蒆薃 肈膂莂薂螈肅芈薁袀芁膄 薁羃肄蒂薀蚂艿莈虿螅肂 芄蚈袇芇膀蚇罿肀蕿蚆蝿 袃蒅蚅袁膈莁蚅羄羁芇蚄 蚃膇膃蚃螅羀蒁螂袈膅莇 螁羀羈芃螀蚀膃腿蝿袂羆 薈蝿羄节蒄螈肇肄莀螇螆 芀芆莃衿肃膂莃羁芈蒁蒂 蚁肁莆蒁螃芆节蒀羅聿芈 葿肈羂薇蒈螇膈蒃蒇衿羀 荿蒇羂膆芅薆蚁罿膁薅螄 膄蒀薄袆羇蒆薃肈膂莂薂 螈肅芈薁袀芁膄薁羃肄蒂 薀蚂艿莈虿螅肂芄蚈袇芇 膀蚇罿肀蕿蚆蝿袃蒅蚅袁 膈莁蚅羄羁芇蚄蚃膇膃蚃 螅羀蒁螂袈膅莇螁羀羈芃 螀蚀膃腿蝿袂羆薈蝿羄节 蒄螈肇肄莀螇螆芀芆莃衿 肃膂莃羁芈蒁蒂蚁肁莆蒁 螃芆节蒀羅聿芈葿肈羂薇 蒈螇膈蒃蒇衿羀荿蒇羂膆 芅薆蚁罿膁薅螄膄蒀薄袆 羇蒆薃肈膂莂 薂螈肅芈薁袀芁膄薁羃肄 蒂薀蚂艿莈虿螅肂芄蚈袇 芇膀蚇罿肀蕿蚆蝿袃蒅蚅 袁膈莁蚅羄羁芇蚄蚃膇膃 蚃螅羀蒁螂袈膅莇螁羀羈 芃螀蚀膃腿蝿袂羆薈蝿羄 节蒄螈肇肄莀螇螆芀芆莃 衿肃膂莃羁芈蒁蒂蚁肁莆 蒁螃芆节蒀羅聿芈葿肈羂 薇蒈螇膈蒃蒇衿羀荿蒇羂 膆芅薆蚁罿膁薅螄膄蒀薄 袆羇蒆薃肈膂莂薂螈肅芈 薁袀芁膄薁羃肄蒂薀蚂艿 莈虿螅肂芄蚈袇芇膀蚇罿 肀蕿蚆蝿袃蒅蚅袁膈莁蚅 羄羁芇蚄蚃膇膃蚃螅羀蒁 螂袈膅莇 三聚氰胺是怎么“破壳入蛋”的, 发布时间:2008-11-3 14:45:06 作者:朱玉 来源:东快网 化学名称 三聚氰胺(Melamine)(化学式:C3H6N6),俗称密胺、蛋白精,IUPAC 命名为“1,3,5-三 嗪-2,4,6-三氨基”,是一种三嗪类含氮杂环有机化合物,被用作化工原料。 它是白色单斜晶体,几乎无味,微溶于水(3.1g/L 常温),可溶于甲醇、甲醛、 乙酸、热乙 二醇、甘油、吡啶等,对身体有害,不可用于食品加工或食品添加物。 化学性质 氨基逐步被羟基取代,先生成三聚氰酸二酰胺,进一步水解生成三聚氰酸一酰胺,最后 生成三聚氰酸。 主要用途 三聚氰胺是制造美耐皿的原料。该树脂有时也被俗称为三聚氰胺甲醛树脂,常用于制造 日用器皿、装饰贴面板、织物整理剂等,在日常生活中最常见的应用是塑料碗碟。这类器皿 不可以在微波炉中使用,因为美耐皿受热后有可能散发毒性。 三聚氰胺作为一种化工原料,它是怎么跑到鸡蛋里去的呢,难道是有人像往牛奶里添加 三聚氰胺一样,往每个鸡蛋中注入三聚氰胺,这显然是不可能的,这其中有一个“生物富集” 原理。 生物富集又叫生物浓缩,是指生物通过对环境中某些元素或化合物的积累,使这些物质 在生物体内的含量逐渐提高的现象。大多数动物,它们主要靠进食进行吸收。只要环境(如 饲料)中某种元素存在,生物体内该物质的浓度就会随着生长发育时间的延长而增加,从而 达到超过生物周围环境的浓度。 如从受污染的水体中难以测定出汞化合物,但在水中栖息的鱼体中却能 检测 工程第三方检测合同工程防雷检测合同植筋拉拔检测方案传感器技术课后答案检测机构通用要求培训 出若干ppm 的汞,而在常吃这种鱼肉的动物和人体内,也能检测出数倍于鱼的汞量。这种有害物质在生 物体内积聚浓缩现象,称为生物浓缩。 生物浓缩的结果,处于上位食物链的生物种或种群就会累积成较高的浓度。 如日本四日市附近的海水只能检出0.1×10,6的油分,而同一海域的鱼,其体内却能检出 400×10,6的烯烃,浓度高于周围环境4000倍。 由于生物进化原理,一些生物具有“把好东西都留给后代,为后代创造良好生长条件”的 本能,这种“生物富集”好像往往特别集中在生殖系统,比如卵生动物的卵如鸡蛋,或者哺乳 动物的乳汁如牛奶。 因此可以看出,三聚氰胺是先添加到饲料中,然后通过母鸡的“生物浓缩”到达鸡蛋中的~ 臭名昭著的“苏丹红”事件就是这个原理。黑心的鸭农在鸭饲料里添加了苏丹红,这种饲 料喂养的鸭子都能生产“红心蛋”。 ?