《食品安全法》试题答案

《食品安全法》试题答案 《食品安全法》试题试库 一、选择题: 1、《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过～本法自,A,起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。A、2009年6月1日 B、2009年6月28日 C、2009年8月1日 2、制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全～保障,C,。 A、公众身体健康 B、公众生命安全 C公众身体健康和生命安全 3、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实～保存期限不得少于,A,年。食品出厂检验记录应当真实～保存期限不得少于2年。A、2 2 B、3 3 C、5 5 4、生产不符合食品安全标准的食品～消费者除要求赔偿损失外～还可以向生产者要求支付价款,C,倍的赔偿金。A、3 B、5 C、10 5、安排患有本法第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作～将处以,B,元以上,B,元以下罚款,情节严重的～责令停产停业～直至吊销许可证。 A、1000 10000 B、2000 20000 C、3000 30000 6、食品安全监督管理部门对食品不得实施,A,。A、免检 B、不定期抽检 C、定期抽检 7、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位～其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起,B,年内不得从事食品生产经营管理工作。违反本法规定～受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员～自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起, B ,年内不得从事食品检验工作。 A、3 5 B、5 10 C、5 5 8、违反《食品安全法》规定～构成犯罪的～依法追究,C,。 A、道德谴责 B、民事责任 C、刑事责任 9、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品, A,。 A、生产许可 B、食品流通许可 C、餐饮服务许可。 10、,C,组织制定国家食品安全事故应急预案。A、卫生部 B、质检总局 C、国务院 11、食品生产经营人员,A,应当进行一次健康检查～取得健康证明后方可参加工作。 A、每年 B、每两年 C、每半年 12、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害～其标签、说明书不得涉及,C,～内容必须真实～应当载明适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等,产品功能和成分必须与标签、说明书相一致。A、疾病预防 B、治疗功能 C、疾病预防和治疗功能 13、食品广告的内容应当真实合法～不得含有,C,内容～不得涉及疾病预防、治疗功能。 A、虚假 B、夸大 C、虚假、夸大 14、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品～使消费者的合法权益受到损害的～与食品生产经营者承担,B,责任。A、相同 B、连带 C、基本相同 15、《中华人民共和国食品安全法》共有,C,条。 A、10章101条 B、10章106条 C、10章104条 16、《中华人民共和国食品安全法》规定～在中华人民共和国,C,从事与食品有关的下列活动都必须遵守本法。A、领域内 B、范围内 C、境内 17、《中华人民共和国食品安全法》规定～国家食品药品监督管理部门负责, A,。 A、餐饮消费环节监督管理 B、食品流通环节监督管理 C、食品安全综合协调职责 18、,A,统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。 A、县级以上地方人民政府 B、县级以上食品安全委员会 C、县级以上卫生行政部门 19、国家建立食品安全信息统一公布制度～由,B,统一公布。 A、国务院办公厅 B、国务院卫生行政部门 C、国家食品安全委员会 20、县级以上食品安全监督管理部门根据食品安全信用档案的记录～对有不良信用记录的食品生产经营者,C,。A、进行行政处罚 B、责令限期整改 C、增加监督检查频次 21、,A,有权利举报食品生产经营中违反《食品安全法》的行为～有权向有关部门了解食品安全信息～对食品安全监督管理工作提出意见和建议。A、任何组织或者个人 B、食品生产经营者 C、消费者 22、,B,是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。 A、食品安全调研报告 B、食品安全风险评估结果 C、食品安全国际标准 23、食品安全标准是,C,执行的标准。A 、鼓励 B、引导 C、强制 24、县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当,C,获知的食品安全信息。A、独立采集、使用和发布 B、向公众公布 C、相互通报 25、食品检验实行,C,负责制。 A、食品检验机构 B、检验人 C、食品检验机构与检验人 26、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动～对社会和公众负责～保证食品安全～接受社会监督～承担,B,。A、行政责任 B、社会责任 C、民事责任 27、违反《中华人民共和国食品安全法》规定～应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金～其财产不足以同时支付时～,B,。A、先承担行政法律责任 B、先承担民事赔偿责任 C、先缴纳罚款、罚金 28、违反《食品安全法》的有关规定～最高可处违法货值金额,C,倍罚款。A、3 B、5 C、10 29、向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向,B,备案。 A、卫生部门 B、国家出入境检验检疫部门 C、国家食品药品监督管理局 30、进口商建立的食品进口和销售记录应当真实～保存期限不得少于,A,年。A、二年 B、三年 C、五年 31、公民发现食品商店销售的食品有质量问题～应当向,B,部门投诉。 A、食品药品监督部门 B、工商行政管理部门 C、质量技术监督部门 32、食用农产品的质量安全管理～应当遵守,C,。A、食品卫生法 B、产品质量法C、农产品质量安全法 33、负责食品安全风险评估、食品安全标准制订、食品安全信息公布的部门是, C,。 A、技术监督部门 B、食品安全委员会 C、卫生行政部门 34、国家建立,A,～对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。 A、食品安全风险监测和评估制度 B、食品安全监督制度 C、食品安全抽检制度 35、食品安全国家标准由,A,负责制定、公布。 A、国务院卫生行政部门 B、国务院质量监督部门 C、国务院标准化行政部门 36、屠宰畜、禽的检验规程～由国务院有关主管部门会同,B,制定。 A、国务院农业部门 B、国务院卫生行政部门 C、国务院质量检验部门 37、食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合,C,。 A、矿泉水标准要求 B、纯净水标准要求 C、生活饮用水卫生标准要求 38、超过保质期限的食品,B,。A、可降价销售 B、不能销售 C、可作处理食品销售 39、对于确认的不符合食品安全标准的食品～生产经营者不按规定主动召回的～有关监管部门应当,C,。 A、当众销毁 B、要求召回 C、责令召回或停止经营 40、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故～或者接到有关食品安全事故的举报～应当立即向,B,。 