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瑶医养生膳食方及做法.doc

瑶医养生膳食方及做法

ye丽y
2019-06-06 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《瑶医养生膳食方及做法doc》,可适用于医药卫生领域

瑶医养生膳食方及做法主要原则“五谷杂粮,素食为主五味适宜,清淡为主简单烹饪,保持自然风味百合枇杷汤主料:淡竹叶、桑白皮、枇杷(枸杞、百合、川贝)。调料:香油、盐、味精、姜、小葱、辣椒、蒜、冰糖等步骤:、枇杷剥去籽,洗净、百合剥开与川贝、千百合一起洗净、烹调方式:电锅烹调,外锅加水杯,锅内加水杯,放入枇杷和鲜百合煮至开关跳起,放入冰糖等调料,开锅即成。天仙清脂汤:食材:灵芝克、天麻克、山楂克、鲫鱼一条。制作方法:、鲫鱼清洗干净改刀,用料酒和食盐两面腌制备用。、姜葱上爆锅,将鲫鱼两面煎至金黄色,加入水没过鱼,然后放入灵芝、天麻、山楂各克。、开锅后小火熬炖一个小时左右,将药材滤出,汤内晒上葱花即可。润肺养生汤:食材:淡竹叶、枇杷叶、桑白皮、银耳百合、冰糖、枸杞。制作方法:淡竹叶、枇杷叶、桑白皮、银耳、枸杞用清水浸泡分钟,将淡竹叶、枇杷叶、桑白皮、银耳、枸杞放清水锅中煮沸,分钟后,银耳、百合切碎再把他们放入煮好的汤中,开锅分钟后加入适量冰糖即可。打油茶:材料:生姜、茶叶、大蒜、炒米、油果、花生米、黄豆、芝麻、糯粑、笋干等。调料:香油、盐、小葱等。制作方法:、打油茶首先是选茶:通常有两种茶可供选用,一是经专门烘炒的抹茶二是刚从茶树上采下来的幼嫩新梢,这可根据个人口味而定。、其次是选料:打油茶用料通常有花生米、玉米花、黄豆、芝麻、糯粑、笋干等,应预先制作好待用。、第三是煮茶:炸米(通常是糯米),将少许茶油倒入热锅煮沸,把米倒入锅里,噼噼啪啪,转眼间炸成黄白色的米花,把它捞起盛在碗或盘里。其次是炸糍粑、炸花生、黄豆,再次是煮茶水,把油茶倒入热锅,放入一小把粘米(或阴米),炒到冒烟嗅出焦味,再把茶叶拌合焦米一起炒,待锅里冒起青烟,倒入清水,撤少许盐,煮沸。每碗茶水煮多煮少,以喝油茶人数的多少而定,以每人每轮半小碗为准,喝油茶一般每餐“三咸一甜”(三碗放盐的茶水、一碗放糖水圆的茶水)。喝茶时,由主妇把炸阴米、炸花生、炸糍粑、猪肝、鱼籽等均分入碗,用汤勺将沸茶水倒进碗,喷香的油茶就“打”好了。龙牡茯苓粥:材料:石决明克、茯苓克、龙骨克、牡蛎克。调料:香油、盐、味精、姜、小葱、辣椒等。功效:对头痛耳鸣,头晕目眩,心神不安,失眠多梦,烦躁盗汗等病症有很好的疗效。素炒南瓜苗主料:嫩南瓜苗。调料:盐、姜、小葱、香蒜等。操作步骤:、将南瓜苗带刺的粗皮表衣撕干净,掐成手指长的段保留南瓜叶。、用清水搓洗南瓜叶上的小绒毛。、葱、姜、蒜切碎,锅内倒入适量油。、热油后先炒姜、蒜,再加入南瓜苗翻炒。、加入适量的盐、香葱调味,最后加入适量的水炒熟即可。明目保肝汤:主料:松茸菌、麻仁、羊肝。调料:香油、盐、味精、姜、小葱、辣椒、蒜等。制作方法:、把新鲜羊肝洗净,切成薄片、精盐、味精、香油、同放碗中,兑成调味汁、汤锅放在火上,倒入清汤,下松茸菌、麻仁、葱丝和姜丝,用旺火烧开、放入养肝片,待羊肝煮熟,倒入调味汁,见开即成。火麻汤:火麻生长在得天独厚的天然氧吧,巴马采用世代相传的传统工艺研制而成,是长寿带人们广为食用的佳肴,当地人们喻之为:“长寿汤,长寿麻“。火麻汤的保健功效:润燥滑肠通便、降三高(降血压、降血脂、降血糖)、养生、美容养颜、滋养补虚、延缓动脉硬化、预防心脑血管疾病,抗癌防癌、降低糖尿病发生率、增强智力、延缓衰老、抑制过敏、抗炎作用、明目保肝、保护视力、延年益寿、养心养血、改善肠道不适、通风、便秘和贫血。火麻仁做成的“长寿汤”,所含油脂是目前所有常见的食物油中不饱和脂肪酸含量最高的,也是目前世界上唯一能溶于水的植物油。经常食用这种天然特殊的油脂,可降低血压和胆固醇,防止血管硬化,提高心力贮备,以达到延缓衰老和润肠通便而防止老年人便秘的目的,并有降低糖尿病发生率的功效。配料:火麻仁、水。食用方法:、火麻芥菜汤(火麻汤、芥菜、油、盐、适量水煮熟即可食用)、火麻汤清蒸鸡蛋(火麻汤、鸡蛋、油、盐调好清蒸分钟即可,取出放少许葱花)、火麻筒骨汤(火麻汤、筒骨、清水、盐)、火麻土鸡汤(火麻汤、土鸡肉、适量清水、盐调配好煲煮,味道鲜美)、火麻汤(火锅锅底)注明:这是美博城小编府城南从网络收集而来,非原创!所以欢迎下载,不过使用时请注明。谢谢!

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