一个人能承受多少三聚氰胺, 三聚氰胺允许用在工业上,不允许添加在人直接吃的食品中,但是比如食品的某些包装、 食品运输过程中的一些接触,有可能会产生一定的联系。 美国FDI(美国食品药品管理局)在2007年完成的一个报道,指出人一公斤体重一天能够容 忍的三聚氰胺的限量是0.63毫克,这是一个安全的,或者说是针对安全的一项研究,这个研 究可以计算出来,假如一个人是50公斤体重,一个成年人,那一天应该是30毫克,如果是60 公斤体重,那就是接近40毫克,这是一个安全的标准、安全的限量。 ?婴孩肾脏对三聚氰胺特“敏感” 福建省妇幼保健院王子敬主任医师说,由于三聚氰胺这种物质本性很稳定,是一种惰性 物质,因此在体内不和其他物质发生化合反应,而且也不被代谢,很快就通过尿液排出,只 有少量会聚集在体内的泌尿系统。 之所以长期喝三鹿奶粉的婴幼儿中,有些孩子患肾结石或者尿道堵塞,这跟三聚氰胺的 特性和孩子本身的生理特点有很大关系。 王主任说,成人的结石,因为质地坚硬,并且有固定形状,因此尿液会从不规则的结石 跟输尿管的缝隙中排出,输尿管被堵塞的情况就很少。而三聚氰胺所形成的结石是软的,糊 状的,只要沉积量够大,很容易堵塞输尿管。而且,很多吃母乳不够的婴幼儿基本上靠奶粉 为主食,摄入三聚氰胺的量多,再加上泌尿系统不如成人发达,因此会发生堵塞现象。 但是也正因为三聚氰胺在体内的沉积比较松软,因此只要停止继续摄入,并且大量饮水, 使排尿量增加,体内的沉积就会逐渐排除干净。 王主任介绍,当时曾收治一个因食用三鹿奶粉导致双侧输尿管结石的幼儿,在给他一侧 输尿管实施手术取出结石后,配合大量饮水和扩张另一侧输尿管的治疗手段,大约过了几天, 另一侧的结石就自行排出了。 ?长期吃三聚氰胺鸡蛋可能诱发膀胱癌 据1945年的一个实验报道:将大剂量的三聚氰胺饲喂给大鼠、兔和狗后没有观察到明显 的中毒现象。但是动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害,膀胱、肾部结石, 并可以因为结石对泌尿系统的反复刺激,进一步诱发膀胱癌。 瑞金医院肿瘤科主任沈小珩教授表示,长期大量摄入含有三聚氰胺的食物主要会引起肾 结石、膀胱、生殖能力损害等生殖系统和泌尿系统的疾病。如果是肾结石,时间久了,且长 期摄入,还可能诱发膀胱肿瘤。 复旦大学公共卫生学院职业卫生与毒理教研室专家金锡鹏教授表示,肿瘤的发病原因是 非常复杂的。长期大量摄入含三聚氰胺的食物,相对而言对孩子的影响和危害更大。一般来 说,成人对于微量的三聚氰胺,能自动排出。 三聚氰胺限量值公布:食品安全零容忍非零限量 发布时间:2008-10-10 8:56:20 作者:佚名 来源:人民日报网络版 三聚氰胺在乳制品及含乳食品中的限量值 CFP 供图 新闻背景 10月8日,卫生部、工业和信息化部、农业部、工商行政管理总局、质量监督检验检疫总 局联合发表公告,公布了乳制品及含乳食品中三聚氰胺临时管理限量值(简称“限量值”)。对 此,中国 工程 路基工程安全技术交底工程项目施工成本控制工程量增项单年度零星工程技术标正投影法基本原理 院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所研究员陈君石院士说, 对食品安全,我们是零容忍;当然,对食物添加成份的零容忍,并不意味着在食品中就是零 限量。总体上说,我国食品安全是好的。【进入专题:三鹿问题奶粉致多名婴儿患肾结石 事件追踪】 制定限量值是应急行政控制措施 记者:三聚氰胺既然不是食品原料,也不是添加剂,为什么还要制定这个限量值, 陈君石:三聚氰胺是非法加入的。