A、本级人民政府报告 B、卫生行政部门通报 C、上级行政主管部门报告 41、重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的～由,A,组织事故责任调查。 A、国务院卫生行政部门 B、所在省、自治区、直辖市卫生行政部门共同 C、国家食品安全委员会 42、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是,C,。 A、对婴幼儿无害 B、对环境无害 C、对人体安全、无害 43、发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地,B,报告。 A、县级质量监督部门 B、县级卫生行政部门 C、县级食品药品监督管理部门 44、在广告中对食品质量作虚假宣传～欺骗消费者的～应依照,A,的规定给予处罚。 A、《中华人民共和国广告法》 B、《中华人民共和国食品安全法》 C、《中华人民共和国消费者权益保护法》 45、食品生产企业生产的食品必须经,C,后方可出厂销售。 A、强制检验合格 B、委托检验合格 C、出厂检验合格 46、食品生产经营者在采购食品或原料时～除需要查验供货者的许可证外～还应查验,A,。 A、食品合格的证明文件 B、健康证明 C、 培训 焊锡培训资料ppt免费下载焊接培训教程 ppt 下载特设培训下载班长管理培训下载培训时间表下载 证明 47、食品添加剂的品种、使用范围、用量标准由,A,确定和修订。 A、国务院卫生行政部门 B、国务院质量监督部门 C、国家食品药品监督管理部门 48、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合,A,。 A、我国食品安全国家标准 B、出口国国家食品安全标准 C、美国食品安全标准 49、食品安全法规定～食品安全监督管理部门在进行抽样检验时～应当,B,。 A、免费抽检 B、购买抽取的样品 C、仅收取检验费 50、.违反食品安全法规定～食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的～依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予,A,的处分。 A、撤职或者开除 B、记过 C、记大过 二、判断题 1 食品～指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品～但是不包括以治疗为目的的物品。,?, 2 食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者～应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验～检验合格后方可出厂或者销售。,?, 3 保质期～指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。,?, 4 只要生产的产品质量好～无需在产品的外包装上贴标签。,×, 5 生产经营的食品中不得添加药品～但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。,?, 6 食品生产经营人员每年应当进行健康检查～取得健康证明后方可参加工作。,?, 7 直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。, ?, 8 食品生产经营人员应当保持个人卫生～生产经营食品时～应当将手洗净～穿戴清洁的工作衣、帽。,?, 9 集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行所规定义务～在本市场发生食品安全事故的～应当承担连带责任。,?, 10 食品生产经营应当符合食品安全标准～有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的 规章制度 食品安全规章制度下载关于安全生产规章制度关于行政管理规章制度保证食品安全的规章制度范本关于公司规章制度 。,?, 11 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。,?, 12、在中国境内市场销售的进口食品～必须使用中文标识。,?, 13、申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人～应当向国家食品药品监督管理局提交相关产品的安全性评估材料。,×, 14、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠～方可列入允许使用的范围。,?, 15、食品流通环节的监管由食品药品监督管理部门负责。,×, 16、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品～其标签除应当标明《食品安全法》第42条第一款内容外～还应当标明主要营养成分及其含量。,?, 17、餐具、饮具和盛入直接入口食品的容器～使用前应当洗净、消毒。, ?, 18、食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品～定期检查库存食品～及时清理污染食品和有毒食品。,×, 19、食品经营者贮存散装食品～只须在贮存位臵标明生产日期和保质期。, ×, 20、食品添加剂应当有标签和说明书。标签和说明书除应当载明《食品安全法》第42条规定的有关事项外～只须在标签上再载明“食品添加剂”字样就行了。,×, 21、食品安全监管部门公布食品安全信息应当准确、及时、客观。,?, 22、食品安全法规定:对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督的部门分别是质量监督部门、工商部门和卫生部门。,×, 23、食品生产、流通、餐饮服务的监管部门有权查阅、复制有关合同、票据、帐簿以及其他有关资料。,?, 24、监管部门接到公民对食品安全咨询、投诉、举报～对不属于本部门职责的～不须受理。,×, 25、国家食品药品监督管理局应当对食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合～统一公布为食品安全国家标准。,×, 26、承担食品检验职责的机构、食品安全监管部门可以向消费者推荐食品。, ×, 27、国家建立食品安全风险评估制度～对食品、食品添加剂中生物性、化学性和辐射性危害进行风险评估。,×, 28、食品安全风险评估确定某食品不安全时～食品安全监督管理部门应当立即当场销毁相关食品。,×, 29、食品安全事故～指食物中毒、食源性疾病、食品污染和食品微量元素等源于食品～对人体健康有危害或者可能有危害的事故。,×, 30、食品生产经营单位必须做到:取得相应资质许可、建立自身的食品安全 管理制度 档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载 、接受监管部门依法实施的监督检查和对监管部门食品抽检要付相应检验费。,×, 31、凡患有痢疾、伤寒、化脓性或者渗出性皮肤病、病毒性肝炎、高血压、糖尿病患者不得从事直接入口食品生产经营活动。,×, 32、国家食品药品监督管理部门在食品安全监督管理方面的主要职责是:食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、查处重大事故。, ×, 33、县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织和协调本行政区域的食品安全监督管理工作。,?, 34、食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准～应当立即报告食品药品监管部门。,×, 35、任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报、不得毁灭有关证据。,?, 36、食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者 注意事项 软件开发合同注意事项软件销售合同注意事项电梯维保合同注意事项软件销售合同注意事项员工离职注意事项 的要求～销售预包装食品。