乾隆与松鼠鳜鱼

乾隆与松鼠鳜鱼乾隆与松鼠鳜鱼 ------------ 这是苏州的传统名菜，已有悠久历史。此菜是由古代的“全鱼炙”发展而来，到清代初已很有名气了。有关松鼠鳜鱼，至今在苏州还流传着乾隆皇帝大闹松鹤楼酒楼的故事：乾隆下江南到苏州时，一天游览美景之后，微服来到观前街的松鹤楼酒楼。这天，酒楼的生意很忙，伙计又见乾隆这身普通人打扮，便不冷不热地问：“客官要吃点儿什么?乾隆也大咧咧地答道：“只管捡那最好的菜拿来就是。”伙计心想，好菜你吃得起吗，便将几样便宜的菜端上来。乾隆一见，立刻问伙计：“你们店就没有像样点儿的菜吗？”正说着...

乾隆与松鼠鳜鱼 ------------ 这是苏州的传统名菜，已有悠久历史。此菜是由古代的“全鱼炙”发展而来，到清代初已很有名气了。有关松鼠鳜鱼，至今在苏州还流传着乾隆皇帝大闹松鹤楼酒楼的故事：乾隆下江南到苏州时，一天游览美景之后，微服来到观前街的松鹤楼酒楼。这天，酒楼的生意很忙，伙计又见乾隆这身普通人打扮，便不冷不热地问：“客官要吃点儿什么?乾隆也大咧咧地答道：“只管捡那最好的菜拿来就是。”伙计心想，好菜你吃得起吗，便将几样便宜的菜端上来。乾隆一见，立刻问伙计：“你们店就没有像样点儿的菜吗？”正说着，他见另一伙计端出一盘香喷喷的松鼠鳜鱼送到邻桌，便说也要一盘。谁知那伙计竟讥讽他：“你吃得起吗！”乾隆一时性起，随手操起面前的汤碗便朝伙计打去。正在几位伙计要大打出手之际，突然门外进来一位衣着得体之人，他先扶乾隆坐下，又小声说了几句，接着掏出两锭银子给伙计。这时店主也出来了，一见客人便知非等闲之辈，立刻吩咐伙计将准备为其老母祝寿的大菜—— 松鼠鳜鱼等端给客人。乾隆吃得满意，连连夸奖。这时苏州知府得到消息已派兵马前来护驾，人们方知这吃饭的客人原来是皇帝。自此以后，这松鼠鳜鱼也就成为苏州的一道传统名菜。

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