国家安全标准不可能规定非法添加到食品当中的一些 化学物质。制定限量值是应急状态下的一项行政控制措施,对于判定原料乳和乳制品是否合 格,以及其中微量的三聚氰胺来源性质,都有非常重要的作用。 鉴于国际上现在没有三聚氰胺残留量的标准,为保护消费者的身体健康,也是为了加强 奶制品质量控制,卫生部联合多部门和有关专家研究拟定了乳与乳制品三聚氰胺的限量值, 便于掌握三聚氰胺含量检测判定的准则。这个标准的主要目的是判定它是否非法添加三聚氰 胺。 记者:既然对于非食品添加剂,我们是零容忍。为什么三聚氰胺乳与乳制品中的临时管 理限量值不设在零, 陈君石:奶粉里面查出任何含量的三聚氰胺都是非法的。由于三聚氰胺可用于生产食品 包装材料、农药和化肥,因此食品中可能会有微量的三聚氰胺,据世界卫生组织(WHO)专 家估计,从包装材料迁移到婴幼儿食品中的三聚氰胺含量可能会在0.5 mg/kg 以下。 鉴于这 种情况,将奶制品中三聚氰胺的限量水平设在“0 mg/kg”是不可行的,限量值的提出也是充分 考虑了从环境和包装材料等其他途径可能带入到乳及乳制品中的三聚氰胺问题。任何有毒有 害物质对健康造成的危害都有定量,三聚氰胺也是一样。 另外,对于婴幼儿配方奶粉限量值都制定在1mg/kg,不管是临近的香港地区,或者是澳 大利亚、新西兰、加拿大,还有欧盟,都在这个水平。美国没有对婴幼儿配方奶粉制定一个 控制的限量,但是对其他的食品制定了2.5mg/kg。 不同标准同样安全,重点保护婴幼儿 记者:公告中,不同食品为什么会有不同的限量标准, 陈君石:区分的原则就是,重点是要保护婴幼儿。婴幼儿只吃配方奶粉,而凡是吃液态 奶或者酸奶等等的,都是比较大的小孩,甚至成年人,这不是他们主要的食品。假如食用有 三聚氰胺污染的食品,对健康危害的风险比婴幼儿小得多。限量标准主要是对此有所区别。 记者:可是,不同的限量标准对不同的消费者安全吗, 陈君石:是安全的。以含乳15%的食品包括巧克力、糖果、饼干等为例,对20公斤体重 的儿童,其每人每天安全摄入限量为6.4mg,以大白兔奶糖为例,即使摄入2.56公斤的大白兔 奶糖其三聚氰胺摄入量仍未超过其安全摄入量。如每块糖为5克,则儿童每天需要摄入512块 糖才能超过安全摄入限量。对成人来讲,由于安全限量比儿童高,要超过其安全限量需摄入 奶糖的量更多。 食品安全监管有限,重在生产 记者:如何 评价 LEC评价法下载LEC评价法下载评价量规免费下载学院评价表文档下载学院评价表文档下载 我国的食品安全状况, 陈君石:我国总的食品合格率在15年以前大概只有50%到60%,而现在已达到90%左右, 总体食品安全是好的,可以放心。三鹿毒奶粉事件以后,我们有理由相信市场上的奶制品比 以前更安全。 记者:从消费者的角度来看,考虑食品安全问题时就认为风险应该为“零”。 陈君石:从保护健康的角度来看,这种心态可以理解,但并不符合科学,也不现实。“可 接受的风险”这个概念,为什么不能引用到食品安全的领域呢,消费者可以通过一定的自我保 护措施,有效降低食品安全风险。 我认为,安全食品是生产出来的,不是监管出来的。全国食品加工企业难以胜数,光靠 检测,安全问题防不胜防。除了严把市场准入关,更要“反弹琵琶”,创建“从田头到餐桌”和“从 餐桌到田头”的双向全程食品质量安全监控管理体系和安全控制技术体系。 记者:那么,这是不是说监管部门就可以推卸责任呢, 陈君石:政府有义不容辞的责任保证食品安全,包括立法、监管,但这仅仅是一方面。 作为消费者永远可向政府提出要加强监管,当然,这个监管是有限度的。 食品生产经营者是食品安全的第一责任人,行业协会和生产经营者也有责任保证,这是 三方面的事情。