,?, 37、食品安全事故发生后～应当采取的措施有:开展应急救援工作,封存、检验可能导致事故的食品及其原料,封存被污染的食品用工具及用具,做好信息发布工作。,?, 38、卫生部负责食品检验机构的计量认证、审查认可。,×, 39、食品安全国家标准应当经食品安全国家标准审评委员会审查通过。食品安全国家标准审评委员会由医学、农业、食品、营养等方面的专家以及国务院有关部门的代表组成。,?, 40、食品经营者销售散装食品～应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的生产日期 、保质期、生产经营者名称、成分或配料表等内容。,?, 41、调查食品安全事故～应当查明:事故单位的责任～负有监督管理和认证职责的监督管理部门、认证机构的工作人员失职、渎职情况。,?, 42、国家建立食品安全风险监测制度～对食源性疾病、食品污染及食品中的有害因素进行监测。,?, 43、县级以上食品监管部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案～内容包括:税务登记证、许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况。, ×, 44、国家建立食品召回制度。食品生产者应当对召回的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施～并将食品召回和处理情况向县级以上质量监督部门报告。, ?, 45、食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后～方可从事食品检验活动。但是～法律另有规定的除外。,?, 46、进口食品应当经出入境检难检疫机构检验合格后～海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行。,?, 47、食品行业协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行检验的～应当委托符合本法规定的食品检验机构进行。,?, 48、生产经营的食品中不得添加药品～但是可以添加按照传统既是食品又是中药药材的物质。,?, 49、食品添加剂是指为改善食品品质、色香味、增加营养以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。,×, 50、食品生产经营者在本法实施前已经取得相应许可证的～该许可证继续有效。,?, 《食品安全法》试题卷和答案 《食品安全法》试题卷 一、填充题 1、《中华人民共和国食品安全法》于 2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过～本法自2009年 6 月 1 日起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。 2、制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全～保障公众 身体健康和 生命安全 。 3、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实～保存期限不得少于 二 年。食品出厂检验记录应当真实～保存期限不得少于 二 年。 4、安排患有本法第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作～将处以 贰仟 元以上 贰万 元以下罚款,情节严重的～责令停产停业～直至吊销许可证。 5、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位～其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起 五 年内不得从事食品生产经营管理工作。违反本法规定～受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员～自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起 十 年内不得从事食品检验工作。 6、食品生产经营人员每年应当进行 健康检查～取得 健康证明 后方可参加工作。 7、生产不符合食品安全标准的食品～消费者除要求赔偿损失外～还可以向生产者要求支付价款 十 倍的赔偿金。 8、食品安全监督管理部门对食品不得实施 免检 。 二、选择题: 1、违反《食品安全法》规定～构成犯罪的～依法追究, C ,。 A、道德谴责 B、民事责任 C、刑事责任 2、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品, A ,。 A、生产许可 B、食品流通许可 C、餐饮服务许可。 3、, C ,组织制定国家食品安全事故应急预案。A、卫生部 B、质检总局 C、国务院 三、判断题,每题5分～共55分, 1 食品～指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品～但是不包括以治疗为目的的物品。, ? , 2 食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者～应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验～检验合格后方可出厂或者销售。, ? , 3 食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准应当立即停止生(?, 4 国家鼓励社会团体、基层群众性自治组织开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作～倡导健康的饮食方式～增强消费者食品安全意识和自我保护能力。, ? , 5 食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会可向消费者推荐食品。, X , 6 食品添加剂～指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。, ? , 7 广告的内容应当真实合法～不得含有虚假、夸大的内容～可以涉及疾病预防、治疗功能。,X , 8 食品经营者采购食品应当查验供货者的许可证和食品合格证明文件(?, 9食品生产者可以适当采购或者使用接近食品安全标准的食品原料、食品相关产品。, X , 10 食品生产经营人员应当保持个人卫生～生产经营食品时～应当将手洗净～穿戴清洁的工作衣、帽。, ? , 11 制定食品安全标准～应当以保障公众身体健康为宗旨～做到科学合理、安全可靠。, ?, 12 保质期指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。, ? , 13 只要生产的产品质量好～无需在产品的外包装上贴标签。, X , 14生产经营的食品中不得添加药品～但可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质,?, 15 食品生产经营人员每年应当进行健康检查取得健康证明后方可参加工作(?, 16 直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。, ? , 17 集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行所规定义务～在本市场发生食品安全事故的～应当承担相应责任。, X , 18 食品生产经营应当符合食品安全标准～有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。,? , 19 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。, ? , 2010年《食品安全法》知识竞赛试题及答案 《食品安全法》知识竞赛试题 【选择题】 1、《中华人民共和国食品安全法》从, ,起施行。 A.2009年1月1日 B.2009年5月1日 C.2009年6月1日 D.2009年10月1日 2、《中华人民共和国食品安全法》包括, ,。 A.九章共一百零一条 B.十章共一百零一条 C.九章共一百零四条 D.十章共一百零四条 3、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品～消费者除要求赔偿损失外～还可以向生产者或者销售者要求支付价款, ,的赔偿金。 A.一倍 B.五倍 C.十倍 D.二十倍 4、国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务～应当依法取得, ,。 A.食品卫生许可 B.食品生产许可 C.食品流通许可 D.餐饮服务许可 5、食品生产经营人员, ,应当进行健康检查～取得健康证明后方可参加工作。 A.每半年 B.每年 C.每两年 D.每三年 6、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实～保存期限不得少于( )年。 A.六个月 B.一年 C.两年 D.五年 7、根据国家有关规定～下列哪种业态不属于餐饮服务许可的范围, , A 小吃店 B 食品摊贩 C 学校食堂 D 集体用餐配送单位 8.下面关于食品安全的表述～正确的是:( ) A.经过高温灭菌过程～食品中不含有任何致病微生物 B.食品无毒、无害～符合应当有的营养要求～对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害 C.原料天然～食品中不含有任何人工合成物质 D.虽然过了保质期～但外观、口感正常 9.食品安全标准的性质是:( ) A.鼓励性标准 B.引导性标准 C.强制性标准 D.自愿性标准 10.下列食品中～哪些属禁止生产经营的:( ) A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品 B.超过保质期的食品 C.无标签的预包装食品 D.以上都是 11.食品经营者销售的预包装食品的包装上～应当有标签～以下关于标签表述不正确的是:( ) A.标签不得含有虚假、夸大的内容 B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能 C.标签应当清楚、明显～容易辨识 D.标签应该突出表明功效 12. 餐饮业卫生量化分级管理A、B、C、D级的含义是, , A. A、B、C、D级代表餐馆卫生等级～A级代表卫生优秀～B级代表卫生规范～C级代表卫生基本合格～D级代表存在一定卫生问题～需要限期改进。 B. A、B、C、D级代表餐馆环境～A级代表就餐环境高档～B级代表就餐环境较好～C级代表就餐环境一般～D级代表就餐环境不好。 C. A、B、C、D级代表餐馆消费水平～A级代表餐馆消费水平很高～B级代表餐馆消费水平较高～C级代表餐馆消费水平一般～D级代表餐馆消费水平低。 D. A、B、C、D级代表餐馆规模～A级代表餐馆规模很大～B级代表餐馆规模较大～C级代表餐馆规模一般～D级代表餐馆较小。 13(餐饮业食品卫生量化分级管理的卫生等级是由什么部门或机构评定的,, , A(卫生行政部门 B(行业协会 C(新闻媒体 D(消费者协会 14(加热食品应使中心温度达到, ,以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。 A(60度 B(70度 C(80度 D(100度 15(餐饮服务提供者的, ,是本单位食品安全的第一责任人～对本单位的食品安全负全面责任。 A.法定代表人、负责人或业主 B.厨师长 C.法定代表人 D.法定代表人或负责人 【判断题】 1(《中华人民共和国食品安全法》实施后～原有的《中华人民共和国食品卫生法》仍继续有效。, , 2(食品广告的内容应当真实合法～不得含有虚假、夸大的内容～但可以涉及疾病预防、治疗功能。, , 3(食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准～应当立即停止生产～召回已经上市销售的食品～通知相关生产经营者和消费者～并记录召回和通知情况。, , 4(餐饮服务提供者取得的《餐饮服务许可证》～不得转让、涂改、出借、倒卖、出租。, , 5(食品生产经营人员每年应当进行健康检查～取得健康证明后方可参加工作。, , 6、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。, , 7(餐饮企业的卫生等级一经评定后～就不再发生变化～不会有升降级。, , 8(宾馆饭店的卫生等级和酒店的星级评定完全一致～只要是星级酒店就一定是卫生A级单位。, , 9(扁豆中含有毒素～如没有加热彻底～食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。, , 10(食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。, , 11(由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近～容易误食造成食物中毒～因此应该加强亚硝酸盐的保管。, , 12(吃鲜黄花菜时～放入开水中煮后弃水～捞出后再加温～煮熟后即可食用。( ) 13(化学消毒完华后不一定使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂～去掉异味。 , , 14(化学消毒选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂～不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒。 , , 15(长期冷藏的食品应定期检查质量～注意有无脂肪酸败迹象～尤其是鱼、肉脂 肪变黄～应及时处理。, , 2010年《食品安全法》知识竞赛试题答案 【选择题】 1(C 2.D 3.C 4.D 5.B 6.C 7.B 8.B 9.C 10.D 11.D 12.A 13.A 14.B 15.A 【判断题】 1(× 2.× 3. ? 4.? 5.? 6.? 7. × 8.× 9. ? 10. × 11. ? 12.? 13. × 14. ? 15.? 参考答案: 1.食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料、按照传统既是食品又是药品的物品及以治疗为目的的物品。 B、错 2、( )有权举报食品生产经营中的违法行为～有权向有关部门了解食品安全信息～对食品安全监督管理工作提出意见和建议。 A、任何组织或个人 3、《食品安全法》规定～生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品～消费者除要求赔偿损失外～还可以向生产者或者销售者要求支付价款( )的赔偿金。 D、十倍 4、餐饮服务从业人员应当依照《食品安全法》的规定每年进行健康检查～取得( )后方可参加工作。 