政府、经营者和消费者,三方面都要往同一方向努力形成合力。我相信,食 品安全的问题会越来越少,但是永远不会被消灭 选购水产品常识 、鱼类。质量好的鲜鱼,眼睛光亮透明,眼球突起。腮盖禁闭,腮片呈粉红色或红色,无黏液和污物, 无异味,鱼鳞光亮、整洁,鱼体挺而直,鱼肚充实,不膨胀,肉质坚实有弹性,指压后凹陷立即恢复,肛 门凹陷。不新鲜的鱼,鱼眼浑浊,眼球下陷,掉鳞,腮色昏暗污秽,鱼体松软,肉骨分离,鱼刺外露,有 异味,肌肉松软,弹性差或没有弹性,;腹部膨胀,肛门突出等。 、虾类。质量好的对虾,头、体紧密相连,外壳与虾肉紧贴成一体,用手按虾体时感到硬而有弹性, 体两侧与腹面为白色,背面为青色(雄虾全身淡黄色),有光泽。次品虾,头、体连接松懈,壳、肉分离, 虾体软而失去弹性,体色变黄,(雄虾变深黄色)并失去光泽,虾身节见出现黑箍,但仍可以食用。质量极 不佳的虾,掉头,体软如泥,外壳脱落,体色黑紫,这类虾的营养价值下降较多,如果为不洁环境下长时 间存放的,有可能感染致病菌等微生物,不宜再食用。 、蟹类。质量好的海蟹,背面为青色,腹面为白色并有光泽;蟹腿、螯均挺而硬并与身体连接牢固, 提起有重实感。次品海蟹背面为青灰色,腹面为灰色;用手拿时感到轻飘,按头胸甲两侧赶到壳内不实; 蟹腿、螯均松懈或碰到即掉。质量严重不佳,背面发白或微黄,腹面变黑,头胸甲两侧空而无物;蟹腿、 螯均自行脱落。 、贝类。一看:要看清存放贝壳的水是否清澄,是否有排泄物,死掉的贝类不宜食用。贝类外壳色彩 应富光泽,鱿鱼、章鱼应皮肤光滑、爪弯曲,斑纹清晰,眼睛成透明无浑浊状态,表示新鲜度较高。二动: 用手按贝壳肉质,若肉质坚实有弹性,按之不会深陷,即表示新鲜。再摸摸看表面有无黏液,无粘液表示 新鲜度较高。在买新鲜鲍鱼、蛤蜊等时,用手碰一下,选取活的,会动的。三闻:用鼻子闻一闻,如果是 一般海鲜特有的鲜味,表示新鲜。反之,若有腥臭与腐败之味则不要购买。 水果食用和选购常识 1(食用前浸泡清洗:在食用水果前要尽可能将水果清洗干净,通过表面清洗能有效减 少农药残留。可以选择水果专用洗涤或添加少量的食用碱浸泡,然后用清水冲洗数次。 2(使用要剥皮:农药残留主要集中在水果的表皮,由于很多农药不溶于水,简单浸泡 还不能解决农残,食用之前要剥皮以去除水果表皮中的农残。 3(认证更安全:选购经过国家专门机构认证或有场地证明的水果。无公害水果、绿色 水果、有机水果这些经过国家机构认证的水果,在生产管理时严格按照相关要求,对农药使 用进行了严格控制,含农药较少。 4(选购新鲜、时令相符的水果:经过长期贮存或表面光亮的水果要经过保鲜处理,加 入的保鲜剂就是一种水果防腐剂,会残留在水果中。目前很多水果都经过了保鲜处理,如柑 橘、香蕉、葡萄。应选购新鲜时令,没有经过保鲜处理的水果。 5(注意催熟水果:对于离时令期不远的水果则要多注意是不是经过催熟的,这时候使 用的催熟剂一般对身体都有一定危害,如用乙烯催熟的产品会表现出上色过于均匀,用二氧 化硫催熟的产品,其表面会残留有硫磺的气味等等。 6(注意反季节水果:对于离时令期较远的反季节水果一般都是通过使用促进生长的激 素实现,这类水果还有一些奇特的外形,但我们可以通过购买时的选择加以避免。 7(霉烂水果不要吃:水果霉烂后会产生一些毒素如棒曲霉素,危害人体的安全,食用 时只将腐烂部分刮除还不够,因为毒素已扩散到没烂的部分,因此腐烂水果最好不要吃。 细心挑水果 眼看,就是看水果的外形、颜色。比如自然成熟的西瓜,由于光照充足,瓜皮花色深亮, 条纹清晰,瓜蒂老结;催熟的瓜皮颜色鲜嫩,条纹浅淡,瓜蒂发青。 鼻闻,自然成熟的水果,大多在表皮上能闻到一股果香味;催熟的水果不仅没有过香味, 甚至还有异味。 