C、健康合格证明 5、对流通环节食品安全进行监督管理的部门是() B、工商行政管理部门 6、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品～使消费者的合法权益受到损害的～与食品生产经营者承担() C、连带责任 7、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准～以下做法中不正确的是 D、不用记录召回和通知情况 8、食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准～以下做法中不正确的是 D、自行处理后～继续销售 9、流通环节食品经营者向有登记管辖权的工商行政管理机关申请办理工商登记之前～要依法取得 B、《食品流通许可证》 10、食品流通许可的有效期为 C、三年 11、下列食品中～哪些属禁止生产经营的 D、以上都是 12、食品生产经营人员取得健康证明后方可参加工作～进行健康检查的周期是 B、每年 13、在什么情况下～才可以将某种食品添加剂列入可以使用的范围 C、在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠 14、生产经营的食品中可以添加() C、按照传统既是食品又是中药材的物质 15、食品经营者销售的预包装食品的包装上～应当有标签～以下关于标签表述不正确的是() D、标签应该突出表明功效 16、食品经营者销售散装食品～应当在散装食品的容器、外包装上标明() D、以上都是 17、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品～与普通食品标签相比～其标签特殊要求是标明() B、主要营养成分及其含量 18、经营超过保质期的食品～情节严重的() D、吊销许可证 19、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品～应该() D、在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售～并向消费者明示补救措施 0、食品安全监管部门是否可以对食品实施免检, B、不可以 21、食品安全监督管理部门在进行抽样检验时～应当() B、购买样品 22、在中国境内市场销售的进口食品～必须使用下列哪种标识, B、中文 23、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合() B、我国食品安全国家标准. 24、食品生产经营者违反《食品安全法》规定～应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金～其财产不足以同时支付时～应当() B、先承担民事赔偿责任/ 25、下列哪种食物一定要煮透～一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥～否则极易引起食物中毒, A、四季豆 f26、食品生产加工企业不得使用()原料生产加工食品 D、上述全部 27、发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地()报告 C、县级卫生行政部门 28、生产经营的食品中不得添加() A、药品 29、下列哪种材料适合用于包装食品, C、食品用包装袋 30、2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是() A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足 食品安全法培训试题 一、填空题:1分×30空 1(《中华人民共和国食品安全法》自,2009,年, 6 ,月, 1 ,日起施行。 2(国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务～应当依法取得(食品生产许可)、,食品流通许可,、,餐饮服务许可,。 3(,食品原料,、,食品添加剂,、食品相关产品进货查验记录应当真实～保存期限不得少于,二,年。 4(食品广告的内容应当,真实合法,～不得含有,虚假,、,夸大,的内容～不得涉及疾病预防、治疗功能。 5(检验人应当依照有关法律、法规的规定～并依照,食品安全标准,和,检验规范,对食品进行检验～,尊重科学,～,恪守职业道德,～保证出具的检验数据和结论客观、公正～不得出具虚假的检验报告。 6(食品安全监督管理部门对食品不得实施,免检,。 7(进口的预包装食品应当有,中文标签,、,中文说明书,。 8(进口商应当建立食品进口和销售记录制度～如实记录食品的,名称,、,规格,、,数量,、,生产日期,、,生产或者进口批号,、保质期、出口商和购货者名称及联系方式、交货日期等内容。 9(食品生产经营企业应当制定,食品安全事故处臵方案,～定期检查本企业各项(食 品安全防范措施)的落实情况～及时消除食品安全事故隐患。 10. 食品安全事故～指(食物中毒)、(食源性疾病)、(食品污染)等源于食品～对人体健康有危害或者可能有危害的事故。、 二、名词解释:2.5分×4题 1(食品安全:指食品无毒、无害～符合应当有的营养要求～对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 2(保质期:指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。 3(食品:指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品～但是不包括以治疗为目的的物品。 4(食源性疾病:指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。 三、选择题:1分×10题 1(食品进货查验记录应当真实～保存期限不得少于,B,年。 A(一年 B. 二年 C.三年 D.四年 2(对生产经营者的同一违法行为～不得给予,A,次以上罚款的行政处罚。 A(二 B(三 C(四 D(五 3(违反《食品安全法》规定～构成犯罪的～依法追究,C,。 A(道德谴责 B(民事责任 C(刑事责任 4(没有食品安全国家标准的～(A)制定食品安全地方标准。 A.可以 B.不可以 5(预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项, ABCD , A(名称、规格、净含量、生产日期 B(成分或者配料表 C(生产者的名称、地址、联系方式 D(保质期,产品标准代号 6(食品安全监督管理部门对食品, B ,实施免检。 A(可以 B。不可以 C.有权 7(食品检验由食品, D ,指定的检验人独立进行。 A(行政机构 B.监督机构 C.政府机构 D.检验机构 8(国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品, A ,。 A(生产许可 B.食品流通许可 C.餐饮服务许可。 9. 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有,ABCD ,不得从事接触直接入口食品的工作。 A(痢疾、伤寒、病毒性肝炎 B.活动性肺结核C渗出性皮肤病D化脓性皮肤病 10. 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当, AC ,保持清洁～防止食品污染～并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求～不得将食品与, BD ,物品一同运输, A(安全 B.有毒 C.无害 D.有害 四(判断题:1分×10题 1(食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者～应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验～检验合格后方可出厂或者销售。, ? , 2. 食品检验实行食品监督机构与检验人负责制。, × , 3. 食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品～定期检查库存食品～记录保存超过保质期的食品。, × , 4. 食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准～应当立即停止生产。, ? , 5. 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。, ? , 6. 食品出厂检验记录应当真实～保存期限不得少于一年。, × , 7. 食品经营者采购食品～应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。, ? , 8. 食品生产者可以适当采购或者使用接近食品安全标准的食品原料、食品相关产品。, × , 9. 食品生产经营人员应当保持个人卫生～生产经营食品时～应当将手洗净～穿戴清洁的工作衣、帽。, ? , 10. 食品生产经营应当符合食品安全标准～有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。