口尝,这是一种最保险的方法。要知道梨子的滋味,就要亲口尝一尝。 手掂,催熟的、注水的水果有个明显的特征,就是分量重。同一品种大小相同的水果, 催熟的、注水的水果,同自然成熟的水果相比要重许多,特别是西瓜,最容易识别。 小杂粮选购常识 小杂粮包括的作物有:高粱、谷子、荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦、大麦、糜子、薏仁、籽粒笕,以及菜豆、 绿豆、小豆(即小红豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、缸豆、小扁豆、黑豆等。可以说除水稻、小麦、玉米、大豆 和薯类五大作物外的粮豆作物均属小杂粮。小杂粮营养丰富,在食物结构总具有重要地位。 、小杂粮——保健食品。小杂粮营养价值高,还含有特殊营养素。例如荞麦、燕麦蛋白质含量高,多 种氨基酸配比合理,被誉为“美容、保健、啦 北,?a id="sogousnap0_40">食品原料。绿豆、小豆、豌豆、蚕豆、芸豆、黑豆等 食用豆类蛋白质含量比禾谷类高1-2倍,其氨基酸齐全,是理想的保健食品。国际农业营养和卫生组织认为, 小杂粮是尚未被充分认识和利用的有特殊价值的经济作物。中国中长期食物发展战略研究表明,在供给国 人的粮食中,小杂粮应占20%。 、小杂粮——天然有机安全食品。人要靠天然食物调节自身,要尽量摄取自然态的食物,多吃杂粮。 小杂粮有独特的优势:种类多,生育期长,多种植与无污染源、工业极不发达的地方,尤其是高海拔地区, 空气清醒,环境干净,不用农药化肥,所以说小杂粮是天然安全的食品。 、小知识——粗细搭配有益健康。习惯上,我们把城市居民日常吃的米、面粉、称作细粮,把玉米(面)、 小米、高粱、豆类和薯类等称作粗粮。粗杂粮中微量元素和维生素特别丰富,玉米、薯类等粗杂粮含有较 多的膳食纤维。营养学家认为,每周至少吃三次粗粮,会对健康有所帮助。 面粉选购常识 (面粉的种类 按性能和用途分为:专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营 养强化面粉(如增钙粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等)。 按精度分为:特埔坏让娣邸?刂贫让娣邸?曜济娣邸?胀娣鄣取,? 按精力强弱分为:高精面粉、中精面粉和低精面粉。 、选购面粉看、闻、选 看:一看品牌是否为名牌产品或知名大企业生产的,尽量选用标明“不加增白剂”的面粉;二看包装封 口线是否有拆开重复使用的迹象,若有则为假冒产品;三看面粉颜色,面粉的自然颜色为乳白或略带微黄 色,若颜色惨白或灰白,则为过量使用增白剂所致。 闻:正常的面粉具有麦香味。若一解开面粉口袋就有一股漂白粉的味道,则为增白剂添加过量;若有 一股异味或酶味,表明面粉超过保质期或遭到外部环境污染,已酸败或变质。 选:要根据不同的用途选择相应品种的面粉。做馒头、面条、饺子等,要用中高精力、有一定的延展 性、色泽好的面粉;制作点心、饼干及烫面制品可选用精力较低的面粉。 面粉的质量提示: 当前我国面粉质量不容乐观,面粉增白剂招标甚至滥用增白剂的现象较为严重。目前面粉中普遍使用 的增白剂——过氧化苯甲酰是一种强氧化剂,不仅破坏面粉中发营养成分,而且长期过量食用会对肝脏造 成损害,因此许多国家已禁止使用添加过氧化苯甲酰的面粉;目前发现的在个别面粉产品中使用的另一种 增白剂——甲醛次硫酸氢钠(俗称吊白块)是国家禁止使用的有害物质,对人体造成巨大的伤害。 