, ? , 五、问答题:8分×5题 1(食品生产经营应当符合哪些食品安全标准及要求, ,一,具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所～保持该场所环境整洁～并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离, ,二,具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施～有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施, ,三,有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度, ,四,具有合理的设备布局和工艺流程～防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染～避免食品接触有毒物、不洁物, ,五,餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器～使用前应当洗净、消毒～炊具、用具用后应当洗净～保持清洁, ,六,贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害～保持清洁～防止食品污染～并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求～不得将食品与有毒、有害物品一同运输, ,七,直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具, ,八,食品生产经营人员应当保持个人卫生～生产经营食品时～应当将手洗净～穿戴清洁的工作衣、帽,销售无包装的直接入口食品时～应当使用无毒、清洁的售货工具, ,九,用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准, ,十,使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害, ,十一,法律、法规规定的其他要求. 2(食品安全标准应当包括哪些内容, ,一,食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定, ,二,食品添加剂的品种、使用范围、用量, ,三,专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求, ,四,对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求, ,五,食品生产经营过程的卫生要求, ,六,与食品安全有关的质量要求, ,七,食品检验方法与规程, ,八,其他需要制定为食品安全标准的内容。 3(食品检验人的工作职责, 检验人应当依照有关法律、法规的规定～并依照食品安全标准和检验规范对食品进行检验～尊重科学～恪守职业道德～保证出具的检验数据和结论客观、公正～不得出具虚假的检验报告。 4(禁止生产经营的食品有哪些, ,一,用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品～或者用回收食品作为原料生产的食品, ,二,致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品, ,三,营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品, ,四,腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品, ,五,病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品, ,六,未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类～或者未经检验或者检验不合格的肉类制品, ,七,被包装材料、容器、运输工具等污染的食品, ,八,超过保质期的食品, ,九,无标签的预包装食品, ,十,国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品, ,十一,其他不符合食品安全标准或者要求的食品。 5.食品生产者采购相关产品时的注意事项, 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品～应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件,对无法提供合格证明文件的食品原料～应当依照食品安全标准进行检验,不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度～如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实～保存期限不得少于二年。 上海万代制药有限公司 高危险性作业许可管理规定 上海万代制药有限公司 EHS-010-00 高危险性作业许可管理规定 编制: 审核: 批准: 2012年7月1日发布 2012年8月1日实施 23 上海万代制药有限公司 高危险性作业许可管理规定 高危险性作业许可管理规定 1 目的 为加强安全管理，从严管控临时性危险性作业，规范临时作业的审批管理，防止发生安全事故。 2 范围 适用于公司范围内所有涉及到的临时危险性作业管理。 3 责任 公司各部门。 4 程序 4.1 高危险性作业:指对人们的财产和人身安全具有较高危险性的活动。 4.2 高危险性作业的分类 4.2.1 动火作业:指除固定动火区、固定用火作业外在易燃易爆区域内从事电气焊(割)、使用电钻、砂轮、喷灯等临时性动火作业。 4.2.2 有限空间作业:指一种相对狭窄或有限制的空间，诸如箱体、锅炉、容器、舱室等，有限空间意味着由于结构、尺寸、形状而导致恶劣的通风条件。 4.2.3 高处作业:指凡在坠落高度基准面2m以上(含2m)，有可能坠落的高处进行的作业。 4.2.4 临时用电作业:指临时搭建的较大用电作业。 4.2.5 拆除( 工程 路基工程安全技术交底工程项目施工成本控制工程量增项单年度零星工程技术标正投影法基本原理 )作业:指大型设备设施、物品物件等在拆除过程中存在较大危险性的作业。 4.2.6 起重吊装作业:指利用起重机吊运设备、大型物件等转移过程的作业。 4.3 高危险性作业的要求 4.3.1 公司对高危险性作业实施审批许可制度，凡需进行高危险性作业的部门都必须经申请，获批准后方可进行，公司EHS部负责高危险性作业的审批许可管理。 4.3.2 动火作业管理要求 4.3.2.1 凡在公司所属范围内从事临时性动火作业，必须办理动火许可证。 4.3.2.2 动火作业分三级执行:一级动火指处于运行状态的易燃易爆生产装置、库区、储罐区等重要部位;二级动火指在易燃易爆区域(即甲、乙类火灾危险区域)的临时性动火作业;三级动火指除一级动火和二级动火作业以外的临时性动 24 上海万代制药有限公司 高危险性作业许可管理规定 火作业。 4.3.2.3 动火作业的办理程序 4.3.2.3.1 动火许可证由申请动火单位或部门指定专人办理，应按动火许可证的项目逐项认真填写，不得漏项，按照审批权限逐级上报审批。 4.3.2.3.2 一二级动火作业最终审批权限到总经理室;三级动火作业最终审批权限到EHS部门。 4.3.2.3.3 申请人持合格的动火许可证到动火现场，认真检查动火作业的安全措施的落实情况，确认措施可靠，并向动火人和监护人交待安全注意事项后，将动火许可证交动火人持证上岗。 4.3.2.3.4 动火许可证一式两份，终审批准方及动火人各一份(见附件一)。 4.3.2.3.5 一级动火许可证的有效期为一天;二级动火许可证有效期为二天;三级动火许可证有效期为五天。 4.3.2.4 动火作业现场的安全规定 4.3.2.4.1 凡在有易燃易爆介质的设备、管道、容器、阴井等部位动火时，必须清除易燃易爆介质及沉淀物，清洗置换，分析合格后方准动火。 4.3.2.4.2 凡可能与易燃易爆介质相通的设备、管道等部位动火时，均应加堵盲板，与系统彻底隔离、切断，必要时应拆除一段管线。 4.3.2.4.3 设备内动火时，连接在设备上的所有物料、蒸汽等管线都要加堵盲板，打开人孔、排气管，切断电源，分析合格后，方准进入设备动火。 4.3.2.4.4 经清洗置换分析合格，采取隔离措施后的区域内，在动火任务完成之前，不准再存放易燃易爆物质。 4.3.2.4.5 动火作业前，应清除动火现场及周围的易燃可燃物质，设专人看火，配置足够的消防器材。 4.3.2.4.6 五级风以上(含五级风)严禁露天动火作业。 4.3.2.4.7 动火作业完毕后，应清理好现场，确认无残留火种后，方可离开。 4.3.2.4.8 使用气焊(割)动火时，氧气瓶与乙炔气瓶的间距不应小于5米，二者距明火点均不应小于10米。 4.3.2.5 动火作业各级人员职责要求 4.3.2.5.1 动火单位或部门负责人对执行动火作业负全面责任。必须在动火前详 25 上海万代制药有限公司 高危险性作业许可管理规定 细了解作业内容和动火部位及其周围情况，参与动火安全措施的制定、落实，并向作业人员交待任务和防火安全注意事项。作业完成后，组织检查现场，确认无遗留火种，方可离开现场。 4.3.2.5.2 从事电、气焊(割)等动火作业的执行人必须经专门培训、考试合格并持有特种作业证者，方可独立承担动火作业，动火人应在动火证上签字。 4.3.2.5.3 动火人接到动火许可证后，要详细核对证上各项内容是否落实，审批手续是否完备，若发现不具备动火条件时，有权拒绝动火，并向EHS部门报告。 4.3.2.5.4 动火人必须随身携带动火许可证，严禁无证作业及违章作业。 4.3.2.5.5 动火监护人负责动火现场的安全防火检查和监护工作，负责准备灭火用具。 4.3.2.5.6 班组长负责本管理区域内的临时动火作业监管，对所属生产系统在动火过程中的安全负责，负责生产与动火作业的衔接工作，本人需在动火证上签字认可。 4.3.2.5.7 各级审查批准人审批动火作业必须亲自到现场，详细了解动火部位及周围情况，审查、完善防火安全措施，在确认保证安全动火条件后，方可签字批准动火作业。 4.3.3 有限空间作业管理要求和办理程序 4.3.3.1 指凡进入罐、锅、槽、池、井、炉或其它闭塞场所内的临时性作业，都必须办理有限空间作业许可证。 4.3.3.2 有限空间作业许可证由申请单位或部门指定专人办理，应按许可证的项目逐项认真填写，不得漏项，按照审批权限逐级上报审批。 4.3.3.3 有限空间作业许可证一式两份，终审批准方及申请人各一份(见附件一)。 4.3.3.4 申请人持合格的许可证到作业现场，认真检查有限空间作业的安全措施的落实情况，确认措施可靠，并向作业人员和监护人交待安全注意事项后，将许可证交作业人持证上岗。 4.3.3.5 有限空间作业单位或部门负责人对执行作业安全负全面责任。必须在作业前详细了解作业内容和部位及其周围情况，参与有限空间作业安全措施的制定、落实，并向作业人员交待任务和安全注意事项。 26 上海万代制药有限公司 高危险性作业许可管理规定 4.3.3.6 有限空间作业人必须随身携带许可证，严禁无证作业及违章作业。 4.3.3.7 有限空间作业前，要有专人负责对罐、锅、槽、池、井、炉或其它闭塞场所内的空气进行抽样检测，分析人是有限空间作业安全分析的执行人，对分析结果负责。在许可证上如实填写取样时间和分析结果，本人需在有限空间作业许可证上签字认可。 4.3.3.8 有限空间作业人接到许可证后，要详细核对证上各项内容是否落实，审批手续是否完备，若发现不具备进入有限空间作业的条件时，有权拒绝进入作业，并向安全主管部门报告。 4.3.3.9 班组长负责本管理区域内的临时进入有限空间作业的监管，负责监护进入作业人员的安全防护措施落实到位，确保有限空间内氧气含量19.5%以上，空气良好，严禁用纯氧气作为通风的风源。 4.3.3.10 有限空间作业现场的安全规定 4.3.3.10.1 当从事具有缺氧危险的所有作业时，按照先检测后作业的原则，在作业开始前，必须对检修的设备、设施、管线、场所进行清洗、置换、隔离。 4.3.3.10.2 维护、检修存在高毒物品的生产装置，必须事先制订维护、检修方案，明确职业中毒危害防护措施，确保维护、检修人员的生命安全和身体健康。 4.3.3.10.3进入运转设备检修前，必须将电源开关断开，挂上“有人检修，禁止合闸” 的标示牌，非工作人员严禁取牌合闸。 4.3.3.10.4 对于防爆、防氧化不能采用通风措施或受作业环境限制不易充分通风换气的场所作业人员必须配备并使用空气呼吸器、氧气呼吸器或软管面具等隔离式呼吸保护器。 4.3.3.10.5 在每次作业前，必须仔细检查呼吸器具和安全带，发现异常应立即修补或更换，严禁勉强使用。 4.3.3.10.6 在封闭式容器或坑井内工作时，工作人员应系安全绳，绳的一端交由容器外的人拉住。 4.3.3.10.7 作业人员与监护人员应事先规定明确的联络信号，要密切监护作业人员的状态并与他们保持联络，发现异常情况，应及时采取有效措施。 4.3.3.10.8 严禁无关人员进入缺氧作业场所，并应在醒目处做好标志。罐内作业照明电压不准大于12伏。 27 上海万代制药有限公司 高危险性作业许可管理规定 4.3.3.10.9 作业结束，须认真检查设备内外，确认无问题，方可封闭罐体。 4.3.3.10.10 罐内事故抢救，救护人员必须做好自身防护方能入罐抢救，否则不准进入。 4.3.4 高处作业管理要求和办理程序 4.3.4.1 凡在公司所属范围内从事登高作业，必须办理登高作业许可证，登高作业许可证一式两份，终审批准方及登高作业人各一份(见附件一)。 4.3.4.2 登高作业许可证由申请登高作业单位或部门指定专人办理，应按登高作业许可证的项目逐项认真填写，不得漏项，按照审批权限逐级上报审批。 4.3.4.3 申请人持合格的登高作业许可证到登高作业现场，认真检查登高作业的安全措施的落实情况，确认措施可靠，并向登高作业人和监护人交待安全注意事项后，将登高作业许可证交登高作业人持证上岗。 4.3.4.4 登高作业单位或部门负责人对执行登高作业负全面责任。必须在登高作业前详细了解作业内容和登高作业部位及其周围情况，参与登高作业安全措施的制定、落实，并向作业人员交待任务和登高作业安全注意事项。 4.3.4.5 登高作业人接到登高作业许可证后，要详细核对证上各项内容是否落实，审批手续是否完备，若发现不具备登高作业条件时，有权拒绝登高作业，并向安全主管部门报告。 4.3.4.6 登高作业人必须随身携带登高作业许可证，严禁无证作业及违章作业。 4.3.4.7 高处作业人员必须佩戴安全帽、安全带，安全带应挂在作业者垂直上方，且无尖锐、锋利棱角的构件上，不能低挂高用。监护人员必须严格履行监护职责。 4.3.4.8 高处作业的危险区，应设置围栏，并悬挂“严禁靠近～”的警示标志，严禁人员逗留或通行。 4.3.4.9 高处作业人员应衣着灵便，衣袖、裤角应扎紧，穿软底鞋。 4.3.4.10 凡患有高处作业禁忌症、酒后人员、年老体弱、视力不佳等不得从事高处作业。 4.3.4.11 高处作业，脚手架必须符合国家《建筑安装工程安全技术规程》的有关规定。 4.3.4.12 高处作业人员应配带工具袋，所用工具、零件、小件物品要放在工具袋内，较大的工具应系保险绳。材料、边角余料应用绳系牢上、下吊送。严禁上、 28 上海万代制药有限公司 高危险性作业许可管理规定 下抛掷物品或工具。 4.3.4.13 高处作业不得坐在平台、孔洞边缘，不得骑坐在栏杆上，不得站在栏杆外工作或凭借栏杆起吊物件。 4.3.4.14 高处作业时，点焊的物件不得移动;切割的工件、边角余料应放置在牢靠的地方或用铁丝扣牢并有防止坠落的措施。 4.3.4.15 高处作业时应避开电气线路，无法避开时，必须停电后进行作业。 4.3.4.16 遇有6级及6级以上强风或暴雨、雷电、大雪等恶劣气候时，应停止露天高处作业。 4.3.4.17 在石棉瓦、油毡等轻型或简易结构的屋面上进行工作时，必须有防止坠落的可靠措施。 4.3.4.18 高处作业施工负责人，应经常检查高处作业安全设施状况，并做好记录。 4.3.5 临时用电作业管理要求和办理程序 4.3.5.1 凡在公司所属范围内从事临时用电作业，必须办理临时用电作业许可证，临时用电作业许可证一式两份，终审批准方及临时用电作业人各一份(见附件一)。 临时用电作业许可证由申请临时用电作业单位或部门指定专人办理，应4.3.5.2 按临时用电作业许可证的项目逐项认真填写，不得漏项，按照审批权限逐级上报审批。 