不过大家不要过分担心,从实施放心工程以来,情况正在改善,而且国家质检总局对包括面粉在内的 28大类产品建立了市场准入 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 (QS),不合格的产品是不允许在市场上销售的。 特别提醒:不要买颜色过白的面食,当然最好在大型超市里购买比较安全放心。 大米选购常识 、大米的分类:(1)籼米(2)粳米(3)糯米。 、未来几年我国部分人群中将流行吃糙米。糙米是指脱去谷壳的稻谷制品。普通大米实际上是糙米的 胚乳部分,而糙米很多的营养成分都集中在糠层中。在美国,人们正将糙米视为“文明病”的克星。国内对 糙米食品的开发也有了很大进展,相信不久将有越来越多的糙米产品面世。 、清洁米将成为大米的主流产品。清洁米又叫免淘米,是一种干净、晶莹整齐、符合卫生要求、不必 经淘洗就可直接蒸煮食用的大米。清洁米是应用特殊 工艺 钢结构制作工艺流程车尿素生产工艺流程自动玻璃钢生产工艺2工艺纪律检查制度q345焊接工艺规程 生产的大米,避免了因淘洗而造成营养成分损失。 、营养强化米将越来越受到重视。营养强化米是指在普通大米中添加了营养素而制成的成品大米。对 普通大米进行营养强化不仅可以补充营养,还可以增加大米本身缺乏的营养物质,包括维生素B1、维生素 B2、尼克酸、赖氨酸、铁铬钙等等。 、大米的选购与贮存。好的大米具有三个特点,一是富有光泽、糠屑少、无虫害和杂物、无粘连或结 块;二是米粒整齐饱满、大小均匀、碎粒少;三是“腹白”很少或基本没有。 、有的米粒外观过白,过于鲜亮、光滑,有可能是矿物油上光的;米粒若是淡绿色,有可能是以人工 色素染色的,用以冒充“绿色大米”,使人受骗上当。 、鉴别小窍门。将少许大米倒入玻璃杯中,注入60?的热水,盖上杯 盖经5分钟后,启盖闻有无异味, 如见油腻感,有农药味、矿物油味、霉味等,表明米已经被严重污染,不可食用。 哪些水不能喝 生水:生水中含有各种各样对人体有害的细菌、病毒和人畜共患的寄生虫,很容易引起急性胃肠炎、 病毒性肝炎、伤寒、痢疾、及寄生虫感染。 老花水:俗称“死水”,也就是长时间贮存不动的水。常饮这种水,对未成年人来说,会使细胞新陈代 谢明显减慢,影响身体生长发育;中老年人则会加速衰老。据医学专家研究,许多地方食道癌、胃癌发病 率日益增高,可能与长期饮用老化水有关。 千滚水:千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水,还有电热水器中反复煮沸的水和多次反复使 用的蒸锅水。这种水因煮的过久,水中不发挥性物质,如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮 这种水,会引起亚硝酸盐中毒。 不开的水:人们引用的自来水,都是经氯消毒处理过的。氯处理过的水中可分离出13种有害物质,其 中卤化氢、氯仿还有致癌、致畸作用。当水温达到100?时,这两重有害物质会随蒸汽蒸发而大大减少, 如继续沸腾3分钟,则饮用安全。 重新煮开的水:有人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开再饮,目的是节水、节煤、节时。但这种“节 约”不足取。因为水烧了又烧,使水分再次蒸发,等于喝“千滚水”。 饮食安全“黄金定律 1、食品一旦煮好就应立即吃掉。食用在常温下已存放四五小时的食品最危险。 、未经烧熟的食品通常带有可诱发疾病的病原体,因此,食品必须煮熟才能食用,特别是家禽、肉类。 、应选择已加工处理过的食品。
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