4.3.5.3 申请人持合格的临时用电作业许可证到临时用电作业现场，认真检查临时用电作业的安全措施的落实情况，确认措施可靠，并向临时用电作业人和监护人交待安全注意事项后，将临时用电作业许可证交临时用电作业人持证上岗。 4.3.5.4 临时用电作业单位或部门负责人对执行临时用电作业负全面责任。必须在临时用电作业前详细了解作业内容和临时用电作业部位及其周围情况，参与临时用电作业安全措施的制定、落实，并向作业人员交待任务和临时用电作业安全注意事项。 4.3.5.5 临时用电作业人接到临时用电作业许可证后，要详细核对证上各项内容是否落实，审批手续是否完备，若发现不具备临时用电作业条件时，有权拒绝临时用电作业，并向安全主管部门报告。 29 上海万代制药有限公司 高危险性作业许可管理规定 4.3.5.6 临时用电作业人必须随身携带临时用电作业许可证，严禁无证作业及违章作业。 4.3.5.7 作业人员必须佩带相应劳动保护用品。禁止无证电工安装、修理电气设施。 4.3.5.8 施工场地架设的电线应绝缘良好，悬挂高度及线间距离必须符合电业部门的安全规定。 4.3.5.9 现场架设的临时线路必须用绝缘物支持，不得将电线缠绕在钢筋、树木或脚手架上。 4.3.5.10 各种电器设备应配有专用开关，室外使用的开关、插座应外装防水箱并加锁，在操作处加设绝缘垫层。 4.3.5.11 移动式电气机具设备应用橡胶电缆供电，并经常注意理顺，跨越道路时应埋入地下或做穿管保护。 4.3.6 拆除(工程)作业管理要求和办理程序 4.3.6.1 凡在公司所属范围内从事拆除(工程)作业，必须办理拆除(工程)作业许可证，许可证一式两份，终审批准方及拆除(工程)作业人各一份(见附件一)。 拆除(工程)作业许可证由申请拆除(工程)作业单位或部门指定专人4.3.6.2 办理，应按拆除(工程)作业许可证的项目逐项认真填写，不得漏项，按照审批权限逐级上报审批。 4.3.6.3 申请人持合格的拆除(工程)作业许可证到拆除(工程)作业现场，认真检查拆除(工程)作业的安全措施的落实情况，确认措施可靠，并向拆除(工程)作业人和监护人交待安全注意事项后，将拆除(工程)作业许可证交拆除(工程)作业人持证上岗。 4.3.6.4 拆除(工程)作业单位或部门负责人对执行拆除(工程)作业负全面责任。必须在拆除(工程)作业前详细了解作业内容和拆除(工程)作业部位及其周围情况，制定拆除方案，参与拆除(工程)作业安全措施的制定、落实，并向作业人员交待任务和拆除(工程)作业安全注意事项。 4.3.6.5 拆除(工程)作业人接到拆除(工程)作业许可证后，要详细核对证上各项内容是否落实，审批手续是否完备，若发现不具备拆除(工程)作业条件时， 30 上海万代制药有限公司 高危险性作业许可管理规定 有权拒绝拆除(工程)作业，并向安全主管部门报告。 4.3.6.6 拆除(工程)作业人必须随身携带拆除(工程)作业许可证，严禁无证作业及违章作业。 4.3.6.7 重要的生产设备、设施拆除(工程)作业必须在技术负责人指导下进行。 4.3.6.8 拆除区域周围应设围栏，悬挂警告牌，并派专人监护。严禁无关人员和车辆通过或逗留。 4.3.6.9 拆除工作应自上而下对称顺序进行，先外后内，先拆除非承重结构后再拆除承重的部分，当拆除某一部分时，应防止其他部分发生倒塌。 4.3.6.10 拆除时，设备上或楼板上严禁多人聚集或集中堆放拆除下来的材料，拆除物应及时清理。 4.3.6.11 拆除作业要设置溜放槽，将拆下的散碎材料顺槽溜下，较大的承重材料，应用绳或起重设备吊下或运走，严禁向下抛掷。 4.3.6.12 遇有6级强风、大雨、大雾等恶劣天气，应暂停高处拆除作业，在高压线路附近的拆除工作，应在停电后进行。 4.3.6.13 不稳固的部件必须先行加固后，再进行拆除。 4.3.6.14 在生产运行区域内进行拆除作业，还应遵守生产车间的有关特别规定。 4.3.7 起重吊装作业管理要求和办理程序 4.3.7.1 凡在公司所属范围内从事起重吊装作业，必须办理起重吊装作业许可证，许可证一式两份，终审批准方及起重吊装作业人各一份(见附件一)。 4.3.7.2 起重吊装作业许可证由申请起重吊装作业单位或部门指定专人办理，应按起重吊装作业许可证的项目逐项认真填写，不得漏项，按照审批权限逐级上报审批。 4.3.7.3 申请人持合格的起重吊装作业许可证到起重吊装作业现场，认真检查起重吊装作业的安全措施的落实情况，确认措施可靠，并向起重吊装作业人和监护人交待安全注意事项后，将起重吊装作业许可证交起重吊装作业人持证上岗。 4.3.7.4 起重吊装作业单位或部门负责人对执行起重吊装作业负全面责任。必须在起重吊装作业前详细了解作业内容和起重吊装作业部位及其周围情况，制定起重吊装方案，参与起重吊装作业安全措施的制定、落实，并向作业人员交待任务和起重吊装作业安全注意事项。 31 上海万代制药有限公司 高危险性作业许可管理规定 4.3.7.5 起重吊装作业人接到起重吊装作业许可证后，要详细核对证上各项内容是否落实，审批手续是否完备，若发现不具备起重吊装作业条件时，有权拒绝起重吊装作业，并向安全主管部门报告。 4.3.7.6 起重吊装作业人必须随身携带起重吊装作业许可证，严禁无证作业及违章作业。 4.3.7.7 指挥人员应正确按照信号要求与操作人员进行联系，发出的指挥信号必须清晰、准确。 4.3.7.8 指挥人员应站在使操作人员能看清指挥信号的安全位置上，不能同时看清操作人员和负载时，必须设中间指挥人员逐级传递信号。 4.3.7.9 起吊物应绑牢，吊钩悬挂点应与吊物的重心在同一垂直线上，严禁偏拉斜吊。防止提升后吊物翻转、摆动。落钩时应防止吊物局部着地引起吊绳偏斜。吊物未固定时严禁松钩。起吊大件或不规则组件时，应在吊件上栓以牢固的溜绳 4.3.7.10 起重工作区域内无关人员不得停留或通过，在伸臂及吊物的下方严禁任何人员通过或逗留。 4.3.7.11 起重机吊运重物时，严禁从人头上方越过，吊起的重物不得在空中长时间停留。 4.3.7.12 起重机在工作中，如遇机械发生故障或有不正常现象时，应放下重物，停止运转后进行排除，严禁在运转中进行调整或检修。 4.3.7.13 不明重量、重心位置不清、埋在地下或冻结在地面上物件不得起吊。爆炸品、危险品不得起吊。当工作地点的风力达到5级时，不得进行起吊作业。遇有大雪、大雾、雷雨等恶劣气候，或夜间照明不足，使指挥人员看不清工作地点、操作人员看不清指挥信号时，不得进行起重工作。 4.3.7.14 当多人吊挂同一吊物时，应由一专人负责指挥，在确认吊挂完备，所有人员都离开站在安全位置以后，才能发出起钩信号;起钩时，地面人员不应站在吊物侧翻、坠落可波及的地方。 4.3.7.15 摘钩时应等所有吊索完全松驰再进行，确认所有绳索从钩上卸下再起钩，不得抖绳摘索，严禁利用起重机抽索。 4.4 高危险性作业事故应急救援 4.4.1 发生高危险性作业应急事故，作业负责人、监护人、区域班组长应立即向 32 上海万代制药有限公司 高危险性作业许可管理规定 上级领导报告，并及时组织有效措施进行事故应急救援工作。 4.5 附件 4.5.1 附件一《高危险性作业许可证》 5 其他 5.1 本制度由上海万代制药有限公司EHS部负责修订和解释。 5.2 本制度自2012年8月1日起实施。 33 上海万代制药有限公司 高危险性作业许可管理规定 高危险性作业许可证 编号: 作业时间: 年 月 日 时 至 年 月 日 时 止。 申请部门 作业负责人: 及申请人 作业具体场所: 应急电话: 作业类型 ? 临时动火(?一级 ?二级 ?三级)?登高 ?有限空间 ?临时带电 ?拆除工程 ?起重吊装 申请作业理由: 注意:申请高危险性作业许可证的部门要认真阅读公司《高危险性作业作业人员签名: 许可管理规定》，遵守规定要求，落实好作业的各项安全防范措施，防止 发生安全事故。如违反规定要求，追究有关人员的责任并进行处罚。 监护人签名: 应急电话: 作业区域班组长签名: 应急电话: 申请部门(施工单位)审核意见: EHS部门审批意见: 总经理审批意见: 负责人签名: 日期: 负责人签名: 日期: 负责人签名: 日期: 应急电话: 应急电话: 应急电话: 注:此证一式两份，申请人和EHS部门各一份。 34